Kızarmış turtalar için harika hamur

Kızarmış köfteler için harika hamur
Kategori: Fırın
Mutfak: Rusya
Malzemeler
buğday unu 4-5 su bardağı
kuru maya 1.5 çay kaşığı
su kaynar su 1 bardak
ılık su 1 bardak
ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l
şeker 1 yemek kaşığı. l
tuz 1 çay kaşığı
yumurta sarısı 3 adet.
Pişirme metodu

3 yemek kaşığı alın. l. un +3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı +1 yemek kaşığı. l. şeker ve 1 çay kaşığı tuz, her şeyi karıştırın ve 1 m bardak kaynar su dökün. Tüm bunları topaklar yok olana kadar iyice karıştırın. Bu karışımı ılık bir duruma getirin. Kuru maya 1.5 çay kaşığı dökün, 1 bardak ılık su ve 3 yumurta sarısı dökün. Karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin. Hamur ilk başta yapışkan çıkıyor, ancak hamur ne kadar uzun süre yoğrulursa, bulaşıkların duvarlarının arkasında o kadar iyi kalıyor. Un 4-5 bardak bir yere gider ve daha çok una bağlıdır. Hamur hafif olmalı, sıkı olmamalıdır. Yoğurma sürecinde ellerime ayçiçek yağı sürdüm. Bu hamur, bir ekmek makinesinde ılık bir karışımı bir kovaya ve ardından tarife göre tüm malzemeleri dökerek de yoğurulabilir. Kabı hamurla örtün ve bir havluyla 30-60 dakika bekletin. Ürün oluşturmaya başlayabilirsiniz. 60 gram ağırlığında topaklar halinde yuvarlayarak filmin altında 5-10 dakika bekletiyorum. Topları yassı kekler halinde yuvarlayın ve içini üzerlerine koyun. Kim neyi seviyor? Kaynayan yağda kızartın. Çok fazla tereyağı döküyorum, turtalar içinde yüzmeli ve tavanın dibinde yatmamalı. Kızarmış soğan + mantar ile patates dolgusu ile çok lezzetli turtalar elde edilir. Lahana ile de çok lezzetlidir. Ayrıca tatlı bir dolgu ile de pişirebilirsiniz. Turtadaki hamur pişirildiğinde çok incedir. Kesinlikle tavsiye ederim!

Çanak 15-18 adet için tasarlanmıştır
Pişirme süresi: 1-1,5 saat
Pişirme programı: yağda kızartma
Not
Bu hamur fırında turta pişirmek için kullanılabilir.

çok teşekkürler! Bu hamuru kesinlikle deneyeceğim)

[Velli]

VelliTarif yuvaya götürülürken, ara sıra kesinlikle deneyeceğim.

İlginç hamur, ben de yaparım, teşekkürler! Elbette bir fotoğraf güzel olurdu!

İşte benzer bir tarif:https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.20
Orada fotoğrafı görebilirsin. Luysia tarafından gönderilen yanıt # 36.

[kavminler]

kavminler, Rada-dmsKızlar, 5-7 yıl ve belki daha fazla kızarmış turtalar için böyle bir hamur kullanıyorum. Çalışanım bana tarifi verdi, o zamandan beri sadece bu tarife göre hamur yapıyorum. Tarifi pişirmeyi seven herkesle paylaşmaya karar verdim! Web sitemizde böyle bir tarif veya benzeri çok iyi yayınlanmışsa! Fotoğraflarımı biraz sonra turtalarımla paylaşacağım, çünkü fotik, oğlum ve ailesiyle birlikte kulübeye gitti.