Kavun parfe

Kavun parfe

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kavun	900 g
Limon	1 BİLGİSAYAR.
Yumurtalar	2 adet
Sıvı bal	50 gram
Şeker	100 gram
Krem% 35	200 g

Pişirme metodu

• Gelecekteki kavun parfe için demir kalıbı dondurucuya koyun.
• Kavunu ikiye bölün, tohumları çıkarın. Kavunun 1 / 5'inden dekorasyon için topları kesin, kapaklı bir kavanoza koyun ve buzdolabına koyun. Kalan kavunun kabuklarını kesin ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
• Limonun kabuğunu rendeleyin, ikiye bölün ve suyunu sıkın. Lezzet ve suyu balla karıştırın.
• Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
• Sarısı ve şekeri kabarana kadar çırpın. Kavun püresi ve bal-limon kütlesi ile karıştırın .
• Kremayı kabarana kadar çırpın.
• Beyazları güçlü bir köpük haline getirin.
• Kremayı yavaşça yumurta sarısı kütlesine ekleyin , sonra da çırpılmış proteinleri elde edilen kütleye yavaşça ekleyin. Elde edilen kütleyi önceden soğutulmuş bir forma koyun .
• Dondurucuda soğuması için 4-5 saat bekletin.
• Bitmiş parfeyi parçalara ayırın, ertelenmiş kavun topları ile süsleyin ve istenirse
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

10 dakika + 4-5 saat soğutma

Pişirme programı:

blender + karıştırıcı + dondurucu