Pasta "Gelincik Yıldızı" (Mohn-Hefes stеrn)

Pasta "Gelincik Yıldızı" (Mohn-Hefes stеrn)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
TEST İÇİN
Süt	170 ml
Tereyağı veya margarin	70 g
Un	340 g
Protein	1 bilgisayar
Şeker	70 g
Tuz	Tutam
Kuru maya	7 g
DOLDURMAK İÇİN
Haşhaş	60 g
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Ceviz (eklemelerim)	40 g
Kuru üzüm	25 g
Eritilmiş tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
yağlama için - yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı. l. Süt

Pişirme metodu

• 1. Ekmek yapımcısında hamur yapıyordum. Ayrıca geleneksel olarak da hazırlayabilirsiniz - mayayı ılık süt, şeker ve biraz un ile seyreltin. 20 dakika sonra un, eritilmiş tereyağı, protein yoğurun. Hacim iki katına çıkana kadar yükselmeye bırakın.
• 2. Haşhaş tohumlarını kaynar suda yaklaşık 7 dakika kaynatın, süzgeçte süzün ve kurutun. Fındıkları kızartın, oklava ile doğrayın. Fındık, şeker, haşhaş tohumlarını karıştırın. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve kurutun.
• 3. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. 25 cm çapında 3 daire açın İlk daireyi bir fırın tepsisine koyun, yağla yağlayın, dolgunun yarısını ortada kapatın - biraz kuru üzüm (keserken kenarlarda karışır). İkinci bir daire ile örtün, ayrıca yağla yağlayın, dolguyu ve kuru üzümleri uygulayın. Üçüncü daireyle örtün.
• 
• 4. Dairelerin kenarından merkeze doğru kesim yapın - 8 simetrik kesim. Kesiğin uzunluğu dairenin çapının yaklaşık üçte biri kadardır. Şimdi 8 kesim daha yapın - her iki kesimin ortasında. Bu kesilerin uzunluğu öncekilere göre 1.5 cm daha kısadır. Yuvarlak bir pizza bıçağıyla veya çok keskin bir bıçakla kesim yapmak uygundur.
• 
• 5. Şimdi nispeten daha küçük olan çentiğin sağ yarısını alıp sağa, sol yarısını sola çeviriyoruz. Hamuru, 3 kesimin de açıkça görülebilmesi için düzeltiriz. Hamurun sol ucunu sağ tarafın altına yerleştirin ve yıldızın kenarını hafifçe yuvarlayarak yuvarlayın. Şimdi yıldız uçlarının tabanları arasındaki yuvaları biraz genişletin. Sarısı ve sütle yağlayın. (Prova, kalıplama sırasında gerçekleşir)
• 
• 6. 160 ° C sıcaklıkta pişiriyoruz⁰Yaklaşık 25 dk.
• 
• 
• 

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

Haşhaş severler için lezzetli hamur işleri! Ve en önemlisi - kesemezsin, ama güzel parçalarla koparsın!
Bir kaynak - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, güzellik!

[Ludmila]

Ludmila, teşekkür! Beğendiğine sevindim!

[Sasha!]

Sasha! Bir hamur işi diğerinden daha güzel ve daha güzel! Altın kalemleriniz var!

[Sasha]

Sasha, turtaların ne kadar harika! Sadece muhteşem kraliyet!

[Irina]

Irina, Gulyanazik sözleriniz için teşekkürler! Beni utandırdılar ...