Et solyanka

Et solyanka
Kategori: İlk kurslar
Malzemeler
et 500gr.
jambon 300gr.
salatalık turşusu 3-4 adet.
zeytin 100g
soğan 3 adet.
havuç 1 adet.
limon 1 adet.
maydanoz
Defne yaprağı
karabiber
domates salçası 1 yemek kaşığı. l.
kapari 50g.
Ekşi krema
tuz
biber
Pişirme metodu

Eti ince ince doğrayın (kibrit büyüklüğünde şeritler halinde) ve çok pişirici tencereye 300 ml sıcak et suyu veya su ekleyerek yükleyin. Söndürme moduna 1 saat 30 dakika geçtik.
Soğanları rendeleyin, rende üzerinde üç havuç. Fry. Buna domates salçası ekleyin (taze domates ile değiştirebilirsiniz). Bu sırada et ürünlerini (jambon, jambon, dil, sosis, sosis veya diğer et ürünleri) etle aynı şekilde ince şeritler halinde kesin. Salatalık turşusunu soyun ve uzunlamasına kesin, dilimler halinde kesin.
Daha sonra tava + et ürünleri + salatalık + defne yaprağı, karabiber, kapari içeriği yavaş bir tencereye konur. Tatmak için biber ve tuz. Su miktarına dikkat etmeye değer. Hodgepodge kalınsa, daha fazla sıcak et suyu veya su ekleyin. Pişirmenin sonuna kadar bırakın.
Servis yapmadan önce hodgepodge ile her tabağa maydanoz, limon, zeytin ve ekşi krema koyun.
Afiyet olsun!


Sebzeli çeşitli et solyanka (ang-kay)



Saturn ST-MC9184 çok pişirici düdüklü tencerede prefabrik et hodgepodge (Lud-Mil @)



Solyanka eti (Yönetici)

Pişirdim, ama ... söndürme için 1.5 saat felaket derecede kısa oldu. 4 saat güveç, bir dahaki sefere eti en az 6 saat haşlayacağım. Ve saat dörtten sonra et hala sertti. Eti soğutulmuş olarak aldım. Gibi, iyi, kurtarmadı.
Sonuç. Yarı haşlanmış etle bile patladı. Koca, son derece başarılı olduğunu söyledi.
Ama kapari bulamadım. Yakındaki beş mağazada. Ama onlarsız bile harikaydı.
Lola, teşekkür ederim!

Doğru tarif!
Solyanka çorbası ailemizin favorilerinden biridir. Bunu sadece düdüklü tencerede yapıyoruz - tüm zaman aralıkları gözle görülür şekilde kısaldı.

Düdüklü tencerem yok ve beklenmiyor. Yine de, yavaş yavaştan yanayım. 1,5 saatin bile birçokları için normal olacağını kabul ediyorum, ama benim için ... en az altı saat. Benim nacizane fikrime göre

[Firkete]

Firkete ve hodgepodge'um her zaman 1.5 - 2 saat içinde hazırdır (sığır etine bakıyorum).

Güveç programını açıyorum ve yiyecek eklemeye başlıyorum.
Çeşitli çiğ etleri şeritler halinde kestim, bir tencereye koyup kesip ekliyorum. Sonra yarım halkalarda çiğ soğan, sonra hazır et ürünleri, salatalık ve en sonunda bir domates ve biraz salatalık turşusu. Ekranda 1 saat görüntülendiğinde istenilen kalınlığa kadar kaynar su dökerek programın bitmesini bekliyorum.

Sanki hiçbir şey unutmamış gibi.

Aaaaaaaaaaaaaaaaa ... Tarif 300 ml içeriyor ve neredeyse tüm hacmi doldurdum (riskli olanın 2-3 cm altı). Çorba içmeye. Belki de bu yüzden bu kadar uzun süredir var ...

Hayatımda ilk kez yemek pişirmek !! 😱😱😱 Her şeyi yediler! Ve onu yarın bırakmak istedim, fotoğraf çekecek vaktim bile yoktu
Yorumları okuduktan ve Yandex'de arama yaptıktan sonra tarifi biraz değiştirdim ...
1.0 Derisiz yarım tavuk göğsü, ancak salma ile normal bir tencerede pişene kadar pişirin. Et suyunu dökmeyin, tuzlamayın !!! Tavuğu atmayız
Karikatürde ayrıca:
1. Soğan - 1 büyük soğan
2. Havuç da küçük değil 1 parça
3. Bir Berner rendesi (küçük bir ağızlık şeritler halinde çıkar) veya sadece normal bir orta rende üçte kesin.
4. Bir multide 15 dakika kızartın.
6. Bu sırada 3 süt sosisini dilimler halinde kestik, 2 adet tütsülenmiş sosis (sosislerden daha ince yaptım), haşlanmış-tütsülenmiş brisket - 200 gram, artık değil, şeritler halinde.
7. Izgara sebzelere ekleyin.Süre + 10-15 dakika ekliyoruz.
8. Bu sırada 2 salatalık turşusu, 7-8 adet çekirdeksiz zeytin, 3 domates kendi suyumuzda (bir mağazadan satın alınan bir kutudan, burada tavsiye edilen bir kişi) kesip, domatesin suyunu bir bardağa döküyoruz, 150 gram almalı, azsa salatalık ve zeytin turşusunu bir bardağa koyun. Daha fazla değil! Aksi takdirde ekşi olur!
9. Patatesleri bir Berner veya çok küçük küpler üzerinde kesin. 3 orta boy patates yedim
10. Birkaç sarımsağı soyun, kesmeyin. Keskinliği için 0.5 acı-acı biberi de küçük parçalara böldüm. Baharata ihtiyacı olmayanlar için bibersiz ve sarımsaksız yapabilir ya da her şeyi minimize edebilirsiniz.
11. Sebzeler ve et bileşenleri kızartılır kızartılmaz, doğradığımız HER ŞEYİ ekleyin: patates, salatalık, domates, zeytin, biber, sarımsak, vb. 150 gram salatalığı dökün, 4-5 tane karabiber ekleyin. ve defne yaprağı.
12. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin, çoklu kaseye ekleyin. Karıştırırız. hazırladığımız suyu 2-3 cm kaplayacak şekilde ekleyin.
13. "Güveç" modunu (bir Elemanım var) 40 dakikaya ayarlayın. Böyle bir rejime sahip olmayanlar için, patatesler hazır olana kadar dakikalarca "pilav" uygundur.
14. Pişmiş olanı deneriz, az tuz varsa - yoksa yine de taze otlar ekleyin!
15. Isıtmada 5 dakika, böylece "hodgepodge" olgunlaşır ve HER ŞEY
AFİYET OLSUN!