Brüksel lahanalı yaban domuzu (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Brüksel lahanalı yaban domuzu (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
yaban domuzu	1 kg
Sarımsak	3 diş.
hardal	2 çay kaşığı
tuz biber	damak zevki
et baharatları	2 yemek kaşığı. l.
yeşillik
eğilmek	2 parça
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
kuru kırmızı şarap	200 ml
Brüksel lahanası	500 g
havuç	200 g
Kurabiye fıstığı jölesi	50 gram
un	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Marine için: sarımsakları ince ince doğrayın, hardal ve baharatlarla (ardıç, kişniş, hindistan cevizi), bitkisel yağ ile karıştırın. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Marine karışımı ile kaplayın. 2 saat bekletin.
• Eti her taraftan bir tavada kızartın. Bir tabağa alın ve bu yağda ince doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Eti tavaya geri koyun. Yeşilleri, kırmızı şarabı ekleyin ve 1 saat pişirin.
• Brüksel lahanasını yumuşayana kadar kaynatın. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Lahana ekleyin. Fry. Otları ve baharatları ekleyin.
• Et pişince tavadan alın. Su ve kuş üzümü jölesini ekleyin, karıştırın. Sosu unla koyulaştırın.
• 

Not

🔗

[nar-din]

nar-din, güzellik, ve bu şans eseri kaburga değil, bana öyle geliyor ki kaburgalar.

[Ligra]

Ligra, teşekkürler))) evet, kaburga kullandım))

[Ella!]

Ella! Çok güzel bir yemek! Mükemmel sunum ve harika fotoğraf!

İyi bir restoran gibi!