Elmalı domuz pirzola (Kotelett mit gefuelltem Apfel)

Elmalı domuz pirzola (Kotelett mit gefuelltem Apfel)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
domuz pirzola (biftek)	4 şey.
elma tatlı ve ekşi	2 adet
baharatlı otlar (fesleğen, maydanoz, kekik sarımsak)	50 gram
Tereyağı	20 g
tuz biber	damak zevki
un	1 yemek kaşığı. kaşık
süt ya da krema	2 yemek kaşığı. kaşıklar
Beyaz şarap	200 ml
şeker	1 yemek kaşığı. kaşık
kızartma için katı yağ veya sıvı yağ	2 yemek kaşığı. kaşıklar
ekşi meyveler (kızılcık, kuş üzümü)	1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme metodu

• Batı yemeklerinde bilindiği gibi, pirzola kıyılmış etten yapılan bir ürün olarak değil, çoğu zaman kemiği üzerinde, bazen dövülerek kesilmiş bütün bir et parçası olarak anlaşılır. Pirzola temasıyla ilgili varyasyonlar çok çeşitli olabilir.
• İşte Franken mutfağının sunduğu seçeneklerden biri.
• Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İki parçaya bölün. Elmaları şekerli şarapta 2-3 dakika pişirin.
• 
• Yeşilleri doğrayın. Orijinal tarifte, bitki olarak genç şerbetçiotu kullanıldı. Ama Kasım ayında bir şekilde yeşil şerbetçiotuyla birlikte büyümedi. Bu nedenle baharatlı otları alıyoruz, tereyağında kaynatıyoruz, un ve süt ekliyoruz. Yeşil kütle alıyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• 
• Domuz etiyle savaşın ama fanatizm olmadan. Eti inceltmeyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti her iki tarafta yağda kızartın.
• 
• Eti bir fırın tepsisine yaydık. Üstüne yarım elma koyun. Yeşilleri elmanın içine koyun. Eti 20 dakika fırına gönderiyoruz.
• 
• Eti kızarmış patates ve salamura sebzelerle servis edin. Elmaların üzerine biraz ekşi çilek koyun.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Elmalar fırında tamamen pişirilir. Daha sonra etin üstüne bir çatalla yoğurabilirsiniz. Elma, eti mükemmel şekilde hazırlar.

[Helena]

Helena, ne kadar lezzetli olduğunu sundu !!!

Teşekkür. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda midede oldukça kolay. Elma ve otların tazeliği sayesinde et o kadar ağır değildir.