Börek ("Aşçılık", 1955)

sen yeteneklisin, şüphesiz ...
(sihirli bir aynanın sesinde))))

Katyon ve zaten bizi bekliyorlar ...
Semaver Chucha koyacak .... udlyatstsa buit ... ama zencefilli ekmek yapacağız, evet .... ve gizlice ardıç dalları getireceğiz))) iyi, Tula'ya zencefilli kurabiye getirme ... ve bir semaver))) ... ...

ve mükemmel bir semaverim var ... ve ona çam kozalakları, ıhlamur çiçeği ve kendi kendine toplanmış kekik ...........
mmmmmmmmm,
Getirirdim, ya yanlış sistemden bir semaverleri olsaydı

[Katerina]

Katerina, kendini tanıtmayı bir kenara bırak, aksi takdirde biraz olur ve Chucheyu ve ben Chiba'ya gideceğiz, değil mi Nat?

ve ardıç dalları getireceğiz)))

ve mükemmel bir semaverim var ... ve ona çam kozalakları, ıhlamur çiçeği ve kendi kendine toplanmış kekik ...........
mmmmmmmmm,
Getirirdim, ya yanlış sistemden bir semaverleri olsaydı

Chooooo? Tula'da nasıl yanlış sistemin semaveridir ??? 2 semaver ve bunun için kozalaklı bir çam ormanım var.))) Üzgünüm ama hazırım!)))
Ve nihayet, artık gerçekten reklam verebilir ve onu sallayabilirsiniz!)))

[Korkuluk]

Korkuluk, vooot ve ben bunun hakkında
ve yıldızları sayın ... üç ... beş ...)))

ve seni umursamıyorum
gösterilecek ve övülecek hiçbir şey yok, ama bir insan ... ne bir ev ne de bir ormanda ... ancak, bir mal sahibine nasıl teklif vereceğimizi de biliyoruz
semaver olmayacağız

ve yıldızları sayın ... üç ... beş ...)))

on ... uçup giden akım

ve seni umursamıyorum

Tambov'a otobüsle gidiyoruz ve orada - yaya ve - inleme !!! (kimden)

saf kız
tonbov'da iyi bir insan aramak tam bir problem .. orada ne tür atomlar var .. bu yöndeki trenlerle kötü ...

[Korkuluk - iyi pişmiş, tarifi çıkaran]

Bu krepleri sık sık elmalı ziyaret ediyorum ... Yaparım. Evet. Geleceğim, kanepeye oturacağım, bacaklarımı uzatacağım. Sadece ben farklı olacağım. Evet. Nasıl olursa olsun! Git Galya, hamuru kreplerin üzerine koy. Görüyorsunuz, hiçbir yerde böyle bir şey yemediler.
Abartmadan, sadece bir leğen pişiriyorum. Keten.
Bir dahaki sefere kaydedeceğim. Tarih için.
Korkuluk - iyi pişmiş, tarifi çıkaran... Bir Tula semaveriyle - sadece bu.

[Galya]

Abartmadan, sadece bir leğen pişiriyorum. Keten.

Galya, "Bebeğim", sanırım yoğurur musun?

Ve "Bebek" nedir?
Hamur hiç ağır değil - ellerimle ağlarım.

[Galya]

Galya, Utanmadan genç olduğundan şüpheleniyorum ... çamaşır makinesi çok küçük bir bütçeydi, burada:

Bir dahaki sefere kaydedeceğim. Tarih için.

Galya, Sovyet döneminden bir çamaşır makinesi! Eminim biliyorsundur!)))

Hayır! Bir "Sibirya" vardı - ben bir zırhlı personel taşıyıcısıyım.

Galya, utanmadan genç olduğundan şüpheleniyorum ...

Evet gencim, zeki, güzelim. Şaka. Bu arada, o makine ilk evliliğimde satın aldığım ilk şeydi. İkinci evliliğimde bir eş bana son (her anlamda) model olan "Vyatka" yı verdi. Sadık bir şekilde (ölünceye kadar) hizmet etti ... 14 yıl!
Ve burada, peki ya arabalar? Tarif aynı mı?

[gri köpek]

gri köpek,

* burun üzerinde gözlük ayarlama * Gözleme hamurunu yoğurmak için kullanılan cihazları tartışıyoruz. Hepsi konuyla ilgili!

Tamam, bölün - bu bir inşaat karıştırıcısıydı. Ve şaka bir yana, bunlar gerçek krepler. Dahası, genç ve deneyimsizin * başını gururla salladığı * korkularına rağmen - bunlar da çok basit. Ürünler ve parti açısından.

[Katena]

Zaten ekmek ve bunun gibi başka şeyler olduğunu biliyor musun? korku dalgası

Katenaneden böyle davranıyorsun?

Aksi halde, ölçeklerde fazladan bir buçuk gram buldum ...

[Kırıntı]

Kırıntı, leHko sabitlemek için, cho))
dikkatsizce alay)))



İş yerinde "Ivushka" vardı, bir hayvan, bir makine değil, çünkü düşmeye karar verdiğim için yakaladım, bir veba teşebbüsü)) ama kanyon battaniyesi bir anda yıkanıyor)))
ahırda toz birikmesine rağmen hala satış yapabiliyor)

ahırda toz birikmesine rağmen hala satış yapabiliyor)

Eh-eh! Bir ambarım olmaması üzücü - orada çok toz olurdu. Aptalca o kadar çok attım ki ... Değerinin kesiti olan bir çukur! Şimdi bana geldi - böyle şeyleri atamazsınız. Bu boyalı ... deniz kızı (?) Olan bir halı değil.

Ve şakalar bir yana, krep hamuruna gitmemiz gerekmez mi? Pazar.

Ve şakalar bir yana, krep hamuruna gitmemiz gerekmez mi? Pazar.

Evet, krepler için. Dün burada okudum, sabah kendi kreplerimi yoğunlaştırılmış sütle besledim.

[Olekma]

Olekma,

2 gündür mutfağa fayans döşüyorum, bu yüzden mutfağım yok. Ah, zalim!)))

Natasha, onları peynir altı suyu ile yoğurabilir misin? Ve sonra bugün çoğuna sahip olacağım. Ve sonra bir şekilde ticari bir şekilde değil - peynir altı suyunu ve krepleri suya dökün.

[Tancha]

Tancha,

Evet tabi ki. Serum neredeyse su gibi davranır.

Natasha, hamuru yoğurdu, çok kalın çıktı. Daha fazla peynir altı suyu 828 g, un 778 g yaptığım için (ilk defa orantıları korumaya çalışıyorum, ancak bu tür sapmaların önemli olmadığını düşünüyorum), biraz su ekleyebilir miyiz?



Çamaşır makinesinden yazıp çıkarırken baktım ama kaşıkla karıştırdım ve inceldi. İzleyeceğim ama yaklaşımı bekleyeceğim.

Serum neredeyse su gibi davranır.

ışın zamanlarında akım)

Katyusha, bir saat geçti ve tavanın üstüne 4.7 litre hamur var. Nata orada değil, söyle bana, karıştırıp ikinci yükselişi mi bekle?

kızartmaya gerek yok
geç kalmazsam



aa, karıştırdım, aptal olduğumuzu düşündüm
burada belirsizliği yapmak gerekiyor, evet

Sıcaksa (hamur prova modu olan bir fırında, bir bardak kaynar su içeren bir fırında vb.), O zaman yaklaşık 2,5 saat. İşlemin ortasında bir tane yoğurmanız gerekir, yani sadece hamuru karıştırın ve tekrar yalnız bırakın.

Ülkemizde (o günlerde) aşçı, hamuru kocaman bir pasta poşetinden derin yağa salıyordu. Belki şu anda satanlardan herhangi biri ... 3 kez!. Onun gibi elleri vardı! Klya-klyats - 1 metre çapında elektrikli tavada. Kullanışlı ve temiz.
Eh, ne yazık ki böyle elleri vardı.

Katyusha, bir saat geçti ve tavanın üstüne 4.7 litre hamur var. Nata orada değil, söyle bana, karıştırıp ikinci yükselişi mi bekle?

Peki, orada ne oldu?))) Hamur gerçekten kalın! Suya gerek yok. Gözleme gibi dökülmez.

Chota Nn bize nicho getirdi ... muhtemelen her şeyi kendileri yediler, ürkütücü kadar lezzetli

Uzun zamandır beklenen rapor. Pişirdim, dozu büyük, hamuru kaşıktan itip parmaklarımı yalamak için parmağımı kullandım. Sonuç olarak, biraz hamur yedim ve bir ılık krep yedim. Dün ve orada tatlı çayla çok içtenlikle götürdüm, kahvaltı ve akşam yemeği yedim. Komşusuna davrandı, hamurun 5 kopek reçelli satın alınan turtalar gibi olduğunu söylüyor (eskiden bu kadar büyük olanları ve incire reçeli satarlardı), kocam da bu turtaları hatırladı. Sonuç olarak, işten eve geldim, lahana çorbası ve ikincisi dokunulmadı, bir kasede yalnız bir krep, muhtemelen beni terk etti. Koca bütün gün süt ve krep yapıyordu. Doğru, birinci ve ikincisinin hala ısıtılması gerekiyor ve soğuk sütlü soğuk krepleri seviyor. Natasha lezzetli, hoşuma gitti, ama şimdi nadiren krep ve krep pişiriyorum.

Parmakları itmek ve yalamak için bir kaşıkla Amumukalas parmak hamuru.

Genel olarak, herkesin bildiğini sanıyordum - pişirirken iki kaşık için bir kavanoz soğuk su koyuyorlar. Biri çalışıyor, ikincisi sırılsıklam. Sırayla çalıştırın - birkaç krep - ıslatın, ikinci bir kaşık alın. Hızlı ve doğru.

Soğuk sudan mutfağı da yıkamalıydım ve ayrıca beyaz tişörtümü Patron ile doldurmam gerekecekti, zaten soğuk suyla yüzdüklerini biliyorum.

Bir parmak yardımı olmadan, hamur tam olarak planlandığı yerde yavaşça yuvarlanacaktır. Ve onu sadece maşa ile çeviriyorum. Elbette bir çatalla yapabilirsiniz. Ancak bu uygun değil - hamur dışarı akıyor.



Ben anlamadım. Muhtemelen su tavaya girmiştir? Bununla birlikte, her durumda olduğu gibi bir beceri meselesi.

Genel olarak, herkesin bildiğini sanıyordum - pişirirken iki kaşık için bir kavanoz soğuk su koyuyorlar. Biri çalışıyor, ikincisi sırılsıklam. Sırayla çalıştırın - birkaç krep - ıslatın, ikinci bir kaşık alın. Hızlı ve doğru.

işte bu yaptığım şey! Sadece bir bardağım var, krepler kızartılırken içine kaşık koyuyorum. Çok konforlu.

Öyleyse gelin kreplerin tadını paylaşın. Ve burada sanki dün doğmuşum ve bilmiyorum, su ile kaşık kullanmak gibi öğretmeye başlıyorlar. Beş metrelik mutfağımda, kızgın yağlı tavada bir damla su - ve tüm mutfağım. Ama ben istemiyorum. Bu nedenle, hamuru sadece parmağıyla itti (ve yaladı).

[Tancha]

Tancha,
oh evet tamam)
Bardak su hakkında hiçbir şey bilmiyordum ama parmaklarım her zaman yanımda, peki, bir çeşit su, bu fazladan bir pasuda))
ama sonunda önemli değil
asıl mesele şu ki ortaya çıktı ve burada herkesin tadı güzel
Maladtsa, Tancha
Akıntının bize getirmediği üzücü ... ve "burjuvalar" yeni çinilerle. Mutfaklarda alay edilmediler

Katya, yeni dizüstü bilgisayarla hiç arkadaş değilim. Fotoğraflar iyi, nasıl olursa olsun, telefondan hiç bahsetmiyorum. Lena Tim, fotoğraflarımı galeriden konuya sürükleyerek burada bana bile yardımcı oldu. Oğlumun ve torunumun bir eğitim programından geçmesi gerekiyor.

[Tatyana]

Tatyana, ne yeni, ne eski)) onu becerme, orada her şey basit)
ne yapıyorsun?
peki, galeriye yüklüyorsunuz, bu Apoldela) resimlerde bir talimatımız var)
Ve Timovna zeki, profesyonel biri var "buradaki resimlerden

Küçük bir dizüstü bilgisayarım var. Fotoğraflarını çekiyorum ama galeriden kopyalayamıyorum. Önceden, her şeyi fare ile yaptım, işe yaradı. Bir fare satın almanız ve öğrenmeniz, öğrenmeniz ve yeniden öğrenmeniz gerekiyor. Nata, üzgünüm ama bu aynı zamanda kreplerle ilgili!

Ayrıca bir kaşığı suya batırma yöntemini de kullanmıyorum)). Hiçbir beceri yardımcı olmaz: Kaşık ıslak olduğu için kızgın yağ ile tavaya% 100 su girer. Hamuru toplamadan önce silmiyoruz (daha sonra tüm ıslatma noktası kaybolur)). Bu nedenle, hamurun yüzeyinde su kalır veya bir kaşıktan damlar, ancak tüm bunlar en küçük yağ sıçramaları bile bana hiç yapışmaz))). Sonra tüm bu yağ "tozu" sobanın üzerinde. Aslında benim için parmakla daha kolay.

[Tanyush]

Oğlumun ve torunumun bir eğitim programından geçmesi gerekiyor.

Tanyush, burada "Bir fotoğraf nasıl eklenir" konusunu çok ayrıntılı bir şekilde boyadım - konunun ilk gönderisinin sonuna bakın "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Bu basit ve kesinlikle işe yarayacak.

Komşusuna davrandı, hamurun 5 kopek reçelli satın alınan turtalar gibi olduğunu söylüyor (eskiden bu kadar büyük olanları ve incire reçeli satarlardı), kocam da bu turtaları hatırladı.

Kesinlikle! Aynı tat duyumlarına sahibim, bu yüzden bunu yazıya tarifle yazdım. Yani, ben tek değilim))).

böyle bir sıkışma alabilseydim - mutlulukta olacak, çocuğa bir gezi

[Katko]

Katko,

Herhangi bir toptancıda, ucuz, cam kavanozlarda amber-kayısı rengine kaynatılır. Piyasalara yakından bakarsanız - bir de var! Daha dün Globe'a rastladım. Kalındır, kaşıktan dökülmez veya dökülmez. Kutular göze çarpmıyor, etiketler sabit değil, teneke kapaklarla sarılmış. Birçoğunu bölgemizde üretiyoruz (elma kenarı). Kayısı ve her türlü çilek / ahududu da elmadan ancak uygun meyvelerin eklenmesiyle pişirilir. Yıllardır kullanıyorum ... 5 sanırım. Kutularda sürekli mevcut !! Bütün bisküvi ruloları onunla kaplanır, kekler macunlanır, pekmez yerine çavdar ekmeği içinde - o, turtalarında vb.))) Arayın ve bulun, ruhum. Sana bir resim bulacağım

Tip bu. Bankamız (Odoevsky) internette bulunamadı.

bu ne kadar şaşırtıcı derecede saf, bu yüzden muhtemelen seviyorum
Mayıs Muhosransk'ta gündüz ateşli bir şey bulamayacağınızı anlamıyorsunuz ...
Neyse ki, en azından en sevdiğim balık satıcım balıksız ölmene izin vermiyor)
Pazarlarımızda hamsi satışı yok, pizzanızı cavo'dan yaptığınızı hatırlıyor musunuz? woooot .. ve sen pavidla, pavidla ...
ve nerede prada olabilir ki .. Bakmadım, hiçbir yerde hiçbir şey olmadığını biliyorum
Pompalayacağım, baskın yapacağım, abischay yapacağım)

Katen, METRO'nuz var mı? Bizi arayın, Arovsky kayısı reçelini doy paketinde aldım, akıntıyı denemedim, evet ve Dixie'de de beğendim

Bu basit ve kesinlikle işe yarayacak.

Tatyan, tüm bunları inceledim, birimlerimin işlevlerini anlamam gerekiyor.

Pompalayacağım, baskın yapacağım, abischay yapacağım)

Katyun, bu sıradan kavanozlara dikkat etmedin.

[göz]

gözve en saflardan sadece biri)))
sayaç yok, Voronezh ve Lipetsk'te onların içindeyim
ve Diksev'de yok

bu sıradan olmayan kavanozlara dikkat etmedi.

bu benim için boşuna sensin)
Dükkanlara pek gitmem
Ama güzel kavanozlara bakmıyorum, öyle bir şey satın almıyorum
benim için ne kadar basit ve doğal olursa o kadar iyi ...
ama konserveler için ve hiç ... onlar için mahzende .. ve bu nadir olsa bile, tatlıları sevmeyiz



Özür dilerim Nata, pankek temanızı "esnettiğim" için
Ben büyüğüm ve olmayacak
ve daha az