Fındıklı şekerleme

Fındıklı şekerleme

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
çikolata (normal siyah ve süt)	400 g
yoğunlaştırılmış süt	1 kutu, 380g
kavrulmuş ceviz	150 g
hazır kahve, toz	1 sa. l.
Konyak	2. l.
vanilin
form	18x20cm

Pişirme metodu

• tarif çok hızlı ve aynı derecede lezzetli! Neye benzediğini bile anlamıyorum .. şekerleme gibi biraz uzanıyor, ama çok değil .. çikolata-kremsi .. ellerde eriyor .. ama lezzetli!
• Fındıkları kaba doğrayın ve ısıtın - bir fırın tepsisine dökün, önceden 160 ° C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika tutun.
• 
• yoğunlaştırılmış sütü bir tencereye dökün, kırık çikolata ekleyin, çikolata eriyene kadar sürekli karıştırarak. ateşten alın.
• 
• fındık ve tat ekleyin, karıştırın.
• formu, kenarları aşağı sarkacak şekilde bir kenar boşluğu ile streç film veya fırın kağıdı ile örtün. Kütleyi bir kalıba koyun, kenarları örtün ve min. 1 saat için.
• anla, kes ... tadını çıkar!
• 
• buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın.

Not

Tarifi burada Sonya'nın muhasebecisinde buldum

Lyudok, ah, burnumla kokusunu alabiliyorum ki bu çok lezzetli ama köye FADJ nedir açıkla? Şeker? Kek? Helva? Yoksa sadece tatlılık mı?

fudge çok tatlı bir Amerikan (yanılmıyorsam). Tutarlılık ve öz açısından, muhtemelen bizim "kremalı şekerlememize", hatta belki de "kremsi kütüğe" en yakın olanıdır (eğer St. Helva değil tabii ki.

[Gan]

Gan, Ne olduğunu bilmiyorum .. ne kadar yumuşak tereyağlı, öyle ki biraz ip gibi, ama grenli değil, ama çok ipeksi kıvamda .. öyle bir şey .. tadı şeker gibi ama helva sınıfına ait!

yapılmalı, burada kelimeler anlaşılamaz

Muhtemelen "kremalı şekerlememize", hatta belki de "kremsi günlüğüne" en yakın şey (eğer St. Petersburg'un nasıl bir merak uyandırdığını biliyorsanız).

Ernimelbelki .. sadece bunu denemedim ..

Şey, çocukken, şerbet denen başka bir şeyin (bazı nedenlerden dolayı) olduğunu belli belirsiz hatırlıyorum. Bununla teorik olarak da karşılaştırabilirsiniz. O da fındıklarla birlikteydi. Ama bunu bir kez yapmak daha kolay - evet, çünkü süreç korkutucu ve oldukça basit değil. Ve orada ayrıca fındıklara ek olarak bazı yararlı şeyler de doldurabilirsiniz - örneğin tahıllar gibi - ev yapımı müsli barlar gibi bir şey yapmak için her şeyi kendi temelinde denemek istiyorum.

evet, bu seriden, ama yine de başka bir şerbet daha sert, ufalanıyor ve şekerleme tereyağı gibi kesiliyor ..

az önce bir parça yedim - lezzetli ama kalorili

porsiyonlara çok ince bir şekilde kesmek gerekir

onun, sadece kötü olacak. "Pekala, başka bir küçük parça" isteyecek

Bu tür tariflerle, sadece güle güle bel ..... AMA lezzetli krep!

[Ernimel]

onun, sadece kötü olacak. "Pekala, başka bir küçük parça" isteyecek

Ernimel, bu tam olarak şu anda gözlemlenen şey ... Küçük parçalar yiyorum, ama - ÜÇ !! ve kimi kandırmaya çalışıyorum? bu yüzden tam küpler halinde kesin !!!

Milvok, gerçekten senin .. ama - lezzetli !!!

Babamın dediği gibi - "Lütfen bana BÜTÜN parçayı ver!"
Yapacağım !!!

[juliferochka!]

juliferochka! Geriye bakacak vaktin olmadan önce bitecek

Sonya'nın tarifinde bitter çikolata var ve ben siyah ve süt karışımı yaptım, çok acı sevmiyorum. ve Sonechka da 100 gr ceviz + 50 gr fıstık verdi, ama fıstığım yoktu, hepsi ceviz. ve onun da kahve likörü var ve bende kahve + konyak var, şimdi tüm sırları çoktan ortaya çıkardı!

ne kadar lezzetli !!! çeşnicinin kalemi bir nedenden dolayı tabağa uzanıyor!

Tex. Yarım doz için ve fındık yerine yağda kızartılmış yulaf ezmesi ile "dayalı" bir varyasyon hazırladım.Bakalım nasıl çıkacak, küçük olanları hemen silikon kalıplara doldurdum (tatlılar gibi birkaç parçam var). Yarın size göstereceğim ... bir şey varsa ve fotoğraf çekmek için zamanım varsa ..

[Ernimel]

hakkında, Ernimel, bekleriz! ve dün son küpü bitirdim ... kahretsin, ne kadar lezzetliydi ... yine tüneller, koy? ..

Ukraynalı kızlar, yoğunlaştırılmış süte dikkat edin! satışta bir sürü sahtecilik !! sözde. "Yoğunlaştırılmış süt"% 90'dan fazla süt ürünü olmayan yağdır - hindistancevizi ve hurma, tanımı gereği içinde olamaz! yani dikkatli ol!

Ben her zaman böyle yapıyorum, kod adı "bir erkekle"



ve bunu da kullanabilirsiniz, kod adı - "tavşanlı" hatırlaması kolaydır - bir tavşan çocukla - uygundur



ve burada ayrıca alabileceğiniz bir makale var, hangisi 🔗

[Liss's]

Liss'sveya daha da iyisi kendi ev kullanımınız
Ve ben de şekerleme yaptım. Fındık ve kakule ile lezzetli veya şekerlenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

ne yaptın? benim??? veya senin mi?

hayır, uzun zaman önceydi ... İnternette bir yerde bulundu, birkaç tarifim var, biri sizinkine benziyor, ikincisi tereyağı ve krema ile. Her şeyi yaptım ... lezzetli oooooooo

Küçük kalıplarda neredeyse anında dondu, ama bu ihtişamın en azından birkaçının hedef kitleye (kızımın özü) hayatta kalması için şimdi onu kalıptan ve buzdolabından ayırmayacağım. Kocam ve ben ikiye bir şeker çıkardık - bunu beğendi, kahve ile doğru diyor. Yarın bir fotoğraf çekeceğim (eğer zamanım varsa).

Yine de, muhtemelen sonunda acı olanı almayacağım - bu sefer% 50/50 Babaevsky% 75 ve Babayevsky lux (% 50) aldım - kendi zevkime göre naman, ama çocuklar bunu takdir edecek mi bilmiyorum. Ve böylece - kraker şeklinde sağlıklı gevrek ilavesiyle eğlenceli tatlılar. Ortaya çıkması gerekecekti - başka ne katır gibi atabilirim. Her şeyi kendim karıştırmak istiyorum ama ellerim uzanmıyor ... o zaman genel olarak doğal el yapımı müsli barlar olacak.

Ve yoğunlaştırılmış süt ile, evet - dikkatlice okumalısınız. Yanımda yürüme mesafesinde sadece "beş" (eski bir kuruş) var ve eski Sovyet mavisi a la GOST altında tam bir eğimle bir kavanozda neredeyse "süt içeren bir ürün" kaptım. Küçük harfleri okumam iyi ... Biraz bilinmeyen almam gerekiyordu, ama kompozisyonda ve tadı normla aşağı yukarı benzer.

Bu arada, buradaki düşünce bana işkence etti. Bu aktarılabilir bir reçetedir. Ve ben çok merak ediyorum - orijinalde yoğunlaştırılmış süt değil de konsantre süt olabilir mi? .. Böyle bir şey var, ama bu hiç yoğunlaştırılmış süt değil. Bence bazıları yoğun, bazıları buharlaştı. Ve bunlar FARKLI şeyler ... bunlar çevirinin zevkleri, evet.

[Ernimel]

Ernimel, Kocamın hoşuna gittiğine sevindim! Dondurulduktan sonra, yoğunlaştırılmış sütün normal olduğu anlamına gelir, alabilirsin! sebzeli - donmaz

Tarifi LJ'deki Sonya muhasebecisinden aldım, ilk yazıda bir referans var. Rusçaydı, yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış hakkında bana hiçbir şey söylemeyeceğim yoğunlaştırılmış süt çok lezzetliydi

Her zamanki siyah (% 56) ve 150 gram süt aldım, bu konuda kendimi çok siyah hissetmiyorum - acı ..

[Ernimel]

Ernimel, Luda'mız da aynı, profesyonel bir çevirmen Bu arada mükemmel bir çevirmen ... Ve bu dili kendisininmiş gibi konuşan Muhasebeci Sonechka LiveJournal'dan bir tarif! Öyleyse acı çekmeye gerek yok !!!

[Nataly_rz]

hayır, uzun zaman önceydi ... İnternette bir yerde bulundu, birkaç tarifim var, biri sizinkine benziyor, ikincisi tereyağı ve krema ile. Her şeyi yaptım ... lezzetli oooooooo

Nataly_rz hayır, bak, ama bunu takımdan sakladın mı ?? şimdi benimkini yap, ama kendine ait her şeyi ekle ve söyle bana! ve sonra yapacağım

Evet, buradayım ve ben de tercümanın günahkar bir eylemiyim ve anladığım kadarıyla, orada bu kelimeyle biraz kafa karıştırıyorlar. Bununla bunun gibi bir şeyi anlayabilirler ve bu ... Ve hızlı bir şekilde İngilizce tarifleri araştırdım - buharlaştı, bu sadece yoğunlaştırılmış süt DEĞİL ... Bu hiçbir şey ifade etmiyorum - lezzetli çıktı, sadece korkunç ilginç - burjuvazi onu nasıl doğru bir şekilde hazırlıyor?

resimli aşçılara bakabilirsiniz, bunların hepsi var ..

Evet, her yerde çok şey var ...Genel olarak, hızlı bir google, tariflerin her ikisinden de bahsettiğini gösterdi, bu arada, makul miktarda çikolatalı olmayan tarifler var - tıpkı bizim kremsi günlüğümüzün olması gerektiği gibi ... ve genel olarak koymadıkları içinde

evet, pek çok şey var .. resimli aşçılar tarifler test edildi, kanıtlanmış birçok iyi

[Liss's]

Liss's, Lyudochka, muhteşem yemek tarifi ve harika fotoğraflar !!!

Yani kanıtlanmış olsalar bile, orada yabancı konuşan uzmanlara bahsettiğimiz iki üründen hangisini açıklamıyorlar ...

Eyaletlerde, örneğin anladığım gibi, her iki kelimeyle de yoğunlaştırılmış süt diyebilirler. Ve Almanya'da - genel olarak, yoğunlaştırılmış sütü neredeyse hiç duymazlar, ancak aktif olarak "konsantre süt" kullanırlar. Ve genel olarak, basit süt ve şekerin kullanıldığı ve "yumuşak top" için test edilmeden önce kaynatıldığı birçok tarif vardır.

Kızlar, ne yapıyorsunuz, beni geceye ithal şekerleme aramaya gönderdiler Ve şu "mashmello kreması" ilgimi çekti, hiç böyle bir merakla karşılaşmadım

Kızlar, ne yapıyorsunuz, beni geceye ithal şekerleme aramaya gönderdiler Ve şu "mashmello kreması" ilgimi çekti, hiç böyle bir merakla karşılaşmadım

Şekerlemedeki bu "merak" hakkında çok fazla tartışma var. Parmaklarımızda bizim lokumumuz gibi bir şey varsa, onu boğabilir ve onunla bir şeyler yapabilirsiniz. Örneğin, her çeşit şeker çubuğu. Aynı yerde insanlar onun yerine yerel ürünlerimizden alabileceğinizi yazdılar ..

Nata, marshmallowlar çok şekerlemeler, lastik tadı şöyle:

Noel için işaretlenmiş. Pek çok insan ziyarete gelecek, size sadece lezzetli değil, aynı zamanda sıra dışı bir şeyle davranmak istiyorum ve böylece ocakta ölmüyorsunuz.
Fudge çok uygundur

[beşinci]

beşinci, Tanya, şekerlemenin hazırlanması çok hızlı. İkinci kısmı koydum, sadece fındıkları tutuşturdum. Sadece ne olduğunu bilmiyorum - onu doğrudan buzdolabından yiyorum, masanın üzerinde tutmuyorum. ellerinde çikolata gibi erir .. masanın üzerinde durur mu? İkinci seriden birini deney için bir tabakta bırakacağım

kızlar, fındıkların kızartılmasını kaçırmayın - yumuşak bir tatlıda daha lezzetli ve daha kırılgan hale gelirler - tam da ihtiyacınız olan şey!

Nata, şekerlemeler çok şekerlemeler, tadı lastik gibi

korkunç iğrenç !!!

Sadece ne olduğunu bilmiyorum - onu doğrudan buzdolabından yiyorum, masanın üzerinde tutmuyorum. ellerinde çikolata gibi erir .. masanın üzerinde durur mu?

Bu bizim için en önemli şey! Misafirler daireye gitmiyorlar (10 kişi ve yaklaşık 20 köpek kopek parçama sığmayacak), kamp alanına gidiyoruz. Üstelik kış, ocak ...

masanın üzerinde duracak mı?

Kontrol edilecektir.
Balkonda dondu, getirdi, kesti, keseye koydu ....... ve tamamen unuttu. Her şey yarım gün masanın üzerinde durdu, sürünmedi.
Bence - herhangi bir dolgu maddesi itilebilir, kim daha çok sever.

[Kalyusya]

Kalyusyaama fotoğraf nerede?

Bunu yarın yapabilir miyim? Fotik hücum ......

tamam, yarına kadar bekleyeceğiz ..

Bunu denediniz mi? gibi?

[Lyudok]

kızlar, fındıkların kızartılmasını kaçırmayın - yumuşak bir tatlıda daha lezzetli ve daha kırılgan hale gelirler - tam da ihtiyacınız olan şey!

Lyudok, fırında kuru yemişler iyi mi? Kendi kendime yapacak bir şey buldum - fırında bir kabukta kuruyemiş kuruyorum. Ama sonra çok gevrek ve ufalanıyorlar.

Tanyushik, ama ben hiç bir kabukta kurumadım ..

bak, kalsine kuruyemişlerin fotoğrafını çektim. fırından sonra kahve renginde ve kırılgan hale gelirler, kolayca kırılırlar. kontrol et, sende var mı?



iyi, aynı zamanda - fındıklar karıştırılmadan önce konyak içeren kütlenin bir fotoğrafı. kalın, uzar ve hızla donar

Soyulmuş fındıkları bir tavada kavurup fırında (ve kabukta da) kurutdum. Burada kurutulmuş olanları daha çok seviyorum. Fırından olanlar. Bir tavada olduğundan daha homojen bir şekilde kururlar. Gevşek ve daha az sıkı. Benim fikrim bu.

gevrek ise, o zaman uygundurlar!

gevrek ise, o zaman uygundurlar!

fındıklar karıştırılmadan önce konyak ile kütlenin fotoğrafı. kalın, uzar ve hızla donar

Hmm, benim (tamamen görünüşte) zaman zaman daha kalındı ​​... ya yoğunlaştırılmış sütten ya da çikolatadan ya da neye bağlı olduğunu bilmiyorum ... kendi planım, ama aynı zamanda kuru üzüm veya kuru kiraz da atıyorum. O kakbe daha kullanışlıydı ...

[beşinci]

beşinci, Tanya, gece için bir tabakta bir parça şekerleme bıraktı - sadece kurur ve konyak yapraklarının aroması. ve böylece - şeklini oldukça iyi koruyor

Ernimel, tam ocakta koyulaştı, ocaktan aldım, küçük çikolata parçaları henüz eritilmezken, masaya karıştırdım. çok kalın, yanmayacağından korktum.

Söz verdiğini getirdi.



İşten dönmeden önce banyodan geriye kalan buydu.
Kirazlı brendi yedim. Pekala, bu anlamda - içinde kirazları bir amaç için "doldurdum". Kiraz gitti, konyak kaldı.
Genel olarak çok lezzetlidir. Yazara saygı.

Fındık fındandır. Flaşlı fotoğraf.

[Kalyusya]

Kalyusya, oh, ne kadar güzel çıktı !!! urrryayaya !!! Beğenmene sevindim !!

[Lyudmilka]

Lud, onları ben yaptım ...
Genel olarak gözlemlerimi bildiriyorum. Kütle hala kalın olduğu için bu tür tatlılar teneke kutularda yapılamaz. İşte buradalar:

🔗

Ayrıca benim için çok alkol var. Brrrr ... Kesinlikle yarı yarıya azaltırdım. Ya da biraz daha.

Bu, şekerin tepsiden gelen kısmı:

🔗

Ve işte buradalar, işte kravavchiki



Ve diğer gözlemlerim: mutfaktaki masanın üzerinde mükemmel bir şekilde duruyorlar. Yani erimezler.

Lyudmilka,

Tanya, yakışıklı adamlar, doğru kelime değil! maladtsa, ne güzellikler yaptı

Ayrıca şeker kalıpları yapmaya çalıştım, bir tane koydum ve ... artık yapmadım ... - çok kalın bir kütle, siz onu yayana kadar, her şey tamamen donacak ve parçalara ayrılacak, çok güzel çıkıyor!

[Liss's]

Bu lezzetli tatlıyı sevenlere merhaba !!!

Ben de nefisimle saflarınıza katılıyorum


Badem ve kuru üzümle pişirdim.

Liss's, bu kadar basit ve lezzetli bir tarif için teşekkürler !!!