Üzüm meyve mayalı ekşi mayalı ekmek

[Hamur (ön enzim)]

Üzüm meyve mayalı ekşi mayalı ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
Hamur (ön enzim)
sıvı maya	35 gram
buğday unu 1 sınıf	35 gram
Hamur
buğday ekşi mayası% 100 aktif nem	90 gram
Hamur (ön enzim)	60 gram
Su	200 gram
salça	30 gram
buğday unu, birinci sınıf	400 gram
Mısır unu	50 gram
fruktoz (şeker)	1 çay kaşığı
yumuşak margarin (bitkisel yağ)	20 gram
öğütülmüş karabiber	Tutam
tuz	10 gram
anlık maya	1 gram

Pişirme metodu

• Hamur (ön enzim)
• Hepsini karıştırın. Sıcak bir yerde 12 saat bekletin.
• Mayalı
• Yoğurmadan 5-8 saat önce yenileyin.
• Hamur
• Parti, KhP'de yapıldı.
• Suyu makarna, maya ve hamurla karıştırın. Bir kovaya dökün.
• Unu maya ve fruktozla karıştırın.
• Bir kovaya koyun. Karıştırmaya başlayın.
• Yoğurmaya başladıktan 5 dakika sonra margarin, tuz ve karabiber ekleyin (daha fazla ekleyemez veya koyamazsınız).
• 20 dakika yoğurulur.

• Hamur diktir, hafif yumuşaktır, yapışkan değildir. Yuvarlayın, 120 dakika ılık bir yerde mayalayın. Fermantasyonun ortasında bir kez gerdirerek katlayın.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur

• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluşturun. Bir fırın kağıdına prova dikişi yapın. iş parçasını örten. 60 dakika sonra kesip ekmeği ve kağıdı fırına aktarın.
• Taş üzerinde pişirin, dökme demir tava, baş aşağı çarşafla ilk 10 dakika 240 derecede buharla pişirin.
• Buharı çıkarın, sıcaklığı 180 dereceye düşürün, fırını kısaca havalandırın.
• Hazır olana kadar pişiriyoruz. Toplam pişirme sürem 45 dakikaydı.
• Çıkarırız, soğuturuz, keseriz ve eğleniriz.
• 
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4-4,5 saat

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

Lezzetli ekmek. Tadı bana dilimlenmiş bir somunu hatırlattı (belki margarinden dolayı). Domates salçası güzel bir kırıntı tonu verdi, biber hissedilmedi. Bu nedenle, onu yalnız bırakabilir veya daha fazlasını koyabilirsiniz. Mısır unu olmasına rağmen, kırıntı kuru değil, hatta ıslak. Ekmeği beğendim. Tarif süslü. Önermek!

Peki, bu hanımefendinin fantezisinin ne kadarı bize başyapıtlar veriyor!
artı altın eller ve beceri = ve bol tükürük

BRAVO!!!! daha fazla kelime yok.

Böyle bir güzellik için tek sözüm yok!
Bir şaheser, ne söyleyebilirsin !!!!!
Teşekkür ederim !!!!

Şaşırtıcı bir şekilde!
Her zaman olduğu gibi
Myayayayakish !!!)))

Başyapıt!!!! Başka sözüm yok!

[ang-kay]

ang-kay, not etmemek kesinlikle imkansız! İnanılmaz güzellikte ekmek, kırıntı bir rüya! Böyle bir ekmeğin altın eller tarafından pişirildiği hemen anlaşılıyor!

[Kızlar!]

Kızlar!İlginiz ve takdiriniz için çok teşekkür ederim! Denedim.

[Angela]

AngelaKimin böyle güzelliğinden geçmek mümkün olduğundan bile şüphe etmedi

[Albinochka]

Albinochka,

Mamadoragayayaya Bu ekmek !!!! : girl-swoon: Ve kırılırsın .... Muhteşem manzara !!!! : bravo: Angela, Şaheser ekmeği !!!!!!

: oA beslemesi !!!!! Pestnya !!!!!!!!

[Nashenka,]

Nashenka,düpedüz utandım

Angela, ekmekleri doğru şekilde nasıl keseceğimi söyleyebilir misin? Çok güzel çıkıyor!

Yapabilmek. Elbette. Zaten birkaç kez yazdım. bir bıçakla kestim. Hareketler kendinden emin olmalı. Bıçak keskindir. Kesim, teste bağlıdır. Yumuşak hamur bir kez kesilebilir ve hepsi bu kadar, daha elastik hamur ise istediğinizi yapmanızı sağlar. Bıçağı düz veya açılı tutsanız da, ne kadar derin kestiğiniz de önemlidir. Her şey uygulamaya bağlıdır.İlk kesikleri nasıl yaptığımı hatırlıyorum! Eller titriyor, bıçak çalışmıyor. Korku. Şimdi anladım.

Teşekkür ederim Angela, deneyeceğim !!! Umarım ben de yapabilirim !!!!

Tabiki olacak.

Angela, ekmeğindeki kesikler harika! Bu zaten gerçek bir beceridir! Tarif ilginç, ekmek pişirmeye dönene kadar işaretlenmiş! Teşekkür ederim!!!

Teşekkür ederim Olya!