Bomboloni - Kremalı İtalyan çörekler

[Hamur:]

Bomboloni - Kremalı İtalyan çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Hamur:
preslenmiş maya	10 g
en yüksek kalitede buğday unu	300 gram
Süt	110 g
yumurta (kabuksuz ağırlık)	60 g
şeker	30 g
tuz	3 g
sebze yağı	37 g
bir limon kabuğu rendesi
Krem:
sarısı	2 parça
Süt	120 g
şeker	30 g
Mısır nişastası	10 g
Nutella	70 g
Bunlara ek olarak:
kızartma için bitkisel yağ
servis için pudra şekeri

Pişirme metodu

• Donutlar:

• Mayayı unla parmak uçlarınızla öğütün (1 çorba kaşığı. L bırakın), ılık süt ve bir yumurta dökün, tuz ve şeker ekleyin. 7-8 dakika yoğurun.

• Limon kabuğu rendesi, bitkisel yağ ve kalan unu ekleyin. Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.

• 27-28 ° C sıcaklıkta bir buçuk saat fermantasyon, biri fermantasyonun ortasında yoğurulur.

• Hamuru 1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın.

• 6-8 cm çapında hamur parçalarını kesin.

• Hamur parçalarının hacmi ikiye katlanana kadar 40-45 dakika folyo altında prova yapılır.

• Yağı 170C dereceye kadar ısıtın. Hamur parçalarını kızarana kadar her iki taraftan kızartın.

• Bitmiş çörekleri kağıt havluların üzerine koyun.

• Çöreklere pudra şekeri serpin. Her çörekte bir oluk açın.

• Ve krema ile doldurun.

• Krem:

• Sarıları şeker ve nişasta ile öğütün.

• Bir tencerede sütü kaynatın. Sıcak sütün yarısını sarılara dökün, karıştırın.

• Karışımı kalan sütle birlikte bir tencereye dökün. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte krema koyulaşana kadar pişirin.

• Nutella'yı sıcak kremaya ekleyin, karıştırın.

• Kremi, yüzeyine değecek şekilde bir filmle örtün. Sakin ol.

• 
• Çayınızın tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 adet

Hazırlık zamanı:

3 saat

Not

Tarifi bir İtalyan blogunda izledim.

Fırında pişirebilirsiniz: 220C derece sıcaklıkta buharla 5-6 dakika, daha sonra 180-190C sıcaklıkta pişene kadar. Bunlar elbette çörek değil çörekler olacak.

Tükürük ile doluyorum!
Bu güzelliği fırında pişirebilir misin?

[Antonina]

Antonina, Yapabilmek. Kremalı çörekler alacaksınız.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, vay, ne güzel! : gül: Bravo! Her tarif bir şaheserdir!

Oh! Oh! Vay be!
Ne çörekler !!!
Zaten fotoğraftan yazarın bizim Manechka'mız olduğunu belirleyebilirsiniz! Güzellik!
Mucize! Bu sadece bir mucize!
Manechka, bu çok havalı!
Manechka, bu miktardaki hamurdan kaç tane çörek elde ediliyor? 10?

[Sonadora]

SonadoraManya, ne güzel. Kıyaslanamazlar. Ve ne kadar kuru maya dökülür?



Mısır nişastası yerine patates nişastası kullanabilir miyim?

[Alevtina]

Alevtina, Rita, Gayanekızlar, tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim. Senin için yararlı olursa sevinirim.

Bu miktardaki hamurdan kaç tane çörek yapılır? 10?

Ritusya6 cm çapında daireler keserseniz, evet, 10 parça.

kuru maya ne kadar dökülür?

Gayane, 3 gram kuru maya.

Mısır nişastası yerine patates nişastası kullanabilir miyim?

Yapabilmek.

Ne kadar tombul, Manyashin'leri hemen görebilirsiniz!
Harika çörekler!
Fırında da pişirebilmen harika!
Tarif için teşekkürler!

[Trishka]

Trishka, Trishechka, ve fırın hakkında nerede yazıyor? Ben de fırında istiyorum ..

Manyasha, kızartma için değilse teşekkürler !? Yasak!

Auchan'dan ne kadar güzel

Vay canına, ne güzel. Onu ben de istiyorum. Manechka delikleri kesmek yerine. Muhtemelen baştan sona değil mi?

[Ludmila]

Ludmilabunu bir pasta şırıngası ile yapmak çok uygundur

[Ksyusha]

Ksyusha, Natalia, Veta, Ludmila, Irinateşekkürler kızlar. Kendine yardım et.

kızartmak değilse!?

Natalia, fırında pişirebilirsiniz: 220C buharla ilk 5-6 dakika, daha sonra 190C'de pişene kadar. Bunlar elbette artık çörek değil, çörekler olacak.

delikleri kesmek yerine. Muhtemelen baştan sona değil mi?

Ludmila, baştan aşağı delikler açmanıza gerek yok, krem ​​kaçar. Yani sadece derinleşiyor. Yaklaşık bir buçuk santimetre çapında herhangi bir nesne ile bir kaşık / itici / tutamak yapabilirsiniz. Daha sonra bir pasta poşetinden krema ile doldurun veya tavsiye edildiği gibi fındık-Irinabir pasta şırıngası kullanarak.

[Manechka]

Manechka, bomba bombaları

[Tanya.]

Teşekkür ederim, Tanya.
Hâlâ gösterişlidirler. Sabah bir tane yedim ve bomboloni'ye dönüşmemek için iki saatlik bir koşuya çıktım.

fırın hakkında nerede yazıyor

Tarifte duc, ya da aşağıda kızlar sordu

[Sonadora]

Sonadora, burada Avrupa'nın büyük bir köy olduğuna bir kez daha ikna oldum. İtalyanlarda Bomboloni var. Krapfenlerimiz var. Ama adı ne olursa olsun, o kadar lezzetli ki .. mmm

[Sonadora]

Sonadora, bu imkansız! Sana ayak uyduramıyorum! Böyle bir güzellik!

Şimdi noktaya gelin: eğer kızarsak, o zaman boşluk içeride ve krema oraya girecek.
Ve eğer pişirirsen, ne düşünüyorsun Manechka, onları böylesine lezzetli bir kremanın daha fazla girmesi için kesebilir misin?

[Ksyusha,]

Tarifte duc, ya da aşağıda kızlar sordu

Ksyusha, Tartışmada aramamak için bir nota ekledim.

Avrupa'nın büyük bir köy olduğuna bir kez daha ikna oldum. İtalyanlarda Bomboloni var. Krapfenlerimiz var.

Galinave krapfens için ne tür bir dolgu klasik kabul edilir, reçel?

Tatyana, Teşekkür ederim.

Bu kadar lezzetli bir kremanın daha fazla girmesi için onları kesebilir mi?

O zaman krema tan, bence daha yoğun yapılmalı.

Gözlerinizi ayırmayın! Böyle tüyler! Sadece bu tür "rulolara" sahipsin, Adamım, unvanı sana atamalısın: şerefli bulkoved / bulkodel / bulkopek / kabarık dökme, vb.

[Sonadora]

SonadoraManyusha, teşekkür ederim! : girl_curtsey: Denemek için boom!

ve krapfens için ne tür bir dolgu klasik kabul edilir, reçel?

Kayısı marmelatı. Ama muhallebi ile daha çok seviyorum ..: oops: Ve yanda bir delik açılıp marmelat veya krema ile doldurulur.

[Nata,]

Nata, Teşekkür ederim. Sadece bir harfle yanlış anladın.

kabarık

Bulkoed, bu yüzden daha doğru olacak.

Natalia, sağlığınıza pişirin.
Galina, güzel! Mnu'da sadece kayısı reçeli var, dondurucuda muhallebi kreması var, ayrıca çörekleri karıştırmanız gerekiyor.
Çörek temasına biraz daha derine girdim ve sonra ... mamadorograya! - şeflerin hangi güncel tarifleri mevcut değil!

İtalyanlarda Bomboloni var. Krapfenlerimiz var.

Almanların Berlinlileri var

Bir şekilde çörekleri böylesine lezzetli bir dolguyla karıştırmalıyız.

Bulkoed, bu yüzden daha doğru olacak.

Peki, ne yapıyorsun ?! Beni güldürme! Çörek yedi - koşu için!
Ve paketleyiciler tüm çörekler bir yüze ve kanepenin üzerine itti.

[Işık]

Işık, Teşekkür ederim. Çöreklerin bu versiyonunu da beğenirsem çok sevinirim.

Nata, çöreklerden sonra, koltukta herhangi bir şekilde, g / l kaskındaki yanaklar uymayacak.

İyi günler. Söylesene, kuru mayayı 3-4 gramlık bir miktarda kullanabilir misin?
Hamuru bir ekmek yapımcısında yoğurmak ve maya hamurunu modda ayırmak mümkün mü (yerleşik yoğurma ile 1,5 saat yoğurma ve prova)?

[Anastasia]

AnastasiaElbette yapabilirsin.

İyi akşamlar. Bugün yaptım. Krema ile uğraşmadım, sadece soğutulmuş çöreklere pudra şekeri serptim. Lezzetli. Turta hamurunu andıran şekersiz. Bu hamurdan turtaları örneğin elma reçeli ile kızartmanın oldukça mümkün olduğunu düşündüm ...



Vkusnaaaaaaaaaaaaaa :-)))

[Anastasia]

Anastasia, sağlığına. Beğendiğimize sevindim. Buradaki hamur sıradan, evrensel. Ondan lahana turtası yapsanız bile, herhangi bir dolgu ile iyi olacağını düşünüyorum.

Bu benim fotoğraf raporum. Hala sıcak ... Soğuduklarında üzerine pudra şekeri serpmiştim ...



Krema olmadan yaptım, bu yüzden bir delikle ...

[Nastasya78]

Kremsiz yaptım, bu yüzden bir delikle

Nastasya78, Anastasiakremayı sürüp yiyebilirsin

Krema için yeterli zaman yoktu

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, fakat!
Bir dahaki sefere krema ile mi?

[Anastasia]

Anastasia, çok güzel, gür!

Krema ile! Mutlaka :-))



Teşekkür ederim :-)

Manechka, onları pişirdim, çok lezzetli, dilini yutabilirsin. Kayısı reçeli ile yapılmış, bir ekmek yapımcısında yoğrulmuş, 14 çörek çıktı: merhaba: tarif için her zaman olduğu gibi, hızlı, lezzetli ve sorunsuz bir şekilde teşekkür ederim

[Umut]

Umut, Çok teşekkür ederim! Donutları beğenmenize çok sevindim.