Donutlar

Donutlar

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	350 g
Süt	200 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	3 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	2 çay kaşığı
Kızartma için bitkisel yağ

Pişirme metodu

Bitmiş hamurdan toplar oluştururuz ve 10-15 dakika daha bırakırız.

Hamuru ortada gererek delikler açıp bir çatlakta kızartıyoruz.

Kalan yağın akabilmesi için bir kağıt havluyla çıkarıyoruz.

Pişirme programı:

Hamuru ekmek yapımcısında yoğurdu.

Not

DONUTS - doldurulmuş veya doldurulmamış, derin yağda kızartılmış ve pudra şekeri serpilmiş, ıslatılmamış mayalı hamurdan yapılan küçük ürünler.


Çörek ve köfte, kaynar yağda kızartılan en sevilen un ürünlerindendir. Yeterince fermente edilmiş ve iyice kabarmış kabarık bir hamurdan yapılırlar.Una genellikle yumurta sarısı, biraz tereyağı veya margarin, toz şeker, bir tutam tuz, doğranmış limon veya portakal kabuğu rendesi, bazen rom veya doğal beyaz şarap eklenir.

Hamuru yoğurmadan önce ılık süt, maya (taze veya kuru), un ve şekerden ılık bir yerde (ancak sıcak değil) mayalanmak üzere bırakılmış bir ekşi hamur hazırlayın.

Hamuru yoğurmadan önce un ısıtılır, elenerek havadar hale gelir. Hamuru yoğurmadan önce bileşen ürünlerin ağırlığının ılık bir odaya getirilmesi ve aynı sıcaklık koşullarında olmaları için bir süre orada bırakılması tavsiye edilir. Hamuru yoğururken tariflerde verilen talimatlara uymalısınız.

Elde veya tahta kaşıkla hamur iyice yoğrulur. Hamuru elektrikli bir karıştırıcıda, karıştırıcıda yoğurmak çok daha hızlı ve daha iyidir. İyi yoğrulmuş bir hamur parlak hale gelir, çok dik değildir, kütlesi homojendir, topaksızdır, içinde hava kabarcıkları görülür. Bitmiş hamuru un serpin ve. temiz bir peçete (veya havlu) ile örtülür, ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Daha sonra, un serpilmiş bir kesme tahtası üzerinde açılır, krema şeklinde kalıplanır - reçel ile doldurulabilen çörek, çörek. Bitmiş çörekler, un serpilmiş bir peçeteye aktarılır, bir havluyla örtülür ve prova için bırakılır. Çörekler yükseldiğinde. kaynayan sıvı yağ veya katı yağda kızartılır Ürünler dibe batmamalı, yağda yüzmelidir. aksi takdirde tencereye yapışır ve yanar. Birkaç parça soyulmuş havuç veya soyulmuş patatesin kaynar yağa (veya yağa) daldırılması önerilir - bu durumda kaynayan yağ yanmaz. Kızarmış çörekler veya çörekler, oluklu bir kaşıkla çıkarılır ve kalan yağı boşaltmak için bir elek veya kevgir içine aktarılır. Bitmiş ürünleri pudra şekeri serpin.

Pek çok insan çalı çırpı sever. Onu pişirmek çörek veya çörekten çok daha kolay ve hızlıdır. Hamuru yoğurduktan sonra açık bırakın! bir saat uzan, ns dolaşmalı. En yüksek kalitede hamur için un kullanılması tavsiye edilir: tuz, yumurta sarısı, biraz toz şeker, tereyağı veya margarin, ekşi krema, bazen rom veya doğal beyaz şarap eklenir. Bazı durumlarda una maya eklenir. Hamur, erişte hamuru kadar dik olarak yoğrulur, ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve ardından tariflerde verilen talimatlara uyulur.

Kaynar yağda kızartılmış hamurdaki meyveler, margarin veya yağ, tatlı için olduğu kadar kahvaltı ve akşam yemeği için de mükemmel yemekler olarak kabul edilir. Ayrıca bu yemekler için olgunlaşmamış, sert meyveler tercih edebilirsiniz. İlk olarak un, sütten çok sert olmayan bir hamur hazırlanır ve bir tutam tuz eklenir. Bazen süt yerine doğal beyaz şarap kullanılabilir. Meyveler bitmiş, yoğrulmuş hamurun içine daldırılır ve hemen kaynayan yağ veya katı yağda kızartılır. Bitmiş meyveyi hamurun içine pudra şekeri, tarçın, vanilya şekeri serpin. Bu yemekler çırpılmış krema, krema, meyve sosu ile servis edilir.Kaynamış yağ veya katı yağda kızartılmış hamurdaki meyveler menümüzü yıl boyunca çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

Benzer tarifler

R. Bertin tarafından Donuts (Kroşe)

GOST'a göre çörekler (GruSha)

Fırında çörek (Natali06)

GERÇEK!

[Nat_ka]

Nat_ka
teşekkür ederim

Bitmiş hamurdan toplar oluşturuyoruz ve onları 10-15 dakika daha bırakıyoruz ... Söylesene, hamurdan ne büyüklükte toplar yapmalı? Kızartma sırasında hamurun hacminin arttığını anlıyorum

[Dora]

Dora
Küçük bir fincanla kestim.
Kızartma sırasında fazla artmazlar.

Pakat ne harika bir araba, ev kullanımı için mi? Aynısından istiyorum.

Çok iştah açıcı güzel çörekler!
Söylesene pliz, fritöz yoksa nasıl kızartılır? Bir şekilde başka bir gemiye gidebilir miyim?

[tanya1962]

tanya1962, Amerika'da ebay'de otomatik bir makine 120 dolar + Rusya'ya teslimat 70, ucuz ve neşeli ... Bak dut - 🔗
Ve 7 çörek için küçük bir tane Moskova'da ...

[vma]

vma
Fritözüm de yok ...
Bitkisel yağı küçük bir tencereye veya kızartma tavasına dökün. Çöreklerin ortasına ulaşması için çok fazla yağa ihtiyacınız var.

Pakat
son çörek kalıbı pahasına - derin yağda kızartılmış çöreklerin tadı olmayacağını düşünüyorum ...

[GruSha]

GruShayani daha sağlıklıdır, kızarmış yemektense pişmiş yemek daha iyidir ...

Hamuru yaklaşık bir cm kalınlığında açıyorum, bir kupa ile daireleri ve içinde ruj kapaklı bir delik açıyorum. Biraz dayanacaklar - ve derin yağlar.
Sonra küçük topları da kızartın - soğuk fındıklar elde edilir.

Ve makineleştirirseniz, ya bir iş kurmanız ya da sadece çörek yemeniz gerekir.

Teşekkür paketi, ancak teslimatla ilgili bir sorun olacağını düşünüyorum, çünkü gümrük için gerekli olacak, manuel olarak yapacağım.

[Pakat]

Pakat

GruSha, daha sağlıklı, unlu mamuller yemek kızartmadan daha iyidir ...

yani artık çörek değil ...

[GruSha]

GruSha, tarif için çok teşekkür ederim. Gerçekten lezzetli!

[Apych]

Apych , çok teşekkürler

Donutlar harika!
Çok, çok lezzetli ve çok basit. Çok teşekkürler!

İkinci kez hamuru çift hacimde 40 çörek için tam yoğurdum. Şimdi dolduralım ...

Lütfen söyle bana, yakın zamanda bir fritözüm var, biraz tefal. içinde çörek nasıl kızartılır? Kapak açık olmalı mı? Bu tür sorular için özür dilerim, yeni başlayan bir kullanıcıyım

[Linka]

Linka Afiyet olsun. Tarifi bu kadar beğenmenize çok sevindim.
3ay4ik Onları fritöz olmadan kızartıyorum, bende yok. Ve bu yüzden sorunuzu cevaplayamam.
Ona sahip olanlardan bir cevap için birlikte bekleyeceğiz. Umarım birisi cevap verir

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, sormaktan utanıyorum, çörek hamuru için hangi programı kullanıyoruz? Kısa program "Hamur" mu, yoksa "Mayalı hamur" programı mı, yani yoğurma + prova mı?

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, sormaktan utanıyorum, çörek hamuru için hangi programı kullanıyoruz? Kısa program "Hamur" mu, yoksa "Mayalı hamur" programı mı, yani yoğurma + prova mı?

Nitekim, hangi programa müdahale edilecek ??. Ranasonik 255. Teşekkür ederim.

Panas 253'üm var, uzun bir döngüde yoğuruyorum, 2.30 dak.)

Gulenka, yeni başlayanları kontrol et ..
Program Temel? benimle 2 saat 20 dakika süre,
ayrıca Panasonic 253
2, 30'da herhangi bir rejim bulamadım.

Elbette Typo 2.20 ...
Özür dilerim

Teşekkürler, yarın çörek deneyeceğim

Ve başka bir reçete sorusu:
3 yemek kaşığı tereyağı - hamurda mı?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, teşekkürler! Fırını bombalayın!

Ve başka bir reçete sorusu:
3 yemek kaşığı tereyağı - hamurda mı?

hamurun içine)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, tarif için çok teşekkür ederim! Donutlarımı "kemiğe kadar" besledim! Bunu çok sevdim!

ne güzel çörekler ... ve çok fazla !!!
Çok güzel, fotoğraf için teşekkürler)))

Ne yazık ki, bazı nedenlerden dolayı, güzel dokuma benim için işe yaramadı, uymadılar ve çok kızartıldılar. Görünüşe göre yavrularda sırlar var
Ama yine de her şeyi yedin, teşekkürler
Bir şekilde tekrar deneyeceğim

[Kalinka]

Kalinka,
Çöreklerim kızartma sırasında büyüdü ve ondan önce onlara bakmak yazık oldu, çok yetersizdiler (hamuru 20 gram olarak kestim, daha fazla değil). Ve onları en sıradan tavada kızarttım, sadece bitkisel yağı iyice ısıtmanız gerekiyor ve her şey yoluna girecek ...

Çörekler-LEZZETLİ Pişirme !!!! :) tarif başına

Teşekkür ederim! Harika tarif. Çörekler lezzetli ve kabarıktır. Sadece lezzetli.
Şimdi, bu zaten yarıya indirildi.

fotoğraf için çok teşekkür ederim.

[Anuta71]

Oh, ne çörekler !!! Yarın yapmaya çalışacağım ..
Anuta71ve sen fotoğraftaki çörekler, derin yağda kızartılmış veya tavada?

bir tavada. Sıradan bir tefal tava, çörek yarı boğulacak şekilde yağ döktü.

Kızlar, tam olarak anlayamadığım bir şey "Hamuru ortada gerdirerek delikler açıyoruz." Sosisleri toplardan çıkarmak ve ardından kenarlarını sıkıştırmak gerekli midir? Yoksa akıllı mıyım?

Parmağınızla bir delik kazmanız ve kenarlara kadar uzatmanız gereken pastadır.

Oh, bahşiş için teşekkürler.

Eski mayayla günah işliyorum. Kızartma sırasında hamur fazla kabarmadı ve çörekler büyümedi. Aynı zamanda hamur harika kokuyordu ve kızartma sırasında aroması harikaydı. Oldukça lezzetli çıktı, ama donutlara benzemiyor. Diğer maya ile tekrar deneyeceğim.

2 kez denendi, boyutları gerçekten artmıyor. ne yanlış olabilir?
hızlı etkili maya kullandı. sadece açıldı ve hemen hamurun içine.
tavada kızartılmış, farklı sıcaklıklarda denenmiş, ancak hamurun içi bir şekilde "kabarık eski güzel günlerdeki" ile aynı değil =)
söyle bana ne ne?

[Suxo]

Suxo
Mayanızın kalitesinden emin misiniz? Torbanın açılıp hemen kullanılmış olması henüz kaliteli mayanın bir göstergesi değil, ne yazık ki satın alırken maya zaten "ölü" olabilirdi ... Yerinde olsam önce mayayı kontrol ederdim (bunun nasıl yapılacağı hakkında BURAYI OKU) ve sonra kişi daha fazlasını düşünebilir ...
Not: Güvenli an bu tarife göre donutlarım var, taffetoloji için özür dilerim, "çubuk sıçrayışlar gibi!"

[GruSha!Oh, baştan çıkarıcı!]

GruSha!Oh, baştan çıkarıcı! mucize ne kadar iyi

ve başka bir soru, biraz sıkı çıkıyor. Bana sorunun ne olduğunu söyleyebilir misin?

Lütfen bana lezzetli bir kekin tarifini söyleyin, ancak karmaşık değilse, hala acemiyim. Teşekkür ederim!!!!

[olga-tara]

olga-tara
Bölümde sana Kapkek ... Orada size daha hızlı yardımcı olacaklar ve tarifleri kendiniz okuyabilir / görüntüleyebilirsiniz, çünkü çoğu zaman kapkek pişirmede karmaşık bir şey yoktur. Mutlu çörekler!

GruSha. Tarif için teşekkürler. Kızım şimdi HER ŞEYİ kabul ediyor, keşke çöreklerini haftada 5 kez kızartsam ve hepsi gelse, haydi. Tekrar çok teşekkür ederim (şimdi kızımı nasıl ikna edeceğimi biliyorum, o 10 yaşında)

Gönderimi MasterPlov'dan kopyaladım. Afffftor görsün !!!

Zaten üç kez armut çörek yaptım (bu patates kızartması modu). Normal insanları bilmiyorum ama çöreklerim yarı yarıya yağda süzülüyor ve sonra onları ters çeviriyorum. Böylece Usta Plov'un geniş alanı çok kullanışlı oldu. MultiHotter'da daha fazla ziyarete ihtiyacım olurdu, işte durum şöyle:



MasterPlov hakkında

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

Ama böyle bir ponce kullanan var mı? Sonra kendime sipariş verdim ama takamıyorum. Hamurun doğrudan kızartmalara dökülmesi gerektiği ortaya çıktı ... Ve hamurum kalın ... Benden DÖKEMEZ !!!



🔗

Yani düşünüyorum ... belki onu atmanın zamanı gelmiştir?

[Firkete]

Firkete, yani incelemeler de var:

Ürün İncelemeleri
22.10.2010 16: 52: 55 halka kalıp
hediye olarak kendime çörek kalıbı içtim. Ne diyeceğimi bilmiyorum, çöreklerden uzak çıktı, ama yiyebilirsin. Sodalı bir hamur yaptım, muhtemelen maya gerekiyor. İncelemeleri, tarifleri okudum, deneyeceğim. muhtemelen kötü bir şey değil, sadece adapte olmanız gerekiyor

sokolova polina, uglich

19.10.2010 20:05:22 Beğenmedim !!!
Başaramadım !!! Kalın bir hamur yoğurursanız, kalıptan çıkmaz ve hamur sulu ise krep elde edilir !!! Ve yıkamak uygun değil !!!

t-kamara, Tula bölgesi

18/10/2010 15: 40: 57 çörek formu
Formu beğendim, çok rahat. İşte sadece forma ekli tarifler tamamen doğru değil. Hamur çok kalın. Formdan çıkmaz. Bir kaşıkla ölçmek ve krep gibi pişirmek zorunda kaldım (halkalarda değil). Hamuru yoğururken daha fazla su eklemenizi tavsiye ederim. Daha ince olacak ve sonra formu kullanabilirsiniz.

Julia, Orsk

Hâlâ daha fazlası var. Biri biraz güven verici:

DONUTS TARİFLERİNİ YAZIN, FORMU BURADAN SATIN ALMAYACAĞIM ANCAK ŞEY BURADA 2 TARİF: GRANDMY'S DONUTS: 1 ST. SÜT, 1 YUMURTA, 3 ST. UN, 1 CH.L. TUZ, 3 ST. ŞEKER KAŞIKLARI 2,5 çay kaşığı KURU MAYA, 1/4 ST. SICAK SÜTTE BİTKİSEL YAĞ, YUMURTA, TUZ, ŞEKER EKLEYİN. UN VE MAYI KARIŞTIRIN, SÜT KARIŞIMINA KOYUN. Hamura tereyağı ekleyin, karıştırın, 5-7 dakika demlendirin. VE BURADA İKİNCİ TARİF (DAHA FAZLASINI SEVİYORUM): YENİ ÜRENGOY DONUTLARI: 2 yemek kaşığı. KEFİR, 2 YUMURTA, 2-3 ST. L. SAKHARA, 1 KUTU AÇICI (VEYA 1 CH. L. SODA, SİRKE İLE UZATILMIŞ), 3 ART. UN. YUMURTA İLE ŞEKER VE MUHTEŞEM ŞEKER. KEFİR VE UN EKLEYİN, DİREKSİYON 15 DAKİKA BIRAKIN. BU KADAR!!!!! AFİYET OLSUN!!!

kısacası, kendinize bakın, çok fazla yorum var

Hm ... Orada okumayı düşünmedim bile ... Çalışmaya gittim ...