Hamburg tarzı domuz eti (seçeneklerden biri)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Hamburg tarzı domuz eti (seçeneklerden biri)

Malzemeler
domuz eti (omuz veya bel)	600 g
eğilmek	1 bilgisayar
havuç	1 BİLGİSAYAR.
pırasa	30 gr.
maydanoz kökü	30 gr.
un	1 yemek kaşığı. kaşık
tütsülenmiş sosis	2 adet
kızartma için bitkisel yağ	2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz, maydanoz, biber, kimyon, şeker, defne yaprağı	damak zevki
et suyu veya su	0,5 su bardağı

Pişirme metodu

Bu tarif Big Cookbook'ta gözüme çarptı. Bununla birlikte, İnternette arama yaptıktan sonra, aynı adı taşıyan, ancak tamamen farklı malzemelerle başka bir tarif buldum. Bu nedenle, bunun olası seçeneklerden biri olduğunu yazıyorum. Yani:
1. Sebzeleri ve soğanı tereyağında ince dilimler halinde doğrayın. Tarifte "60 gram farklı sebze" yazıyordu, bana bu miktarın yeterli olmadığı anlaşılıyordu ve sebzelerin listesi belirtilmediği için elimde olanı koydum.
2. Eti iki parçaya bölün, her birine dar bir bıçakla birer yuva açın ve sosisleri etin içine doldurun. Kesiği bir şiş ile yerleştirin. Nasıl sonuçlanacak:
Kitap, etin sosisle doldurulmaması ve sosisin sosta ufalanması durumunda bir seçenek olduğunu belirtiyor. Ama böylesi daha güzel olacakmış gibi geldi bana.
3. Eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, sebzelere gönderin ve kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Bunu SKV Polaris 0205'ime emanet ettim.
4. Eti çıkarın ve soğuması ve hava almaması için bir şeyle örtün. Etin altında birikmiş olan et suyunu kaynatın, et suyunda gevşek unu veya suya dökün. Sos kalınlaşır. Kimyon, tuz, şeker, kıyılmış maydanoz ekleyip biraz kaynatın.
5. Sosu süzün ve sebze telvesini bir elekten geçirerek hafifçe ovalayın. Oldukça zengin bir tada sahip oldukça kalın bir sos olduğu ortaya çıkıyor.
6. Eti güzelce doğrayın, patates veya un veya tahıl ürünleri ile süsleyin. Bezelye, salata vb. Koyabilirsiniz. Sosu ayrı olarak servis edin.
Sağlık için pişirin, çok lezzetli!