Springerle geleneksel Swabian bisküvileri

Springerle geleneksel Swabian bisküvileri

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Un	500 gram
Kabartma tozu	1 poşet
ROM	1 çorba kaşığı
yumurtalar	4 şey
şeker	400 gram
isteğe bağlı anason

Pişirme metodu

• BAHARAT tarifi bize 1400'den beri kurabiyelerin benzer şekilde pişirildiği Almanya'dan geldi. Orijinal tarifler, bir kızıl geyiğin toynaklarından ve boynuzlarından gelen toz gibi "sihirli" bir bileşenin varlığıyla okuyucuyu şaşırtıyor. Klasik Alman tarifini takip etmek de zordur. Almanya'da bizden satın alamayacağınız hamurun içine amonyum karbonat konur. Bu nedenle, onu sıradan kabartma tozu ile değiştirmelisiniz.
• Noel için BAHARATI pişirin. Onu böyle yiyebilirsin, boyayabilirsin ve ağaca asabilirsin ya da hayranlıkla bakabilirsin. Buna değer. Ve bunu güzellik uğruna yapıyorlar.
• Ama tıpkı bunun gibi, doğaçlama yöntemlerle bir Springerle yapamazsınız. Burada bir forma veya özel bir Springerle Oklava gerekir. Uzun süre bu harika kurabiyeyi nasıl yapacağımı düşündüm. Ancak çocuk gelişim oyunları mağazasına bir başka gezi bu sorunun çözülmesine yardımcı oldu. Yani hamur.
• Elenmiş unlu bir tencere, 50 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika önceden ısıtılmalıdır. Yumurtaları ve şekeri şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Tuz romda çözülür. Çırpılmış yumurtalara rom, kabartma tozu, un ekleyip yoğun bir hamur yoğurun ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Harika oklava alıyoruzHamuru 1 cm kalınlığında açın ve merdane ile çizimleri yazdırın, hamuru çizimlere göre kesin.
• Bir gece kurumaya bırakınErtesi gün kurabiyeler 150 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat / td pişirildi]
• Kurabiyeleri soğutmuş, çok gevrek ve sert olduğu ortaya çıktı

• [td

• Yemek renklerini alıyoruz. Sette mavi yoktu. Yeşil ve sarıdan inşa etmeye çalıştım - işe yaramadı. Kurabiyeleri renklendirmek. Tabii ben sanatçı değilim, elim titriyordu ama ailem hoşuna gitti. Yazık, ağaç çoktan kaldırıldı.
• Kocam, bunun şimdiye kadar pişirdiğim en lezzetli kurabiye olduğunu söyledi. Sert ve çok gevrek olduğu ortaya çıktı.
• Herkese afiyet olsun.

[Olya]

Olya, çok ilginç! Yazık ki böyle formların olmaması! Fotoğrafı gördüğümde, bunlar keçe oyuncaklar gibi görünüyordu!

Julia, teşekkürler. Bu oklava bir hamuru şekillendirme setinden aldım. Özel merdaneler ise tahtadan yapılmıştır.

Çok ilginç, ilk başta onu bir gecede kurumaya bırakmam gerektiğini görüyorum. Ve soğukta masanın üzerinde nerede, ama örtmen gerekiyor mu? Yağ yok mu?

Pişirme sırasında çizimin yayılmaması için kurumaya bırakılmalıdır. Örtmeye gerek yok, sadece masaya bıraktım. Tarife göre, bir fırın tepsisine yağ sürün, anason tohumlarını serpin, üzerine bir desenle hamur koyun. Ama anason tohumlarının tadını sevmiyorum, bu yüzden kurabiyeleri sadece parşömen kağıdına koyuyorum.

Ve amonyum sorunsuz satın aldım, market alışverişi yaptım. Küçük kasaba.
ne kadar amonyaya ihtiyacın var?

ne kadar sevimli ))

Ve amonyum sorunsuz satın aldım, market alışverişi yaptım. Küçük kasaba.
ne kadar amonyaya ihtiyacın var?

Marin, bu ilginç bir soru. Bulmaya çalışacağım.
Sitede zaten bulundu 🔗 Hirschhornsalz - amonyum karbonat, 400-500 gram un başına 1 tutam ile birçok tarif var. Bazı tariflerde unla, bazılarında tuz ve vanilya ile karıştırılarak un ve hamurun içine ilave edilir. Görünüşe göre çeviriyi doğru anladım ..

Teşekkür! Gelecek için kumbarama götüreceğim!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, kurabiyeleri beğendiğime sevindim.

[Olya]

Olya, Onları söndürdüğün gün onları pişirmek istedim ve sonra kurabiyelerini gördüm! akıllı kız, güzel! ve sütle

[NataliARH]

NataliARH, hala pişir, lezzetli. Bu tarifi kullanarak boyamadan 2 kez kurabiye yaptım. Yani onu yiyorlar.

Ben benzerlerini yaptım, kompozisyon bile aynıydı ve ilke de, bunlarda sadece farklı bir şekle sahip olmalıydı, ama benimkinde yuvarlak bir tane vardı
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (NataliARH)

yarışmadan sonra diyet yapacağım)))) "yer imleriyle yemek pişirme" olarak adlandırılır

[NataliARH]

NataliARHKesinlikle senin kurabiyelerini uydurmaya çalışacağım.