Beşamel soslu boynuz dolması

Beşamel soslu boynuz dolması

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Boynuzlar / deniz kabukları	250 g
Kıyma	300 gr.
Soğanlar (orta)	1-2 adet
mayonez	1 yemek kaşığı. l.
Tuz, baharatlar
Sos
Süt	500 gr.
Un	35 gr.
Tereyağı	35 gr.
küçük hindistan cevizi	bir bıçağın ucunda
Tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Boynuzları (kabukları) dente kadar kaynatın, soğuk suyla durulayın ve birbirine yapışmayacak şekilde az miktarda bitkisel yağ ile karıştırın.
• Sonra soğanı kavurun, bir kaşık mayonez, tuz, baharat ile karıştırılmış kıymayı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Mayonez ekledim, böylece kıyılmış eti kızartırken bir topakta kalmaz, ancak homojen bir kütle ile kızartılır (bunun gibi bir şey :)), genel olarak sonucu beğendim.
• Hazırlanan boynuzları kıyma ile doldurun
• 
• Sosu pişirmek:
• Kısık ateşte bir tavada / tencerede tereyağını eritin, un ekleyin ve tereyağı-un karışımını ısıtmaya devam ederken karıştırın.
• 
• Küçük porsiyonlar halinde 300 ml soğuk sütü dökün, tahta bir spatula ile sürekli karıştırın, sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın, kalan sütü yavaş yavaş dökün ve iyice karıştırın. (Süt miktarı istenilen sos kalınlığına bağlıdır. Ayrıca, sosun soğuduktan sonra koyulaşacağını unutmayın.)
• Sosu kaynatın, sürekli karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin, beşamel'i tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
• Küçük bir parça daha tereyağı ekleyin, karıştırın ve tencereyi / tencereyi bir kapakla kapatın.
• 
• Sosu boynuzlarımızın / kabuklarımızın üzerine tamamen kapatacak şekilde dökün ve 20 dakika fırında bekletin.
• 
• 15 dakika sonra boynuzları peynirle kapatıp fırına geri koydum
• 
• peynir kızarır dökülmez çıkarırız, biraz soğumaya bırakın, demleyin.
• Boynuzlar hazır, masaya davet edebilirsiniz! Afiyet olsun!!!
• 
• Sos tarifi, Evde yemek pişirme web sitesinden alınmıştır.

Not

İtalyanca'dan çevrilen Al dente (al dente) "dişe" anlamına gelir ve makarnanın hazır olduğunda durumunu açıklar, ancak yine de yeterince serttir ve kaynatmak için zamanı yoktur. Örneğin spagetti pişiriyorsanız, düzgün hazırlanmış bir makarnayı ısırırken dişiniz direnç hissetmelidir - sanki her bir spagettinin çekirdeğinde sağlam bir ip saklıymış gibi. Böyle bir duruma ulaşmak için, yapıştırma paketinde belirtilen süreyi tam olarak takip etmek yeterli değildir, ayrıca sürekli denemeniz gerekir - sayı saniyelerle gider. Ancak, ilk kez başaramayabilirsiniz, bu biraz deneyim gerektirir. İtalya'da yaşayan insanların incelemelerine göre, makarnanın anavatanı dışında, onu nasıl pişireceklerini bilmiyorlar ve sürekli sindiriliyorlar, bu da ilk bakışta bu tür makarnaların size az pişmiş görüneceği anlamına geliyor. Bu normal.

[Leka_s]

Leka_s Alena, zevkli !!! ve fotoğrafta güzel

Teşekkür!

bir kaşık mayonez, tuz, baharat ile karıştırılmış kıyma ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Mayonez ekledim, böylece kıyılmış eti kızartırken bir topakta kalmaz, ancak homojen bir kütle ile kızartılır (bunun gibi bir şey :)),

Sadece tarif iyi değil, aynı zamanda tavsiye de harika! Parça kıyma ebedi bir sorundur

Alena, boynuzlardan ve beşamel sosundan yapılan çok iştah açıcı bir güveç! Kullanıyorum, teşekkürler!

Teşekkürler kızlar! Aşçı, yapabiliriz ve beğeneceksin
Hala boynuzlar / kabuklar için bir çeşit sos alabileceğimizi düşünmeme rağmen, daha nazikçe yapabilirsiniz ... ama henüz seçeneğim yok

Her zaman bir sürü orman mantarı var, bu yüzden onları tüm soslara, özellikle de kuru beyaz olanlara ekliyorum, iyi, en kokulu

Elena tarifi için teşekkürler, uzun süre pişirmek isteyen havalı bir güveç.

Teşekkür! Bana öyle geliyor ki ikinci gün daha da lezzetli oldular

evet, yarın akşam yemeğinde ne pişireceğimi buldum)) Çok teşekkür ederim