Zencefilli kurabiye (neredeyse "Tula")

[Tula zencefilli kurabiye]

Zencefilli kurabiye (neredeyse "Tula")

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Hamur
tereyağı (margarin)	125 gram
şeker	200 gram
Yumurta	2 adet
buğday unu, birinci sınıf	500-600 gram
bal	5 yemek kaşığı. kaşıklar
soda (söndürmeyin)	1 çay kaşığı
zencefilli baharat karışımı	1 çay kaşığı
Sır
toz şeker	6 yemek kaşığı. kaşıklar
Süt	2 yemek kaşığı. kaşıklar
dolgu
çok kalın reçel	100-150 gram

Pişirme metodu

Tula zencefilli kurabiye - En ünlü Rus zencefilli kurabiye türü olan bölgesel bir çeşit baskılı zencefilli kurabiye.

Kural olarak, Tula zencefilli kurabiye dikdörtgen bir kiremit veya düz figür şeklindedir. Şimdi çoğu zaman bir reçel veya yoğunlaştırılmış süt dolgusu içerir.

Zencefilli kurabiye 17. yüzyıldan beri Tula'da bilinmektedir. Tula zencefilli ekmeğinin ilk sözü 1685 yazı kitabında yer almaktadır. Şu anda, Tula zencefilli kurabiyeler, Tula şirketleri "Staraya Tula" ve "Yasnaya Polyana" ile birkaç küçük üretici tarafından yapılmaktadır.

Tula Gingerbread Müzesi, 1996 yılında Tula'da açılan Tula Gingerbread Müzesi'ne adanmıştır.
Tula zencefilli kurabiye şu şekilde hazırlanır:

Yumuşatılmış tereyağına bal, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
Elenmiş un üzerinde hamuru soda ile yoğurun ve suyu eritin.
Doldurma: Reçeli, yeterince kalınlaşması ve yayılmaması için şekerle kaynatın.
Hamuru açın, iki kat katlayın, dolguyu katlar arasına yerleştirin.
1-2 dakika çok sıcak bir fırına koyun.
Soğutun ve sıcak bir fırında 5 dakika daha pişirin.
Tekrar soğutun ve şekeri fırçalayın.

Benim yemeklerim

Yumuşak tereyağını şekerli öğütün, yumurtaları ekleyin, yumuşayana kadar çırpın, bal ekleyin ve su banyosuna koyun.

Her şey yolunda gittiğinde soda ekleyin. Kütle köpürür. 5 dakika tutun.

Su banyosundan çıkarıyoruz. Hafifçe soğumaya bırakın ve un ve baharatların yarısını ekleyin. Unu kaydırmamak için tamamen soğumasını bekliyoruz. Hamuru yoğur. Hamur hamuru gibi yumuşaktır.

Hamuru 2 parçaya bölün. Bir tane büyük zencefilli değil, porsiyonlu olanları yapabilirsiniz. Bir parçayı dikdörtgen şeklinde (5 mm kalınlığında) yuvarlayın. Bir oklava ile pişirme kağıdıyla kaplı bir kağıda aktarın. Reçeli dağıtıyoruz. Tüm çevrenin etrafında serbest bir kenar bırakıyoruz, aksi takdirde hamur birbirine yapışmayacaktır. Reçel çok kalın olmalı. İkinci katmanla örtün. Seviyelendiriyoruz. aşağı bastırmak Çatal ile çevre çevresinde m. Bir taşla iki kuş vuruyoruz: mühürleyip bir çizim yapıyoruz. Üstte bir çizim yapıyoruz. Fırına koyduk. 170 derecede 15 dakika pişirdim.

Çıkardık. Ve hemen sırları pişirmeye başlarız.

Sır.
Tozu sütle karıştırın ve kaynattıktan sonra 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Hala sıcak olan zencefilli ekmeği krema ile hızla yağlayın.Çok çabuk donar.

Soğumasını bekleyin. En aromalı ve lezzetli zencefilli ekmeği kesip tadını çıkarıyoruz. Dayanamadım.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

18-20 porsiyon

Hazırlık zamanı:

50 dakika

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarif internette alındı. Çok fazla seçenek var.

Zencefilli ekmeği neredeyse Tula olarak adlandırdım, çünkü hazırlama yöntemi farklı.

Tarifi gerçekten beğendim. Ve muhtemelen, zencefilli ekmeğin "neredeyse Tula" olduğu doğrudur. Tula zencefilli kurabiye hala basılmıştır. Ve tarif yer imlerine eklenmiştir. Teşekkür.

[Helena]

Helena, Natalia, uğradığınız için teşekkürler.

Ve muhtemelen, zencefilli ekmeğin "neredeyse Tulsky" olduğu doğrudur.

İşte ben de hemen hemen aynıyım.

Angela, evet, zencefilli kurabiye çok lezzetli, bunu geçen kış sık sık böyle pişirdim. hatırlattığın için teşekkürler

[Marusya]

Marusya, teşekkür. Uğradığına sevindim. Son zamanlarda beni ziyaretlerle şımartmadığın bir şey?

Melek, bak düzeltiyorum

Ne güzel bir zencefilli kurabiye! Angela, tarif için teşekkürler! Yer imlerine götürdüm!

[Oriana]

Oriana, sağlığına!

Angela, tarif için teşekkürler!
Söylesene, "zencefilli çörek baharat karışımına" neler dahildir?

[Madison]

Madison, rica ederim.
Bende var: zencefil, tarçın, karanfil, muskat, karabiber, yıldız anason ve yenibahar. Ancak tarçın ve karanfil ile geçinmek oldukça mümkün.

[Angela]

Angela, tekrar teşekkürler!

"zencefilli ekmek için baharat karışımına" neler dahildir

Yıllar önce, internette, zencefilli kurabiye karışımının böyle bir bileşimini buldum. O zamandan beri mutfağıma yerleşti. Belki senin için kullanışlı olur.

Tarçın - 1 çay kaşığı
Kişniş - 1 çay kaşığı
Muscat - 1/4 çay kaşığı
Kakule - 0,5 çay kaşığı
Yenibahar - 1/4 çay kaşığı
Badian - 1/4 çay kaşığı.
Karabiber - 1/4 çay kaşığı
Zencefil - 1/4 çay kaşığı

Angela, tarif için teşekkürler. Kesinlikle deneyeceğim.

[Natalia.]

Natalia.karışım için teşekkürler.

Vay be, ne kadar harika - hem en sevdiğiniz zencefilli kurabiye tarifi hem de onlar için baharat bileşimi Teşekkürler kızlar

[Yat Limanı!]

Yat Limanı!Sağlığına!

[Natalia]

Yıllar önce, internette, zencefilli kurabiye karışımının böyle bir bileşimini buldum. O zamandan beri mutfağıma yerleşti.

Natalia, teşekkür!

İşe yararsa sevinirim. Çaylı Kek pişirirken de kullanıyorum. Bu baharatlara "Yumuşak Zencefilli Çörek" diyoruz, çünkü tadı gerçekten zencefilli çörek!

Bu arada bazen kahve yaparken bu karışımı da ekliyorum!

Bu baharatlara "Yumuşak Zencefilli Çörek" diyoruz, çünkü tadı gerçekten zencefilli çörek!

Ve tüm bu malzemelerle zencefilli (hazır) ekmeğim var. Ayrıca bir çay karışımım var "Çay Masala" (yeşil kakule, tarçın, zencefil, karabiber, karanfil, anason, yıldız anason, yenibahar, rezene, hindistan cevizi)

Hayır, bu bir mağazadan alınmış değil, reçel için sıradan bir Çay keki (çay keki de denir) bazen bu karışımla "yüceltiyorum". Çay masala, keşke taze zencefilli çay içersem bana ilham vermedi. Ama kahveyi baharatlarla seviyorum (bir kahve kahvem var).

Zencefilli kurabiye tarifini çaldım)

Hayır, bu bir mağaza değil, normal bir Tea Cupcake

Anladım. Mağaza karışımım var. ve kendi başınıza pişirilmez. Ve kompozisyon aynı. evinizdeki gibi.

Peki masala'yı zencefilli kurabiye içinde kullanabilir misin? Uygun?
Çok sık masala çayı demliyorum.

Neden olmasın?

Angela, yine bir raporla ...

Resimler çirkin ama çok lezzetli, onları çok beğendim, kesinlikle tekrar edeceğim !!!! ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM!!!!!

[Helena]

Helena, sağlığınıza ısırır! Kötü görünür, ama bence her şey yolunda gitti. Lezzetli olmasına sevindim)