Roti Thai (muzlu ve yumurtalı krep)

[Hamur]

Roti Thai (muzlu ve yumurtalı krep)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: taylandlı

Malzemeler
Hamur
buğday unu / dereceli	240 gram
Su	100 mililitre
tuz	1/3 çay kaşığı
yumurta C1	1 parça
bitkisel yağ s / b	60 mililitre
her krep için tereyağı	5-10 gram
Bir gözleme için doldurma
muz	1 parça
Yumurta	1 parça
Süsleme
yoğunlaştırılmış süt
erimiş çikolata
her krep için tereyağı	5-10 gram
--------	------
bitkisel yağ (kullanmadım)	kızartmak için

Pişirme metodu

Unu eleyin, bir slaytta toplayın ve içine bir çöküntü yapın. Bir yumurtayı çırpın ve tuzla baharatlayın.

Suyu dökün, yumurtayı suyla çalkalayın ve yoğurmaya başlayın. Önce kaşık veya çatalla yoğurun. Yavaş yavaş kenarlarından un ekleyin. Hamur çıkmaya başlar başlamaz elle yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamur topaklanmalı ve un kalmamalıdır. Herkesin farklı unları vardır, bu nedenle un az ya da çok olabilir. Su veya un ekleyin.

Hamuru kuru bir masaya yayıyoruz ve elle yoğurmaya devam ediyoruz. 5 dakika yoğuruyoruz. Artık un eklemiyoruz.

Hamur yumuşak, ipeksi olacak, ellere ve masaya yapışmayacaktır.

Hamuru 7 parçaya böldüm. Bana öyle geldi ki bu en iyi seçenek. Daha fazla veya daha az parçanız olabilir. Her şey bu krepleri nasıl pişirdiğine bağlı.

Her parçayı yuvarlıyoruz.

Bitkisel yağın yarısını bulaşıklara dökün.

Her bir hamur parçasını yağda yıkayıp aynı tabağa koyuyoruz.

Hamuru kalan tereyağı ile doldurun. Bu krepler için hamurun ana sırrı budur.

Bulaşıkları streç filmle sıkın ve hamuru oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletin. Az ya da çok zaman için ayrılmaya değmez. Aksi takdirde hamur daha kısa süre bırakılırsa gevşemek için zaman kalmayacak ve gerilmesi zorlaşacaktır. Ve eğer onu daha uzun süre bırakırsanız, hamur çok gevşeyecek ve çok yumuşak olacak, bu da gerilmesini zorlaştıracaktır.

dolgu

Muzu kes.

Yumurtayı yıkayın ve kırarak muzu ekleyin. Karıştırın. Bu miktar bir krep için gitmeli. Üçüncü bir solum vardı. Üzerine bir muz ve bir yumurta ekledim ve sonraki krep için yarısını kullandım. Bu yüzden 7 krep için 4 muz ve 4 yumurta aldım.

Şekillendirme ve pişirme

Ters çevrilmiş bir fırın tepsisine krep yaptım (veya hangisini tercih ederseniz onu kızarttım) ve brülörleri takılı bir gaz sobasına koydum. Kurallara göre yapsalar da fırın tepsisini yağlamadım.

Bir parça hamur çıkarıyoruz, masayı yağla yağlıyoruz. Masanın üzerine bir parça sarmaşık koyup çıkarmaya başlarız. Dikkatli çalışıyoruz.

Hamuru ince bir gözleme haline getirin. Hamur bir yerde kırılırsa, o zaman hiç korkutucu değil.

Sonuç olarak, bu kadar ince bir hamur almalıyız.

Hamuru sıcak bir fırın tepsisine aktarın. Koyur ve seviyelendiririz. Hamur çoktan pişmeye başlıyor.

Dolguyu ortasına dökün.

Uçları merkeze çeviririz ve her iki tarafta kızarana kadar kızartırız. Dolgunun iyi pişmesi için ateşin yüksek olması gerekmez.

krepleri fırın tepsisinden çıkarın ve tereyağı ile yağlayın. Aslında, krep ilk açıldığında kızartılırken tereyağı eklenir. Ama kızartırken hiç yağ eklememeye karar verdim.

Krepleri küçük parçalar halinde kesin, yoğunlaştırılmış süt ve eritilmiş çikolata ile dökün. Ve hemen servis yapın.

Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)

Not

Bu çok popüler bir Tayland sokak yemeği. Tayland'a gelmiş olan herkes bunu denedi. Gözleme satıcıları her köşede, bu taşınabilir kreple geliyor. Bu testle harikalar yaratıyorlar. Çok fazla beceri gerektirir. Videoyu izleyin, çok ilginç.Kim gördüyse, böyle bir virtüöz çalışmasına yine hayran kalacak ve onu görmeyenler tanışacaktır.



Lezzetli krepler. Uzun zamandır onları yapmak istedim ama nasıl yaklaşacağımı bilmiyordum. Son olarak Positive Kitchen kanalında detaylı bir tarifle karşılaştım. Hemen aldım ve yaptım. Her şey yolunda gitti. Önermek!

Kızım ve ben Tayland'daydık ve makashnitsa'da böyle bir krep yedik.))) Hoş anılar için teşekkür ederim Azhela! Herşey süper! Ancak, her zaman olduğu gibi !!!

[Angela]

Angela, bu bir mutfak sanatının şaheseri!

[ang-kay]

ang-kay, tarif için çok teşekkür ederim! Tai'de bu krepleri gerçekten beğendim, onları yapmaya çalışacağım.

Angela, vakumlu krep, hatta doluyum ve hala alıyorum. Ayrıca mangolu pilavlarını da seviyorum. Ty'dan sonra büyük bir krep üzerinde böyle krepler pişiriyorum, esas olarak filo tipi bir hamur alıyorum ve hamurla tembelleştiğimde ince lavaş kullanılıyor Hatırlatma için teşekkürler, şimdi oraya gitmek istiyorum , sıcaklıkta, krep ve yayın balığı yemek.

Çıldır, ne güzellik ve lezzet!
Angela, tarif için teşekkürler ve Mk, içeri girdi!
Sadece sobanın nerede bu kadar güzel olduğunu düşünüyorum, evde gaz yok, belki Pizsepechka'da?

Ksyukhin, büyük bir krep var mı?

Hayır

[Angela]

Angela, süper krep - iştah açıcı, güzel, lezzetli! Ancak, sizin hazırladığınız her şey gibi! MK için teşekkürler!
(Altın!) Saplarla mı yoksa oklava ile mi düz çektiniz?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, İnanılmaz güzellik! : girl_love: Kendime sürükledim!

[kızlar]

kızlar Teşekkür ederim. Bazı anılara ilham verdiğim ve birisine yenilerini açtığım için mutluyum. Umarım tarif işe yarar)

soba nerede bu kadar güzel, evde gaz yok, belki Pizsepechka'da?

Elektrikli brülörlere bir fırın tepsisi koyabileceğinizi düşünüyorum, sadece ters çevirmeyin. Prenses hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim çünkü bende yok).

kulpla mı yoksa oklava ile mi çıkardın?

Svetochka. eller. Çok iyi esniyorlar.

[Angela]

Angela, evet, ustanın işine bakmak her zaman büyük bir zevktir)) Bu tür krepleri tatlı olmayan bir dolguyla doldurabilir misin? Hamur kesinlikle nötr görünüyor ...

[Angela]

Svetochka. eller. Çok iyi esniyorlar.

Angela, sana hayranım! Her gün yeni nefis! Hiç biraz dinlenir misin? Teşekkür ederim!

[Tanyush,]

Bu tür krepleri tatlı olmayan bir dolguyla doldurabilir misin? Hamur kesinlikle nötr görünüyor ...

Tanyush, Bence yapabilirsin. Sadece yapıyorlar.

dayanma ?!

Bir gün) Teşekkür ederim.

Tarif süper! Uygulama süper! İnanılmaz fotoğraf!
Ve video aynı Odessa shawarma gibi harika - hem para hem de aynı ellerle hamur))))

[Angela]

Angelasenin roti tai'nin nedir
Denemek ilginç olurdu, usta sınıf için teşekkürler

[Angela]

Angelatadı birkaç yıldır donuk olan aynı krep.
Tarif için teşekkür ederim

[Kızlar]

Kızlar teşekkür ederim)

tıpkı Odessa shawarma gibi - aynı ellerle hem para hem de hamur))))

Kesinlikle fark edildi. Hayatımda asla bir ev satın almam. Ve sonra denedim. Piyasadan tuzlu domuz yağı almayı da aynı nedenle bıraktım. Domuz yağı, para, domuz yağı. Hepsi tek elle.

Angela, bunu hiç denemedim, ama gerçekten istiyorum. Söylesene, dolgunun tadı omlet kütlesi gibi mi? Ve nötr bir gözleme hamuru yaparsanız, yoksa ürünü bozmaz mı?

[Irina]

Irinabana hatırlatmıyor. Ancak herkesin kendi reseptörleri vardır.

Ve nötr bir gözleme hamuru yaparsanız, yoksa ürünü bozmaz mı?

Biraz farklı hamur, bizim krepimiz gibi olmalı. Vaughn Tanyulya Filo, aşırı durumlarda ince pide ekmeği alır. Ama dene. Sonra iyi ateş edin.

Teşekkür ederim! : gül: muz almaya gitti

[ang-kay]

ang-kay, tarif uzun zamandır yer imlerindeydi, bugün H. Un'un saati, hala o meyveye sahibiz - 240 gr'dan çok daha fazlasını eklemek zorunda kaldık. Fırın tepsisi eski, ilk krep biraz sıkışmış, ama tadı etkilemedi.Fırın tepsisini yağladı, daha iyi gitti. En ince hamuru fırın tepsisine aktarmak çok zordu. Rastgele uzanıyordu.Ancak ikinci krep normalde yapışmadan pişirilirdi. Üçüncüsü biraz daha güzel çıktı. Ama kreplerinin fonunda "böyle güzelliğin" fotoğraflarını çekmekten utanıyordum. Söylemek istediğim şey - çok lezzetli, ama OCHCHChen tatmin edici - birden fazla gözleme sığdırmadım, 2 en küçük oğluna uyuyordu, ikincisini yerken üçüncü oğlunu istedi. Ve ona söylüyorum, önce bunu bitireceksin! : lol: Sonuç olarak, üçüncü olanı reddetti, ancak yarın, 2 dersten sonra 2 tane daha sipariş etti (okul, eve 2 dakikalık yürüme mesafesinde ve büyük bir molada yemek yemek için eve koşuyor). Genel olarak, hala 3 porsiyon hamur kaldı, her şeyin üzerine tükürdüm ve buzdolabına koydum - ne olursa olsun, ama kimseye uymadı. Sonuç - bir dahaki sefere tam olarak 2 kat daha az bir porsiyon yapacağım. Bu kadar harika bir yemek için teşekkür ederim!

[Tatyana]

Tatyana, raporu zevkle okuyun) Asıl mesele, sonunda her şeyin yoluna girmesidir. Sonucu beğendiğime sevindim.
Elbette hamuru taşımak zor ama her şey beceri gerektiriyor. Kolaylaştırmak için daha az krep yapabilir. Ama hiçbir şey. Çanakları yakanlar Tanrılar değildi. Üçüncüsü iyi gittiğinden, gerisi daha da iyi olacak. Sağlık için pişirin)
Evet ve un hakkında. Ve kalite ve nem kapasitesi farklıdır. Bu nedenle, başlangıçta tarifte belirtilenden daha az sıvı almanızı her zaman tavsiye ederim. Biraz sonra eklemek daha iyi.

[ang-kay]

ang-kay, Anzhelochka tekrar bildirdi: hamur geceyi buzdolabında aynı kapta tereyağıyla oldukça sakin bir şekilde geçirdi - sadece iş sırasında daha yumuşak hale geldi. Gerisini en küçüğün yemek yemesi için 2 dersten sonra bitirdim ve Vitebsk'e gittim. En küçüğü soğuk, sıcak olanlardan daha kötü olmadığını söyledi - sadece muz koyulaştı. Peki, bunun gibi bir şey.

Bu harika. Umarım bugün dayanmak ve pişirmek o kadar zor olmamıştır)

[ang-kay]

ang-kayEvet, bugün daha kolaydı

... denedim. her şey yolunda gitti. belki YouTube'daki kadar güzel değil. ama lezzetli. mmm

[Clement]

Clement, bu harika)