Narenciye notalı dana yürekli jambon

Narenciye notalı dana yürekli jambon

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
buzağı kalbi	1 bilgisayar
kıyma (vahşi karaca yedim)	0.5kg
Jelatin	1 poşet
tuz	damak zevki
biber	damak zevki
baharatlar ve baharatlar (Ermeni baharatlarım vardı)	damak zevki
narenciye kabuğu rendesi (kurudum)	3 tutam
Sarımsak	1 büyük kama
hardal (servis için)
yeşillik (dekorasyon için maydanoz ve kereviz yedim)
meyveler (dekorasyon için kırmızı ve beyaz kuş üzümü, ahududu vardı)

Pişirme metodu

• Malzemeler. Fotoğraf konserve yabani sarımsağı göstermektedir. Ancak yemek pişirirken, onu lezzetle değiştirmeye karar verdim (aniden istedim). Ancak bu, jambonla sonsuza kadar deney yapabileceğinizi bir kez daha vurgulamak için bir nedendir.
• 
• Kıymayı tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlarla karıştırıp, doğranmış sarımsak, jelatin ve turunçgillerden lezzet katarak hazırlayın.
• 
• Fazla yağı kesin ve kalpten damarları sağlayın. Kalbi yeterince büyük parçalara ayırın.
• 
• Kıymayı kalp parçalarıyla iyice karıştırın.
• 
• Hazırlanan jambonu plastik bir torba ile örtün ve kıymayı sıkıca kurcalayarak içine koyun.
• 
• Çantayı bağla, jambonu topla.
• 
• Jambonu iyice tuzlanmış suda 3 saat pişirin (Yavaş bir tencere kullandım).
• 
• Bitmiş jambonu (jambonu sökmeden !!!) önce oda sıcaklığına soğutun ve ardından birkaç saat buzdolabına koyun. Ancak bundan sonra jambon demonte edilebilir ve jambon keskin bir bıçakla kesilebilir. Hardalla servis yapın.
• Maydanoz, kereviz, kuş üzümü ve ahududu ile süsledim.
• 

Hazırlık zamanı:

190 dakika

aaaa wuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu! Hala jambon ve jambon istiyorum!
onun bu silosu! et ver !!!!!!!!!!!!!!!
teşekkür!

İlginç bir tarif.
Sorularım var:
- bir torba jelatin kaç gram?
- dana kalbi tavuk kalpleriyle değiştirilirse - kaç gram alınır?

Lily, çantamda 20 gr jelatin vardı. Ancak 10 gramlık bir poşet de işe yarayacaktır. Bazıları hiç jelatin eklemez, ancak kıyma onunla daha sıkı tutulur.
Tam bir jambon için 1-1,5 kg et ve kıyma gerekir. 0,5 kg kıyma ve yaklaşık 700-800 gr ağırlığında bir kalp vardı Bu hesaplamadan ve devam edin. Aynı zamanda, et parçası en azından kıyılmış etten daha az olmamalı ve daha da iyisi olmalıdır. Ayrıca jambonun yapısı eksik doldurulmasına izin verir.

[ju1ietta, Julia!]

ju1ietta, Julia! Harika jambon! Üstelik MK harika! Lezzetli fotoğraflar!

Yer imlerine!
Kalbin kullanılabileceğini bile düşünmezdim!

Nazik sözler için hepinize teşekkür ederim, şimdi ziyarete gidiyorum ve yarısını hediye olarak alacağım.