Chimcha (chimchi, kimchi ...), pişirmenin kolay bir yolu

dünkü kimchukha ile videoların altında))

Kahraman!

Kız kardeşin olmak istiyorum Yani ..., ara sıra ..., bazen ...
Temka'yı görmeye gittim ve hayran kaldım

Deneyelim ve karşılaştıralım !!

Evet, evet, o zaman izlenimlerin hakkında ıslık çal.

[Elena Tim]

Elena Timkesinlikle

Oh, acilen yapmalıyız! Onu dürttü - bir Pekin var, ama hamamböceği 1 kg. Ya orantıları düşürmek ya da pazara koşmak? ...

[Svitla]

Svitla, Svetlana2 litre su ve 4 yemek kaşığı tuz için salamura yapın. Ve baharatın kendisi azaltılamaz. Lezzetli olacak!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, teşekkür. Ben zaten satın aldım. 2,5 kg. zaten tencerede soğuyor))))

Cuma 19 Ağustos 2016 09:31 tarihinde eklendi

Elena Tim, Güneşama 2 gün beklemek gerekli mi? Şimdi sıcak, belki süreç hızlanır? Bekleyecek güç yok, şimdiden bitirmek istiyorum, baloncuklara bak ve Nazhra sonunda bu nefis yiyin! Pilavı çoktan planladım ... Ve sonra bilirsin, otur ve 2 gün bekle, öleceğim!

[Svitla]

Svitla, Sveta, Tekrar tırmanacağım ...
Asla iki gün beklemiyorum, tüm manipülasyonları bir günde yapıyorum. Ve ayrıca ateşin var. Ve tuz için, bir günde çıkıyor, kesinlikle turşuya ihtiyacım yok.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, tekrar teşekkürler. Pekala, muhtemelen bir gün dayanacağım))))

[Svitla]

Svitla, Svetochkaama hiç de değil! Kimchukha'nın beklentisinin ne olduğunu kendim biliyorum, neredeyse her zaman buzdolabında bulundururum. Sadece Pekin'i bulamadığım zaman yok olabilirim.
O zaman nasıl yaptığını yaz!

[Svitla]

Svitla, oh, Svetulechek, beni affet, Tanrı aşkına! Gönderinizin bir öncekine yapışması nedeniyle bildirim gelmedi ve Lenuska takılmasaydı, burada neler olduğunu hala bilmiyordum.

Hey, Kamçatka! Svetik chimcha'yı sevmiyorsa, benim tarifim olduğunu düşünecek - havno! Pus sonra sana bir kavga gelir. Atılacağım!
Elbette şaka yapıyorum.
Kızlar tabii ki herkesin farklı zevkleri var ama yardım edemem ama fikrimi ifade ediyorum. Gerçek şu ki, chimcha sadece tuzlanmış lahana değil, lahana turşusudur. Ve bir gün boyunca, öldürse bile, hiçbir sıcaklıkta fermente edemiyor. Kışın bile üç günlüğüne ve ardından biber karışımıyla başka bir güne sahibim. Bunu her ihtimale karşı yazıyorum - akıllı olmalıyım.

Bir gün için öldürse bile, hiçbir sıcaklıkta fermente edemez. Kışın bile üç gün bende ve sonra başka bir gün biber karışımı ile

Mutfağımda kışın 28-30'un altında sıcaklık içeri giriyor. Ve ayrıca zar zor fermente olmaya başlar - ancak üçüncü günün sonunda.
Yazar söylediyse - 2-3 gün. Bunun anlamı: 2-3 gün. Daha sonra yazmamak için "yazar" ge "ve tarif aynıdır.

Evet! - Lenka çalılardan onayladı.

Kızlar canım ve kişisel olarak Lenuska! Özür dilerim, yardım etme arzusuna teslim oldum! Bir insan hızlı bir şekilde istiyor ve ben bunu anlıyorum Pts!
Elbette tarifi mutlaka denemelisiniz. Ama ilk defa böyle olabilir mi?
Ve sonra buzdolabında fermente edilir! Doğru, mayalı hale geliyor!

Gyyy, indin mi?
Evet, elbette, buzdolabına yerleştirilecek, sadece tekrar beklememiz gerekecek. Yine de, Sveta'nın da genç chimchayı sevmesi çok iyi olabilir. Her durumda, patlama bir karar bekliyor. Ne olursa, ben evdeyim. Lenusk, benimle misin?

[Lenochka]

Kızlar ne yapıyorsunuz? Benim yüzümden mi? Bunu yapma! Ve sonra tamamen korkuyorum!
2 gün bu gün yaklaşık bir saat olacak. Dün biber karışımını beni hiçbir şey yağlamak için kullanmadım. Şimşinin tadını hiç bilmiyordum, ama muuuzh ... Bir keresinde Raseyushka'yı salladı ve dediğim anda.chimchi-kimchi-chimchu'yu karıştırmak istediğimi, hemen şöyle dedi: "Harika vesch KUMCHI. Yap şunu!" Bu yüzden daha önce onu lekelemekten korktum. Peki bundan başka ne gelecek? Bu sabah örtbas etmek istedim ama burada, çalılıklardan tehdit ediyorlar. Günlerce beklemekle cezalandırılabileceklerini söylüyorlar ... Hayır, muhtemelen kalan 3 saati bekleyeceğim. Neden bir kez daha sanalda piz .. Kundel kaçtı?
Hatta düzgün bir soru bile soracağım. Ve henüz mayalanamaz mıyız? Lenochka, peki, bana bunun zaten mazyukat olduğuna dair işaretler ver! (ama üçüncü günü alt edemeyebilirim)
Bir tabağın altında tenceremde neler olup bittiğini göreceğim ...

21 Ağustos 2016 Pazar 10:10 Eklendi

Peki neler oluyor? ama hiçbir şey. Tuzlu su bulanık, ama jöle değil. Oldukça turşu. Tuzlu. Koku? Lahana, iğrenç değil. Yumuşak lahana. Yani kırılgan değil. Ve çatırtı olacak ya da olmayacak - şimdilik, hotts denememeye çalışın. Neden lahana ya da ne denemedim? İşte o zaman biberle bekleyeceğim ...
Öyleyse ne, Lenchik? Bulaşmama izin verir misin? Pilav için dondurucudan et çıkarmak için mi?

Işık en azından biraz ekşi mi kokuyor yoksa sadece tuzlu bir koku mu?

evet cehennem bilir! Dairemin tamamı adzhika aromalarıyla dolu. Ben 19 litre pişirdim ve buraya kapattım. Gibi kokuyor. Birazcık. Kokladım, burnumu tavaya soktum ...

Zaten biraz ekşi kokuyorsa, süreç başladı. Durulayabilir ve yağlayabilirsiniz. Unutmayın, kavanoza koymadan önce, biberle bulaşmış olan lahananın, soğuk sudan sonra ısınması için oda sıcaklığında biraz beklemesine izin vermeniz gerekir. Bu, fermantasyon sürecini hızlandıracaktır. Ardından kavanozu başka bir gün masada bırakıp iyice soğumaya bırakın. Evet, dedi Lenuska doğru, chimcha buzdolabında bile güçlenecek - maliyeti ne kadar uzunsa, o kadar kuvvetli hale gelir.

Teşekkürler Yaşasın! Bunu yapmama izin verdiler !!! Kavanozları Acıka ile sarıp yaparım ... Belki lahanayı karıştırırım ve koku daha iyi görünür
Başka bir şey sorarsam ve ayrıca ilk defa evli Ben entu chichma yapıyorum ...

İlk seferde sorun yok. Tarife göre yapın ve başaracaksınız, endişelenmeyin.
Açık bir tencerede masanın üzerinde durup ısınırken, oradaki chimcha aroması sizi de şaşırtacak. Genellikle böyle anlarda tam anlamıyla duvara tırmanırım - bu yüzden atlamak ve yutmak istiyorum.

Evet Evet! kokuyor! Akıllıca ayrılmak. Tarifine göre bir bıyık yaptık, dönümlük Vashensky balık sosu - böyle bir canavarımız yok. Denedim, biraz biber ekledim - ateş püskürten hayvanlarız 15 dakika enti'yi bekliyorum. ve bence öyle bir tat ve aroma ile başka bir gün daha yaşayacak

21 Ağustos 2016 Pazar 12:07 Eklendi

Zaten 5-6 parça yedim ama henüz bir kavanoza bile koymadım

Zaten 5-6 parça yedim ama henüz bir kavanoza bile koymadım

Normal uygulama.

ama böyle bir tat ve aromayla başka bir gün kalacak

Bankayı kapatırsan güvendesin.

Bankayı kapatırsan güvendesin.

Ben güvendeyim ve banka? Kavanozda lahana mı demek istiyorsun? Kollar uzayacak ...

Kollar uzayacak ...

Ve onları bir çatalla dürttü, Schaub tırmanmadıkları yere tırmanmadı.

Helen, olan buydu. Eldeki 2 litrelik teneke kutu yok. Ama benim de 2,5 kilom vardı. Yani 1.5 ve 1 litre. Raporu alın

Taze - sıcaklığın sıcağında, tabiri caizse
Ve büyük bir teşekkür al!
Öyleyse düşünüyorum (bana öyle geliyor mu yoksa çok mu düşünüyorum?) Akşam kocama bir ısırık verilebilir mi yoksa böyle bir fırsattan mahrum bırakılabilir mi? Yarın bir günlüğüne gidecek, buzdolabına giremeyecek ... Tabii yanıma bir kavanoz vereceğim ama akşam kutsal bir şey ... Ne düşünüyorsun?

21 Ağustos 2016 Pazar 12:58 Eklendi

Ve onları bir çatalla dürttü, Schaub tırmanmadıkları yere tırmanmadı.

Ve kalemler çok yazık. Hala madeni para ağaçlarının bitirmesi, pilav arpası ve yarın okulda ofisimde masaları macun ve boyamak, dolapta sökmek ve camları yıkamak için bir emirleri var ...

Oh, ne kadar renkli çıktı - bir mucize!

Elbette yanıma bir kavanoz vereceğim ama akşam kutsal bir şey ... Ne düşünüyorsun?

Tabii, ver onu. Sadece ılık chimcha çok lezzetli değil ve hatta tamamen pişmemiş. Ama eğer hoşuna giderse yemesine izin ver sevgilim. Biz neyiz, ne hayvanlar!

Hayır, pekala, sizi uyarmalıyız! Tabii ki 48 sayfanın tamamını okudum, ne kadar lezzetli olduğunu ve nasıl çabuk bittiğini ... Ama hiçbir yerde yazılmadı: Uyarı! Aynı anda 2 porsiyon pişirin, ama tercihen 3 porsiyon! Bu yüzden banyo ile ilgili şakaları hatırlıyorum. Ama en azından birisi bunun ciddi olduğuna dair bir başlık yazabilir!
Rapor ediyorum.
Namuzyukala bugün. Kocam akşam geldi ve üçüncü litrelik kavanoz gitti.Tabii ki, şempanze henüz biberle aşılanmadı, mayalanmadı ... Ama kahretsin, çok güzel kokulu ama ısırıcı! Genel olarak, kendi ellerime vurmak gerçekten yardımcı olmadı, özellikle de pilavla küçük bir parça denemeye karar verdiğimde ...
Akşam yemeği için kocasına verdi. Henüz hazır olmadığı konusunda dürüstçe uyardı. "Kesinlikle" kelimesinden. Denedim. İyi denedim - yarım kutu ile. "Çok güzel. İşe koymayı unutma" dedi.
Öyleyse, Lenusik, kocandan da teşekkür et.
Acilen daha fazlasını yapacağım. Aksi takdirde, yeni kısım entoy ile fermente edilirken, daha fazlası olmayacaktır. "Kesinlikle" kelimesinden

Urrraaaaa! Sevdim!
Lenuska, Kamchatka, yeraltından çıkın, bugün bizi yenmeyecekler!

Svetik, hoşuna gittiğine çok sevindim! Aslında, bundan gerçekten şüphe etmedim, ama kendin anlıyorsun, herkesin farklı zevkleri var, asla bilemezsin ...
Harika! Başka bir aile chimcha'ya bağımlı hale geldi.
Bir dahaki sefere daha fazlasını yapın. Uzun zamandır 4 fıçıdan az ekşi mayam yok. Özellikle soğuk mevsimde iyi gidiyor.

[Svitla]

Fuh, pekala, ben sakin ve neşeliyim !!! Yaşasın! Ortaya çıktığına ve hoşuma gittiğine sevindim!
Ve sonra atladılar, terlik fırlattılar, ben çoktan ...
Adamımızın kimchev olduğunu biliyordum! Ve eğer kocanız da biliyorsa, tam da ihtiyacınız olan şey budur!
Svitla, Svetik, tebrikler! İlk kimchukha ile sen!
Ve kendi tecrübelerime göre tavsiye ederim - eğer beğendiyseniz, biber taze ve güzelken ÇOK yapın. Bu tür kimchukha en lezzetli ve aromatiktir. Ve sezon dışı, kuru vb. Biberle aynı lezzet değil.Ondan kurtulmaz kurtulmaz yazık, bu sefer toprağınıza gitmiyoruz, sizi getireceğim balık sosu.

Kocamın kız kardeşi Pyatigorsk'ta yaşıyor ve onu ziyarete davet ediyor

Elena Tim, Lenus, ben sadece uçuyordum. Kaliningrad'a vardık ama bu kısa bir yol değil ... Moskova'ya yazın 8 saat var

Neredeyse düştüm

Lenus, ben sadece uçuyordum. Kaliningrad'a gittik

Aaaaaaa!
Veriyor! Orada sessizce pusuda oturduğunuzu sanıyordum ve yapmayacaksınız - şimdiden tüm ülkeyi Kaliningrad çalılıklarına atladınız!

Evet, böylece oklava ile uzanmıyorlar
Oh, harika çalılar! Çok fazla seviyorum!

Ve kendi tecrübelerime göre tavsiye ederim - eğer beğendiyseniz, biber taze ve güzelken ÇOK yapın. Bu tür kimchukha en lezzetli ve aromatiktir. Sezon dışı, kuru vb. Biberle o kadar da lezzetli değil

Keten ve nasıl ve ne kadar saklanmalı? Terimlerin herkes için farklı olduğunu anlıyorum, ancak teorik olarak çok ileri giderseniz.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, ideal olarak, yaklaşık sıfır sıcaklıkta saklanmalıdır (Korelilerin özel buzdolapları vardır) ve ben sadece buzdolabında arka duvardaki kavanozlarda saklıyorum. Birkaç ay sessizce duruyor. Artık depolanmaz - yenir

Lenochka, teşekkürler. Bu yüzden daha fazla hazırlanmamız gerekiyor. Ve sonra geçen kış uçtum, bir biber dolgusu hazırladım, ancak tüm kış mağazada Pekin lahanası yoktu. Ve bu kimchukha'yı gerçekten sevdik.

[Natus]

NatusSeni çok anlıyorum
Tatilden ona biber getirdim

Doğru! Kamçatka biberleri güney biberleri ile karşılaştırılamaz, bu yüzden sürükleyen her şeyi eve götürmeniz gerekir.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, bu harika tarif için tekrar teşekkür ederim ve söz verilen fotoğrafı getir


Chimcha uçup gidiyor Zaten deneyen birçok arkadaşım tarifinize göre pişiriyor ve size kocaman TEŞEKKÜRLER gönderiyor

Olk, A-BAL-ÇOCUK !!!
Sadece resimlerle ayaklarınızı yere serebilirsiniz!
Chimchushka'nın insanlara gitmesine çok çok sevindim.
Olenka, teşekkür ederim!

Olk, A-BAL-ÇOCUK !!!
Sadece resimlerle ayaklarınızı yere serebilirsiniz!

Lenchik, fotoğraflarından uzağım ama övgülerin çok hoş

Chimchushka'nın insanlara gitmesine çok çok sevindim.

Uzak Doğu'dan neredeyse herkesi tanıyoruz, onlar Kore salataları hakkında çok şey biliyorlar. bu yüzden tarif hızla insanlara gitti

Uzak Doğu'dan neredeyse herkesi tanıyoruz, onlar Kore salataları hakkında çok şey biliyorlar.

Kahretsin, en yüksek övgü!
Olchik, çocuğu ver!

Olchik, çocuğu ver!

oh-oh-oh ... güle güle .... mi-mi-mi ... Ve Manka gibi, yani oklava ile!

Ne kadar aptalca! Kada bu muydu?

Kada bu muydu?

Dapastayanna! Ben hemen pogrogtan geçiyorum basamak ve üzerinde Katlanan yatak kunya .... ve chim-choy'u besle

Yyyyyy! Eh, evet, sonunda. Chot unuttum.

[Manka]

Olchik, çocuğu ver!

oh-oh-oh ... oh-oh-oh ... mi-mi-mi ...

İşte bu kadar Manka şimdi yanmıştık benim için

Bahçeleri yıkıyoruz Olk! Atella hakkımızda her şeyi öğrendi!

Evet, Lenchik, hadi hemen aşağı indirelim

Uzun zamandır chimchushka yapmadım, ama burada 49 ruble ve taze yüksek kalitede ucuza aldım. Kurun, yakında yemek yeriz.

Doğru. Konudaki vitaminleri bekleyin.

Mükemmel tarif! Balık sosu başka nerelerde kullanılır?