Guinness Çikolatalı Cupcakes (Nigela Lawson'ın Çikolatalı Guinness Pastası)

Guinness Çikolatalı Cupcakes (Nigela Lawson'ın Çikolatalı Guinness Pastası)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: ingilizce

Malzemeler
Koyu bira (ideal olarak Guinness)	250 ml
Tereyağı	250 g
Kakao tozu	75 g
Şeker	400 g
Ekşi krema	142 g
Büyük tavuk yumurtası	2 parça
Vanilya özü	1 çorba kaşığı
Un, birinci sınıf	275 g
Soda	2,5 çay kaşığı
DEKORASYON KREMİ
yumuşak krem ​​peynir (Philadelphia gibi)	300 gram
toz şeker	150 g
krema	125 ml (200 aldım)

Pişirme metodu

• Fırını fırın modunda 160 derece (konveksiyon) veya 180 derece önceden ısıtın. Kek kalıpları hazırlayın - Her biri 12'şer adet 2 tepsim var, kağıt kutularda küçük kekler yapıyorum
• 1. Düşük ateşte bir kepçe içinde ara sıra karıştırarak, koyu birada tereyağını eritin, tereyağı erir ermez ocaktan alın
• 2. Ayrı bir kapta şeker ve kakaoyu karıştırın
• 3. Şeker ve kakao karışımını bira ve eritilmiş tereyağı ile kepçeye ekleyin, eriyene kadar karıştırın
• 4. Ekşi kremayı yumurta ve vanilya özü ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
• 5. Vanilyalı ekşi krema ve yumurta karışımını bir kepçe içine koyun, karıştırın
• 6. Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın
• 7. Kepçeye un koyun, karıştırın
• 8. Hamur akıcı olacak, ben de ağzı olan plastik bir ölçülü sürahiden döktüm. Kalıpları 2/3 dolduruyoruz
• 9. Tepsileri fırına yerleştirin, yaklaşık 20 dakika pişirin, eşit pişirme için tepsileri fırının ortasında değiştirin. Kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin (kuru çıkmalıdır)
• 10 Kutularda 10 dakika soğutun, ardından tel rafta soğutun.
• Dekorasyon için krem.
• 1. Yumuşak krem ​​peyniri pudra şekeri ile karıştırıcıyla çırpın (çok topaklıysa süzgeçten geçirerek önceden eleyebilirsiniz)
• 2. Kremi karıştırın ve yumuşayana kadar çırpın - bölmemek önemlidir! - yumuşak tepeler ve kırbaçlamayı bırakın, bir kaşıkla istenen duruma getirmek daha iyidir. Böyle çiğnediğim için alınmayın, ama kendimi birkaç kez tereyağına çırptım - daha sonra çok saldırgandı.
• 3. 1 çay kaşığı daha ekledim. konyak, ama bu tarifte değil ve ekleyemezsin
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

24 adet

Hazırlık zamanı:

50-60 dakika

Pişirme programı:

konveksiyonlu fırın veya üst / alt ısıtma

Not

Uzun zamandır keklerim için gurur duyabileceğim bir tarif arıyordum. Bunlarla bunun mümkün olduğuna inanıyorum. Şimdi çikolatalı kekler için "görev" tarifim olacak.

[Sveta]

HAKKINDA! Ne kadar lezzetli ve güzel !!! Sveta, harika kekler! Tarif için teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim çünkü çikolatayı her şeyi seviyorum.

[Manka]

Manka, rica ederim. Bu sadece dördüncü tarifim, ama favori ekmek yapımcım için sadece en tahmin edilebilir olanı getirdim. Arka arkaya iki kek yedim - bu benim için hiç duyulmamış bir şey. Ve henüz dekore edildiklerinde ve kremanın emilecek zamanı kalmadığında, kekin tepesi çatırdıyor. 30 dakika sonra bu etki ortadan kalkar, bu nedenle aynı anda çok yemelisiniz - istediğiniz kadar

Ve henüz dekore edildiklerinde ve kremanın emilecek zamanı kalmadığında, kekin tepesi çatırdıyor.

Dalga geçiyorsun! Light, nasıl olduğunu kesinlikle yazacağım. Ama krem ​​şapkamın da bu kadar güzel olacağından emin değilim. Ben hala "pasta şefiyim".

Oh, ne hayat ... evde bira yok. Yemek ya da içmek için cupcakes yok ...

Masha, güller için bir ağızlık fotoğrafı ekliyorum (her ihtimale karşı), bununla süslemeler yaptım

Ve soda 2,5 çay kaşığı kadar hissedilmiyor mu?

[moleka]

molekahayır, hissedilmez. Tarif, fuarda bile kanıtlandı, bu kekler büyük bir başarıyla satıldı.

[Sveta]

SvetaHerhangi bir koyu biranın iyi olduğunu doğru anlıyor muyum? Ve tarife bakarsak, bu keklerin içinde bir miktar laminasyon olmalı mı?
Ve bir dahaki sefere ekşi krema ml'den gr'a aktaramaz mısın? Ve sonra bu kadar doğru ml nasıl ölçülür?

[Sveta]

Sveta, bir yer imindeki güzellik, kesinlikle pişireceğim

[Olga]

Olga, Ol, işte iç kısımların bir fotoğrafı



Katman yok, ancak nemli, ama aynı zamanda belirgin bir bitter çikolata tadı olan ağır lezzetli bir bisküvi yok.

Mililitre ila gram ... oh ... deneyeceğim ... tartılarım bunu yapabilir ve bunu ... biraz sonra ekleyin, bir ölçü bardağıyla ölçün ve tartın

[Sveta]

Sveta, teşekkürler, bekliyoruz, efendim ...

[Olga]

Olga, gram cinsinden düzeltilmiştir.

[Svetlenki]

Svetlenki, Selam! Kremi yaptın! Mmmmmmmmmm
Pekala, her zamanki gibi, yarısı kadar şeker koyuyorum, ama kimseye söylemiyorsun. Ben sadece hoş bir tatlı dişim ve çok tatlıysa (benim zevkime göre, essesna), o zaman fazla yiyemem ama ben çok seviyorum!

[Arka]

Arka, Natochka, bunu hatırladığıma-sevdiğime çok sevindim. Şimdi kekler için olgunlaşın! Buna değer, inan bana!

Sivastopol halkım sizi düzenli olarak nazik sözlerle hatırlıyor - streusel ve çilekli turta hala sezonun en sevilenidir. Teşekkür ederim!!!

Bir gün pişireceğim. Küfüm bile yok
Kremi fazla yiyene kadar daha önce yapmadım. Tadı çok beğendim! Ve pişirme hızı - ha! - lanet olası!

Bir gün pişireceğim. Küfüm bile yok

Pekies, Nigela'nın başlangıçta bir pastası vardı ... Ama benim keklerim daha çok ... Bazı blog yazarlarının dediği gibi, bir pasta herkes içindir, ama bir kek ... onu aldın - ve zaten sadece senin

Ve krem ​​aynı zamanda şeklini (örneğin ertesi gün) mükemmel bir şekilde koruyor, kremin aksine düşmeye ve sönmeye çalışan ...

kek ... aldın - ve o zaten sadece senin

Pasta ile hemen hemen aynı ilişkim var.

Söylesene, alkalize kakao kullanıyorsanız, kabartma tozu yerine kabartma tozu mu kullanmalısınız?

[moleka]

moleka, hayır, yapma. Nigel bu tür kakao kullanıyor.

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim. Ve sonra her zaman Altın Etiket üzerinde yaptım, ancak alkalileştirilmiş olanı sodayı söndürmediğini okudum. Ama burada tereyağıyla yapılmış gibi görünüyor.

O kekleri tekrar yaptım - lezzetli!







Kalan birayı kalıplara döktüm ve dondurdum. Tarifin 1/2 kısmı, yani 12 kapak için iki yarım küre olduğu ortaya çıktı.



Cupcake Gemma'nın videosunu kullanmayı sevdim çünkü biraz daha basit bir teknolojiye sahip ve sonuç aynı. Şimdi onun gibi kalıplar istiyorum - çok şık mini kekler!



Bugün krema sütlü çikolata üzerine ganaj

[Svetlenki]

Svetlenki, kek pişirmek için silikon kaplar var, belki sığacaklar mı?

[Elya_lug]

Elya_lugElya, teklifin için teşekkürler "dariol" için hiç kimse yok, yani satın alırsam hangisini seçerim

[Svetlenki]

Svetlenki, SvetaŞükran ve rapor sunuyorum. Tam porsiyon, çok hassas, çikolatalı ve lezzetli kekler yaptım!

[4er-ta]

4er-ta, TatyanaBu tarifle ilgilendiğiniz ve sonucu beğendiğiniz için çok memnunum. Ve istediğim gibi bu kalıplara sahipsiniz (bunlara dareol denir, ha?). Markanız nedir? Hoşuna gitti mi? Mini kekler kalıplardan iyi çıktı mı?

Teslimat her zamanki gibi harika!

[Sveta]

Ve istediğim gibi bu kalıplara sahipsiniz (bunlara dareol denir, ha?). Markanız nedir? Hoşuna gitti mi? Mini kekler kalıplardan iyi çıktı mı?

SvetaSahip olduğum kalıplar eski, bunlar

Markayı bilmiyorum, üzerlerinde hiçbir şey yazılmıyor. Altları çıkarıldı ve tüm kalıbı pişirme kağıdına koydum.