Rasgullah

Rasgullah

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Hintli

Malzemeler
Süt	1 litre
limon suyu	2 yemek kaşığı
irmik	2 yemek kaşığı
şeker	1 bardak
Su	3 bardak
kakule, karanfil, tarçın

Pişirme metodu

• Rasgullah, belki de Hindistan'daki en popüler süt yemeğidir. En yüksek seviyedeki resepsiyonlarda bile beyaz Rasgullah toplarını tatlı olarak servis etmek gelenekseldir. Herkesin kullanabileceği basit ürünlerden hazırlanır - süt, limon, şeker. Ama önce paneer denen kendi lorunuzu yapmalısınız.

• 	Limon suyunu sıkın, şarkı söylemeye paralel olarak süt koyun
  	Kaynayan sütle birlikte bir tencereye limon suyunu dökün ve karıştırın. Süt kesilmeye başlar başlamaz, tavayı hızlı bir şekilde ocaktan alın. Elde edilen kütle 1 dakika boyunca çok dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır, böylece uzun yumuşak pullar tanelere bölünmez. Soğutun. Bir kevgir içindeki tülbent içine nazikçe dökün. Bir torba süzme peynir oluşturuyoruz ve torbayı birkaç saniye soğuk su altında değiştiriyoruz. Yeterli el olmadığı ve ailenin geri kalanı zaten uyuduğu için fotoğraf çekmek mümkün değildi.
  	Serumun tamamı cam olsun diye bir kevgir içine geri koyarız

• 	Bitmiş kütleyi en az 5 dakika kuvvetli bir şekilde karıştırın, yavaş yavaş irmik ekleyin. Kütle homojen ve kabarık hale gelene kadar karıştırılması gerekir.
  	Tarifine göre "Bütün kütleyi 12 özdeş topa bölün. Her topu, yoğun, elastik ve doku bakımından kesinlikle tekdüze olacak şekilde avuçlarınız arasında yuvarlayın. Bir top" yapmak "en az 2-3 dakika sürer. bu dikkatsizlik, ısıl işlem sırasında rassagoll parçalanacak "Zaten sabah 12'de yaptığım için, 30 dakika yuvarlanan topların çok fazla olduğuna karar verdim ve 7 topa böldüm. Ancak her biri, saate güvenerek tam olarak 2 dakika paten yaptı.
  	Geniş bir tencereye su dökün, şeker ve baharat ekleyin. Şurubu 2-3 dakika kaynatın.

• Bitmiş topları çok dikkatli bir şekilde kaynayan şuruba indiriyoruz. Şurup kaynadığı anda, ısıyı azaltın ve rassagoll'ü ara sıra bir kaşıkla çevirerek yaklaşık 20 dakika pişirin.

• Toplar soğutulmalı, şuruplu bardağı başka bir büyük kaba soğuk su ile koyun. Her şey soğuduktan hemen sonra en az bir gece buzdolabına koyun. Şurup içinde ıslanmalarına izin verin

• Benim için çok sıradışı bir yemek. Çok tatlı olacağını düşünmüştüm ama toplar çok elastik olduğu için üst katman emprenye edilmiş. Şurup serpilmiş soğuk servis yapın. gerçekten hoşuma gitti

• Herkese afiyet olsun.

İlginç bir yemek. Dürüst olmak gerekirse, buna daha önce rastlamadım.
Tembel köfte gibi, ama hiç tembel değil.
Diğer birçok ulusun da benzer yemekleri vardır, ancak her yerde derin yağda kızartılır ve sonra şurup dökülür.
Ve Hintçe'de çok daha ilginç!

[Premier]

PremierOl, teşekkürler. Küçük olanı denemeye karar verdim, aniden süzme peynir yemesine rağmen hoşuma gitti.

Ayrıca tarifi de beğendim çünkü toplar derin yağda kızartılmamış! Sanırım çocuklar bu balonları kesinlikle sevecekler!

Açıklamayı beğendim şimdi gerçeğe çevirmem gerekiyor böyle bir tarif için teşekkürler

Torunum da kötü süzme peynir yiyor. Ama bir şekilde şuruptaki şekerin hala çok fazla olmasından korkuyorum. Önce kendiniz deneyimlemelisiniz.
Ve başka bir soru. Bir litre sütten 12 küçük top yapılır. Bu yeterli değil? Belki hemen ikiye / üçe katlamak daha iyidir?

[Premier]

Premier, Olya, bir litreden yaklaşık 4, - 4,5 cm çapında 7 top aldım. Yani bu kesinlikle yeterli değil. Biraz şurupla değil, biraz ekşi krema ile vermeyi denemek istiyorum.
DaNiSa, MikhaskaTarifle ilgilendiğiniz için teşekkür ederim kızlar.

Harika hamur topları. Kesinlikle çocuklar için pişireceğim - daha ilginç hale getirmek için küçülteceğim. Çok teşekkürler. Vanilyalı sütle kaynatırsanız?

[Irina]

IrinaBana öyle geliyor ki onları herhangi bir şeyde pişirebilirsin, asıl mesele parçalanmamaları. Muhtemelen bilinçli bir şekilde paten attım, üzerlerinde tek bir çatlak bile görünmedi.

Çok lezzetli şeyler denedim. Şekerli tatlı değil.
Gerçek bir Hindu bizim için yemek yaptı.
Ve ayrıca çok lezzetli bir jalebi inceliği.

[Maria]

Maria, Çok daha tatlı olacağını düşündüm, ama denediğimde her şey çok ılımlı çıktı. Teşekkür ederim.

[Olgea]

Olgea, İyi günler. Hazır köy peynirini hazır almak istiyorum; En azından yaklaşık olarak gram olarak ne kadar gerekli olduğunu söyleyebilir misiniz? Rica ederim.

Göz göze 700 gram süzme peynir yaptım, dört kaşık irmik aldı, belki biraz daha. Tüm karıştırıcıyı çok uzun bir süre, 20 dakikadan fazla bir süre kancalarla karıştırdım, ancak hamurun çok homojen ve yumuşak olduğu ortaya çıktı. Şurupla kaynattım, buzdolabına koydum. Birinci sınıflar için kahvaltı hazır :-)

Çok ilginç tarif, teşekkürler!

Harika! Tarif için teşekkürler

[Siyah saçlı kız]

Siyah saçlı kız, Olka ben, teşekkürler kızlar.
ShaKsA, Ksyusha, mesaj sırasında görmediğim için üzgünüm. Hafta sonları bilgisayarıma yaklaşmama neredeyse hiç izin vermiyorlardı. Ortaya çıktığına çok sevindim. Umarım tadı da beğenmişsindir.

[Olgea]

Olgea, tadı süper! Daha fazlasını yapacağım :-))

[Olgea]

Olgea, tadı süper! Daha fazlasını yapacağım :-))

Ksyusha, ne kadar mutluyum. Denediğiniz için çok teşekkür ederim.

Ve ayrıca çok lezzetli bir jalebi inceliği.

... Yaptım. Susamsız gerçek.

[Yaban kedisi]

sooo lezzetli jalebi inceliği.

Yaban kedisi, Maria, Onları ben yaptım

[Işık]

Işık, belki tarifi postalayın, acaba ne olduğunu merak ediyorum.

[Olgea]

Olgea, Olya,, Tarifi falan yazacağım.

Olya! Ve peynir altı suyu ve baharatlı şurubu nereye ekleyebilirsiniz? Ve sonra krep dışında aklıma hiçbir şey gelmiyor ve birden bire hazır bir çözüm ortaya çıkıyor ...

Kek hamuruna kefir yerine peynir altı suyu ekleyip şuruba reçel ekleyip kekleri de ıslatıyorum.

Ya serum şurup için kullanılırsa? Siz patenle uğraşırken dibe çökecek, sonra şeffaf olan kısmını süzüp üzerine şurubu kaynatabilirsiniz ...

[Olya]

OlyaMerhaba Ol, bu da iyi bir seçenek, bunu düşünmedim. Teşekkür ederim.

Evet, bunları Paskalya'ya kadar giymeyi düşünüyorum, bu yüzden serumu da hallettim ...

Pekala, biz bunu düşünmedik, sorun değil ama Kızılderililer ne düşünüyordu?

sonra şeffaf olan kısmı süzüp üzerine şurubu kaynatabilirsiniz ...

kıvrılacak. peynir peynir altı suyundan yapılır

[Irina]

IrinaNe tür bir peynirden bahsediyorsunuz: peynir altı suyuna süt ilave edilen ricotta mı yoksa saatlerce buharlaşan Norveç peyniri mi?

[Irina]

IrinaNe tür bir peynirden bahsediyorsunuz: peynir altı suyuna süt ilave edilen ricotta mı yoksa saatlerce buharlaşan Norveç peyniri mi?

bu yüzden önemli değil. peynir altı suyundan şurup pişirmek istiyorsun. Bu yüzden diyorum ki peynir altı suyu pişirirseniz, o zaman lor peyniri olur

Açık! Bilgi için teşekkürler.