Berlin köfte

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
kıyma	750 g
petrol veya herhangi bir mantar	200 gr.
domates sosu	200 gr.
Su	100 ml
bayat beyaz ekmek	150 g
büyür. kızartmak için sıvı yağ (veya alışkın olduğunuz herhangi bir yağ)	2-3 st. kaşıklar
yeşillik (dereotu, maydanoz, kereviz)	1 demet
tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi	damak zevki

Pişirme metodu

1. Eti iki kez kıyma makinesinden geçirin. Eşit porsiyonlarda domuz eti + dana eti olması en iyisidir. Kalorisinin daha az olmasını istedim, bu yüzden kendimi dana eti ile sınırladım. Elde edilen kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, küçük hindistan cevizi ile baharatlayın.
2. Kıymadan bir kek oluşturuyoruz (veya iki tane, pişirme kabınızın büyüklüğüne göre), tereyağında haşlanmış mantarları (bende beyaz olanlar var) kekin ortasına koyup rendelenmiş beyaz ekmek serpin (aldım ev yapımı ekmek kırıntısı) ve pastayı rulo haline getirin ...
3. Ruloyu yağda bir mangalda açık kahverengi olana kadar kızartın.
4. Ruloyu yanmaz bir forma koyun, sosla doldurun (burada hayal edebilirsiniz ve sosta ekşi krema ve domatesi birleştirebilirsiniz), bir demet yeşillik koyun, üzerini folyo ile örtün ve orta ateşte fırında pişirin yumuşayana kadar ısıtın. Pişirmenin bitmesine 15 dakika kala folyoyu çıkarın ve rulonun üstte pişmesine izin verin.
5. Başka bir pişirme seçeneği var. Doğrudan mangalda kızarmış rulo sos ile dökülür ve kapağın altındaki ocakta haşlanır. Karar vermek size kalmış. Rulo patates (örneğin, Ren patatesleri) ve haşlanmış sos ile servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

1.5-2 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Çeşitli günlük menüler için güzel pirzola. Belirtilen miktardan iki orta rulo aldım. Biri zaten akşam yemeği için tüketildi.

Kaynak: İnternet ve ayrıca: N. Varaksina Kilo vermek lezzetli ve akıllıdır. - Nikolaev, 2003. - s. 143