Çin mantısı (yemekhaneler için reçete, 1968)

[Hamur:]

Çin mantısı (yemekhaneler için tarif, 1968)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Hamur:
un	700 gr
Yumurta	1 BİLGİSAYAR. (kategori CO-net 60gr)
Su	260gr
tuz	15 gr
Kıyma:
domuz eti (işte bu!)	580gr
ince kıyılmış lahana	315gr
kuru soğan	70 gr
tuz	16 gr
karabiber	0.5g (tadı, daha kısa))
Su	90 gr

Pişirme metodu

• Evet, size öyle gelmedi!))) Ama Çin köfteleri (kıyılmış domuz eti ve lahana ile) o tüylü yılda bazı yemekhanelerin menüsünde yer alıyordu. Sofralık köfte, Sibirya, ev yapımı ve Çin mantısı yapıldı. Kocam ve ben koleksiyonu periyodik olarak bir şiir gibi okuduk: o yıllarda, nüfusun ezici çoğunluğu orada bahsedilen birçok ürünün varlığını ve adını bilmiyordu!)).
• 
• Çin köfteleri / köfteleri çok sık buharda pişirilir, ben de yaptım: vapur parçasını bitkisel yağla yağlayın, köfte koyun ve pişirin. Suyun kaynatılmaya başlamasından 12 dakika sonra bende. Doğru, Çince olmayanları her zaman pişiriyorum)))
• 
• Genel yemek pişirme kuralları da açıklanmıştır:
• Pişirme kuralları açıklanmıştır: 1 kg köfte için 4 litre su (yani 1 ila 4) ve 20-30 gr tuz. Kaynar suya koyun, 5-7 dakika pişirin ve çıkarın. 1 kg 15 gr yağ başına yağ (farklı, genel adı budur) ile dökülürler (et suyunda bırakıldığında yağ hariçtir). Eşlik olarak ekşi krema, peynir, sirke ve / veya otlar sunulmaktadır.

Ben de gerçekten böyle bir kalıp istedim.
Natasha, onun bir fotoğrafını çek, pliz, hamur yok! Ben de alabilir miyim?
Köfte şıktır! Ve lahana ile kıyma en lezzetli olanı, denedik, biliyoruz!

Ayrıca, oh, Lena'mız uyandı. Her şey uzun zamandır bu tür kalıplarda ve Lena hala nat - nat değil diye düşünüyor. BUNU.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Lenka, forumdaki fotoğraflarımı arıyorum (buradaydılar !!)), orada bir bok açıkça görülüyordu. Bulacağım ve göstereceğim!)))

BUNU.

M-dya? Hayır, eğer öyleysen, o zaman elbette ...
Ben gidip tyrnete'de arayacağım ... Natakha, bekleyene kadar ... açlıktan mamut gibi öleceksin!

Bulacağım ve göstereceğim!)))

Lan, sakin ol. Onu tyrnete'de bulacağım.

Buldum, buldum, bana demirle vurma!))

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

Ah, bu böyle bir şey mi, chtola?

Aha, aha, sonra dışarı!
Lan, buim bak ...

Sedef düğmeli bir tane yok mu?

[Elena Tim]

Elena Tim,

Evet. Üzerindeki her şeyi şekillendiriyorum: tüm olası dolgularla köfte / köfte ... İşte bu.

Ve onları tarakla vapurdan çıkarmak çok başarılı))).

Ve sevincime göre, yanlışlıkla 805 sayfalık böyle paha biçilmez bir kitap keşfettim.

[ulaaa]

ulaaa,

Şimdi bir masaüstü nasıl tutulur ve herhangi bir yere koyulmaz!))) Peki bu basit bir hazinedir.

[Nata]

Nata, harika tarif ve süper kalıplar! Şimdi bunları da istiyorum :)

Ve sulu olması için mantıya lahana ekliyorum.

[Kirch]

Kirch,

Ve ben mantıda bir balkabağım. Ve bu arada, kirpi de.

[Nata]

Nata, ne nefis! Ve ben sadece domuz yavrusuna lahana ekledim ... Ayrıca lahanalı köfte denemeliyim!

[Babushka]

Babushka,

Tatyan ve pirzola da!))) Bir kıyma makinesini atlarsanız, süzme peynir ekleyin - sizinki pirzolaların sulu ve yumuşak tadını takdir edecek, ancak orada lahana veya süzme peynir bulamayacaklar))).

[Nata]

NataKesinlikle deneyeceğim! Teşekkür ederim!

Seni okumak bile bir zevk. Bu sadece bir tarif değil, ardışık fotoğraflar ve pratik konulardan oluşan tam bir makale. : Bravo
: Ve bu tür köfteleri halka açık yemekhanelerde sulamak için önerdiklerini yazıyorlar? sonra soya sosu kullandınız mı?

[Zeamays]

Zeamays,

Hayal güçleri soya sosuna ulaşmadı!)))

Pişirme kuralları açıklanmıştır: 1 kg köfte için 4 litre su (yani 1 ila 4) ve 20-30 gr tuz. Kaynar suya koyun, 5-7 dakika pişirin ve çıkarın. 1 kg 15 gr yağ başına yağ (farklı, genel adı budur) ile dökülürler (et suyunda bırakıldığında yağ hariçtir). Eşlik olarak ekşi krema, peynir, sirke ve / veya otlar sunulmaktadır.

Bu tür köfte 70'lerin sonlarında Blagoveshchensk'teki kantinlerdeydi. Lezzetli! Denediğim gibi hala yapıyorum.

Evet, nüfusun sağlığına özen göstererek 15 gr yağ, bir kilogram köfte için 4 çay kaşığı ...

[Zeamays]

Zeamays,

Ve bu, pişirildikten sonra birbirine yapışmamak için tadı için değil.

Natasha, Chu, kakletlerinizi boş ve süzme peynirli bir yere koydunuz mu? Oranlar (en azından yaklaşık) ilgi çekicidir
Ve sonra köfte nadys yaptım, çok güzel çıktı, ama kurudu (et belli ki donmuştu)

[Olga VB]

Olga VB,

Kabak ve süzme peynirim var. Lahanayı rastgele koydum, ölçmedim))).

Eğitmenim, bir Çinli ve ben Çin mantısı yaptım, Çin lahanası ve soya sosu ile 5 baharat - Çin baharatları koydu. Hamur normal.
Ve lahana ve süzme peynirle, balık köftesi için bir tarifim var. Ayrıca sulu olması için her yere böyle bir şey ekliyorum!
Natasha, bu kitaptaki tarifleri paylaştığın için teşekkürler - kanıtlanmış eski tarifler gerçek değer! Daha fazlasını bekliyoruz!
Ve kitap, içeri girip orayı yürekten karıştırdıklarında bizimle birlikte kayboldu ya da ülkede çalındı! Kitaplara ve kaçak içki aparatına yazık, sonuçta bunu uçak fabrikasında yaptılar!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Çin lâhanası!!! Kesinlikle !!! Sonuçta, beyaz lahanamızdan çok daha yumuşak ve daha yumuşaktır. Şimdi beyaz başlı genç. Yumuşaklığı ve sululuğu ile güzeldir, ancak meşe kışın ve döşendikten sonra gidecek. Genellikle bu tür amaçlar için dondurur ve çözerim. Ama sonra çok fazla meyve suyu akar ve kıyma içine doldurana kadar koku biraz kokar))). Ancak gerçek şu ki, bu kadar iğrenç lahananın Pekin lahanası ile değiştirilmesi gerekiyor.

Ve brokoli veya renkli denerseniz? Üstelik bahçeden kendi (annemin) ... Yüksek sesle düşünceler ...

Bugün yine böyle köfte koydum. Sadece muhteşem ve lezzetli. Memeyi Mutfak olarak değiştirmek için çok tembel olduğum için, pirzolalarda olduğu gibi lahanayı kıyma makinesinden geçirdim. Ovmak için çok tembelsen, aynısını yap. Oh, ne kadar sulu ve harika! Ve su yerine biraz köy ekşi kreması yaptım (etim çok yağsız). Çılgın köfte, evet!)))

Natasha, harika. Bu da bir çift için mi? Örtüyü almak için isteksizlik. Ve eğer yemek yaparsan?

[Nata]

Nata, Bak ..... nefis, nefis, avı ye.

[Kirch]

Kirch,

Haşlanmış olmaları gerekiyordu. Köfte. Onları bir çift için pişiriyorum, çünkü çok seviyorum ve benimle büyükler. Ve çizgi filmde, aynı zamanda bir mantonum olmasına rağmen))).

Annem biraz su pişiriyor ve "et suyu" ile ayrılıyor, orada tereyağı ve dereotu, lavrushka bırakıyor. yenibahar. Bir çeşit köfte çorbası. Su neredeyse buharlaşana kadar derin bir tavada / tencerede de kaynatabilirsiniz. Senin de bir örtüye ihtiyacın yok. Ben çok sık yaparım.

Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0

[Lucilia]

Lucilia,

Dondurucuda çok şey var!)))

Ve bu da Çince Plushi mantısı. Büyük olanlar ağzına sığmaz, bu nedenle annesi kişisel altıgenler yapar))):

[Nata]

HER ZAMAN makarnalık buğdaydan makarnalık veya irmikten hamur hazırlarım (hala egzotik olsa bile - bulup satın almayı başardım!)) BC unu ilavesiyle ve fermente süt ürünleri ilavesiyle. Adımlarımı takip edebilir ve suyun tamamını veya bir kısmını kefir / fermente pişmiş süt vb. İle değiştirebilirsiniz. Sudan biraz daha fazla süt ürününe ihtiyacınız olacak. Durum buğdayından irmik kullanırken, her zaman sıvıyı çok emdiğini ve büyük olasılıkla biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacağını unutmayın.

Nata, lütfen bana durum / premium un oranınızı verin. 21 saniye içinde bir kombinasyonda düzelecek mi sence? Hamura tereyağı (tereyağı veya sebze) eklemiyor musunuz?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Hafif, köfte üzerinde ise ikiye bölmek daha iyidir. Biçerdöver bu süre içinde iyice karışırsa - evet, lütfen. Ama buna bir zorunluluk verin. Hayır, tereyağı sürmüyorum. Durum ve Sun 50-50 alır.

İlginç bir katlanır chtoli hamur tatlısı makinesi nedir?

[Dal]

Dal,

Evet, Sovyet katlama. Hamuru yuvarlamak için iyidir.

Sovyet? Boş ver, ilk defa böyle bir şey görüyorum!
Neyin uygun olduğu konusunda süper görüyorum!

[Dal]

Dal,

Evet, Sovyet katlama. Hamuru yuvarlamak için iyidir.

Hiç böyle görmedim

Bu gün sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda renkli de!

bu ne güzellik

[Katko]

Katko,

Sadece ıspanak ve pancar))).

Onlara sahibim ... Tupper Börek Yapıcı'nın aksine ..

[Katko]

Katko,

Bu gerçek bir ihmal!))) Onu çok seviyorum!

Güzellik! : girl_love: Ben de yüz yıldır ortalıkta yatıyorum, ama bu yakışıklı adamlar onları almaya ve yemeye kesinlikle zorlayacak! Kocam görünce şaşkına döndü!

Bu gün sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda renkli de!

sapık izlenimcilik
Öyle olmalı !!! Sevgililer gününde
bu yüzden lütfen aile!
annelerini hatırlayacak
kraliyet ailem ...
ve torunlara söyle
sedir kanopisinin hemen altında
yeşil gibi
anne bir hamur tatlısı yedi ...
ve hıçkırıklar, gülümsemeler ...

15 Şub 2017 Çarşamba 00:17 Eklendi

Kocam görünce şaşkına döndü!

aha, ve benimkini gösterdim ...

Hadi, rzhu, baltalanmış gibi))).
Bir arkadaş "Tanrım, bu nedir ???" yazdı. Ona böyle bağırmamasını teklif ettim, sadece yeşil köfte (sadece .... yeşil ... köfte ... !!!)))). Buna karşılık bağırmadığını söyledi. Çünkü onu uyandırmaktan korkuyordum! Beni mahvedeceğini düşündüm.

Not: Gerçekten, her şey çok mu kötü yoksa ne? Korkunç düşüncelerim yok gibiydi ... Ya da gerçekten sapık izlenimci?

[Nata]

Natasen terlikli bir canavarsın, unuttun mu

Dünden önceki gün renk testini berbat ettim. Şimdi oynuyorum))).