Ev yapımı kabartma tozu (kabartma tozu)

Ev yapımı kabartma tozu (kabartma tozu)
Kategori: Fırın
Malzemeler
Kabartma tozu 50 gr
Sitrik asit 30 g
Un veya nişasta 120 g
Pişirme metodu

Her şeyi kesinlikle kuru bir kavanoza koyarız, kapatıp karıştırana kadar sallayın.
Oranlarda olabilir: 12 kısım un / nişasta, 5 kısım soda, 3 kısım asit (örneğin, doğruluk için çok pişiriciden çay kaşığı).
Bir slayt ile 1 çay kaşığı - 2,5-3 yemek kaşığı. un.
Kabartma tozu depolanacaksa, nemi gidermek için kavanoza bir parça şeker ekleyebilirsiniz.

Çanak 200 g için tasarlanmıştır
Pişirme süresi: 5 dakika

Ben de sık kullanıyorum böyle bir toz.

Tatyana, hatırlattığın için teşekkürler.

[TATbRHA]

TATbRHATeşekkür ederim! Basit ve uygun fiyatlı!

[TATbRHA]

TATbRHA, Teşekkür ederim!

Ben de bu tozu çok kullanıyorum.

Sadece öyle oldu ... Irinka bir tekrarı kışkırttı. Fark etmemiş olmam aptalca: Sitede kabartma tozu olamaz !! Şey, olamaz.
Önemsizlik için özür dileme zamanım geldi.

[TATbRHA]

Irina bir tekrarı kışkırttı. Fark etmemiş olmam aptalca: Sitede kabartma tozu olamaz !! Şey, olamaz.

TATbRHA, Tatyanaama beni yakalayan sendin

[TATbRHA]

TATbRHABen de her zaman kullanırım. Mağazadan hiç kabartma tozu almadım ...

Mağazadan hiç kabartma tozu almadım ...

Evet, mağazadan gelmesine rağmen çok daha pahalı satın alabilirsiniz. Ama ilk olarak, neyin eklenebileceği hala bilinmiyor ve ikincisi, onu satın almayı unutuyorsunuz! Ve sonra bir kez - ve uşaklardan bir yuva ... Ve her zaman vardır.

[TATbRHA]

TATbRHA, Ne satın alabileceğini biliyorum ama istemiyorum, bu yüzden her zaman kendim yapıyorum ve sitrik asitim bitse bile markete gidip kabartma tozu olarak sitrik asit alacağım ve ayrılacağım raftaki kabartma tozu :)

[Tanya,]

Tanya, sitede pek çok ilginç şey var, ancak bulmak her zaman mümkün olmuyor.
Ve birinin bilgileri güncellemesi çok iyi! Sana da teşekkürler!

[Tatyana]

Tatyanatarif için teşekkürler. Çoğunlukla soda kullanıyorum ama tarifini hizmete alacağım

Çok teşekkür ederim Tanya. Orada ne olduğuna bakma. Hâlâ bulunması gerekiyor. İçindekiler tablosundan asla bulamazdım. Ama seninkini yer imlerine atacağım (ve sadece ben değil). Her şey basit ve uygun fiyatlı. İsteğimi görmezden gelmediğin için teşekkür ederim.

Öğütücüde hala sitrik asit var, vzh-i-i-iq, aksi takdirde büyük kristaller var ve her şeyi karıştırıyorum
Ve şimdi başım belada - kahve değirmeni bozuldu

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim ! ))) Bir şekilde her şeyin çay kaşığı ile ölçüldüğü tariflere giriyorum, bu yüzden flop,
ve seninki hemen normal, 200g, genel olarak bizim bedenimiz)))

Oranlarda mümkündür:

Tan, ama bu benim için en uygun olanı. Sadece daha önce defalarca yapmaya çalıştım, birkaç gün sonra açtım ve tepki verdiğini görüyorum.

Kabartma tozu depolanacaksa, nemi gidermek için kavanoza bir parça şeker ekleyebilirsiniz.

LLC, ne tavsiye, kesinlikle deneyeceğim, teşekkürler, aksi takdirde kabartma tozunu kullanmayı bıraktım, çünkü satın almayı unuttum, ama görünüşe göre nemden tepki veriyor. Her nasılsa eski moda şekilde sodayı asetik asitle söndürüyorum.

[TATbRHA]

TATbRHAevet, bu tarif daha uygun. Çok teşekkürler!
Elim buradaki pek çok kişi gibi kabartma tozu almak için yukarı çıkmıyor. Kompozisyondaki pirofosfat kafamı karıştırdı. Amonyum da ...
Limonu soda ile bir kaşıkla karıştırırken. Şimdi bütün bir kavanoz yapacağım. Teşekkür ederim.

[Anastasia]

Kompozisyondaki pirofosfat kafamı karıştırdı.

Anastasia, ahha, ama genellikle evde 0,5'lik bir paket için sahip olduğum her biri 10 gr almaktan utanıyorum

[tana33]

tana33, iyi evet. Ve bu da. Sadece kabartma tozunun kaça mal olduğunu hatırlamıyorum.
Ve "yürürlükteki keşif" ten sonra ev yapımı olanlara güvenmeye başladım ... Bisküviler onunla iyi çalıştığı için artık başka hiçbir şeye gerek yok! :)))

Kızlar, mısır nişastası aldım ve içinde jöle yok ... (((((((Şimdi ölü ağırlıkta. Küçük keklere biraz koyacağım. Ama üzerine kabartma tozu karıştırmak için) çok şey, değil mi? En sık bisküvilere koymayı planlıyorsam.

[Fantik]

Fantik, Anastasiamısır nişastasını un / nişasta eklerseniz dondurma ve muhallebi üzerine bırakın.

[Leka_s]

Leka_s, çok teşekkürler! Henüz bu tür kremler yapmadım, çünkü siteyle sadece bu yaz ilgilenmeye başladım (üç yıldır bir ekmek makinesi satın alarak kayıt olmama rağmen :))). Çok ilginç şeyler ve ustalaşacak çok şey var.

Islak beze sıradayken)))))

Ve sitrik asidin öğütülmesi gerekiyor, yapı olarak diğer bileşenlerden daha yumrulu mu?

[Tatyana]

Tatyanatarif için teşekkürler!
Kendim hiç kabartma tozu yapmadım, bu yüzden denemem gerekecek.

Un veya nişasta 120 g

Soru ortaya çıktı: Kullanması daha iyi olan şey - un mu yoksa nişasta mı? Nişasta ise, hangisini tercih edersiniz - mısır mı patates mi? Tüm malzemeler stokta, bu yüzden ne seçeceğimi düşündüm.

Ve sitrik asidin öğütülmesi gerekiyor, yapı olarak diğer bileşenlerden daha yumrulu mu?

Bana gelince, öğütmek daha iyi, kabartma tozunun bileşimi daha homojen olacak

[Leka_s]

Leka_s, bu yüzden doğru düşündüm, karıştırman gerekiyor, aksi takdirde tamamen çılgınlar, zaten bir torba kabartma tozu 7 rubleye mal oluyor.

[Olgea]

Olgea, kabartma tozu reaksiyona girer çünkü sıkıca kapatılmaz ve başka bir şey yoktur. Öğütülmüş kapaklı (ve bir parça şeker) bir kavanoz alın. Vidalı kapaklı küçük bir plastik kavanozda var.

ahha, ama genellikle ev masrafları ile 0,5'lik bir paket için sahip olduğum her biri 10 g almaktan utanıyorum

Fantik, Evet, bu o! Bozulmayacak - tam tersine!

Anason, bununla dene, diğeri ve üçüncüsü - seçin. Veya karıştırın!

sitrik asidin öğütülmesi gerekiyor mu?

Ben ezmem. Ve bunun mantıklı olduğunu düşünüyorum: Sonuçta, kabartma tozunu en sık asidik bir ortama koyarız - kefir, peynir altı suyu, ekşi krema vb., Sodanın bir kısmı hemen tepki verir. Ve bu tür hamurlar, pişirmeden önce 20 dakika kısa bir yoğurma işleminden sonra en iyisi yalnız bırakılır. Bu süre zarfında büyük asit kristalleri çözülecek ve ayrıca soda ile fazladan işlerini yapacaklardır.

Oh, kil, hayat sana gözyaşlarıyla gülmeyi öğretecek ... Tabii ki onun fiyatı sıfır nokta yüzüncü kopek. Bir çanta var, üzerinde boya var, yapıştırıcı ...

Oh, kendime güzel bir kavanoz aldım
böyle


Düşünmeye devam ettim, peki, o zaman bu kadar küçük bir güzellik nerede
ve burada Tatiana

[tana33]

tana33,

Peki hangi nişastayı almak daha iyidir?

[Afnsvjul]

Afnsvjul, herkes daha iyidir! Ve un da daha iyidir!

bir torba kabartma tozu 7 rubleye mal oluyor.

Ve 3, 8 ve 9 ruble var.

Ve sonra başlangıçta belirtilen karışım miktarı, ne kadar hamur için hesaplanır?

[Yuri]

Yuri, genellikle 20 gr. kabartma tozu 500 g un için tasarlanmıştır .... karışımın belirtilen ağırlığı 200 g ...
TATbRHA, Tanyushseninle burada konuştuğum hiçbir şey

[Leka_s]

Leka_s, .

Yuri198, 20 çay kaşığı - 50-60 bardak un için; bu 8-9.6 kilogram ... Umarım aynı anda değil ...

Ben ezmem. Ve bunun mantıklı olduğunu düşünüyorum: Sonuçta, kabartma tozunu en sık asidik bir ortama koyarız - kefir, peynir altı suyu, ekşi krema vb., Sodanın bir kısmı hemen tepki verir.

Öyleyse neden asidik bir ortama kabartma tozu ekleyelim? Bence, aynı kefir / ekşi krema, vb.İle reaksiyona girecek olan soda ekleyebilirsiniz.
Gazozun çalışması için asidik gıda içermeyen (veya çok az) hamurlara kabartma tozu ekliyorum.

Oh, kil, hayat sana gözyaşlarıyla gülmeyi öğretecek ... Tabii ki, fiyatı sıfır nokta yüzüncü kopek. Bir çanta var, üzerinde boya var, yapıştırıcı ...

Ben de mağazada kabartma tozu ve fiyatını görünce sessizce çıldırıyorum. Belli ki içindeki fiyatın% 99,99'u dolum hattının çantasına, ücretlerine ve amortismanına düşüyor

Ben de mağazada kabartma tozu ve fiyatını görünce sessizce çıldırıyorum. Görünüşe göre içindeki fiyatın% 99,99'u dolum hattının çantasına, ücretlerine ve amortismanına düşüyor

işte iş olanları! ve en azından biri şöyle derdi, `` Sonra inliyorum ve satın alıyorum

[Tumanchik]

Tumanchik, peki, kahretsin, hto böyle mutfak yetenekleri ve bilgisi ile kabartma tozu satın aldığınızı tahmin ederdi! Dürüst olmak gerekirse, bunu asla düşünmezdim !!!
Ay, tamam, endişelenme, geç olması hiç olmamasından iyidir

peki, kahretsin, böyle mutfak becerileri ve bilgisiyle kabartma tozu alacağınızı tahmin ederdi.

Evet ihtiyacım var möğren ve mçalışmak. öyleyse tüm sırlarınızı ve becerilerinizi anlatalım!

ve işte ben "sen" üzerindeyken bir tane daha. ve zaten BT'ye geçtik

Evet, paylaşacak hiçbir şeyim yok, sır yok ... Hala aşçıyım

ve işte ben "sen" üzerindeyken bir tane daha. ve zaten BT'ye geçtik

Yavol, "sen" üzerine. Yani bu benim ilk anım ...

Evet, paylaşacak hiçbir şeyim yok, sır yok ... Hala aşçıyım

Yavol, "sen" üzerine. Yani bu benim ilk anım ...

o lana, hepimiz ... onlar!

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... utangaç olma

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... utangaç olma

neden ben o değilim?
bu, o ..... hala o!

Tanyusha, tüm endüstriyel kabartma tozu stoklarını "bitirmiş" olarak, elimi sonsuza kadar gıda endüstrisine salladım ve tarifinize göre bir kavanoz ev yapımı hazırladım! Bir fil kadar mutlu!
Çok teşekkür ederim!

Irishka, malades! Artık her zaman elinizin altında ve bildiğiniz malzemelerle birlikte ucuz bir kabartma tozu var. Bu üç +++!

[TATbRHA]

TATbRHAYardımcı için teşekkürler! Bir kavanoz yaptım, deneyeceğim, bir mağaza kabartma tozu almaktan bıktım. Tek şey, pilot kristallerimde, şeker gibi, ama öğütülecek hiçbir şey yok
Ama umarım her şey yoluna girecek ...

[Solmazalla]

SolmazallaMerak etmeyin, asitim de kristallerde oldukça büyüktür, ama tatlı bir ruh için çözünür! Öğütmenize gerek yok. Yalnızca kuru bir yerde saklayın (örn. DEĞİL buzdolabında, ama sadece mutfak dolabında.) "Dolapta", dedikleri gibi ...

[TATbRHA]

TATbRHATanya, teşekkürler. Nasıl ev yapımı kabartma tozu yapılacağını arıyordum. Tarifine rastladım. Bugün yapacağım.

Tatyana, bir yıldır ev yapımı kabartma tozu kullanıyorum, bu harika, bugün başka bir porsiyon yaptım ama teşekkür etmedim, kendimi düzeltirim -