Kuzu pirzola

Kuzu pirzola

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kuzu pirzola
Sebze yağı
Sarımsak
Kaba tuz
Taze çekilmiş karabiber

Pişirme metodu

• Sarımsakları ince ince doğrayın ve bir çorba kaşığı tuzlu bir çorba ile ezin, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, biraz demlenmesine izin verin.
• Bu arada kaburgalar birbirinden ayrılmamışsa kesilir, fazla yağı sıyırır.
• Kaburgaları demlenmiş sarımsak yağı ile yağlayın.
• Bir fırın tepsisine koyun (yağlamanıza gerek yoktur).
• Kaburgaları kaba tuzla tuzlayın.
• 
• Etin tüm suyunu çekebileceğinden, pişirmeden sonra ince tuz kullanmamanız veya tuz kullanmamanız önerilir.
• Kızarana kadar çok önceden ısıtılmış fırında (220-240 derece C) pişirin. Bir kez çevrilebilir. Erimiş yağı toplamak için bir fırın tepsisinin üzerindeki bir tel ızgara üzerinde pişirmek de çok uygun olacaktır.
• Servis yapmadan önce taze çekilmiş karabiber ve doğranmış kişniş ekleyin. Sıcak servis yapın (!) Domates ve soğan salatası ile.
• Nar narsharab sosu kaburgalar için mükemmeldir.
• Çok lezzetli!
• 

Not

Bu arada, kuzu yağının akma noktası yeterince yüksek olduğundan ve kanalizasyonunuzu tıkayabileceğiniz için, pişirildikten hemen sonra yağı özellikle kanalizasyona boşaltmak için acele etmeyin. Fırın tepsisini soğumaya bırakırsanız, yağ oda sıcaklığında hızla katılaşır ve tıkanma riski olmadan temizlenebilir ve çöpe atılabilir.

Aynı nedenle, kuzu eti soğuk içeceklerle, en iyisi çay - yeşil, siyah, meyve ile içilmesi tavsiye edilmez.

Fırın tepsisini soğumaya bırakırsanız, yağ oda sıcaklığında hızla katılaşır ve tıkanma riski olmadan temizlenebilir ve çöpe atılabilir.

Aynı nedenle, kuzu eti soğuk içeceklerle, en iyisi çay - yeşil, siyah, meyve ile içilmesi tavsiye edilmez.

Ya sıcak çay ya da alkolle yıkayacağıma söz veriyorum!
Ve kaburgalar çok lezzetli! Ve kesinlikle çok güzel kokulu !!! Koyun eti çok severim ama bebek sıkı bir diyet uyguluyor ve onunla dalga geçmek istemiyorum ... Şimdilik beklemem gerekecek.

Öyleyse şimdilik monitörü yala.
Ben de kuzuya çok saygı duyuyorum ve içten sevgilerle seviyorum!

Zaten başka bir ileti dizisinde sordum ama bana cevap vermediler. Kuzu eti nasıl seçilir, kriterler nelerdir? Piyasada hiç yok, sadece birinden sipariş vermemiz gereken bir yerde. Ama bazen süpermarketlerde koyun eti görünür, ama nedir ... Koyun ve koyun etinin farklı olduğunu biliyorum. Güçlü kokusundan dolayı yenmesi imkansız olanı da denedim ve çok lezzetli yedim. Ama hiç kendimi pişirmedim çünkü seçemiyorum.

Kuzu seçimi hakkında birkaç söz. Genç kuzu tercih etmek daha iyidir. Böyle bir jambonun 3 kg'dan daha ağır olması pek olası değildir. Size sunulan parçaya bakın, yağ beyaz olmalı ve et açık kırmızı veya hatta pembe olmalı ama kahverengimsi olmamalıdır. Koku hoş olmalı. Genç kuzu genellikle süt gibi kokar.

Kuzu seçimi hakkında birkaç söz. Genç kuzu tercih etmek daha iyidir. Böyle bir jambonun 3 kg'dan daha ağır olması pek olası değildir. Size sunulan parçaya bakın, yağ beyaz olmalı ve et açık kırmızı veya hatta pembe olmalı ama kahverengimsi olmamalıdır. Koku hoş olmalı. Genç kuzu genellikle süt gibi kokar.

Başkası dalga geçiyor !!! Süt !!! Genç koyun !!!

Çok iştah açıcı kaburga !!!
Bizimle koyun eti seçmek de çok zor, süpermarketlerde sunulanları hiç yanınıza almak istemiyorum.

Ve bunu sanatsal bir şekilde ortaya koydu !!!! Düz Ceriteli !!!

["Çay içiyorsun - bir kartal uçuyorsun, votka içiyorsun - uzanıyorsun!"]

Ya sıcak çay ya da alkolle yıkayacağıma söz veriyorum!

"Çay içiyorsun - bir kartal uçuyorsun, votka içiyorsun - uzanıyorsun!"
Eski doğu bilgeliği

Başkası dalga geçiyor !!!

Çok iştah açıcı kaburga !!!
Bizimle birlikte koyun eti seçmek de çok zor, süpermarketlerde sunulanları hiç yanınıza almak istemiyorum.

Teşekkürler Vitalinka! Ve hiç mağazalarda yok, sadece piyasada.
Genel olarak, çiftçi bizi siparişe götürür ve piyasadan çok daha ucuzdur.
Burada bir çember düzenledik, bir düzen oluşturmak için bir araya geldik ve ağırlığa göre bir veya yarım karkas alıyoruz.
2-4 parçadan bir kesim getirir

Ve bunu sanatsal bir şekilde ortaya koydu !!!! Düz Ceriteli !!!

Arcatels ... Bahsi geçen yazarın aksine minyatür çalışıyorum

"Çay içiyorsun - bir kartal uçuyorsun, votka içiyorsun - uzanıyorsun!"
Eski doğu bilgeliği

Öldüreceğim!

Öldüreceğim!

ama bana zarar vermiyor !!!

Manya, görevdeyken çok agresifsin! Elindeki neşterin sana etkisi var mı?

Arch, vicdanın var mı ??? !!! Shozh sen, geceye bakarken, bunu yaymak ??? !!!

Arch, vicdanın var mı ??? !!!

Hayır bugün markete gitmedim
evet, son kez vicdanımı görmedim ... belki piyasada olur ... ara sıra bakarım
genel olarak, bulduğum anda hemen abonelikten çıkacağım!

Oh-wah, kaburga !!! Ve hatta kuzu, sevgililer!

[Gasha,]

Gasha, kertenkelenin vicdanı nerede?

[bir tür kertenkele, ama hala bir vicdan var!]

Adam egzotik bir kertenkele satın aldı. Onunla oynadı, beslendi, baktı, eğlendi. Ve güzel bir gün hala elini kemiriyordu. Eline iyot uyguladı, bandajladı ve o andan itibaren aniden, nereye giderse gitsin peşinden sürünmeye başladı ... Tıraş oluyor ve eşiğinde oturuyor ve gözlerinde çok dokunaklı görünüyor. Mutfakta yemek yiyor ve tam orada, üzgün ve özür diliyormuş gibi bakıyor. - Yapmalısın! - adam karısına diyor. Bakıyorsun bir tür kertenkele, ama hala bir vicdan var! Deneyimlemek!

Ve el iyileşmiyor ve şişmiş. Doktora gitti, derler ki, öyle oldu, el ağrıyor ve TV pazarı pişmanlıkla eziyet ediyor. Doktor içini çekti, gözlüğünü çıkardı ve şöyle dedi:
- Görüyorsun dostum, kertenkeleniz zehirli ama zehir bir kuş, fare için tasarlandı, hemen ölüyorlar. Ancak, sizin gibi bir oyunla karşılaşırsanız, kertenkele hala ısırır ve sonra aptalca kurbanın peşinden sürüklenir ve ölmesini bekler ...

ahh .. daha önce okudu, ama gülümsedi !!!))))) Kuzu seçimiyle ilgili ipuçları için teşekkürler ... Yakından bakacağım)

ama bana zarar vermiyor !!!

Manya, görevdeyken çok agresifsin! Elindeki neşterin sana etkisi var mı?

O benim orada çok açım

Tebrikler AROCHKA, oh evet, zeki !!! çok fazla tarif!
Et konusunda biraz düzelteceğim ... bir ineğin dana eti dışında herhangi bir et, hatta iki yaşındaki bir boğanın dana eti, sığır sağlıklıysa süt gibi kokar ...
yani et iki yaşına kadar, bir yaşında bir koç, altı aylık bir keçi olana kadar kokmalıdır ...
Yazın dağlara yerleşen kuzu da çayırdan çok farklı ... ikincisi daha sert ve etin tadı farklı ...
Birkaç kez yürümeden evde tuttum ve otlar ölü ... Onlara her gün yıkanmak ve masaj yapmak zorunda kaldım ... Et, doğru yağ dağılımı ile harikaydı ... ama aynı zamanda daha yaşlı değillerdi 50-60 kg canlı ağırlığa ulaştıklarında 8 ay

Kemer yakınlarında bir yerlerde, bir koyun sürüsü otluyor ... ve patates kızartması ve patates kızartması ...

Kemer yakınlarında bir yerlerde koyun sürüsü otluyor ...

evet, Beyaz Rusya dağlarında bir yerlerde

Yazın dağlara yerleşen kuzu da çayırdan çok farklı ... ikincisi daha sert ve etin tadı farklı ...

hemen mesajınızı silin! şimdiye kadar kimse görmedi!

Şaka yapıyordum!

Hayır bugün markete gitmedim
evet, son kez vicdanımı görmedim ... belki piyasada olur ... ara sıra bakarım
genel olarak, bulduğum anda hemen abonelikten çıkacağım!

Ve turşunun altında pişirin, LÜTFEN!
Ve Omeloki'yi Paylaşıma götürün - her zaman lezzetli ekmeklerle dalga geçer!

Arka, şimdi küçük bir sürüyü al ve kaldır, bu şekilde yedi kafa ...bir yıl ekmek makinesine yetecek kadar et ve tabak olacak ... kendine de ceket yapacaksın ... herkes dudaklarını yalayacak ve daha az tehdit gönderecek ...
ve iyi beslendin ve sıcaksın
Ayrıca yünden ekstra para kazanabilirim ... gençler için çok havalı ... ve Avustralyalı için, pamuk gibi, daha yumuşak olmasa da ... genel olarak düşünecek bir şey var

Arch, ve şimdi küçük bir sürüyü alıp başlıyorsun, yedi başlı ... bir ekmek makinesine bir yıl yetecek kadar et ve tabak olacak ... ayrıca kendine bir ceket yapacaksın ... herkes kendi dudaklar ve daha az tehdit gönder ...
ve iyi beslendin ve sıcaksın
Ayrıca yün üzerinden ekstra para kazanabilirim ... gençler için çok havalı ... ve Avustralyalı için, pamuk gibi, daha yumuşak değilse de ... genel olarak düşünecek bir şey var

Ggyyyyy

Ben Avustralya'dayım, sıkılma!

Yumuşak iniş! Birkaç kanguru kapın!

Onları nasıl pişireceğimi bilmiyorum! ..

Şey ... Ekmek yapıcı hayır, yardım edecek Google zaten var! Say şunu, beğeneceksin, kuzuların yanı sıra bir de kanguru sürüsüne sahip olacaksın.

[Makabusha]

Kuzu seçimiyle ilgili ipuçları için teşekkürler ... Yakından bakacağım)

Makabusha , Chernihiv'de bir Novus mağaza zinciri varsa, koyun eti normal bir fiyata satıyorlar. Ben sadece onlardan satın alıyorum. Siz de Kiev'i ziyaret ediyorsunuz ...

Kuzuyu gerçekten seviyorum. Kırım'da sadece onu yerim.

Transcarpathia'dan daha iyi bir kuzu olamayacağına inanıyorum!
Ancak beş km uzaklıktaki Çernigov yakınlarında, Kiev halkının bile koyun sipariş ettiği bir çiftlik var, sadece bir çıkış yolu bulmanız gerekiyor!
Ve genel olarak, et severlere, kulağa ne kadar komik veya kaba gelse de, ellerinizden veya çiftlikte canlı bir kafa ile almak daha iyidir! birkaç aile için yeterli ve kesinlikle yiyebilirsiniz! ve en önemlisi, tasarruf edin ...
süpermarketlerde, esas olarak yabancı et, ne kadar ikna olursanız olun ... peki, nerede ve nasıl yetiştirildiği bile böyle bir soru değil, daha doğrusu hangi haysiyete nasıl taşındığıdır. koşullar (bundan sonra ana rahatsızlıklar yakalanıyor - nakliye ... gemiler), hepsi birden değil ve katliama tırmanıyor ... genel olarak korkmuyorum, ama durumu açıklıyorum ...

[Makabusha]

Makabusha , Chernihiv'de bir Novus mağaza zinciri varsa, koyun eti normal bir fiyata satıyorlar. Ben sadece onlardan satın alıyorum. Siz de Kiev'i ziyaret ediyorsunuz ...

Kuzuyu gerçekten seviyorum. Kırım'da sadece onu yerim.

Chernihiv'de böyle dükkanlar yok, ama Kiev'de şimdi nereye bakacağımı bileceğim. Sadece bir arabaya ihtiyacım var, aksi takdirde yarın başkentte olacağım, ancak bir yandan bir belge klasörü tutacağım, diğer yandan - bir kuzu bacağını sürüklemek bir hack olacak))))))) )

Transcarpathia'dan daha iyi bir kuzu olamayacağına inanıyorum!
Ancak beş km uzaklıktaki Çernigov yakınlarında, Kiev halkının bile koyun sipariş ettiği bir çiftlik var, sadece bir çıkış yolu bulmanız gerekiyor!
Ve genel olarak, et severlere, kulağa ne kadar komik veya kaba gelse de, ellerinizden veya çiftlikte canlı bir kafa ile almak daha iyidir! birkaç aile için yeterli ve kesinlikle yiyebilirsiniz! ve en önemlisi, tasarruf edin ...
süpermarketlerde, esas olarak yabancı et, ne kadar ikna olursanız olun ... peki, nerede ve nasıl yetiştirildiği bile böyle bir soru değil, daha doğrusu hangi haysiyete nasıl taşındığıdır. koşullar (bundan sonra ana rahatsızlıklar yakalanıyor - nakliye ... gemiler), hepsi birden değil ve katliama tırmanıyor ... genel olarak korkmuyorum, ama durumu açıklıyorum ...

Ve bu çiftliğin bulunduğu yerin tam adını verebilir misiniz? .. Canlı ağırlık hakkında - kesinlikle daha iyi, bu yüzden bir dondurucuya ne kadar ve neyi dondurmam gerektiğine karar verir vermez, hemen bir şirket arayacağım canlı ağırlıkta et almak için)))) Ve sonra bir dondurucu var, ama oan basitçe paketlenmiş ve ilk yılda çok fazla kabak kaldı, yeterince çilek yoktu ...

Yani, makabusha, çiftlikler hakkında bir şeyler öğrenene kadar bunlardan iki seçenek daha veriyorum ...
Bu sitede böyle bir arkadaş var, bizden ya da daha doğrusu sizden bir gönderide övündü, ona koyun eti getiriyorlar, ondan kişisel olarak öğreniyorlar ...
ve ayrıca pazarda Niva veya Centralny peynir satan Ermeni kadınlar var (yani, tam olarak daha önceydi, şimdi bilmiyorum), bu yüzden kesinlikle koçları var ... konuş, her şeyi doğrudan öğrenebilirsin ...
Zaten oturduğum isimleri unuttum, özür dilerim ... parmaklarımla açıklayacağım çünkü isimler benzer ve yönler farklı .. yani ZAZ tarafından şehir çöplüğüne doğru giderseniz .. .birinci veya ikinci köy onun arkasında .. en iyi koyun yetiştiriciliğinden önce oradaydı ... Şimdi ne ve nasıl bilmiyorum

Kievli arkadaşlarım Vasilkov'da sürekli olarak her büyüklükte boğa buzağı alıyorlar, bazen koçlar var ... orada ispatlanmış insanlar ... önünüzde katlediyorlar ve kasaplar, dinlenecek bir yer var ... fiyatlar bu kadar şimdi bilmiyorum ...
kuzu bağırsakları sosisler için mükemmeldir ve midede pilav da hiçbir şey değildir

Ben halledeceğim, teşekkürler

Birkaç kanguru kapın!

Nooo .. lezzetli değiller !!! Timsahlardan daha iyi !!!