Charlotte tavuklu

Charlotte tavuklu

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	300 gram
Kefir	1 yemek kaşığı.
Yumurtalar	2 adet
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Tavuk fileto	2 adet
Orta boy elmalar	2 adet
Limon kabuğu rendesi	1 çay kaşığı
Sarımsak	3 karanfil
Kekik	Tutam

Pişirme metodu

• 1. Fileto ve elmaları yaklaşık 1,5 x 1,5 cm küpler halinde kesin, kabuğu rendesini, sarımsağı ekleyin, üzerine kuru kekik serpin ve 5 dakika hızlı bir şekilde tavada kızartın.Ateş iyi olmalı, karıştırın, tuzlamayın! Üzerine tuz serptiğiniz anda suyu gidecektir. Kavurma değil kaynatma olacak. Kızartırken kapatın ve ardından tuz ekleyin.
• 
• 2. Hamur için tuz, şeker, yumurta, kabartma tozu, bir bardak soğuk olmayan kefir ve dolguyu çırpma teli ile ekledikten sonra öne çıkan sıvıyı karıştırın. Ekşi krema benzeri, viskoz bir dökme hamur elde edeceksiniz.
• 
• 3. Dolguyu yaklaşık 26 cm çapında bir kalıba koyun, zeytinyağı ile iyice yağlayın ve eşit miktarda hamuru dökün.
• 4. Ekşi krema ile servis yapın.
• 

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 50 dakika.

Pişirme programı:

160 derecede pişirin

Not

Hangi yıl için Gastronom dergisindeki tarifi hatırlamıyorum (Kırpmam var). Yazdılar, akşamdan kalanlardan ne olduğunu bilmiyorum, ama hamuru yeniden yaptım, çünkü ne yapması gerektiği işe yaramadı. Ama damak tadıma uygun dolgu denge açısından harika. İçindeki her şey yerli yerinde: lezzet, kekik ve sarımsak.

Tabii ki, meyve soslu et sevenler için, dolgular. Yani benim gibi insanlar.