Günlük beyaz ekmek (mini fırın Steba 28Eco Line)

Günlük beyaz ekmek (mini fırın Steba 28Eco Line)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
ılık su	300 ml
buğday unu	500 g
ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı
şeker	1 çay kaşığı
tuz	1 çay kaşığı
taze maya	10 g

Pişirme metodu

• Mayayı şekere batırın ve sıvı hale gelene kadar bekleyin.
• Su ekleyin ve karıştırın.
• Una tuz ekleyin ve karıştırın
• Yoğurma makinesini min devirde açıp 1 kaşık un ekleyip 10 dakika 1 hızda yoğuruyoruz.
• Bitmesine 4 dakika kala 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip hamurun içine girmesini bekleyin.
• Hamuru yukarı doğru bırakıyoruz.
• İki katına çıktığında, yoğurucuyu 5 dakika daha çalıştırdıktan sonra kaseden masanın üzerine alıp ellerinizle yoğurun, masayı unla köpürtün.
• Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayarak ve bir somun haline getirerek çubuklar oluşturuyoruz.
• Bir kalıba koyup ekmeğin gelmesini bekleriz
• Pişirdim mini fırınlar Steba 28Eco Linefırın 230 g, üst / alt mod + konveksiyona ısıtılır.
• Ekmek iki katına çıktığında üzerine bir sprey şişesinden serpin ve fırına koyun. Ve fırına veya fırın odasına birkaç su püskürtüyoruz.
• ilk 15 dakika 230 g ile pişirip 200 g'a düşürüp sonda ekmeğin içinde 98 g görünene kadar ekmeği pişiriyoruz.
• Ekmeği çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
• Ekmek mega havadar ve tadı çok nötr. Tüm yemekler için uygundur)
• Afiyet olsun!!
• 
• kızım ekmek üzerine çizimler yaptı
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 somun

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

hamur karıştırıcı / mini fırın

[Masha,]

Masha, bugün çok güzel ekmeğin var. Aferin!

Maria harika bir ekmek! Kapak eşit! Harika kırıntı! Tebrikler!

[ang-kay]

ang-kayAngela, teşekkürler! tecrübe kazanmak))
Bazen, uzun süre pişirmediğimde ve bir şeyler çıkmayı bıraktığında. Ve sonra doğrudan ekmekle yükledim))

TumanchikIrisha, teşekkür ederim !! Aha çok havadar kırıntı! Bu ekmekleri seviyorum)

Güzel ekmek !!! Tereyağı ve peynir ve kahve veya tatlı çay ile.
Masha, teşekkürler! Ekmeği gittikçe daha fazla pişirmeye başladım, daha çok yassı ekmek gibiydi ... ekmeğim kötü yeniyor.
Ve taze küçük kusmanchikini yerdim

[Tanyulya]

TanyulyaTanya, teşekkür ederim !!!
Benim aşkım, ama sadece beyaz. Ve ayrıca bir ekmek kızartma makinesinde kızartmayı severler))

Ne kadar güzel! Aferin kızım! annem de denedi
Yani bir kusmanchik'i ve sütle kırardım ... Mmmmmm ...

100 yıldır ekmek pişirmedim ... Lanet olsun!

[Maria]

Mariave şekil boyutunuz veya adınız nedir, lütfen bana söyleyin.

[Yaban kedisi]

Yaban kedisi, Masha, teşekkür ederim))
Evet, bir tandem vardı)
SedneSvetlan, yanılmıyorsam, L11 üçlüdür

[Maria]

MariaEh, ekmek en sıradan, her şey için en uygun olanı, onu çay için tostla kızartmak istiyorsun, ama pirzola gitmek istiyorsun, evrensel, havadar, güzel! ve somunları kızının elinden çıkar anne, başka bir yıldız büyüyor !!! Ayrıca fırının boyutunu da beğendim, ancak bir seferde 3 somun sığıyor

[NataliARH]

NataliARHTeşekkür ederim Natasha !!
Kızım benimle büyük bir zevkle yemek yapıyor, hamuru açıyor ve kalıplarla kesiyor.
Ancak o zaman çatıyı temizler
Ama asıl mesele, eğer sadece çocuk ağlamazsa

Tarif için teşekkür ederim, sabahtan beri üzerine hamur koydum ve çoktan tereyağı ve reçelle, çok lezzetli ve hoş ekmekle yedim. Ve gerçekleştirmesi basit (fırında yapmama rağmen). Aslında, her gün, her türlü farklı şey için.

[Nikka]

Nikka, Her şeyi sevdiğine çok sevindim !!
Evet, ekmek çok güzel)
Eh, bir mini fırın bir fırındır, sadece küçük olanı))

[Nikka]

Nikka, Her şeyi sevdiğine çok sevindim !!
Evet, ekmek çok güzel)
Eh, bir mini fırın bir fırındır, sadece küçük bir fırın))

Bugün tekrar söylüyorum - zaten çift porsiyon, böyle bir tarif bir cankurtaran

Bugün böyle bir ekmek pişirdim, ama bir ocak versiyonu.
kocam bana bir rattan prova sepeti getirdi, bu yüzden içinde ekmek eritip seramik bir tabak yaptım)



henüz kesilmedi, sıcak)

Ve yine bu tarife göre ekmek yaptım
ocak somunu

Ve gün ışığında

Masha, iyi geceler!
Bir fotoğraf raporu ve her zamanki gibi bir soru alın)
Nedense, "kapağın altında" bir çatlak oluşmuştur.
Bana nedenini söyleyebilir misin ...





Ve ekmek lezzetli !!!

Tarif için teşekkürler!

[Elena]

Elena, güzel somunlar !!
Çavdar ekmeğinde öyle bir çatlağım var ki, sanırım çözülmedi?

Genelde ekmek çatladığında seviyorum, doğru olmayabilir ama hoşuma gidiyor))

bu ekmeği pişirdi.
Hamuru Thermomix'te yoğurdum ve Shteba'da kendi fırın tepsimde pişirdim.
ekmeğin kocaman olduğu ortaya çıktı, fırın tepsisine yayıldı ve sonra da tepeye çıktı.

Masha, çok teşekkür ederim, TM varlığında tarifin uygulanması çok kolay, ekmek çok lezzetli çıkıyor, sık sık pişiriyorum

Masha, soğuk ekmek

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, tarifime güvendiğin için teşekkürler))

Keten, hadi pişirelim !!

[Masinen]

Masinen, Masha, ızgaranın alt seviyesinden üst gölgelere kadar kaç santimetre var?

[Hamur]

Dün bu ekmeği sünger yöntemiyle yaptım.
Hamur
su 250 gr
canlı maya 10 gr
şeker 1 çay kaşığı
buğday unu 100 gr
Her şeyi karıştırın ve hamurun kabarması için 2 saat bekletin.

Hamur olgunlaştığında kalan unu, tuzu içine koyun ve yoğurmaya başlayın. Parti sırasında sıvı eklemenin gerekli olup olmadığına bakarız, yaklaşık olarak 30 gram daha ekledim. Ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.
5 dakika için 1 parti.
Thermomix'te yoğurdum.
Hamuru çıkarıyoruz, bir çörek oluşturuyoruz ve prova için geniş bir kaseye koyuyoruz. kaseye plastik bir kapak koyun.
Bir saat sonra hamur yükseldi, bir kaseye indirilmeli, spatula ile yaptım ve üç kez katladım.
Kâseyi tekrar örtün ve kabarmaya bırakın.
Hamur iki kez yükselir yükselmez çıkarırız, boşluğu şekillendiririz ve kalıba koyarız. forumu kapatın ve prova için bırakın.
Hamur çok iyi ve hızlı bir şekilde yükselir


Fırını konveksiyonla önceden 230r'ye ısıtın. Buharla pişirin.


Maksimum sıcaklıkta ilk 10 dakika, daha sonra konveksiyonu 180r azaltıyoruz.

Pişirme süresi 35 dakikaydı.
Form L6




tüm kabarık ekmek))

[Masinen]

Her şeyi karıştırın ve kaseyi 2 saniye bekletin, böylece hamur yükselir.

ne için 2?

30 Nisan 2016 Cumartesi 10:33 Eklendi

Masinen, serin ekmek !!!

[Elena]

Elena, Saat)))
Teşekkür ederim))

Bu yüzden ilk ekmeğim olan Shtebochka'mı güncelledim!
Sadece o seninkiyle aynı değil!
O kadar kirli değil ve üstte sert bir şey!
Muhtemelen yanlış bir şey yaptım !!!
İşte raporum:

[Xenia46]

Xenia46, Ksenia, ekmeğin kendisini bir sprey şişesinden suyla ve ayrıca fırının içine birkaç tepe suyu serpmek gerekiyordu. O zaman kabuk sert olmaz.

Ve güzel görünüyor))
Ve içeride nasıl oldu?

[Xenia46]

Xenia46, Ksenia, ekmeğin kendisini bir sprey şişesinden suyla ve ayrıca fırının içine birkaç tepe suyu serpmek gerekiyordu. O zaman kabuk sert olmaz.

Ve güzel görünüyor))
Ve içeride nasıl oldu?

Masha! Pshykala ekmek için ve fırında!
Henüz kesmedim, soğumasını bekliyordum!
Ve farklı bir kabuğun var!

Evet, farklı bir kabuğum var, görüyorum.
Ve nasıl eridi? somunu bir şeyle mi kapattı?

Evet, farklı bir kabuğum var, görüyorum.
Ve nasıl eridi? somunu bir şeyle mi kapattı?

Kesh'te, bir kasede ilk kez yoğurup buğuladığımda!
Ve bir kalıba koyup yükselmesini beklediğimde hiçbir şeyle örtmedim!

İşte bir kesim

hiçbir şeyi kapsamadı

Havada kurudukça örtmek gerekiyordu. Çıra yaparken her zaman somunu kapatırım ya da fırına koyarım ve somunun orada kalmasına izin veririm.
Evet, kabuk kalın çıktı, ancak yumuşak olanlar iyi görünüyordu))
Hiçbir şey, yarın yumuşak bir mesajı olacak))

Yani mesele bu, çünkü kabuk ve renk aynı değil mi?

Ve bana da hamurun havalı olduğu görüldü? Yani? Somun düzensiz

Bilmiyorum, belki havalı çıktı! Bir rulo ile yuvarlamayı denedim, ama pek iyi olmadı!

Evet, ancak renk için çay yapraklarını + ayçiçek yağını yağlamayı deneyebilir, ekmeği pişirme bitiminden 10 dakika önce bir fırça ile fırçalayabilirsiniz))
Somunun düz olmayan bir kabuğa sahip olduğu görülebilir. Hamur dik, bu kadar ortalama ve itaatkar olmamalıdır. Bir ruloyu yuvarladığınızda, rulonun kendisi pürüzsüzdür))

Ve çay yapraklarını tereyağı ile karıştırın?

evet, tabii ki karıştır))
Denedim, beğendim))
Özellikle fotoğrafta ekmeği hiçbir şeyle yağlamadım. AMA tavsiye alıyorum, bana ekmeği böyle yağlayabileceğinizi söyleyen forum üyemizdi))

Çok teşekkür ederim!
Bir sonrakini deneyeceğim!
Ve ayrıca mutfak işlemcisi Orsone'da yoğurmaya başladım, yeterince gücüm yoktu!
Kesha'ya transfer oldu, tekrar yoğurmaya başladı!
Sonunda ne oldu, oldu !!!
Ve ayrıca kuru maya ile!
Tüm kuru malzemeleri karıştırdım, kaseye su döktüm ve sonra bir çorba kaşığı ekledim!
Lütfen söyle bana, nasıl gerekliydi?

Tüm kuru malzemeleri karıştırdım, kaseye su döktüm ve sonra bir çorba kaşığı ekledim!
Lütfen söyle bana, nasıl gerekliydi?

Doğru, suya ekleyin ve çöreğe bakın)))

Orson için maksimum 350r un mümkündür, 500r için unu yoğurmak onun için zordur.

500 gr un için 2 çay kaşığı aldım. kuru maya ve un ile karıştırın!

Bu ekmeği sık sık pişiriyorum çünkü sürekli bir cankurtaran haline geldi. Dün oraya daha fazla taze kiraz koydum (bu beni bu yöne çevirdi), Pts'm hoşuna gitti. Tarif için tekrar teşekkürler.

[Posetitell]

Posetitell, Nikkave ben de her zaman pişiriyorum! Sahip olduğum ana tariflerden biri !!

Tarif için tekrar teşekkürler.