Okroshka hardal soslu ekmek ruloları (kvas veya yoğurtta)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Keten tohumlu ekmekler (rezene, kimyon, kişniş)	2 adet
Yulaf kvası veya çok kalın yoğurt
Haşlanmış veya pişmiş pancar	30 gr.
Haşlanmış patatesler	30 gr.
Taze salatalık	30 gr.
Salatalık turşusu veya zeytin	30 gr.
Tuzlu (salamura) mantarlar	30 gr.
Ekşi elma	30 gr.
Siyah (beyaz) haşlanmış fasulye	30 gr.
Haşlanmış kuru mantarlar	30 gr.
Sofra hardalı	2 çay kaşığı
Herhangi bir yeşillik
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş tarçın	(bir bıçağın ucunda)
Karanfil	(bir bıçağın ucunda)

Pişirme metodu

Bileşenler hakkında:
Sandviç ekmeği ile ( işte onlar benim canlarım ) üst kapakları kesin.
Dikkatlice, bulabildiğiniz her şeyi kullanarak, bir tabağa benzemek için ortayı çıkarın.
Yüksek yanları olan çok dolgun çörekler çok iyi davranır. Fırını önceden 230 derece ısıtın. Ruloları ve kapakları (ters olarak) bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin. Biraz tuz ekleyin. Fırında yaklaşık 5 dakika kurutun.
Fasulyeler hakkında biraz. Siyah fasulyeleri içi yumuşayana ve ciltte sertleşinceye kadar kaynatmak için gece boyunca ıslatın ve buzdolabında bekletin. Sabahları suyu değiştirmeden (tuz ve baharat olmadan) aktif bir şekilde kaynatın (10 saniye kuvvetli bir şekilde kaynatın) ve ısıyı olabildiğince azaltın. Yumuşayana kadar pişirin. 1 saat 40 dakika pişirdim. Fasulyelerim çok büyük değil. Hazır olduğunda hemen boşaltın ve çok soğuk suyla nazikçe durulayın. Bir tabak ve kapağa aktarın.
Tüm sebzeleri kesmek için hazırlayın. Tüm sebzeleri ve kuru mantarları küçük küpler halinde kesin. Zeytinler ve tuzlu mantarlar hariç her şey - onları süsleyeceğiz.
Bir sos hazırlayın - hardalı öğütülmüş tarçın ve karanfil ile öğütün.Tozun içine biraz doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırın. Hemen ileriye doğru koşuyor - bu BİR ŞEY !!! Okroshka için bir temel olarak yoğurt veya kvas ile kombinasyon tek kelimeyle harika! Geri ...
Topuzu bir kapağa veya küçük bir tabağa yerleştirin. Topuzun dibine bir kaşık yoğurt koyun. Siyah tuzla biraz tuzlayın. Sonra (güzellik için bölümler halinde - gri günlük yaşam için serpiştirilmiş) tüm sebzeleri düzenleyin. Ortada yine bir kaşık yoğurt ve apoje olarak bir damla sos (sonra tatmaya karar verin - kaşık koyuyoruz). Zeytin ve bütün mantarlar, ot dalları, yeşil soğan tüyleri ile süsleyin.
Üstünü çıtır bir kapakla örtün. Ve tatlar okyanusunun ve ağızda kalan tatlardan oluşan bir buketin tadını çıkarın! Kapak daha sonra yoğurt, sos veya sadece siyah tuzla mükemmel bir şekilde yenir!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Not

Kvass versiyonu başlangıçta tasarlandı. Kvass Yulaf ezmesi size ait. Yaklaşan Peter Lent için bir Lenten masası tarifi (Lord'un Başkalaşım günü hariç Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri yemek hariç). Ancak çörek kvası tutmayı reddetti. Çörekler için bir tarif düşünerek, havadar, gözenekli bir hamur istedim, ama çabuk yumuşuyor. Ama çok lezzetli. Tatsız değil. Bu nedenle, kvasslı versiyon sıradan bir tabakta hazırlandı ve inan bana, ilgiyi hak ediyor. Ama ... maalesef fotoğraf başarılı olmadı. Ve tabak boş ... Ama tekrar edeceğim!

Sıradışı! Çok lezzetli! Bu denediğim en lezzetli okroshka. Rekabet sayesinde. Daha önce okroshka'ya bile dikkat etmedim. Ve şimdi bu benim en sevdiğim yemek!