Choux böreği aperatif kek - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Choux böreği aperatif kekler

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Hamur: Buğday unu	75 g
Tavuk yumurtası	125 g
Su	125 g
Tuz	2,5 g
Şeker	2,5 g
Tereyağı (yumuşak)	50 gram
Dolgu: Krem peynir (Almente, Philadelphia)	200 g
Morina karaciğeri	200 g
Limon suyu	1-2 yemek kaşığı. l.
Beyaz biber	damak zevki
Tuz	damak zevki
Eden peyniri (rendelenmiş) veya favorilerinizden herhangi biri	40 g

Pişirme metodu

Tüm malzemeleri doğru bir şekilde tartmanızı ve herhangi bir ürün ikamesi yapmamanızı rica ederiz.

Bir tencereye su, dilimlenmiş tereyağı, tuz ve şekeri koyun. Kaynatın ve yağı, şekeri ve tuzu tamamen çözün.

Ocaktan alın ve elenmiş unu ekleyerek iyice karıştırın.

Tencereyi hamurla birlikte kısık ateşe getirin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak fazla sıvının buharlaşmasına izin verin, hamuru demleyin. Bitmiş hamur, spatulanın arkasında tek parça halinde kolayca toplanır. Fotoğraf, tencerenin dibinin hafifçe bir hamur kabuğu ile kaplandığını gösteriyor, bu, hazırlığı için bir kılavuz görevi görebilir.

Hamurun biraz soğumasını bekleyin ve ardından dikkatlice ve birer birer yumurtaları tekrar tekrar dikkatlice karıştırarak yerleştirin.

Hamur dik veya sıvı olmamalıdır, bu nedenle çoğu zaman yoğunluğu yumurta sayısına göre düzenlenir. Unun yoğunluğunun her bölgede farklı olduğunu unutmayın.

Hamuru bir pişirme torbasına (şırınga) koyun ve 4-5 cm çapında küçük kekleri pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Yaklaşık 30-35 dakika 170 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin, ancak bu şartlı bir süredir çünkü hepimizin farklı fırınları var ve çoğu pastanın boyutuna bağlıdır, bu yüzden pencereden dışarı bakın ve yaklaşık olarak benim zamanım ve pişirme kokusu!

Dolgu:Morina karaciğeri yağını süzün, krem peynir, limon suyu ve karabiber ekleyin.

Her şeyi bir mikser ile çırpın.

Keskin bir bıçak ve törpü ile pastanın üstünü kesin. İçini doldurun.

Pastayı açık bırakıp zeytin ile süsleyebilir, kapağını kapatabilirsiniz. Yarı açık, yarı kapalı yaptım. Açık olanları zeytin, kırmızı biber ve maydanozla süsledik. İnce mayonez şeritleri uyguladım.