Berlin köfte

[Köfteler.]

Berlin köfte

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
dana kıyma	500 g
soğan	1 BİLGİSAYAR.
beyaz somun	100 gram
Süt	100 ml
hamsi filetosu	3 parça.
yumurtalar	2 adet
hardal	1 çay kaşığı
Tereyağı	25 g
sebze yağı	40 ml
tuz biber	damak zevki
Et suyu için:
Su	1.5 ml
Beyaz şarap	100 ml
sirke	50 ml
Sarımsak	3 parça.
Defne yaprağı	3 parça.
tuz biber	damak zevki
Sosu için:
un	60 g
Tereyağı	100 gram
bulyon	300 ml
krem% 20	200 ml
turşusu	3 parça.
limon suyu	50 ml
küçük hindistan cevizi	1/2 çay kaşığı
tuz, karabiber, şeker	damak zevki

Pişirme metodu

• Hazırlık:
• Köfteler.
• Süt posası parçalarına dökün. İnce doğranmış soğanı tereyağında ve bitkisel yağda kızartın. Hamsi filetolarını ezin. Kıymanın üzerine kızarmış soğan, yumurta, somun posası, hamsi, hardalı ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Homojen ve pürüzsüz kıyma yoğurun. Eşit büyüklükte köfte yapın. Baharatları kaynar suya koyun, şarap ve sirke dökün. Köfteleri 12-15 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın.
• Sos:
• Unu tereyağında krema kıvamına gelene kadar kızartın. Et suyu verin. Krema ve ince rendelenmiş kornişon turşusu, limon suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat ekleyin. 5 dakika pişirin.
• Köfteleri dizip sosun üzerine dökün.
• Afiyet olsun.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 parça

Hazırlık zamanı:

60 dakika

Çok iştah açıcı ve fotoğraf harika!))

Fotoğraf, sadece AH !!!

Çok teşekkür ederim.

Oh nefis, teşekkürler. Fotoğraf güzel.

[Ella]

Ella, çok ilginç bir tarif, hemen mutfağa koşup bu Berlin köftelerini denemek istiyorum. Ve fotoğraf ... Şey, sadece "yağlı boya" Gerçek natürmort! Sen zekisin ve ellerin altındır