Dibbelabbes (patates tenceresi)

Dibbelabbes (patates tenceresi)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
patates	5-6 adet
soğan	100 gram
elma	150 g
kan sosisi	150 g
sosis	100 gram
Sarımsak	karanfil
sert peynir	50 gr.
yağ, kızartma yağı	damak zevki
tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Dibbelabbes, güneybatı Almanya'da (Baden, Pfalz, Saarland) yaygın bir yemektir. Dibbe - çevrilmiş saksı veya melon şapka anlamına gelir. Bu yemek, bölgeye bağlı olarak oldukça değişken olabilir. En genel anlamda, bunlar ince dilimlenmiş veya eski püskü, soğanla terbiye edilmiş ve bir tencerede pişirilmiş patateslerdir. Ve sonra seçenekler var - Palatinate'de patateslere, Baden'de, kan soslarına ve sosislere veya pastırmaya, Saar'a, pastırmaya veya krakerlere kuru pırasa ve pırasa eklenir. Genel olarak, buzdolabında duran tüm et, domuz yağı veya sosis artıkları bu tencereye gönderilebilir. Bu arada, komşu Alsas'ta da benzer bir yemek hazırlanıyor. Yine de Baden'e daha yakın olan bir tür orta versiyonla sonuçlandım.
• 1. Patatesleri soyun ve ince veya iri ince doğrayın. Rendelenmiş patatesleri pek sevmediğim için doğradım. Domuz yağı veya bitkisel yağı bir tavaya koyun ve patatesleri hafifçe kızartın, ancak fanatizm olmadan.
• 
• 
• 2. Soğanı ve elmaları küpler halinde kesin. Halkalı sosis ve sosis. Bir diş sarımsağı doğrayın.
• 
• 3. Soğanları, elmaları tereyağında veya domuz yağıyla pişirin, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Sonra oraya sosis ve sosis ekleyin ve hepsini birlikte hafifçe kızartın.
• 
• 4. Yanmaz bir tabağa veya tencereye bir kat patates koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Üstüne kızartın, hafifçe rendelenmiş peynir serpin ve fırına gönderin.
• Kabuk kızarana ve patatesler yumuşayana kadar saklayın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Basit, doyurucu, lezzetli. Bira için çok iyi. Günlük yemek. Temadaki varyasyonlara yer sağlar.

Keten gerçekten bir kazan-kazan tarifidir: buzdolabının hemen hemen her koşulunda pişirilebilir ve lezzetli, basit, doyurucu ve güzel - ve her seferinde farklı bir şekilde.

Olga, her fırsatta bir yemek için doğrudur. Bazı yörelerde ise genellikle patatesleri haşlarlar, ovalarlar, eritilmiş tereyağı ve ezilmiş sarımsakla karıştırıp bu şekilde pişirirler. Yani hepsi bu!
Genel olarak, haute cuisine elbette ilginçtir, ancak bir aile için daha fazla günlük yemek yemek daha iyidir.

Senin gerçeğin!
Ve ne kadar basitse o kadar iyi

İstifleme kutularının sökülmesi. Bugün için başka bir keşif.
Her ne kadar bunu güçlü bir şekilde "temel alarak" yaptım. Ama gerçek bir tencere. Tepede çünkü. Seramik.
Kızartmayı en aza indirmek gerektiğinden kızartmadım. Patatesleri rendeledim (böyle seviyorum), tuzladım, diğer malzemelerle karıştırdım (peynir hariç). Seramik tencerelerin dibine tavuk suyu döküldü (sadece yakalanmasın diye biraz) ve patates karışımı döküldü. Tencereleri kapaklarla kapattım ve fırında bir saat unuttum. Bir saat sonra kapakları çıkardı, bitmiş patateslerin üzerine ince peynir parçaları koydu (peyniri ovalamak tembeldi, yine de eriyordu) ve fırını kapattı. Peyniri erittikten sonra tencerelere servis yaptı.
İlahi yemek - doyurucu, lezzetli ve yenilmemiş. Elma ekşiliği kulağa çok hoş geliyor. Ve ince bir sarımsak notası da iyidir.

Ve dairemde yaşayan bir zararlı bakire onu yedi. Ve hatta lezzetli olduğunu söyledi. Ve bu çok değerlidir.

Bu yüzden teşekkür ederim, teşekkür ederim ve eğilin, alıyorum, farklı varyasyonlarda tekrar tekrar yapacağım.

Irochka, sağlık, hoşuma gittiğine sevindim.

Ne güzel bir tarif! Ve patatesleri rendelerseniz, kızartmaya ne dersiniz? Özlemek?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyaneden atla Çok güzel pişecek. Kızartmayı hariç tutuyorum çünkü karaciğer grevde. Ve teknolojik olarak - oldukça gerçek, bunu patatesli kreplerde deneyimledim

Hha, yani kekle patatesli krep, ama burada fark ettim, ufalanan bir kütleye ihtiyacımız var, değil mi?

Natasha, kızartılmış ve rendelenmiş. Kontrol. Ayrıca kızarmış çıtır çıtır zamana ihtiyacımız yok. Hafifçe tereyağı ile haşlayın.

Ben bile sadece tavadaki talaşların neredeyse bir macun haline geleceğini hayal ettim.

Ben bile sadece tavadaki talaşların neredeyse bir macun haline geleceğini hayal ettim.

Suyu bir kaba dökün, biraz bekletin, yaklaşık on dakika bekletin, bir suyla boşaltın, yine de durulayabilirsiniz. İyice sıkın. Nişasta yıkanacak ve hiçbir şey birbirine yapışmayacaktır. Farklı bir tarife göre pişirdim, böyle yıkadım, patatesler ayrı erişte gibiydi. Deneyin, size yardımcı olabilir. Havyar'dan Rösti Thin tarifinden fikir. Doğru, tarifte Havyar'a gidersen, o bir tavada pişmiş kek gibi.
Tuscaroric, niş, neye uydum? Tarif en lezzetli, tarifi ilk kez sitede yazdığım tarifi okuyup tükürdüğüm tarifte. Belki bir ara takoları tasvir etmeye çalışırım, çünkü muhtemelen yalnız olacağım, anlamayacaklarından korkuyorum.

kızarmış ve rendelenmiş. Kontrol edildi

Bu tamamen farklı bir konuşma.