Tiramisu (sarısı ısıl işlem)

Tiramisu (sarısı ısıl işlem)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Mascorpone peyniri	500 g
Sarısı	6 parça
Toz şeker	150 g
Süt	155 ml
Krem% 33	300 ml
Savoyardi kurabiyeleri	400 g
Kahve
Konyak veya rom	1 çay kaşığı
Kakao

Pişirme metodu

• Birkaç yıl önce bu harika tatlıyı hazırlamak beni şaşırttı, ancak yolda karşılaştığım tarifler çiğ yumurtanın varlığından utandı. Birisi buna aldırış etmiyor, ama daha güvenli bir yemek pişirme yöntemi bulmak istedim!
• Ve Anna Doroshina'dan çok minnettar olduğum böyle bir tarif buldum.
• Tiramisu'nun bu versiyonu aileme ve arkadaşlarıma çok düşkün. Şimdi sizinle paylaşma zamanı)

• Önce sarıları toz şekerle karıştırın ve süt ekleyin. Kütleyi kalın tabanlı bir tencereye dökün ve kısık ateşte guruldamaya getirin. Daha sonra kalınlaşana kadar birkaç dakika ateşte tutun. Ve evet, tüm bu zaman boyunca kitleyi aktif olarak karıştırıyoruz!

• Kütlenizi bir kaseye aktarıyoruz, "temas halinde" bir filmle örtüyoruz ve oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz. Daha hızlı soğuması için onu soğuk kilere götürüyorum.

  [/ tablo

• Soğuduktan sonra mascarpone ekleyin ve yumuşayana kadar iyice karıştırın.

  ]

• İşte o kadar lezzetli ki ortaya çıkıyor!

• Şimdi güçlü kahve hazırlıyor ve istediğimiz gibi tatlandırıyoruz. Bu sefer konyak kullandım. Amaretto gibi likör ekleyebilirsiniz. Tatlandırıcılar olmadan da mümkündür. Güzel kokulu karışımımızı, kurabiyelerimizi yıkayacağımız rahat bir kaseye döküyoruz.

• Kremayı güçlü zirvelere kadar çırpın ve tatlımızı birleştirmeye başlayın!

• Formumuzun altında (bir cam dikdörtgen form kullanıyorum), daha önce kahve-konyak karışımına batırılmış kurabiyeleri yerleştirin. Çerezler çok hassastır, bu yüzden onları her iki tarafa 1-2 saniyeden fazla daldırmıyoruz.

• Kremin 1 / 2'sini üstüne uygulayın ve bir spatula ile eşit şekilde dağıtın.

• Şimdi çırpılmış kremanın yarısını tüm yüzeye yayın ve üzerine ince bir kakao tabakası serpin.

• Prosedürü tekrar tekrarlıyoruz - kurabiye, krema, krema.

• Form tamamlandı.

• Boşluğumuz böyle görünüyor. Servis yapmadan hemen önce kakaonun üst katmanını serpin. Şimdi formu dikkatlice folyo ile kapatın ve 12 saat buzdolabına gönderin - nefisimiz olgunlaşsın!

• Servis yapmadan önce kakao serpin.

• Bakın ne kadar harika bir kesimimiz var! İşte bu, şimdi biraz kahve doldurup en lezzetli ve lezzetli Tiramisu'nun tadını çıkarabilirsiniz! Bu tatlının kalori içeriğini unutma.

• Umarım bu basit ve lezzetli tatlıyı da denemek istersiniz!

Kesinlikle isteyeceğiz
Eh, şimdi çok lezzetli bir parça olur
Harika tarif
Yakında yapacağım.

Ve böyle bir şey boyadı! Nefis, Irochka. Şüphesiz. Teşekkür ederim.

İyi tarif Çiğ yumurtalardan da korkarım. Eskiden mascarpone kremi yapardım ama bir şey eksikti)) Tarifinize göre yapmaya çalışacağım. Ve krema ve krema ayrı ayrı - temelde mi yoksa birleştirilebilir mi?

[Irina F]

Irina F, IRINAbana bir parça gönder, gerçekten istiyorum, bu bir kabus - bu mutfak rezilliklerine sakince bakmak, tek kelimeyle imkansız .. Böyle bir tiramisudan, kimse reddedemez. ne ilahi bir tatlı, yumuşak ve çok lezzetli olduğu açıktır. Artık sabah büyük bir zevkle bir parça alırdım. genel olarak tasarım hakkında, ayrı bir konu sadece bir TALEP ... teşekkürler

[IRINA]

IRINA, ne kadar sevimli! Bankama kesinlikle harika tarifler getiriyorum.
Phew, ne kadar korktun. Menü değişti, yer imlerine eklemeyeceğimi düşündüm.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen! Çok lezzetli, bu kesin)
ang-kayAngela, uğraman harika! Ve dekorasyon kızlarım ve ben dalga geçiyordum, sonra her şey yoğun bir kakao tabakasıyla kaplıydı!
tatlı, Svetave önemli olan her şeyi birbirine bağlamak mı? Ayrı ayrı bu kremler tatlılık açısından birbirlerini dengeler çünkü kremaya şeker eklemiyoruz. Ve böylece dokular daha ilginç hissettiriyor.



kristina1, zaten gönderiliyor. Evet, bu kadar lezzetliliğe direnmek zor, bu kesin! Tasarım hakkında biraz daha yüksek yazdım, bu benim beş yaşındaki kızım. Genellikle her şeyi sürekli bir katmanla kapatırım, bu yüzden daha lezzetli olur)
Alenka212, Helen, umarım tarifin işe yaramasına izin verilir.

denemek isteyeceksin

İstediğimiz kadar bile en az bir parça verin !!!
İrlandalı, havalı tarif, güvenli!
Onu aldım!

gibi bir şey dekore edilmiş

Çok hoş !

Teşekkürler, ailemizdeki herkes tiramisuyu çok seviyor. Kesinlikle tarifinize göre yapmaya çalışacağım. Kızlar, bana yardım edin, yer imlerine bir tarif nasıl gönderilir, telefonumdan bulamıyorum

[Irina F]

Irina FIrina, tarif için teşekkürler, pişirmeye çalışacağım, yoksa ilk denemem başarısız oldu, her şey ıslak ve korkunç bir karışıma dönüştü (peynir kavanozundaki tarife göre yaptım). Ve o kadar güzel bir kesiciniz var ki ve kurabiyeler net değil, ıslak değiller.

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Kendine yardım et)))
Uğradığınız için teşekkürler!
Elvin, Elviraemin olun, ben de güvenlik için varım)

yer imleri hakkında: tarifin en üst satırında rozetler var, en sağdaki siyah kare beyaz kalpli, bunlar bunlar)

Shyrshunchik, Tanya, yemek yapmayı dene, bence cesaretin kırılmayacak !!!

[IRINA]

IRINA,. Teşekkürler, bilgisayardaki tüm yeni simgeleri gördüm.

Teşekkür ederim. Kesinlikle deneyeceğim. Ben gerçekten bir buçuk saattir 57 derecede suvid'e yumurtaları koyuyorum ve işlenmiş yumurtaların güvenli olduğunu okudum. Ama burada bir buçuk saat beklemene gerek yok

[Alycha]

Alycha, Ellaevet, bu tarifin biraz farklı bir seçeneği var. İşte muhallebi prensibi. Deneyin, beğeneceğinizi düşünüyorum!

nefis olgunluğumuzun olgunlaşmasına izin verin!

burada tükürük miktarından boğularak neredeyse ölüyordum

Aaaaa !!! Gel, seni tedavi edeceğim))) 😘😘😘

Aaaaa !!! Gel, seni tedavi edeceğim))) 😘😘😘

oh, bak, yutacağım))) ve tatlıların hepsi benim zevkime göre !!!
ve davet için teşekkürler !!!

Ne yazık ki arama sebebinin gitmiş olması (((

[Shyrshunchik]

Az önce "cesaretimi kırma" kelimesinde bir hata gördüm !!! (((. İçin cevabında cesaretin kırıldığını yazdım. Shyrshunchik, Tanyusha!
Ve gönderiyi düzeltmenin bir yolu yok
Başak, eğer bir şey varsa, okur yazarım, en azından öyle düşünüyorum



Vay!!!!!!!!! Alenchik !!!!!!!!
Şu an seni azarlıyorum
Eksik olmanın sebebi nedir?
Sarılmak için birçok neden var mı? Ve öp)))) ??
Ne yapıyorsun!!!! Çabuk gelin, size nefis ikramlar pişirmeye koşacağım!

[Irina F]

Irina F, Bir raporla karşındayım, lezzetli bir yemek! Okazzaetstsa Diğer türleri yedim! Sadece çilek ekledim, belki gerekli değil, ama gerçekten istedim! Umarım yarın kahve olur ve biraz da olur

Kocası, tabaklara servis yapmana gerek olmadığını söyledi! : girl_romashka: sabahı umarak: merhaba: Uyumaya gideceğim!

[Oksyunayaya]

Oksyunayayabu ne güzellik !!!!! Sadece süper! Kocamın beğenmesine çok sevindim ve umarım yarın tatlıdan memnun kalırsınız)
Ve çilek çok romantik bir şekilde uzanıyor ve eğer istersen ona ihtiyacın var!
Böyle harika bir rapor için teşekkür ederim!

[Irina F]

Irina FÖzellikle Tiramisu'daki süslemenin sonunda ne güzel! Enchantress !!!!

Irisha, büyük bir oooh teşekkür ederim!
Yaptım)) şüpheler beni çok az krema olduğuna götürdü, kurabiye katmanını zar zor kapatabilirdim, ancak bitmiş pastada çok az krema yoktu)) her şey yolunda! Teşekkür ederim, kocam bu seçeneği daha önce yaptığından daha çok beğendi)

[NataST]

NataSTNatasha! Tatlının tadını çıkardığına çok sevindim !!!
O gerçekten harika. Benimkinde bu tatlı sadece cheesecake'in yerini aldı! Ve böylece hep sorarlar, tiramisu yaparlar)))
Fotoğraf raporu için teşekkürler! İki kat krema ve krema koydunuz mu yoksa karıştırdınız mı?



KokoschkaLilechka teşekkür ederim canım! 😘

[Irina F]

Irina F, evet, tarife göre, birbirimize) Peki, cheesecake nerede izlenir? Hiç denemedim bile ...

[Natasha]

Natasha, forumda cheesecake tariflerimiz var. Bir arama motoruyla bakın.

[Irina]

Irina, tarif için çok teşekkür ederim!
Sabah toplandı, akşam yedik. Herkes çok beğendi.

Krema ile nakosyachila: Mascarpone ve muhallebi tabanında bir çırpma teli ile elle yürüdüm, kitle sıvılaştı. Tutarlılık beyaz çikolatalı musa benziyordu.Çırpılmış krema ile birleştirip kurabiyelerin üzerine koymak zorunda kaldım. Buzdolabında, krema az çok stabilize oldu, ancak kesiğin üzerindeki dilim net görünmedi.
20x20 cm şeklinde yarım porsiyon yaptım Arkadaşlarla nasıl olduğunu biliyorlardı, beş kişilik, hepsi bu.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tatlıyı sevdiğime sevindim!
Genelde kalın bir krem ​​alırım! Ancak tadı bu iki maddenin kombinasyonundan değişmez))) ve evet, krem ​​her zamanki anlamımızda yoğun olmayacak, ancak bu seçeneği yeni duydum - eğer bir kaşıkla tiramisu yemelisin düz kes, o zaman bu artık gerçek tiramisu değil!
Harika bir hatırlatma, teşekkürler Manya, Akdeniz temalı bir tavuk partisi yemeğine hazırlanıyorum ve bu tatlı tam da doğru!)

Ben de burada teşekkür edeceğim. İrlandalı, lezzetli tatlı için teşekkürler.

Bu tarifi görmek harika. Çocuklar sever ve onlar için çiğ yumurta yapmaktan korkarım. Tartılmış kefir, ekşi krema ve mascarponu karıştırdım, tabiri caizse diyet seçeneği
Bunu böyle pişirmeye çalışacağım, teşekkürler!

Ne harika bir tarif!
Ayrıca ona kesinlikle daha yakından bakacağım.
Evim için şeker ve un kullanmak istenmeyen bir durum, bu yüzden zaten satışta karbonhidrat içermeyen bir Savoyardi buldum, hayal edebiliyor musunuz?
Onunla saptırmaya çalışacağım, gerçekten lezzetli bir tatlı istiyorum

[Irina]

Irina, tarif için çok teşekkürler! Tatil için yaptım, herkes gerçekten sevdi.
Sadece biraz karıştırdım, kahveye bir kaşık şeker ekledim, benim için tatlıydı, ama benimki haklıydı. Ve kakao bitti, serpilmeden çıktı.
Fotoğraf çekecek vaktim olmadı, denedim ve iş için kaçtım, döndüğümde sadece güzel anılar vardı.

[Zhita]

Zhita, Tanyusha, beğendiğime çok sevindim!
Evet, kahvede çok fazla şeker vardı, şey, hiçbir şey, asıl mesele ihanetti)
Ve Noel için kendime söz verdim, ama avluları satın almadım ve kendimi pişirecek vaktim olmadı. Yani benimki creme brulee'ye mal oldu)



SeberiaElena, mesajı görmedi!
Peki tarifi nasıl uydurmayı başardın?

Ben de burada teşekkür edeceğim. İrlandalı, lezzetli tatlı için teşekkürler.

Manyunechka, ne güzellik!
Eh, itiraf etmelisin, ama sorun yok ve çıkışta süper bir tatlı!

Bu tarifi görmek harika. Çocuklar sever ve onlar için çiğ yumurta yapmaktan korkarım. Tartılmış kefir, ekşi krema ve mascarponu karıştırdım, tabiri caizse diyet seçeneği
Bunu böyle pişirmeye çalışacağım, teşekkürler!

Alice, umarım beğenirsin!
Ben de bu tarifi çok seviyorum çünkü çiğ yumurta kullanmıyoruz!

[Irina]

Irina,

Peki tarifi nasıl uydurmayı başardın?

Ve nasıl
Yeni yıldan beri üç kez yaptığım tarifi çok beğendim! Ve bugün, eski yeni yıl için tekrar yaptım.
Harika tarif, bunun için çok teşekkür ederim!

[Seberia]

SeberiaLena, hadi bana neyi neyle değiştirdiğini söyle! İlginç!))))
Tarifin işe yaramasına çok sevindim)



Ve savoyardi bana bunu nasıl yapacağını söyle

[Irina F]

Irina F, böyle harika bir tarif için çok teşekkürler! Taze yumurta kullanma korkusundan dolayı uzun zamandır yapmadım ama işte böyle bir çıkış yolu. Hatta klasiğin bu versiyonunun daha lezzetli olduğundan bile eminim!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, hadi yapalım, bu gerçekten süper!
Henüz kayıtsız olanlarla tanışmadım)
Ve evet, işlenmiş sarısı harika. Çiğ sevmem!

Lena, hadi bana neyi neyle değiştirdiğini söyle!

Sadece şekeri çıkardım ve yerine sahzam koydum. Kimse anlamadı

Ve savoyardi bana bunu nasıl yapacağını söyle

Hayır, hazır kurabiye aldım ama bir zayıflama dükkanından. Her zamanki savoyardi ve kompozisyon prensipte normaldir. Ama unsuz ve şekersiz. Sadece kilo verenler için değil şeker hastaları için de uygundur.

Sonuç olarak, lezzetli bir tatlı her şeyi tarifinize göre yaptım

[Seberia]

SeberiaLena, harika!

[Irina F]

Irina F, IrinaLezzetli tatlı için teşekkürler. Çok çabuk hazırlanıyor, beklemiyordum bile. Akşam sarısı üzerine bir muhallebi tabanı yapacağımı ve sabahları tüm tatlıyı toplayacağımı düşündüm, ancak ondan sonra yapacak özel bir şey olmadığı ortaya çıktı.Sarıları mikrodalgada (hızlı ve rahat bir şekilde) kaynattım, suyla soğutdum ve gerisini bir saatten daha kısa sürede yaptım ... Tarifteki az miktarda şeker konusunda çok endişeliydim ve ancak tatmadan sonra sakinleştim aşağı. Tatlı! Teşekkür ederim Irina!

[belena74]

belena74Lena! Mükemmel tiramisu !!!
Beğendiğime çok sevindim!
Evet, hızlı ve kolay bir şekilde yapılır!

En sevdiğim tatlıyı kavanozlarda yaptım. Yanınızda götürebileceğiniz bir ziyaret için küçük bir hediye olarak çok uygundur.
Doğru, misafirler alakalı olmasa da, gelecek için öyle)

[Irina F]

Irina FIrina, söyle bana, lütfen tiramisu büyük bir biçimde güzelce kesmek mümkün olacak mı?
Yoksa kesip çıkarırken herhangi bir şekilde buruşacak mı?

Kavanozlarda çok güzel çıktı

[Seberia]

SeberiaLena! Yine de tiramisu kaşıkla yenilecek bir tatlıdır). Ama tiramisu kekleri için farklı seçenekler var.
Kesinlikle şunu söyleyebilirim ki hiçbir durumda kesmek mümkün olmayacak, ancak toplam miktardan güzelce ayrılabilir. Sahip olduğum ilk sayfaya bakın.
Bu arada, kremaya jelatin, örneğin jelatin eklerseniz, kendiniz için tamamen daha yoğun bir tatlı elde edersiniz!
7g jelatin alabilirsin

[Seberia]

Seberia, geniş bir spatula kullanırsanız, oldukça güzel bir şekilde servis edilebilir.

[Irina]

Tarif için minnettarlıkla geldi! Lezzetli! Çabuk yedik, aile birkaç kez çok lezzetli olduğunu tekrarladı.
Gösterecek bir şey yok, nasıl dekore edeceğimi bilmiyorum
Güzelce serpmek için bir çeşit şablon almam gerekiyor mu?
Irinateşekkür ederim yaz tatlısı ve güvenli
Doğru, zar zor buldum. Nedense arama "tiramisu keki" bölümünden sonuç vermektedir. Ve en önemli tarif burada, tatlılarda gizlidir.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDaria! Beğendiğime çok sevindim !!!
Bu tatlıyı kendimiz seviyoruz)
Dekorasyona gelince, herhangi bir şablona ihtiyacınız yok, sadece iyi kakao ve eşit olarak dökün! Tüm dekorasyon bu! Peki, Berry'yi üstüne koyabilirsiniz! İnanın bana, bu tatlı aşırı dekora ihtiyaç duymaz)





Paket kapaklı bir kutuda.
İşte köşedeki meyveler)))

Üstüne çilek koyuyoruz - iyi, çok lezzetli ve yaz gibi !! Krem ve mascarpone ile iyi gider.
Bu tatlı yaz aylarında iyidir, hiçbir şey pişirmenize gerek yoktur, oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılır.
Fotoğrafta ne güzel bir spatula

Merhaba! Kızlar, lütfen bana deneyimsiz bir acemi (bu tarife göre tiramisu yapmış olsam da - TATLI !!!)), sıcağında iki saatlik yolculuğa dayanacak mı? Annemi tebrik etmek istiyorum ...

[temmuz]

temmuz,, peki, iki saat sıcakta, tatlı yemeyi göze almam.
Ona soğuk bir yer sağlamalıyız. Bunu hala bir arabada yapabilirseniz, o zaman toplu taşıma araçlarında, olası değildir.
Ama bir buzdolabı çantası varsa, o zaman sorun yok.



M @ rtochka, Daria, evet tiramisu zaten yazdığım gibi aşırı dekora ihtiyaç duymuyor.
Ancak Çilek veya kiraz çok basittir)
Bir kürek kemiği, ancak antik -19. Yüzyıl.

sıcakta yolun iki saatine dayanabilir mi?

Bazen ziyarete tiramisu götürmem ya da göndermem gerekiyordu, daha sonra etkinlikten önce dondurucuda sakladım.
Donma süresi, + yolun sunulacağı zamana bağlıdır.
Zarar vermeden çözülür ... ancak o zaman servis yapmadan hemen önce kakao serpin.
Ve biraz donmuş kısımlar halinde iyi kesilir.