Armutlu Steiermark tarzı balkabağı püresi çorbası

[Tabii ki, özel bir Steiermark balkabağım yoktu, yuvarlak balkabağı "balkabağında yulaf lapası" na gitti, ama bir balkabağı vardı, bir armut gibi görünüyor - "kuru üzüm"]

Armutlu Steiermark tarzı balkabağı püresi çorbası

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
kabak	ortalama
armut	2 adet
patates	2-3 adet orta
limon suyu	1 çay kaşığı
krem	100 gram
tuz	1-2 çay kaşığı
kabak çekirdeği	bir avuç
peynir	50 gr.

Pişirme metodu

• Avusturya Steiermark'ında en popüler sebze, Alman Kürbis'inde kabaktır.
• Steiermark kabaklarının en önemli kısmı, bu gibi durumlarda normal sert kabuk olmadan yetişen alışılmadık derecede koyu renkli tohumlarıdır, yani soyulmalarına gerek yoktur, çeşitlilik özeldir. Eşsiz bir kabak çekirdeği yağı yaparlar - kalın, hoş kokulu ve koyu yeşilden siyaha, bu yüzden bazen "Steiermark'ın siyah altını" olarak adlandırılır.
• Geleneksel Steiermark mutfağının geniş bir bölümü, balkabağı ile yapılan yemeklerden oluşur. Bunlardan biri de Kürbiskremesuppe mit der Birne'dir.
• Tabii ki, özel bir Steiermark balkabağım yoktu, yuvarlak balkabağı "balkabağında yulaf lapası" na gitti, ama bir balkabağı vardı, bir armut gibi görünüyor - "kuru üzüm"
• yemek tarifi.
• Hazırlık:
• Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın.
• Kabakların bir kısmını uzunluk boyunca ince bir şekilde kestik. Tohumları çıkarıp önceden ısıtılmış fırında 20 dakika (balkabağı şaşırtıcı bir şekilde normalden daha serttir), içi yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Biraz kabak çekirdeği pişirebilirsiniz - en fazla 5 dakika.
• 
• Hafifçe soğutulmuş bir balkabağından posayı çıkarın, boyutuna bağlı olarak kabuğuna en az 1 cm bırakın.
• 
• Patatesler, büyük küpler halinde kesilir, üstüne suyun yarısını dökün, tuz serpin, yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 20 dakika.
• Kabak posası sertse patatesle birlikte pişirebilirsiniz.
• Armutları plastiğe kesin ve üzerine limon suyu serpin. Patateslere armut ekleyin, karıştırın.
• 
• Bir blender kullanarak, her şeyi püre haline getirin ve bir balkabağına koyun ..
• Balkabağım küçük olduğu için hala bir bardak patates püresi var. Her şey sıradan bir balkabağına sığar.
• Krema, taze çekilmiş karabiber ekleyin, taze armut dilimleri ve kabak çekirdeği, rendelenmiş peynir ile süsleyin. Eriyene kadar biraz pişirilebilir veya
• kızarmış peynir ...
• Guten Herkese İştah Açın!
• 

Not

Çorbayı yedik, ama balkabağı kaldı, ertesi gün bir tane daha yaptım - kokulu çorbayı gerçekten beğendik!

Oh, Cadılar Bayramı için ne tarif! Güzellik!

Güzel çorba servisi ve ilginç bir tarif ...

Vay canına, güzelim!

İlginç! Daha dün balkabağı ve armut püresi çorbası yapıyordum. Kombinasyonu çok beğendim. Çorbanı da denemelisin.