Nuernberger Schweinefleisch (Nürnberg domuz eti)

Nuernberger Schweinefleisch (Nürnberg domuz eti)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
domuz eti	500 g
soğan	3 parça.
hafif bira	300 ml
kuru erik	5-6 adet
zeytin yağı	2-3 st. kaşıklar
karanfil	2-3 adet
kimyon	damak zevki
Sarımsak	1 karanfil
tuz, karabiber, kırmızı biber, defne yaprağı	damak zevki

Pişirme metodu

• 1. Domuzu tuz ve öğütülmüş kırmızı biber karışımıyla ovalayın ve bir gece buzdolabında bırakın.
• 2. Ertesi gün domuz etini çıkarın ve parmak kalınlığından biraz daha ince parçalara ayırın.
• 3. Ayrı bir tabakta kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın, domuz dilimlerini daldırın.
• 
• 4. Soğanı büyük halkalar halinde kesin.
• 5. Domuz etini bir fırın tepsisine veya domuz yağı veya tereyağı ile yağlanmış bir tabağa koyun, domuz soğanı parçalarını kaydırın. Astarın içine bir de karanfil koyduk. İki veya üç tane karabiber koyabilirsiniz.
• 
• 6. Domuz etine yağ serpin, birayı dökün. Kuru erik veya kuru üzüm yayıyoruz.
• 7. Fırın tepsisini 170 - 190 derece ısıtılmış fırına bir buçuk ile iki saat arasında yerleştirin. Biranın sonuna kadar kaynamadığından emin oluruz .. Sonunda üçte bir civarında kalması gerekir.
• 8. Pişirmenin bitiminden on dakika önce bir defne yaprağı ve birkaç diş ezilmiş sarımsak koyun.
• Ciddiyetle ve iştahla tadıyoruz!
• 
• Az sayıda fotoğraf için özür dilerim ama şu anda fotoğraf çekmek benim için çok rahatsız edici.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Ailenin beslenmesi gerektiği için hâlâ mutfağa aksadım. Bu yüzden bugün öğle yemeğinde Nürnberg domuzumuz var.
Bu yemeğin 14. yüzyılda ortaya çıktığına ve başlangıçta sadece şövalye mülkü için hazırlandığına inanılıyor. Bu bakımdan bazı kaynaklara göre safran tarifine dahil edilmiştir. Kabul etmeyeceğim, bu yüzden zahmet etmedim. Ancak 14. yüzyılın Alman asaletinin nasıl yediğini denemekle ilgileniyorsanız, o zaman koyabilirsiniz. Bu durumda 2 adet. Stigmayı 30 gr'da bekletin. votka.

Evet, evet - iyileşti! Tebrikler!

İyi bir senaryoda 6 hafta daha iyileşene kadar. Ama bazen mutfağa doğru sürünerek çıkıyorum.

Hiçbir şey, asıl şey bayatlamak değil!

[Tuskarora]

Tuskarora, tarif için çok teşekkürler. Etin çok aromatik ve yumuşak olduğu ortaya çıktı. Ve ertesi gün tadı daha da güzel. Bu kadar kolay bir hazırlık ve harika bir sonuç! Adamlarım da onu sevdi, bu yüzden tarifin ailemizde kök salmasını umuyorum.

Sağlığına! Denediğiniz için teşekkürler!