Pralin

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
herhangi bir fındık, belki bir karışım (yer fıstığım var)	150 gram
şeker	230 gram
bitkisel yağ s / b

Pişirme metodu

Fıstıkları soydum.
Fındıkları bir fırın tepsisine bir kat halinde koyun.
Fırına 150 derecede 5-7 dakika koyun, böylece fındıklar hafifçe kahverengileşir.
Çıkarın ve soğumaya bırakın.
Tek kat halinde kalın tabanlı bir tavaya şekeri dökün. Ateşe ver. "kel noktalar" ortaya çıkar çıkmaz yeni bir parça şeker ekleyin. Henüz karıştırmayın.
Şeker altın rengini almaya başladığında şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya başlarız. Sürekli karıştırarak istenen renge getirin.
Fındıkları doldurun ve karıştırın.
Silikon bir paspası veya fırın kağıdını bitkisel yağla yağlayın. Üstüne dökün, ceviz-karamel karışımını dökün ve tek kat halinde düzeltin.
Kitlenin soğumasını bekliyoruz.
Mattan çıkarın ve ayırın. Zaten böyle yiyebilirsin. Çatlak kozinaki çıkıyor.
Öğütücüye aktarıyoruz ve eziyoruz. Bu, kütlenin ısınmaması ve öğütmeyi kontrol etmemesi için 3-4 saniye yapılmalıdır.
Şimdi pralin tozunu bir kavanoza aktarın ve sıkıca kapatın.
Onu bir dolapta saklıyorum.

Not

Forumda Irina Kvitka22'den bir pralin tarifi var

Pralin
(Kvitka22)

Farklı bir kuruyemiş oranımız var. Ona fındık hükmediyor ve bende şeker var. Sonuç farklı olacak.
Çok lezzetli, çatlak, karamelli. Krema, dondurmada katkı maddesi olarak kullanılır ve sadece bir veya iki kaşık yiyebilirsiniz. Önermek!

Olechka.s

Angela, ne güzel yemek tarifi için teşekkürler!

ang-kay

Olenka, Dikkatiniz için teşekkürler. Umarım tarif işe yarar. Lezzetli çıkıyor)

Ksunya

Yer imlerine götürdüm. teşekkür ederim

k @ wka

Bu ne kadar süreyle saklanabilir?
Zamanla karamel erimeyecek, ıslanmayacak veya başka bir şey olmayacak.
Üzerine şeker serpilmiş süzme peynirli kurabiye pişirdi. Fırın tepsisindeki şeker karamelize edilir. İlk başta, soğuduktan sonra kurabiyeler neredeyse hiç kaldırılmıyordu. Ve sabah fırın tepsisinde bıraktığım şey şurup içinde süzülüyordu

ang-kay

Alıntı: ksunya