Almanca'da Eisbein veya domuz parmak eklemi

Almanca'da Eisbein veya domuz parmak eklemi

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Eklem kemiği olmayan et incik	1 bilgisayar
et suyu için:
Soğan	1 bilgisayar
Havuç	1 bilgisayar
Sarımsak	1 karanfil
Tuz	damak zevki
baharatlar (kimyon, karanfil, mercanköşk, fesleğen, acı karabiber, yenibahar, et suyu için baharat)
Şaftı yağlamak için (turşusu)
biber	damak zevki
Sarımsak	1-2 karanfil
mercanköşk + fesleğen	0.5 çay kaşığı
bal	1 g. L.
soya sosu	1 g. L.

Pişirme metodu

• Forumlardaki yarışmalara hiç katılmadım ve bu sefer istemiyordum, ama bana gelen Shtebochka tüm planlarımı "ihlal etti" ve şimdi yayınladığım Alman yemekleri pişirmeye karar verdim. Tabii ki, bu rekabetçi bir yemek olmayabilir, ancak lezzetli çıkıyor (yiyenlerin dediği gibi)
• Bu yüzden parmak eklemini hazırlıyoruz ya da Alman forum Eisbein'de okuduğum gibi
• Almanya'ya hiç gitmedim, bu yüzden sadece okudum ...
• İlk adım, sapı havuç, soğan, baharat ve sarımsak ilavesiyle et suyunda kaynatmaktır. Et modunda en az 30 dakika 0,7 basınçta pişiriyoruz, şaftınız eklem kemiğiyle ise en az 45-60 dakika
• Sonra sapı et suyundan çıkarıyoruz (suyu dökmedim ... peki, sadece elim yükselmedi, ileride spetzles ile et suyu hakkında bir video var), sapı soğutun, sır sosu ile yağlayın ve AF'de 200 ° C sıcaklıkta 10-15 dakika pişene kadar pişirin
• Sapı lahana ile servis ediyorum, Almanca'da aynı, video tarifi biraz sonra olacak.

Not

Uzun zamandır bu şekilde mafsal yapıyorum ve elbette bunu hep Almanya ile ilişkilendirdim ... Pekala, sadece mafsal ve Almanya, lahana gibi ayrılmaz bir şey gibi, biraz sonra yayınlayacağım.
Herkese afiyet olsun!

[Tanechka]

Tanechka, muhteşem video, bizde sadece bir güzelsiniz, malzemeyi sunmaktan çok hoşsunuz. Ve parmak eklemi çok güzel, ben, düzeltilemez bir et yiyen olarak, bugünlerde kendime buna izin vereceğim. Bana hatırlattığın için teşekkürler. Ve video için teşekkürler

[Nadia,]

Nadia, geri bildiriminiz için teşekkürler

Videoyu izlerken, odamda çoktan güçlü bir et, bal ve baharat kokusu belirdi.
Yer imlerine götürdüm, geçen gün parmak eklemine bakacağım ..
Teknik bir soru - Bir AF'ye sahip değilim, ancak 200g konveksiyon modunda fırında son işlem ayarı yapmak mümkün mü?

Andrey, kesinlikle aynen. Sadece mafsal etli ise 30 dakikadan daha uzun süre pişirin. Temiz et yedim.

Tanyulka, videonuza zevkle baktım. Sınıf!
Parmak eklemi düz, güzel, iştah açıcı
Lahana hakkında bir video bekliyorum Yarışmada iyi şanslar

Ah harika! Steba birkaç gün içinde bana uyacak ve buzbahnınız ilk kurs gibi görünecek
Tanyusha, tavsiye için teşekkürler ve sana

Devulechki, teşekkürler canlarım. Dazhu yarışma için plan bile yapmadı, tabaklar kendi kendilerine çizildi.

Bu evet, muhteşem parmak eklemi!

Lyudmila, teşekkür ederim!

[Tatyana]

Tatyana, bana söylediğin ve en önemlisi nasıl yapılacağını gösterdiğin için çok teşekkür ederim!
Bu kadar büyük bir et parçasının havalı bir fritöze nasıl doldurulacağı benim için tam bir muammaydı. Şimdi net.
Ve çok güzel çıktın ve bunun lezzetli olduğunu görüyorsun, boğum!

Galya teşekkürler, kocam çok lezzetli olduğunu söyledi. Bana aynı lezzetli kokuyordu.

Bugün tarifinize göre yaptım, teşekkürler, adamlarım takdir etti (domuz eti yemiyorum). Zaten tabakların üzerindeyken, hala yeterince patates püresi olmadığını fark etti, o zaman gerçekten bildiğim gibi bir Alman mutfağı klasiği olacaktı. Bir dahaki sefere deneyin, sadece lahana turşusunun yanına daha fazla patates püresi koyun.

Bugün tarifinize göre yaptım, teşekkürler, adamlarım takdir etti (domuz eti yemiyorum). Zaten tabakların üzerindeyken, hala yeterince patates püresi olmadığını fark etti, o zaman gerçekten bildiğim gibi bir Alman mutfağı klasiği olacaktı. Bir dahaki sefere deneyin, sadece lahana turşusunun yanına daha fazla patates püresi koyun.

Geri bildiriminiz için teşekkürler !!! Püre her şeyi seviyoruz

[Tanyulya]

Pahalı Tanyulya, Bu lezzetli!!! Çok teşekkür ederim!!!
Kızlar, bu çok basit ve lezzetli bir yemek !!!

[Ludmila]

LudmilaGeri bildiriminiz için teşekkürler!