Soğanlı dana rosto (Zwiebelrostbraten)

Soğanlı dana rosto (Zwiebelrostbraten)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
dana biftek	4 şey. (her biri yaklaşık 180 g)
soğan	600 g
un	3 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş biber	2 çay kaşığı
öğütülmüş kırmızı biber	1 çay kaşığı
bulyon	250 g
tuz, kimyon	damak zevki
kızartma için bitkisel yağ

Pişirme metodu

• Zwiebelrostbraten, Swabian mutfağının geleneksel ve en yaygın yemeklerinden biridir. Dana eti genellikle geleneksel Suabiya gastronomisinde önemli bir rol oynar. Bu durumda, sadece posa değil, mide ve timus bezine kadar her şey kullanılır.
• Soğanı halkalar halinde kesin
• 
• Unu biberle karıştırın, bu karışımda soğan halkalarını sarın.
• 
• Soğanları kızarana kadar kaynar yağda kızartın. Soğanı küçük porsiyonlara koymaya çalışın, sonra daha iyi kızarır.
• 
• Fazla yağı çıkarmak için kızarmış soğanı bir havlu üzerine yayın.
• 
• Dana parçalarını hafifçe çırpın, ancak fanatizm olmadan, kenarların etrafında birkaç çentik açın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• 
• Eti her iki taraftan hızlıca kızartın.
• Eti bir tabağa koyun ve üzerini kapatın. Etten meyve suyu çıkacaktır. Bu normal. Sosun bir parçasıdır. Dahası, Almanya'da, bir mağazadan bir konserve sosu bile satın alabilirsiniz - et kızartırken çıkan bir et suyu konsantresi.
• 
• Eti yanmaz bir tabağa koyun, soğanla birlikte kaydırın. Bir garnitür için soğanın yaklaşık yarısını bırakın. Tabakta kalan et suyunu et suyuyla karıştırın, etin üzerine dökün ki sıvı sadece üzerlerini örtün. Tuz, karabiber, kimyon tohumu ile tatlandırın. 0.5 saat fırına koyun. İşte çıkardıklarımız.
• 
• Patates püresi ve sebze salatası ile servis yapın. Spetzle, geleneksel garnitür seçeneklerinden biridir. Kızartılmış soğanı etin üzerine garnitür olarak bıraktığınızdan emin olun.
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Suabiya mutfağı lezzetli, doyurucu ve bol miktarda bulunur. Baden Württemberg'in mutfak silüeti, Almanya'da ödül alan 186 Michelin yıldızının neredeyse üçte birine ev sahipliği yapmaktadır. En iyi Swabian yemekleri gurmeler tarafından bilinir: Spatzle - ev yapımı erişte, Maultaschen - ince kıyılmış et, sosis, ıspanak, yumurta, soğan, maydanoz ve et suyunda baharatlarla doldurulmuş veya yumurta ile kızartılmış Swabian köfte, Schupfnudeln mit Kraut - kraut lahana, Zwiebelkuchen - haşlanmış soğan, yumurta, ekşi krema, pastırma parçaları ve baharatlarla doldurulmuş soğanlı turta, Gaisburger Marsch - ev yapımı erişte, et, patates, sebze ve kızarmış soğanlı kalın çorba, Hefezopf - tatlı hasır sepet ... ( Laugenbrezeln). Ayrıca Suabiya mutfağı, özellikle mideden sakatat ve bağırsaklardan yapılan yemeklerle ünlüdür. Ve bu yemeklerle servis edilen şaraplar.
Bir kaynak: 🔗 ve sadece değil

[Helena]

Helena, Kızarmış soğanlı etin zaten tam teşekküllü bir yemek olduğuna tamamen katılıyorum!