Otlu aromatik tereyağında bükülmüş ekmek

[Hazırlık]

Otlu aromatik tereyağında bükülmüş ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	340 g
Kavuzlu un	10 g
İrmik	10 g
Buğday mayası	1 yemek kaşığı. l. at sırtında
Serum (Bende Tan var)	100 ml
Arıtılmış su	120 ml
Bıldırcın yumurtası	1 BİLGİSAYAR.
Şeker	0.5 çay kaşığı
Tuz	5 g (bronz-3 g üzerinde)
Bitkilerle aşılanmış zeytinyağı	15 g
Hızlı kuru maya	3,5 g
Toz alma ve yağlama için: bitkisel yağ	2 yemek kaşığı. l.
Tatmak için otlar, kurutun	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 
• Bükülmüş somun yapmaya karar verdim. Tarifin tamamen farklı bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, sadece bir fikir alıp kendime bir tarif bulmam gerekiyordu.
• Hamuru bronzlukta yoğurdum, bu konuda tuzu azalttım, güç ve aroma için heceleme ve irmik ekledim. Yağ, Extra Vizin Sardinian tarafından kullanılmış, bağımsız olarak otlar (biberiye, bir diş sarımsak, kekik, yenibahar ve bir demet acı biberle birlikte küçük bir defne yaprağı parçası) üzerinde kullanılmıştır. Bileşim zevkinize göre olabilir. bir İtalyan aksanı, bu yüzden İtalyan kuru otları da bitmiş karışımdan aldı.
• İkinci somuna, farklı çeşitlerde evde yetiştirilen fesleğen karışımı serpildi. Hatırladığım kadarıyla limon, hindistan cevizi, mor fesleğen, acı biber, bir tutam kekik vardı.
• Hamurun kalitesini artırmak için bir kaşık dolusu taze ekşi mayayı ekledim ve maya miktarını azalttım.
• Hazırlık
• - Tüm unu yoğurma makinesine koyun, hafifçe ılık tan ve suyu dökün, mayayı ekleyin, karıştırın ve 20 dakika glüten oluşması için bekletin.
• - Sonra yumurtayı (onsuz), zeytinyağını ekleyin ve orta hızda yoğurmaya başlayın, ardından düşük konuma getirin.
• Partinin bitiminden önce yavaş yavaş tuz ve şeker ekleyin.
• 
• - Hamuru kasede bekletin. Hamur ikiye katlandıktan sonra (40 dakika sonra var), birkaç dakika düşük hızda tekrar yoğurun, bir topak oluşturun, şapka altına zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun. Hamur ikiye katlanana kadar ılık bir yerde bırakın.
• 
• - Sonra hamuru ikiye bölüyoruz. Bir kez katlıyoruz, bir havlunun altında 10 dakika bekletiyoruz.
• - Hamuru bir fırın altlığı üzerinde ince bir oval şeklinde açın (ovalin uzunluğu en fazla 25 cm'dir), yağ ile yağlayın ve en sevdiğiniz bitkileri serpin. Hamuru yaklaşık 1/3 oranında kenarına gelmeyecek şekilde şeritler halinde kesin. Tüm şeritlerin sonuna kadar kesilip kesilmediğini kontrol ediyoruz.
• 
• Dikkatlice, ama sıkıca somunumuzu yuvarlıyoruz. Şeritlerin uçlarını somunun altına sıkıştırın. Somunları sıcak, nemli bir yere veya bir havlunun altına koyarız.
• 
• - Somunları yumurta ile karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve iyi ısıtılmış fırında 230 C'de 5 dakika pişirdikten sonra 180 C'ye ve yumuşayana kadar pişirin.
• 

Not

En güzel kokulu ekmek! Çok lezzetli!
Bitkisel yağın ekmeğe eklenmesi, ekmeğe hem pişirme sırasında hem de bitmiş üründe asil derin bir tat ve aroma verir. Ve kuru otlarla serpmek bu aromayı daha da vurgular. Çok fazla kabuk var, içinde yumuşak bir kırıntı var. Kabuklar arasındaki çizgiler boyunca dilimler halinde kesmek çok güzel. Sadece çok neşeli bir ekmek çıktı!
Bileşenlerin faydaları hakkında daha sonra yazacağım.

Ekmekte büyük miktarda sızma zeytinyağı, Yunanlıların bu yağı dediği gibi "sıvı altın" kullanılıyordu.
Faydaları iyi bilinmektedir. Günümüzde insanlar için en dengeli ve sağlıklı olarak kabul edilen Akdeniz diyetine dahildir.
Zeytinyağının yağ olması ve tüketim miktarı açısından belirli kısıtlamalar getirmesine rağmen zeytinyağı özellikleri, bileşimi ve insan vücudu üzerindeki olumlu etkileriyle benzersizdir.

Birincisi, soğuk preslenmiş zeytinyağı, kolesterol seviyelerini düşürme rekorunu elinde tutuyor. Bu, ateroskleroz, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, Alzheimer hastalığı vb.'nin önlenmesi için vazgeçilmez olduğu anlamına gelir.
Zeytinyağının bir başka iyileştirici özelliği de anti-enflamatuar etkiye sahip olmasıdır, bu da vücuttaki herhangi bir iltihaplanma için son derece yararlı olduğu anlamına gelir: boğaz ağrısı ve diş eti hastalığından ve tromboflebit, mide ülseri veya örneğin genital enfeksiyonlarla biten. Bu arada, doktorların mide ülseri için reçete ettiği terapötik diyet tablosu 1'de zeytinyağının kilit rol oynamasının nedeni budur.
Zeytinyağı, özellikle değerli oleik ve linoleik asitlerin yanı sıra A, D, E, K vitaminlerini de içerir. Temel olarak zeytinyağının iyileştirici özelliklerini sağlayan bu settir. Bunlar arasında:
sindirim sürecinin normalleşmesi, çoğu gastrointestinal hastalığın önlenmesi ve tedavisi;

bağışıklık fonksiyonlarının güçlendirilmesi;

doku ve organların yaşlanma sürecini yavaşlatmak (zeytinyağında bulunan çok miktarda antioksidan nedeniyle);

zihinsel aktivitenin iyileştirilmesi, hafızanın güçlendirilmesi, sinir bozukluklarının etkili bir şekilde önlenmesi;

yaraların ve yaralanmaların erken iyileşmesine aktif katılım;

mide mukozasının ülserlerden korunması;

kemik dokusunun güçlendirilmesi;

kanserin etkili bir şekilde önlenmesi;

Zeytinyağının tıbbi özelliklerinin hamile kadınlara iyi geleceğini belirtmek gereksiz olmayacaktır. Doğmamış çocuğun beyninin ve sinir sisteminin oluşumunda rol alan tekli doymamış yağ asitlerinin yüksek içeriği nedeniyle faydalar sağlanmaktadır.
Hangi zeytinyağı en iyi tıbbi özelliklere sahiptir?
Zeytinyağının tıbbi özelliklerinin dolgunluğunu deneyimlemek için hangi ürünün en faydalı olduğunu bilmeniz gerekir. Soğuk presleme ile hazırlanan yağı seçmelisiniz (bazen - presleme de derler). Etiket üzerindeki yazıda "Sızma zeytinyağı" yazmalıdır. Bu, yağı elde etmek için yalnızca mekanik yolların kullanıldığı ve herhangi bir ısı veya kimyasal işleme tabi tutulmadığı anlamına gelir. En faydalı niteliklere sahip olan, rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş bu tür zeytinyağıdır.
(A.Poroshina'nın metnine göre)

Bildiğiniz gibi, sadece tadı iyileştirmek ve yemeğin benzersizliğini vermekle kalmayan, aynı zamanda bileşimlerinde bulunan uçucu yağlar, vitaminler ve flavonoidler sayesinde iyileştirici özelliklere sahip olan, sindirimi iyileştirebilen birçok bitki kullanılmaktadır. bakteri yok edici etkiye sahip olmanın yanı sıra iyileştirici bir etkiye sahiptir. Ne de olsa, bir zamanlar ilaç endüstrisi yoktu ve insanlar şifalı bitkilerle tedavi edildi, önce doğada büyüyen ve sonra onları yetiştirmeye başladı.
Örneğin, bu ekmeğin serpintilerinde büyük miktarlarda bulunan fesleğen, sindirimi teşvik eder, tonik, iltihap önleyici, antiemetik, idrar söktürücü, büzücü, antiseptik, antibakteriyel, analjezik, ateş düşürücü maddeye sahiptir. Sindirimi uyarabilir, rahim ve midenin düz kaslarını gevşetebilir, kronik rinitte koku alma duyusunu geri yükleyebilir, emzirmeyi artırabilir, menstrüasyonu uyarabilir, adrenalin üretimini teşvik edebilir, ağrılı emeği kolaylaştırabilir, zehiri etkisiz hale getirebilir ve arı sokmaları, eşekarısı kaşıntılarını ortadan kaldırabilir. , sıtmaya yardımcı olur, kandaki idrar asitlerini azaltır, solunum yollarını iyileştirir, kan damarlarının spazmlarını hafifletir, kan basıncını arttırır, bağışıklığı güçlendirir. Ağız ülseri, diş eti enfeksiyonları, mantar enfeksiyonlarının tedavisinde de faydalıdır.
Yağdaki bitkilerin bileşimi de faydalıdır.Örneğin biberiye alın.
Biberiye, bir kişinin ruhsal durumu üzerindeki etkisi açısından, ruh halini iyileştirdiği ve sakinleşmeye ve gevşemeye yardımcı olduğu için mükemmel bir çare. Aynı zamanda, aşırı uyarılmaya yol açmadan da tonlanır.
Öte yandan, biberiye güçlü bir uyarıcıdır ve çeşitli antioksidan türlerinin kaynağıdır. Bunlardan en güçlüsü rosmarinik asittir. Aynı zamanda demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko içerir ve bu bileşim insan bağışıklık sistemini güçlendirmede faydalı bir etkiye sahiptir.
Resmi tıp, düşük tansiyonlu üst karın, romatizma ve gutta kolik için biberiye kullanılmasını önermektedir. Uzun süreli hastalık ve antibiyotik almanın neden olduğu genel halsizlik üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
Biberiye, selülit önleyici ve cilt yumuşatıcı, antiseptik olarak kozmetik alanında vazgeçilmezdir.
Resmi Alman tıbbı, biberiye preparatlarının mide dolgunluğu, şişkinlik, gastrointestinal ve hafif safra krampları hissi ile dahili olarak ve romatizmal kas ve eklem hastalıkları için harici olarak alınmasını önermektedir.

Bitkiler hakkında hiç durmadan konuşabiliriz! Bitkisel ilaç ve aromaterapi için tüm okullar ve sistemler var. Özellikler, sentetik ilaçların doğal bir ikamesi olarak incelenmeye devam etmektedir. Gerçekten de, özellikle şifalı bitkiler, kompozisyonlarını ve vücut üzerindeki etkilerini bilen bir şifalı bitki uzmanı tarafından reçete edilirse, onlarsız da yapabilirsiniz.
Sağlıklı ve mutlu olun!

: plaj: Koştum. Tutycha ilk
: girl_in_dreams: bitirene kadar bekleyin

Ve bu kıvrılmayı istiyorum

Ve bana kenardan, o kirli ve çıtır parçaya vuoooo!

Harika ekmek!

Tutycha ilk

En azından silahsız bir tutu. Kımıldayın, birlikte bekleyeceğiz. Denemek zaten mümkün mü? Yoksa şimdilik beklemek mi?

Kızlar! Bir somun gitti ama ikincisi senin için!

[Mutlu muyum?]

Bir somun gitti ama ikincisi senin için!

Tek bir somun için yeterli değil, sence de öyle değil mi? Mutlu muyum? Böylesine harika somunlar, partekalarla pişirilmeli ki, insanlar lezzetli resimler nedeniyle aç karnına acı çekmesin!

Tek bir somun için yeterli değil, sence de memnunum? Böylesine harika somunlar, partekalarla pişirilmeli ki, insanlar lezzetli resimler nedeniyle aç karnına acı çekmesin!

İrlandalı! Senin gerçeğin! Ben düzelteceğim! Hala Tumanchik'i terk etmeliyiz!
Şimdi kesinlikle bu somunları pişireceğim, her halükarda bu kalıplamaya tüm kalbimle aşık oldum, şimdi onları tatlı yapacağım !! Tatlı şarabı için, tabiri caizse. Kubanochka'da bir Muscat gördüm!

Tek bir somun için yeterli değil

Bu ekmekle ilgili, onu kurduğuma sevineceğimi söyledim.

Kubanochka'da bir Muscat gördüm!

Ve sadece Muscat değil ... Ve sadece şarap değil ...

Ve sadece Muscat değil ... Ve sadece şarap değil ...

Ve hepsi seninki nedir?
Ardından adresi şifreleyin! Ben sadece bunları söylüyorum!
Orada ne tür bir İtalya var, buradayken hepsi sevecen ve yakın !!!

Ve bana kenardan, o kirli ve çıtır parçaya vuoooo!

Ben de sadece kabuk yemeye hazırım, çocuklukta bile tüm kırıntıları seçtim

[Chuchik]

Hayır ah Chuchik çatlamış somun ve uyku, öyle görünüyor ki, kıvırcık saçlarla kaplı uzanmış! İşte, seni küçük dolandırıcı! Tatlılar için koştum; ilk önce kremi gözden geçirdi - ve alınana kadar ortadan kayboldu!

Ve hepsi seninki nedir?

Şey, bunun gibi ...

Orada ne tür bir İtalya var, buradayken hepsi sevecen ve yakın !!!

Yani ben de hemen hemen aynıyım ...




Ve adresi Arkadaşlar'dan saklamıyorum.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, harika ekmek!
Ve kalıplama çok hoş! Çok orjinal! Teşekkür!

Artık fırıncılarımızın çeşitliliğinden ve hayal gücünden söz alamıyorum

[Rada-dms]

Rada-dms, ne güzel bir ekmek Ve çok lezzetli olduğunu görebilirsiniz, eğer istersen, yer imlerine götürürüm. teşekkür

Artık fırıncılarımızın çeşitliliğinden ve hayal gücünden söz alamıyorum

Önceki konuşmacıyı destekleyeceğim ve yanıma çökeceğim !!!!
MADAME derinlerde donmama izin verdi özür dilerim!
Annem, pekala, sana böyle bir fantezi !!!! Ve öyle bir aşçılık yeteneği ki burada HP'ye yetecek kadar madalya yok.
Sadece kelime yok! Çok hoş. Aroma, hayal gücünün temizlendiği bir isyan! BRAVO!

Bir grup krakere gideceğim

Olya, o kadar orijinal bir ekmek ki, ilk başta bana fotoğrafta bir turta gibi göründü
Ve bu bir tırtıl ekmeğidir. Bunlar benim veba derneklerim. Geceye bakıyorum.

[Anason]

Anason, Takdir ettiğine çok sevindim !!! Özellikle senin gibi bir zanaatkârdan onay almak çok ama çok hoş!

Hala Tumanchik'i terk etmeliyiz!

HURRAY !!! Ben unutulmadım Aksi takdirde hiç vaktim olmaz. İlginiz için teşekkür ederim Olga

Olya, sen tam bir hayalperestsin! Tarifleriniz roman gibi. Sadece resimlerle. Spekülasyon yapmanıza bile gerek yok. Bu çalışmaları alıp tekrar etmek istiyorum. Balkabağında sallanmam pek olası değil ama bu buklelerde ustalaşacağım. Bu tarif için ve diğer herkese teşekkür ederim Olenka! Sen iyi birisin!

Olya, o kadar orijinal bir ekmek ki, ilk başta bana fotoğrafta bir turta gibi göründü
Ve bu bir tırtıl ekmeğidir. Bunlar benim veba derneklerim.

Onu fotoğraflamak için ne kadar acı çektiğimi bilseydiniz, böylece tırtıllara pek benzemiyordu!? Hemen tırtılların döküldüğünü söyledim! Belki çok geç olmadan yeniden adlandırın!

Belki çok geç olmadan yeniden adlandırın!

Olyayayaya !!!! Ne tırtıllar! Sen nesin! Aklıma bile gelmedi! Çok güzel! Bu arada tırtıllar da çok güzel.
Tabii ki, yeniden adlandırmak ustanın işidir. ama ben yapmam ...

[Olga]

Olga, harika vitushechki nedir, harika !!!
Bu kadar güzel kokulu bir yağım olmasa da onları da istiyorum. Galeriye git
Ama ne kadar ısrar ediyor? Belki en az üç hafta?

Ne dersen ekmeğin özünü değiştiremezsin: girl_dance: Yine de güzel olacak

Bana birkaç çubuk sar
Ol, yine güzel deniz

Ve somunların boyutu nedir? Belki mini fırınıma sığmazlar ve baget istiyorum

[A harfi]

A harfiuzun oldukları için üç kısma ayrılırlar, bükmeye başladığınızda çok uzarlar. Başlangıçta 25 cm Haddelenmiş.

[Olga]

Olga, harika vitushechki nedir, harika !!!
Bu kadar güzel kokulu bir yağım olmasa da onları da istiyorum. Galeriye git
Ama ne kadar ısrar ediyor? Belki en az üç hafta?

Bir seçenek var, yağı bir su banyosunda gr'a kadar hafifçe ısıtın. yani 70, o zaman daha hızlı olacak!
Çok fazla yağ ve farklı şeyler yapıyorum, asıl önemli olan baharatlarda ölçülü olmak!
Tırtıllarımıza geldiğiniz için teşekkür ederiz!

[lappl1]

lappl1, tamam, tavsiye etmediğiniz için yeniden adlandırmayacağım!
Teşekkür ederim canım, böyle harika bir inceleme için çok denedim! Aha! Herhangi bir hamurdan yapın, kalıplama harika!

oh, bu süper bir tarif!
Ama muhtemelen aynı prensipte tarçınla tatlı yapabilirsiniz?
Yine Trdlo, evde hala konilerim yok.

oh, bu süper bir tarif!
Ama muhtemelen aynı prensipte tarçınla tatlı yapabilirsiniz?

Bu tam olarak zaten düşündüğüm şey, yapmak için tatlı, ama ekmek ya da sadece küçük uzun çörekler yapabilirsiniz!
Teşekkür!!!

[Olchik!]

Bu zaten düşündüğüm şey, yapmak tatlım

Gerçekten tükenmez bir fantezi, Olchik! Senden ne tür bir ekmek görmedim! Ve her seferinde daha güzel olanları getiriyorsun!

Oh, neredeyse geç kaldım, en azından bir kıvrılma kaldı mı ??? : bravo: Ne Başyapıt !!!!! Kalkmamak için hayrete düşürdüm !!! Stüdyoda madalya !!!! Olga, hiç kelime yok !!!! Simply Masterpiece !!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, bu Olya! Yine, güzelliği hayal ettim ve yaptım! Mayalı yetiştirmeyi öğrenmen gerekecek, görüyorsun! burada her şey tarife göre, ama ekşi maya yok!Ve böylesi bir hotzza kıvrımını denemek için ... ekmekten simitleri gevşetmeyi ve ellerinizle lezzetli bir somunu yırtmayı seviyorum ...
teşekkürler, Olenka!. Onu yer imlerinize sürükleyeceğim!.

[Olya]

Olya, bravo - ekleyecek başka bir şey yok, kızların sana söylediği çok sıcak sözler var! Memnun oldum - çok güzel! Farklı ekmek türlerinde kalıplamayı kesinlikle tekrar edeceğim, çok teşekkür ederim.

Tavsiye etmediğiniz için yeniden adlandırmayacağım!

Aferin ! İlk düşüncenin en doğru olduğunu biliyorsunuz. İşte o zaman kendimiz için başka şeyler buluruz! İnsanların sizinkine nasıl sevindiğini görün bukleler! Anlamına geliyor, bükülmüş ve olmak.
Şeklini kesinlikle tekrar edeceğim Olenka! Beni gerçekten bağladı.

Olenka, sen bizim sevgili zanaatkarımızsın, ne kadar güzel bir bar, bana ekşi maya yetiştirmek için başka bir girişimde doğrudan ilham verdi (benim için işe yaramasa bile)

İlk başta bana resimde bir turta gibi geldi

Bu arada, pastaya da bakmaya gittim, puf tüpleri diye düşündüm ve işte çok yakışıklı bir adam

Bu yakışıklı adamı benimle yaşasa bile yer imlerine götürdüm

Pastaya bakmaya gittim, puf tüpleri sandım

aynen .. Ben de ilk başta öyle düşünmüştüm ...
Olya bir büyücü!

Ol, bir kez böyle orijinal bir ekmeğe baktım! Bunu kesinlikle hafta sonu yapacağım. Her zaman bitkisel yağda ısrar ediyorum, bu yüzden tarifinizi yeni fırınımda deneyeceğim. Fikirleriniz için teşekkürler!

Ol, bir kez böyle orijinal bir ekmeğe baktım! Bunu kesinlikle hafta sonu yapacağım. Her zaman bitkisel yağda ısrar ediyorum, bu yüzden tarifinizi yeni fırınımda deneyeceğim. Fikirleriniz için teşekkürler!

Lyudochka, sağlığınıza pişirir, ancak bunun ekmek olduğunu unutmayın, rahatsız edici, isterseniz, o zaman sadece kalıplama ve hamurunuzu kullanın!

Olga, harika tarif ve ilginç kalıplama için teşekkürler. Yer imlerine götürdüm.

[Lipchanka]

LipchankaLyudochka! Ve teşekkür ederim! Umarım her şey yolunda gider!

[Olya]

Olya, Ekmeğin ne kadar güzel kokulu olduğunu hayal edebiliyorum Ve kalıplama fikri ilginç Tekrar etmeye çalışacağım, ancak deneyin saflığını garanti edemem, hecelenmiş irmiği bulacağımdan emin değilim. ekmek

hecelenmiş irmik bulacağım Ekmek için teşekkürler

Her neyse, onlarsız da mümkün, rekabet için gösteriş yapıyoruz!

Harika! Ekmek üzerine böyle bir kalıplama, fırıncının hayal gücüne sadece bir saygıdır. Ve ekmeğin içinde hecelendi - salya akıyor.

Harika! Ekmek üzerine böyle bir kalıplama, fırıncının hayal gücüne sadece bir saygıdır. Ve ekmeğin içinde hecelendi - salya akıyor.

[Nana]

Nana, tarif izlenimi için çok teşekkür ederim. Çok hoş. Diğer tariflerle kalıplama yaptım, tereyağlı ekmekle bile!

Olya, teşekkürler, lezzetli!

[Otrada-Vic]

Otrada-Vic, Merhaba hayatım! Sizi Temko'da gördüğüme sevindim! Bu ekmek hakkında yeni bir düşüncem var! Uygulamayı denemem gerekecek!