Pomace ürünleri: 1) lif; 2) kabartma tozu; 3) çay katkı maddeleri; 4) çay ikamesi

Ve hiç elma şarabını tatmadım

Lenok, anne, diyorum - adresi kişisel olarak yaz. Şarap kabul etmiyorlar, bu yüzden size en azından çay göndereceğim.

[lappl1]

lappl1benim fırınımda yanıyor
Ve hala bir soru var - pastayı nasıl saklayacaksınız? Konteyner kavanozlarında "boğulmayacak" mı?

[Tatyana]

pasta nasıl saklanır? Konteyner kavanozlarında "boğulmayacak" mı?

Tatyana, herhangi bir hermetik gıda kabında. İyi kurutulursa boğulmayacak, ancak daha da kokulu hale gelecektir. Çayımızı bu şekilde tutuyoruz. Metal kavanozlardaki ilk elyafım çok güzel kokulu oldu !!! İlk başta öyle değildim ..

[lappl1]

lappl1, şef her şeyi anladı!

Luda, gücüm yok ... Böyle granüllerim var ... Bu tür cipsler ... Yarın yapacağım.

[Linochka]

LinochkaGücün olmadığını biliyorum. Sen, en önemlisi, dinlen ve sonra bize her şeyi anlatacaksın.

Kızlar! Pancar ve havuç tepelerinden ne yapılabilir?

[Elena]

Elena, Kestim ve dondurdum.

[ElenaMK]

ElenaMK, Yapabilmek. Sadece bir meyve sıkacağı üzerinde döndürmezdim. Yine de kurutucuda mükemmel şekilde kurur. Çay yapma şeklimizi yapardım - havada biraz soldurun, böylece fazla nem gider ve sonra onu bir kıyma makinesinde çevirin. Granüller harika olmalı. Hemen çalışmazlarsa, ikinci kaydırmadan sonra kesinlikle güçlü olacaklar. Yarın veya başka bir şey, üstleri seçip yapmaya mı çalışıyorsun?

Lyudochka! Harika olurdu, yoksa kendimden korkuyorum, beceri yok :-) bu yüzden kabak ile başka ne yapabileceğimi düşünüyorum ... :-)

Helen, herhangi bir çay konusuna git (benim profilimde görebilirsin - örneğin Ivan-tea). Orada, bir kıyma makinesinde yaprakların soldurma ve bükülme sürecinin tamamı ayrıntılı olarak gösterilmekte ve açıklanmaktadır. Korkmayın. Her şey çok basit. Ancak soldurmak zorunludur - aksi takdirde granüller parçalanır.
Ve kabakla elmalarla aynı şeyi yapardım (eğer koyacak yer yoksa). Bu yıl onlardan birkaç tanesine sahibim. Geçen yıl o kadar büyüdü ki, onları önümüzdeki birkaç yıl boyunca farklı şekillerde güdümledim. Bu nedenle, bu yıl sadece yemek için ektim.

Uzun zamandır Temki'yi çay hakkında okuyorum ve hatta biraz okudum! Çok iyi! Teşekkürler sadece inanılmaz! :-)
Yarın üstleri yapacağım, özellikle de bir yerlerde havuçun çok yararlı olduğunu okuduğum için :-)
Ve o kadar çok kabak büyüdü ki zaten havyar var ve dondu ve yedim :-) Gelecek yıl çok fazla ekmeyeceğim :-)

Helen, sağlığına!
Tabii ki, sağlıklı üstler - hem havuç hem de pancar. Geçen yıl kızlarımız havuç başlarından çay bile yaptılar. Lezzetli olduğunu söylüyorlar. Yani, zaman kaybetmene ve yapmana gerek yok. Ve onları koyacak yer yoksa kabak da denenebilir. Genel olarak deney yapın. Sonucu bekliyorum!

Ve bugün mutfağımda bilimsel deneylerim var. Dağıtmada en iyi uygunluk için meyve sıkacaklarının karşılaştırmalı bir analizini gerçekleştirdi ... marc. Yani.
Verilen:
Santrifüjlü meyve sıkacağı - 1 adet. (Kenwood'um var, çoook ise). 7 yıl önce 6.000 ruble için satın alındı;
Burgu sıkacağı - 1 adet. (Çin klonu). Birkaç hafta önce Auchan'da 1990 ruble için satın aldım;
Düşen elmalar - 2 kg net ağırlık (ev yapımı elma sirkesi yapmak için kullanılacak sapları çıkarmak için dilimler halinde kesin), dürüstçe iki meyve sıkacağı için yarıya indirildi.
İşte deneyin gerçek sonucu.
İlki santrifüjdü. Her şeyi dürüstçe tarttım. İşte kanıtı.



1 kg elma ile çabucak başa çıktı.



Prina, tartım ve dikkatli inceleme için başka bir kaba aktarıldı.



Santrifüj ile dağıtılan prina ağırlığı 341 gramdır.



Ve bu meyve suyu.



650 ml sirke kabına giren köpük ile birlikte



Deneyin ikinci kısmı. Bir vidalı meyve sıkacağı ve aynı soyulmuş kilogram elma.



3g daha az. Santrifüje bir başlangıç ​​yaptık ...



Süreç başladı, ilk posası çıktı ...



Süreç de çok çabuk bitti.



Bunlar prinadan hemen elde edilen kazyavki kurtlarıdır.





Değişiriz, tartarız, alırız ...





182 gram alıyoruz

Karşılaştırma için yan yana sıkıştırmalar burada.



Peki, meyve suyunun kendisi. Deneyin saflığı için, bir santrifüjden bir behere döküldü. Daha fazla netlik için.



820 ml köpük ile birlikte çıktı. Transfüzyon sırasında suyu karıştırın.

Deneyin sonuçlarını özetleyelim.
Bir kilogram elmadan bize verildi:
1) Santrifüjlü meyve sıkacağı - 341 gr prina ve 650 ml köpüklü meyve suyu;
2) Vidalı bir meyve sıkacağı ile - 182 gr prina ve 820 ml köpüklü meyve suyu (ancak bu versiyonda daha azdır)

Ve kurtlarımız kuruduktan sonra böyle görünüyor. Dün gece kurutmak için yükledim, sabah kapattım çünkü kahve değirmeni içinde öğütülmeye ve "kırılmış lif" e dönüşmeye tamamen hazır.



Hepinize yapılacak bir sonuç. Hangisi daha iyi, kim daha kötü? Sadece elmaların santrifüj için daha uygun olduğunu söyleyebilirim ... fikre göre ... Ama burgu onlarla mükemmel bir şekilde başa çıktı. Ve sonra, gerçek elyaf üreticileri olarak, helezondan sonraki pirinanın kıyma makinesi kullanılarak granül haline getirilmesine gerek olmaması bizim için önemsiz değil.

Ancak burgu onlarla mükemmel bir şekilde başa çıktı. Ve sonra, gerçek elyaf üreticileri olarak, helezondan sonraki pirinanın kıyma makinesi kullanılarak granül haline getirilmesine gerek olmaması bizim için önemsiz değil.

Lena, her kelimeye abone oluyorum. Zaten kuruyum ve sahip olduğum temiz sıkmalara sevindim.

Lyudmila, sen bir yenilikçisin. Sadece deney yapmak için vaktiniz olduğunda. Burada çalıların arasında oturuyorum, sadece seni onurlandırıyorum, senin için seviniyorum, ama burada sessiz kalamam ... Böyle sorgulayan bir zihne sahip olmalısın! Okurken pratik olarak granüller yapıyordum (bir meyve sıkacağım var, 10 dakika bir kova elma), ama ne yazık ki kontrendikasyonları okudum ve lifi reddettim. Daha dün, bir kerede iki kova elmalı kek attım, ancak suyunu damıtırken şunu da düşündüm: bu kadar zenginliği nereye koymalıyım?

[Lucilia]

Lucilia, burada "satın al, pastayı hediye olarak kabul et" reklamı verdim

Burada bir ilan verdim

Yazı tipi bu sefer küçüktü. Ve iki ... oklava yoktu ...

[Kubanochka]

Kubanochka, Helen, böyle gerekli bir deney için çok teşekkür ederim! O zamana kadar, her şey açıkça tanımlanmış ve hangi meyve sıkacağının satın alınacağına dair hiçbir şüphe olmadığı gösterilmiştir. Burada bir santrifüjüm var ve şimdi bir vida istedim.

[Lucilia]

Burada çalıların arasında oturuyorum, sadece seni onurlandırıyorum, senin için seviniyorum, ama burada sessiz kalamam ... Böyle sorgulayan bir zihne sahip olmalısın! Okurken pratik olarak granüller yapıyordum (bir meyve sıkacağım var, 10 dakika bir kova elma), ama ne yazık ki kontrendikasyonları okudum ve lifi reddettim. Sadece dün, bir kerede iki kova elmalı kek attım, ancak suyunu damıtırken şunu da düşündüm: bu kadar zenginliği nereye koymalıyım?

Lucilia, Lyudochka, çok teşekkür ederim! sen bana karşı çok naziksin Yine de, boşuna pastayı çöpe atıyorsun. Kabartma tozu veya çay katkı maddeleri yapın.

İşte burada reklam "satın al, pastayı hediye olarak kabul edeceğim" diyordu

Lenusik, Lyuda ile bir takas ayarlaman gerekiyor.

[marina-mm]

Zaten kuruyum ve sahip olduğum temiz sıkmalara sevindim.

marina-mm, Marinochka, zeki kız! Zaten çok fazla lif yaptınız sanırım? Ben de seninkini görmek isterim.

[Ludmila]

Ludmila, kurutulmuş, santrifüjlü bir meyve sıkacağından bir kilogramdan fazla kuru kek ve bir vidadan 400 g. Kuruması için başka bir parti gönderdim. Kabuklar ve kemiklerim var. 20 litre meyve suyu topladım, hasada karşı mücadele sürüyor. Toz haline getirmeyi planlıyorum, bir paketleyiciyle makarna poşetlerine lehimlerken, basit bir klatronikim var, tel ile lehim yapıyor. Şimdi, eğer bir şey görünüyorsa. Elmalar kırmızı, pasta hemen kararıyor.

[yat Limanı]

yat Limanı, oh, ne kadar çalışkansın! Çok şey yapıldı! Aferin! Tabii ki fotoğrafta pek bir şey yok. ama orada her şeyin yolunda olduğunu anlıyorum. Önemli olan, pastanın mükemmel şekilde kurumuş olmasıdır. ve kışın öğütebilirsiniz. Rapor ve fotoğraf için teşekkürler Marinochka!

İşte kurutmadan önce ve sonra hecelediğim peletlerim:

Ve ayrıca:

hemostatik granüller (Linadoc)

[Ludmila]

Ludmila, evet, iyi kurudu, bu yüzden torbalarda hemen kuru kalmaya karar verdim. Ekmek pişirmeden önce öğütmeye çalışacağım, haftada bir pişiriyorum.

[Linochka]

İşte kurutmadan önce ve sonra hecelediğim peletlerim:

Ve ayrıca:

hemostatik granüller (Linadoc)

Linochka, Fiber temasını geliştirdiğiniz için ne kadar mutlu olduğumu hayal bile edemezsiniz. Bir uzman olarak bu sizin fikrinizdir, bu çok önemlidir! Bunun için teşekkür ederim canım!
Ve rapor için teşekkürler, Ve yeni tarif için! Ve fotoğraf için! Her şey için teşekkürler !!!!!

[marina-mm]

evet, iyi kurutuldu, bu yüzden hemen torbalarda ve kuru kalmaya karar verdi. Ekmek pişirmeden önce öğütmeye çalışacağım, haftada bir pişiriyorum.

marina-mm, Marinochka, tabii ki, sizin için daha uygun olduğu için saklayın. Ve kendini daha iyi hissettiğinde eziyet et. Dolu bir kutuyu toprakladım ve her gün yedim. Ve ekmek pişiriyorum (bu arada, şu anda).

Evet, tarçınlı elma cipsi de yaptım. Burada:

[Ludmila]

Ludmila, ilham verici ve oldukça bilgilendirici bir gönderi!

Bir buzdolabının yetenekleri hakkında bir kitap okuduğumda. Ve endüstriyel dondurarak kurutmayı simüle eden geleneksel bir dondurucuda yiyecekleri kurutmak için bir yöntem tarif edildi. Yazar, soğukta mükemmel şekilde kuruyan keten beziyle bir benzetme yaptı. Dondurarak kurutma daha ileri teknolojidir ve faydalı maddeler maksimum hacimde depolandığından, geleneksel termal kurutmaya kıyasla daha fazla avantaja sahiptir. Buluşun yazarı, Rus maden mühendisi Lappa-Starzhenetsky'dir. İşte dondurularak kurutulmuş ürünler hakkında ilginç bir hikaye 🔗... Böyle bir düşünce vardı. Donmayan buzdolabında, fan sürekli olarak fazla nemi giderdiği için açık yiyecekler çabuk kurur. Kıyma makinesinde öğütebilir, fazla nemi buzdolabında / dondurucuda, tekrar kıyma makinesinden çıkarabilir ve kurutucuda veya dondurucuda / buzdolabında kurutabilirsiniz. Sadece meyve sularına düşkün değiliz, ancak ürünleri tamamen kullanmak istiyoruz.

[Ipatiya]

Ipatiya, makaleyi okuyun, çok ilginç ve bilgilendirici. Teşekkür ederim.

[Francevna]

Francevnabilginin yararlı olmasına sevindim!

Çok teşekkür ederim, çok ilginç ve faydalı bilgiler. Sen harika bir adamsın!

[Ipatiya]

Ve endüstriyel dondurarak kurutmayı simüle eden geleneksel bir dondurucuda yiyecekleri kurutmak için bir yöntem tarif edildi.

Ipatiya, Üzgünüm, hemen cevap vermedim - uzaktaydım (ve tekrar gideceğim). Bu faydalı bilgiler için çok teşekkür ederim. Yiyecekleri buzdolabında ve derin dondurucuda kurutmaya aşinayım. Mantarları bile kurutdum. Her şey harika oldu. Ancak bu çok uzun bir süredir - en az 3 hafta veya daha fazla. Dondurucum çok küçük. Mevsiminde olan bu kadar çok sebze, meyve, çilek, ot ve mantarla hepsini işlemem gerçekçi değil. Ancak ayrı bir dondurucuya sahip olan ve çok fazla hammadde içermeyenler için denemenizi tavsiye ederim. Yararlı bilgiler için tekrar teşekkürler.
Size bir sorum var: şahsen böyle kurumaya çalıştınız mı? Deneyiminizi anlatmak çok ilginç olurdu.

Sadece meyve sularına düşkün değiliz ve ürünleri tamamen kullanmak istiyoruz.

Biz de meyve sularına düşkün değiliz. Bu nedenle, meyve sıkacağı pratikte boştaydı. Peki, keşke elma suyu için meyve suyuna yetişmek için.

Çok teşekkür ederim, çok ilginç ve faydalı bilgiler. Sen harika bir adamsın!

Karınca, Ira, sağlığına! VM'nin bu bilgilerle kullanışlı olması beni çok mutlu eder.

[Ludmila]

Ludmila, teşekkür ederim! Temanız sizi yeni bir şeyler aramaya teşvik ediyor. Henüz dondurmayı denemedim. Ama böyle bir deney yapmaya çalışacağım.
Dondurarak kurutma hakkında daha düşünceli bilgiler okudum. İlk olarak ürün dondurulur, ardından ek ısının sağlandığı bir vakum odasına yerleştirilir.Bütün mesele, nemin sıvı halde değil, doğrudan buzdan buharlaşmasıdır. Tamamen teorik olarak tartışırsak, nem, bir mikrodalga kullanılarak donmuş durumdan hızla dışarı atılabilir.

[Ipatiya]

Ipatiya, ve teşekkür ederim !
Mantarları bu şekilde kurutduğumda elbette buz çözme ve ısıtma ile uğraşmadım. Ve paralel olarak, mantarlarım bir kurutucuda kurutuldu. Tabii ki, kurutucu bu konuda eşsizdir. Günde bir kova mantar kurutuyordu. Ve buzdolabından küçük bir avuç aldım. Bu yöntemin endüstriyel ekipman için iyi olduğunu düşünüyorum - orada büyük hacimler işlenebilir. Ya da en azından büyük bir dondurucuya sahip. Genel olarak, deneyinizi dört gözle bekliyorum. ve bence ayrı bir tarifte yayınlanması gerekecek. Bu arada, bu ilginç çalışmada size bol şans diliyorum.

Lyudmila, böyle detaylı bir çalışmaya saygı duy.
Tarifime kumbaranıza katılıyorum.
Bu yıl deniz topalakını atıksız bir şekilde kullandım:
Bu üretimden gurur duyduğumu söyleyebilirim, çünkü elmaları kabukları ve kemikleriyle yiyeceğiz ama bir çok ekşi meyveler sığmayacak. Ve burada her şey israfsız!


Bosch biçerdöverimiz, meyveleri sıkıştırmak için bir pres ataşmanına sahiptir. Meyveli içecekler için dondurucuda suyu donduruyorum. Bundan sonra, bir kahve değirmeni üzerinde kurutup öğüttüğüm harika bir kuru kek kalıyor. Daha sonra bir elekten elendi (öğütülmemiş taneleri ayırmak için). Sonuç, yiyeceğe eklemek için deniz topalak tozudur. Tohumlar, deniz topalak yağı infüzyonu için kullanıldı. Süper kullanım

[Ael]

Ael, foruma hoş geldiniz. Fotoğraf
Rusya'da veya BDT'de nerede yaşıyorsunuz? Amur Bölgesinde büyük deniz topalak hasadı topladım, meyve suyu ve yağ yaptım ve prinayı attım, o zamanlar bilmiyordum. kullanılabilirler.

[Ael]

Aelve her türden deniz topalak hasatındaki deneyiminizi paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Düşüncelerimizin aynı yönde birleşmesine çok sevindim. Fotoğraf harika! Ve rapor çok olumlu. Forumumuzda kalın. Burada çok ilginç şeyler var.

Nazik sözler için teşekkürler! Evet, uzun süredir forumdayım - sadece okuyucu olarak))) Görünüşe göre insanlar ellerinden gelen her şeyi zaten hazırlamışlar - buraya ne ekleyebilirim!
Novosibirsk'tenim. Son hobim meyve bahçesi yetiştirmek. Hala genç, ancak önümüzdeki yıl bazı ağaçların meyve vermesini bekliyorum. Ancak daha fazla işlemeyi düşünmeye başladım. Şimdiye kadar, meyveler için basın hem meyveler hem de ranetki için yeterli. Ayrıca kesmeden veya temizlemeden üzerine küçük anahtarları sıkarak, bütün bir elmayı biçerdöverin ağzına indiriyorum. Çıktı çöp olmadan püre haline getirilir ve minimum işçiliktir !. Ve patates püresi kurutucuda hatmi üzerinde hemen kurutulur. Bu şemada vitamin kaybının minimum olduğunu düşünüyorum. Sonuç olarak, kova birkaç gün içinde yenir.

[Ael]

Ael, Alina, Birkaç çeşit ranetki, çok lezzetli komposto ve reçel vardı. Ve ranetki altına çilek diktiler, kolayca kök saldı, çok hoş kokuluydu ve verim yüksekti. O zamanlar yaprakların kullanılabileceğini biliyordum.

Siyah chokeberry, kırmızı kuş üzümü ve bektaşi üzümü posasından kuru granüller.


Ve bu zaten toz.


Bu tozla çok tahıllı bir ekşi hamur keki pişirildi.

Konularınızı okudum ve her şeyi nasıl yönettiğinizi merak ediyorum ??? Bu sadece yapılmaz, aynı zamanda ayrıntılı olarak anlatılır! Ayrıca aile için yemek pişirme, temizlik ve diğer ev eşyaları iptal edilmedi! Genelde sana şapkamı çıkarıyorum :)

[MariV]

Siyah chokeberry, kırmızı kuş üzümü ve bektaşi üzümü posasından kuru granüller ... Ve bu zaten bir toz ... Bu tozla çok taneli bir başlangıç ​​keki yaptım.

MariVOlya, üstlenmediğin şeyi mükemmel yapıyorsun! Tozu yaptığınız ve hatta ekmek pişirmeyi başardığınız için çok memnunum! çok lezzetli! Bize gösterdiğin güzellik için teşekkür ederim!

[Ta_pa]

Konularınızı okudum ve her şeyi nasıl yönettiğinizi merak ediyorum ??? Bu sadece yapılmaz, aynı zamanda ayrıntılı olarak anlatılır! Ayrıca aile için yemek pişirme, temizlik ve diğer ev eşyaları iptal edilmedi! Genelde sana şapkamı çıkarıyorum :)

Ta_pa, bana hitap ettiğiniz nazik sözler için çok teşekkür ederim! İlginizden çok memnun kaldım!

[lappl1]

lappl1Luda, teşekkür ederim! Biz sadece fikirlerinizi büyük bir ilgi ve istekle uygulayıcılarız!

[MariV]

MariV, Olenka, sağlığınıza! Konularımın ilgi uyandırmasından ve böyle bir şey yapma isteği uyandırmasından çok memnunum.

Luda, deniz topalak pastasında yaptım Tereyağı... ama chokeberry'den - hayır.

Olya, bağlantı için teşekkürler. Gittim ve hazırlık kolaylığından etkilendim. Deniz topalak olduğu zaman kesinlikle bu yağı yapacağım.

Ama onunla ne yapmalı, meyve suyuyla? Saklanabilir mi? Her zaman meyve sıkacağı suyunun sadece anlık tüketim için iyi olduğunu düşünmüşümdür.

Köpükten süzün. Kaynama. Tadına şeker ekleyin (isteğe bağlı). 5 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın. Devir. Soğumaya bırakın. Saklama için kaldırın (asma katta veya dolapta mükemmel şekilde saklanır).
Kullanmadan önce suyla seyreltin, çok konsantre hale gelir.

[Lind @]

Lind @, Olga, her kelimeye abone oluyorum! Bu, herhangi bir meyve suyunun kolayca hazırlanabilmesidir.