Frankonya unu köfte

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Almanca

Malzemeler
un	500 gram
kabartma tozu	1 poşet
yumurtalar	5 parça
Süt	250 ml
ekmek	4 parça
kızartma yağı
tuz

Pişirme metodu

	Ekmeği gevrek olana kadar kızartın
	Un, yumurta, süt, kabartma tozu ve tuzdan hamur yapmak
	Bir tencereye su koyun. Su kaynadığı anda ekmeği hamurun içinde hızla yuvarlayın ve bir kaşıkla yavaşça kaynar suya koyun. 5-7 dakika pişirin

bunlar köfte. Tadı yumurtada kızartılmış kızarmış ekmek gibi. Onları sadece tatlı çay ile yedik. Hızlı ve lezzetli bir öğleden sonra atıştırması olduğu ortaya çıktı.
Herkese afiyet olsun.

Not

Endüstriyel işlemenin bir sonucu olarak tahıldan çeşitli ürünler elde edilir. Buğday unu. İki tür buğday unu vardır - en yüksek ve birinci sınıf. Birinci sınıfa ait un, vitamin ve mineral bakımından zengin bir üst kat buğday tanesi şeklinde ilavelere sahiptir. Her türlü unlu mamulün hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. En yüksek kalitede un - daha da beyaz. Sadece buğday tanesinin iç kısmından oluşur. Kepekli un genellikle çorba yapımında kullanılır. Ev yapımı çavdar unu, çoğunlukla çorba yapmak ve her zaman zencefilli ekmek yapmak için kullanılır. Tahılın tüm parçaları kepekli un içinde bulunur. Filizlenmiş buğday. Yiyeceklere eklenen az miktarda filizlenmiş buğday, içerdiği A, B, D, E vitaminleri nedeniyle vücut için hayati maddelerle zenginleştirir.
Nişasta... En kaliteli buğday, pirinç ve mısır unu veya patatesten yapılır. İrmik. Durum buğdayından elde edilen iri taneli irmik sarımsı renktedir, daha yavaş yumuşar ve taneli tabanı iyi korunur. Yumuşak buğdaydan yapılan beyaz irmik kalitatif olarak daha iyidir, daha hızlı ıslanır ve kolayca kalınlaşır. Makarna.
Bunlar erişte, makarna, spagetti, boynuz ve buğday unu veya irmikten yapılan diğer ürünlerdir. Makarna kaynar suya dökülür ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirilir. Kaynamalarına izin verilmemelidir. Taze pişirilmiş makarna temiz su ile yıkanır. İnci arpa. İnci arpa, arpadan üretilir. Öğütme işlemi sırasında tanenin sert kabuğu korunur. Çoğu durumda, uzun ve yuvarlak taneler temizlendikten sonra yine de zımparalanır.
Yulaf kabuğu çıkarılmış tane... Bitkisel protein, vitaminler ve mineraller içerir. Yulaf gevreği (yulaf ezmesi) elde etmek için yulaf taneleri buharla yumuşatılır ve ardından bir pres altına yerleştirilir. Yulaf unu da yulaftan elde edilir.
Pirinç... Çiğ pirinç, B, B vitaminleri bakımından zengin, gümüş kabuğa sahiptir. Pirincin sertliğini arttırmak için öğütülür ve parlatılırken aynı zamanda tanenin en besleyici kısmı olan gümüş kabuğun önemli bir kısmı çıkarılır. Pirinç gevreği, yulaf gevreği ile aynı şekilde yapılır. Ezilmiş pirinç ve mısır, daha fazla işlem gerektirmez ve çiğ olarak tüketilir. Suyla dolu taneler dağlık olur, gevşer, içlerindeki tüm besinler iyi korunur.
Karabuğday... Bu tahıl, tahıl yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Darı... Hafif sarı renkli küçük yuvarlak taneler çorba, tahıl gevrekleri veya tatlı yemekler yapmak için kullanılır.
Çıtır pullar. Sıcak buharla ve malt özü karışımı ile yumuşatılan buğday, mısır, pirinç * veya arpa taneleri preslenerek ateşte kurutulur. Süte, sıcak ve soğuk çorbalara, salatalara, sebze yemeklerine vb. Besleyici çıtır pullar eklediğinizde lezzetlidir.
Sago... Artık sago sadece palmiye meyvelerinden değil, aynı zamanda birinci sınıf patates unundan da elde ediliyor. Sago, çoğunlukla çorbalar ve soğuk kekler için baharat olarak kullanılır.