Beyaz şaraplı kremalı tavşan (çok pişirici Steba DD1)

Beyaz şaraplı kremalı tavşan (çok pişirici Steba DD1)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavşan bacakları	3 adet
Soğan	2 kafa
Şarap	0.5-1 bardak
Sarımsak	3 + 2 diş
Havuç	2 parça
Krem% 10	200 gram
Su	~ 0.5-1 çoklu cam
Tuz	damak zevki
Biber	damak zevki
Defne yaprağı	2-3 adet
Zeytin yağı	3 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• Tavşanın bacaklarını (bacaklarını) durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Üç parçaya bölün.
• Bir kaseye koyun
• 
• biber, tuz, şarap dökün,
• 
• üstüne doğranmış ince halkalı soğan, defne yaprağını koyun
• 
• ve en az bir saat basın altına alın
• Bu sırada tavşanı bir kez soğanla karıştırıp tekrar presin altına koyun.
• Bir süre geçtikten sonra, 15 dakika kızartma modunda Stebik'i açın, hemen kaseye zeytinyağı dökün ve "fışkırtmaya" başlar başlamaz - soğan ve defne yapraklarından iyice soyulmuş tavşan parçalarını koyun,
• 
• iyice kızartın, karabiber ve tuz,
• 
• daha sonra tavşanın marine edildiği sıkılmış soğanları ekleyin. Soğanı, sanki etin altında "gizler" gibi kızartmak iyidir.
• 
• şimdi havuçların sırası, halkalar halinde kesilmiş, sararana kadar kızartılmış, ayrıca et ve soğanın altında "saklanıyor".
• 
• Kalan turşuyu tavşanın üzerine dökün (etin marine edildiği bir şarap ve soğan suyu karışımı).
• 
• Sıvının buharlaşmasına izin verin, ince kıyılmış sarımsak (3 diş) ekleyin, biraz kızartın.
• 
• Elenmiş un serpin ve karıştırın
• 
• 200 gram krema ve su dökün (sıvı tavşanı kaplayacak kadar) ve tekrar karıştırın, tuzla tadın, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin, bir preste 2 diş sarımsak daha sıkın, karıştırın.
• 
• "Kızartma" modunu kapatın, Shtebik'i kapatın, "Et" modunu açın, 22 dakika, vana kapanır. Pişirmenin sonunda, basıncı zorla boşaltmayın, sıcaklık 85 ° C'ye düşene kadar bekleyin veya 4 saat bu şekilde bırakın, daha kötüye gitmeyecektir.

Hazırlık zamanı:

1 saat + 30 dakika

Pişirme programı:

Kızartma + Et

Not

Her şey bir tavuk filetosunun çözüldüğünü düşünmemle başladı, bu da tavşan bacaklarına dönüştü .. Bir tavşanı sirke veya limon suyuyla ıslatırdım ama fazla zaman yoktu. Şarapla yapmak beni kafamın içine aldı ve evdeki şaraptan şampanya, konyak, konyak üzerinde üvez ve diğer viski ve balzamlar vardı ve Ikeevsky şarabının kalıntıları buzdolabında yalnızdı, çok tuhaf bir şeydi. ama bu yüzden turşunun gitmesine karar verdim, ama yeterli değildi, bu yüzden baskı altında marine ettim. Kızartma aşamasında, kremin gereksiz olmayacağı düşüncesi bana çarptı, peki, bunun gibi bir şey ...
Evet, fotoğrafta et çok kızarmış görünüyor. Bu tam olarak doğru değil, nedenini anlamıyorum ama tüm fotoğraflarda et, balık ve turtalar çok traş edilmiş görünüyor ..

Evet, fotoğrafta et çok kızarmış görünüyor. Bu tam olarak doğru değil, nedenini anlamıyorum ama tüm fotoğraflarda et, balık ve turtalar çok traş edilmiş gibi görünüyor ..

Ve tam tersine, bunu beğendim! Özellikle bir tavşan! Ve sadece bir tavşan değil ... yemek istediğimde, her şeyi kızartıp yerim!
Nink, tavşan - İÇİNDE!

Tavşan kız !!!! Lezzetli!!!!!

Ve tam tersine, bunu beğendim! Özellikle bir tavşan! Ve sadece bir tavşan değil ... yemek istediğimde, her şeyi kızartıp yerim!
Nink, tavşan - İÇİNDE!

Bilirsiniz, yol boyunca bir tarif doğduğunda, bir yemeğin her zaman muazzam bir kusuru vardır! Çok az şey var!

Çok ilginç
Birkaç not, krema kullanırken, un kullanılmadığında, kremin kendisi yavaşça ısıtıldığında koyulaşma eğilimindedir.
Hem krema hem de süt basınç altında kullanılmaz, kesilirler, krema, basınç bırakıldıktan sonra 4 saat kaynamaya başladıklarında ilave edilmelidir.
Bu açıklamalar dikkate alınırsa, tarif oldukça uygundur.)) Hatta tekrarlamak bile mümkün olacaktır.

Çok ilginç
Birkaç not, krema kullanırken, un kullanılmadığında, kremin kendisi yavaşça ısıtıldığında koyulaşma eğilimindedir.
Hem krema hem de süt basınç altında kullanılmaz, kesilirler, krema, basınç bırakıldıktan sonra 4 saat kaynamaya başladıklarında ilave edilmelidir.
Bu açıklamalar dikkate alınırsa, tarif oldukça uygundur.)) Hatta tekrarlamak bile mümkün olacaktır.

Köpüğü ve kremi suyla seyrelttim ve hiç kesmediler, fotoğrafta görebilirsiniz. Isıtmada bırakmaya gerek yok, yemek hemen hazır, benim için daha uygun oldu. Tarifin tekrarlanıp tekrarlanmayacağı size kalmış. Bu benim tarifim, bu şekilde pişirdim ve ev yapımı insanlarım gerçekten onu sevdi.
Penka ve farklı ulusların mutfaklarının ulusal tarifleri, yaşama hakkına sahip mi ?! Yani, benim tarafımdan çok yakın ve sevilen Kabardey mutfağında, krema, ekşi krema ve un ile et pişirmek için her zaman eklenen çok sayıda tarif var ... Ve basınç altında krema ve süt kullanımı hakkında, ne Shtebik'te baskı altında süt lapası tarifleri hakkında?!

[Ninelle]

Ninellene nefis !!!

[Ninelle]

Ninellene nefis !!!

Kendine yardım et!

Penka ve farklı ulusların mutfaklarının ulusal tarifleri, yaşama hakkına sahip mi ?! Yani, benim tarafımdan çok yakın ve sevilen Kabardey mutfağında, krema, ekşi krema ve un ile et pişirmek için her zaman eklenen çok sayıda tarif var ... Ve basınç altında krema ve süt kullanımı hakkında, ne Shtebik'te baskı altında süt lapası tarifleri hakkında?!

Tabii ki yaşama hakları var)) ama ürünü neden bozsunlar?))
Fotoğrafınızda (düdüklü tencerede), yağ beyaz undan ayrı mı yüzüyor? Krem? Kremalı bir yemek genellikle yağlı ve beyaz olarak katmanlaşmaz, doğru pişirilirse ve krema kıvrılmazsa, genellikle aynı kıvamda bir yemektir.
Tahıl içeren süt genellikle suyla seyreltilir, tahıllar sütün tabakalaşmasını önler. Ve basınç muhtemelen sütlü yulaf lapası üzerinde 0,7 ayarlanmamıştır))
Un 340 kalori ve 100 gramda 330 kalori)) neden yemeklerdeki ekstra kalori net değil)) ulusal ve yerel mutfaklarda her zaman görkemli insanları sevdikleri, aç yılların hatırası muhtemelen.
Ve yabancıların krema ile sahip olduğu tüm tarifler kremi ancak basınç serbest bırakıldıktan sonra uyarır))
Ve bunun sizin tarifiniz olduğu açıktır, ancak bunu herkesin görmesi için yayınladığınızdan, birkaç yorum yapabilirsiniz, böylece insanlar daha sonra kremin aniden kıvrıldığına yemin etmezler))

[Ninelle]

Ninelle, tarif için teşekkürler, kimseyi dinleme, başyapıtlar deneylerde doğar
Bu arada, tavşan sulu mı? ... yoksa bir kızla tavşan etinin her zaman kuru olduğuna dair tartışmalarım oldu)
Tarifi atarsam, antrenman yapmasına izin verin))))))))

[Ninelle]

Ninelle, tarif için teşekkürler, kimseyi dinleme, başyapıtlar deneylerde doğar
Bu arada, tavşan sulu mı? ... yoksa bir kızla tavşan etinin her zaman kuru olduğuna dair tartışmalarım oldu)
Tarifi atarsam, antrenman yapmasına izin verin))))))))

Alex, desteğin için teşekkürler! Bacakların kendilerinin çok diyet olmasına rağmen çok sulu. Kremalı bir tavşan nasıl kuru olabilir?

[Köpük]

Köpükfotoğrafta un elenmiş ve henüz karıştırılmamış ..
Forum, bunun ve bir forum için, burada başarılı tarifleri paylaşıyor ve sorunlu konuları tartışıyoruz.
Yabancı mutfaklar kendileri için daha kabul edilebilir bir şekilde yaşayabilirler.
Tarifi beğenmediyseniz ya da şahsen ben, beni mazeret uydurmaya zorlamanıza gerek yok mu?
Stebik'te 60 dakikada ve tek modda pişirilen bir mafsalım vardı ve Masha daha uzun süre ve farklı modlarda yemek pişirdi, ancak ona hayatını öğretmiyorum ..

[Ninul]

Ninul, harika bir tavşanın var !!!! Hemen yemek istediğim bir şey!
Bana bir parça ver yoksa yüzerken ve güneşlenirken çoktan bitti !!!
Ve bireysel yorumlara dikkat etmemenizi tavsiye ederim.

[Irina F]

Irina F, artık yanlış kulaklı tavşan kalmadı ... Küçük bir sap kaldı, gel.

Ben yapmıyorum!
Tada tavşan bekleyeceğim

Ninulya, harika tarif! Teşekkür ederim! Tavşan olmayan tek bir şey var, onu satın almalısın, kesinlikle deneyeceğim. Ve bu formdaki eğitici yorumları okumak bir şekilde pek hoş değil. Bu yüzden aldırmayın. Lezzetli çıktıysa, başaracağız. Yemek tariflerinde uzaklaştı

[Ninelle]

Ninelle, havalı bir tavşan pişirdi!
Ve bazı yıpratıcı yorumculara şunu söyleyebilirim: Yazarın tarifi. Ve bu nedenle, yazar, yemeğe ne ekleyeceğine ve parantezlerin dışında ne bırakacağına kendisi karar verme hakkına sahiptir. Kurallara uygun olup olmaması önemli değil. Aile ve diğer yiyiciler tarafından hazırlanan yemeğin sonucu ve popülerlik derecesi önemlidir.
Süreci veya sonucu beğenmediyseniz, konuyu atlayın (size iyi tavsiyem, Köpük, ).
Pek çok eleştirmen var ve çılgınca popüler olan lezzetli tarifleri ihmal edilebilir ...
Ve bir kural olarak: eleştirmen ne kadar kızarsa, o kadar az yenilebilir yemekleri vardır.

[Mikhaska]

Mikhaska, Teşekkür ederim! Tavşan ve bacaklar buzdolabında, başka bir şey düşünmemiz gerekiyor.

[Ninelle]

Ninelle, ben de ... tavşanlar dondurucuya saldırıyor. Tariflerin üzerinden biraz geçiyorum ama yemek yapıyorum ... Kamera olmadan bu doğru, şimdilik ...

[Mikhaska]

Mikhaskave telefonda bir fotoğraf çekmek ???

GYGY, kadınlar yorum yapmaktan hoşlanmaz. Bu bir forum, övmeye gerek yok. Tariflerin yanı sıra bir tarif de yaşam hakkına sahiptir. Şahsen benim için ilginçler

[zhariks]

zhariks, az önce yorumunuzu gördüm. Bilirsiniz, kimse yorumları sevmez. Övmeye gerek yok ama bence bu durumda ayarlamalar yapmak daha meşru olur, yemeği pişirdikten sonra burada neyin yanlış olduğunu söyleyebilirsin ve söylemelisin. Ve ulusal mutfaklar hakkındaki anlatı, "aşırı kilolu" olanlar, en azından anlaşılmaz. Her durumda - bana. Yüzyıllar boyunca, seçilen pişirme yöntemleri ve teknikleri nasıl yanlış olabilir? Ve doğru olan ne? Örneğin, sıradan bir Sovyet insana reçel ile omlet yapılabileceğini söyleyin. Ya da taze salatalıklı çiğ balık bir inceliktir ve "müshil" değil mi? Beni vurdular - Yılan yemem ama insanlar deli! Yoksa onları mahvetmen mi gerekiyor?

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, bu teorisyenlere ve insana yakın bilimlerin doktorlarına aldırış etme !!!
Çok lezzetli olduğunu onaylıyorum !!!
Kimin mutfağı ve ne kadar "dolgun" olduğunu bilmiyorum ama evlendiğimde tavşan besliyorduk. Ve bir sürü ev şarabı içtik. Ve şarap ve krema içinde bir tavşan pişirdim (biz buna ayırıcı ekşi krema dedik, kaşıkla durdu). Lezzetli ve kemikler yenebilir !!!
Ve basınç altında süt ürünlerinin kesilmesi hakkında - taze süt ürünleri, özellikle krema, basınç altında kesilmez, ayrıca kontrol edilir !!!
Kısacası, Ninul, pişirilecek çalı tavşanı - Ben (IraF görene kadar) tarelka ile ilk benim !!!

[Olya]

Olya, evet tartışmaktan memnunum. Ve yengeç, daha bugün, süte batırılmış ve biraz su ile haşlanmış ... Gönderinizi görmedim !!!

Oh, denemeliyim. Ve sonra hep aynıyım. Sadece üçüncüsü oturup kaderlerini bekliyorlar Tarif için teşekkürler. Ben götürürüm.

[akvamarin171]

akvamarin171, sağlığına, bir fotoğraf raporu ile bekliyorum!

Tabii ki yaşama hakları var)) ama ürünü neden bozsunlar?))
Fotoğrafınızda (düdüklü tencerede), yağ beyaz undan ayrı mı yüzüyor? Krem? Kremalı bir yemek genellikle yağlı ve beyaz olarak katmanlaşmaz, doğru pişirilirse ve krema kıvrılmazsa, genellikle aynı kıvamda bir yemektir.
Tahıl içeren süt genellikle suyla seyreltilir, tahıllar sütün tabakalaşmasını önler. Ve basınç muhtemelen sütlü yulaf lapası üzerinde 0,7 ayarlanmamıştır))
Un 340 kalori ve 100 gramda 330 kalori)) neden yemeklerdeki ekstra kalori net değil)) ulusal ve yerel mutfaklarda her zaman görkemli insanları sevdikleri, aç yılların hatırası muhtemelen.
Ve yabancıların krema ile sahip olduğu tüm tarifler kremi ancak basınç serbest bırakıldıktan sonra uyarır))
Ve bunun sizin tarifiniz olduğu açıktır, ancak bunu herkesin görmesi için yayınladığınızdan, birkaç yorum yapabilirsiniz, böylece insanlar daha sonra kremin aniden kıvrıldığına yemin etmezler))

Shanovna Penka, ben de sizi memnun etmek istiyorum, saldırgan razuVi üç shechki delikatnishe olacak, o kadar da mükemmel değil. Hemen efendiyi obrazat, üç düşünceye ihtiyacım var. Lyudina sadece gettuvati'yi denemekle kalmadı, mütevazı bir şekilde fotoğrafını çekmeye çalıştı, aynı zamanda işi için de yapması gerekiyordu. Fiyat ve kaliteli ev yemekleri, her şey orada deneyilebilir. Ve sevgili lordum, eğer süreçte her şey bir şeyse, öyle değil ve korkutucu

[RinaPetit]

RinaPetitHala Rusça forumda Rusça yazıyor olsaydınız, bir fiyatınız olmazdı))
=========
Krema hakkında tekrar ediyorum, krema basınç altında kalınlaşmaz, çünkü nem buharlaşmaz, her şey düdüklü tencerede hava geçirmez şekilde kapatılır. Kremanın kıvrılma veya tabakalaşma tehlikesi de vardır, krema düdüklü tencerede pişirildikten SONRA ilave edilmeli ve ısıtılmalıdır. Krema asla unla koyulaşmaz, süt değildir, ısıtıldığında mükemmel kıvam verir.

Fazla kalori kimseyi boyamadı, yağlı içerikler en aza indirilmeli, tariflerde ekstra bileşenlerin varlığı, bir kişinin en fazla gereksiz şeyi parlatması ve itmesi gerektiğini gösteriyor, uygulama her şeyin ustaca olduğunu gösteriyor)) Sağlığınıza dikkat edin ve şekil.

un - 342 kalori 100 gram
krem% 33-337 kalori
tavşan - 156 kalori (en düşük kalorili et)

İtalyan otları ile domates sosundaki aynı tavşan düşük kalorili bir yemek olacaktır)) Tartışmasam da, kremalı tavşan uygun şekilde pişirilmiş, çok lezzetli ama yağlı, figürlü, figürlü bir yemek. Kanıtı neden çürüt? Tarifte fazla un var, hatta açgözlülük katıyor

Sözümün 2 ay sonra insanları endişelendireceğini düşünmemiştim)) Ama tarife ve yazara ne bir PR.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, sho tse bulo ???
Dersi sakince dinlemelisin, ama aynı zamanda bir eksperim, komplo, ugh, not alacağım ...

[Köpük]

KöpükBaskı altında gerçekleşen süreçler hakkında tartışabilirim! Bir düdüklü tencerede, basınç altında, hangi algoritma ile tam olarak hangi işlemlerin gerçekleştiğini biliyor musunuz ?? Genel olarak, baskı altındaki belirli ürünlerde hangi işlemlerin gerçekleştiğini biliyorsunuz ??? Suvid konusunda ustaysan, şapkamı çıkarırım. Ama düdüklü tencerede, üzgünüm ...

Ve Ninulia ile bizim için, Khfiguru paprasha endişelenmiyor! Bir bardak tavşan yiyoruz, kaloriler yapışmıyor!

[Olya]

Olya, bizim hfigurlarımız o tavşanları şımartır ve şımartır. Endişelenme. O zaman ben bir baygınlık içinde PR'denim. Kişisel olarak veya ilgili bir konuda daha iyi, vatandaşlıkla ne yapıyorsunuz?

Tarifi yer imlerine ekleyeceğim. Çok fazla anlaşmazlık var, ancak her zaman yorumları okurum ve bir şey bana uymuyorsa, o zaman kendi yöntemimle deneylerim. kızlar kimseye kızmazlar, herkesi istedikleri gibi pişirmezler, yorumları dikkate alırlar veya etmezler.

Sonuçlara göre söyleyebilirim. Evet, krema gerçekten döküldü. Ayrıca, içinde kızartmadım bile, paslanmaz çelikte her şey tamamen yanmış. Bir tavada kızartılır, çünkü düdüklü tencerede kızartmaya çalışmak saf mazoşizmdir. Aynı şekilde, gaz VOK brülörünün gücü yaklaşık 3 kW, ancak burada 1 kW bile yok. Ayrıca et çok sert. Yani 22 dakika yeterli değil IMHO. Saatlerce ısıtmaya devam ederseniz, bir çizgi filmde veya yavaşça yapmak daha kolaydır, o zaman krem ​​muhtemelen kıvrılmayacaktır ...

Ama açgözlülük hakkındaki yorumları anlamıyorum. Doldurmak için yiyorum ve ne kadar yüksek kalorili yemek o kadar iyi. Hala bir mutfak forumu, kilo vermek için bir forum değil.

BU TARİFİ YAPMAYIN !!!
Ben yaşlıyım ...! Tüm incelemeleri okumadım, ama aptalca tarifi kopyaladım ve buna göre bir tavşan yaptım. Tavşan serttir, sos yağlı, önceden yağlanmış, tamamen tabakalı, sarımsaklı yağ kokusu, ağzınıza havuç alamazsınız - sümüksü yağ. Tavşanın sadece yarısını öldürmüş olmam güzel !!!!!