Barbekü sosu (her gün ve muhafaza için)

Evet katılıyorum
Bu, şeker kamışı yerine geçer diye düşündüm ...
Her şey bana yakışıyor! Zaman olacak, "birini tedavi etmek" için başka bir porsiyon pişireceğim

Dasha, bir çorba kaşığı beyaz toz şeker koy ve eriyene kadar ateşin üzerinde tut - karamel tadı ve kokusu, ketçap ve ateş ile kahverengi bir yanacaksın ...
Pişirirken bu kütleyi sosa ekleyin - o zaman bize izlenimlerinizin sosla akıllıca davranmadığını, lezzetli ve kendi kendine yeterli olduğunu söyleyeceksiniz, hiçbir şeyi bozmayın

[Tatyana]

Tatyana, dün kocama bir ödül verildi, zencefil için dükkana gidiyoruz!

[Lena]

Lena, mükemmel bir şekilde! Harika bir iş için kocanızı ve mağazadaki "hareket özgürlüğünüz" için sizi tebrik ederiz.
Zencefilin donabileceğini unutmayın ... aniden fazlalık olursa

Tanya, gereksiz olmayacak, kıçına girdi. Ben de acı biber aldım ve vitrinin hemen yanında şaşkına döndüm. 40 ruble için 6 parça güzel, pazarda ise 20 ruble için piyasadaki yeşil piçler satın aldık. Şeker kamışına baktı. Neredeyse düştüm, en ucuz 153 ruble fiyatı 800 gram gibi görünüyor ve en pahalı 255 de kilo konusunda yanılsam da bir kilogram değil gibi görünüyor. Şeker fiyatlarına baktığımda, kocam kibarca davayla kandırılıp kandırılmadığımı sordu (o çok aoooo ekonomist, ben harcayıcıyım). Kırmızı olana kadar domatesleri bekliyorum.

[Lena]

Şeker kamışına baktı. Neredeyse düştüm, en ucuz 153 ruble fiyatı 800 gr ve en pahalı 255 gibi görünüyor

Lena, "Başkalarına tavsiye vermek kolaydır, ama kendinize değil" ilkesine göre Ama, deneyeceğim ... biraz
Belki şimdi sizin için pahalıysa esmer şekeri kovalamamalısınız. Özellikle satın alma sezonunda, her şeyin çok olduğu ve hemen satın almanız gerektiği zaman.

Süpermarketlerin sitelerinde bir yürüyüşe çıkın, fiyatlarını ve indirimleri ve ne zaman olacağını görün, podkaraul. Daha fazla indirim biriktirmek için bir süpermarket indirim kartına sahip olmak da iyidir. Karttaki indirim-indirim sayesinde şeker veya bir şişe zeytinyağı satın alabilirsiniz - ücretsiz sayın

Farklı düşünüyorum: Aynı kilogram esmer şeker bir seferde kullanılmayacak, her gün çay içmek için değil, konserve veya tabak yapmak için küçük porsiyonlarda, bir yerlerde sadece 1-2 çay kaşığı ihtiyacınız olabilir. ve bu yaklaşık 15-20 gram, yani bu şekerin maliyetini kademeli olarak ve uzun bir süre, bazen bir yıl içinde transfer edeceği anlamına gelir.
Örneğin zeytinyağı yarı yarıya indirilebilir ve ambalaj üzerindeki son kullanma tarihi 2018 - bu, süpermarket depolarında yağın şişelenmesinden kaynaklanıyor, daha hızlı satmaları karlı. Eh, ve koruma zamanına kadar kilerde var, ve sadece (salatalara ekliyorum). Kilerde zeytinyağı saklama koşulları.

Zaten sonbaharın sonlarında, koruma boşluklarından tüm örnekler çıkarıldığında, onları kabaca analiz etmeye başlıyorum, böylece gelecek sezon için ve ne miktarda saklamak istiyorum, miktarını belirten bir liste hazırlıyorum. malzemeler. Burada tüm "alışılmadık" bileşenleri hesaba katabilir ve bir sonraki sezona kadar aşamalı olarak satın almaya çalışabilirsiniz.
Zaten bu şekilde zeytinyağı, sirke, balzamik, esmer şeker ve bazı konserve yiyeceklerin ve yemeklerin tadını etkileyen diğer güzellikleri (tatil için hazırlanmaları gerekiyorsa, misafir masasını) aldığımı yazdım.
Örneğin, geçen yıldan beri hala esmer şekerim var, kilerde, dolapta iyi saklanıyor.

Kızlar, kendinize yardım edin, ancak sadece bir kilomum var ama sonra büyümüş.

[Helena]

Helena, kokla, muhtemelen !!
Tatiana'dan acilen tuz yapmalıyız.

[Daria]

Daria, koku sersemlemiş .............Çok sabun kullanmadığım zamanlarda gidip eğleniyorum.

[Keten]

Ketenpeki, bir buket! Yani ondan tazelik ve fesleğen aromasıyla esiyor

Tatiana'dan gelen tuzun acilen yapılması gerekiyor

Dasha, burnunu tarife sok, pohaaaalusta. Bulamıyorum

Yemek tuzu "Sarımsaklı fesleğen" (Yönetici)

Lena, tariflerim burada, neredeyse her şey Amirler de ... elinden geldiğince

[Yönetici]

peki, bir buket

Tanya, bu bir buket mi? Geçen yıl, bir seferde beş kilogram ve farklı çeşitlerden topladım. Ve bu yıl fesleğen değil. Tanya seni arayabilir miyim?



Yönetici, Tanyush, teşekkürler, internet yavaşlıyor, hiçbir şey bulamıyorum.



Yönetici, Tanya, sana canlı kökleri olan bir çalı getirmelerini iste, fesleğen pencere kenarında bir tencerede güzelce büyüyor.

Tanya seni arayabilir miyim?

Elbette! Böyle bir muameleye sevineceğim, aslında korkutucu değilim, ısırmıyorum

Aslında korkutucu değilim, ısırmam

Ve kimse konuşmuyor, sadece onların izni olmadan insanları "dürtmeye" alışkın değilim



3 kova farklı domates aldım, hangi yöne bakacağım ve sosu inceleyeceğim. İlk partiden sadece bir litre kaldı.

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, tariflerin için teşekkürler, harika sos, sadece domateslerimden yaptım, gerisi tarife göre.

Bu arada, acı biber reçeli de zaten buzdolabında.

[Nadia]

Nadia, sağlığına! Sizin için lezzetli burgerler ve kebaplar

[Tatyana]

Tatyana, Boşaltmadan üç buçuk litre daha kapattım! ilk partiden sadece anılar var ve bu partiden artık bir litre yok.

[Keten]

Peki, yemeye heveslisin! Onu neyle yiyorsun Sanırım tüm sığır etini hamburger için satın almışlardır?

Ketenve eriksiz orijinal sosu nasıl buldunuz?

Keten ve orijinal sosun eriksiz olduğunu nasıl düşündün?

Tanya, çok lezzetli. Sığır eti almadılar. Benimki gizlice kaşıkla ye. Hediye olarak 0.5'lik bir kavanoz verdim. Onu bodruma düşürmezsem, bu partiden de hiçbir şey kalmayacağını hissediyorum. Bugün kocamın bu sosu doğrudan bir kutudan içtiğini gördüm. Genel olarak, büyük ciltleri kapsıyorum, minnettar yiyiciler var (koca ve oğul). Kız kardeşimle paylaşıyorum.

Bugün kocamın bu sosu doğrudan bir kutudan içtiğini gördüm.

Sevilen hastalanmayacak mı? Günahtan olabildiğince çabuk bodruma götür ama sakla

evet saklan

Bu gerekli değil, bodrum benim krallığım, kimsenin oraya girmesine izin vermem

Üçüncü sosu pişirmek için koydum. Kız kardeşinin ikramlarını gerçekten çok sevdi, ondan da kapatmasını istedi.

Tanya, ve yine ben ve yine sorularla))) İleride kullanmak üzere çocuklar için domates suyu hazırlamaya başladım, bir meyve sıkacağından geçirdim ve domateslerin meyve suyundan çok etli ve patates püresi olduğunu anladım, sos için doğru. Bir mega barbekü ikramının zaten sekmelerde olduğunu hatırlıyorum, izin ver, sanırım o zaman pişireceğim ... ve şalgamımı kaşımayacağım. Domatesleri tartmadım, hazır püre var, kabuksuz ve tohumsuz, şimdi oranları nasıl hesaplayabilirim? Ve pürenin kabuksuz, saf olması kritik mi?

Ben domatesleri tartmadım, hazır püre var,

Patates püresinin askıya alınması hazır ve iş için hazırlanmış domatesin ağırlığına göre sayılır.

Anladım!



Ve yine de taş çiçek çıkmadı.Sos çok sıvı ve dün iki kat daha uzun süre buharlaştı. Bana öyle geliyor ki, saf patates püresi ile, derisiz, birçok kez daha uzun süre pişirmeniz veya bir şeyle kalınlaştırmanız gerekiyor.

Tanya, onu dün çevirdim
Sana söylüyorum. İkinci gün 25 dakika yerine iki saat kaynatıldı, kıvam arttırıcı uygulanmadı. Dikiş sırasındaki yoğunluk, bana mükemmel şekilde uyan Krasnodar sosuna benzer. Numune için tencerede kelimenin tam anlamıyla birkaç kaşık kalmıştı.
Ne demeli? Aile çok mutlu, gerçekten beğendiler.
Bir AMA, hala oranlara tam olarak saygı göstermedim ve gerekenden daha az şeker ve sirke var. Tamamlanmamış bir 4 litre domates püresine 900 gram şeker, 0,5 litre elma sirkesi ve bir yere 150 ml balzamik koydum. Evde artık yoktu.Tat olarak - tatlı ve ekşi ketçap, ekşilik benim için yeterli değil, ama tatlı dişim için en çok olanı!
Şimdi tüm oranlarla denemek istiyorum, zaten mağazaya gittim - mal aldım)))

[Yönetici]

Yönetici, Tanechka, tarif için çok teşekkür ederim, bombalı sos !!!!!! Tavayı ekmekle yaladım pişirdikten sonra kocam da çok takdir etti. Doğru, ertesi gün bir shinua eleği ile süzdüm ve 2 saat boyunca istenen yoğunluğa kadar pişirdim. İşte ne oldu

Sos inanılmaz derecede lezzetli, kız arkadaşlar zaten tarif istiyor. tekrar teşekkürler

[Olya]

Olya, sağlığına!

Mevsim için yeterince yemek yaptın mı? Ya da şimdi teneke kutular için bir park yeri aramanız gerekecek, onları özellikle can sıkıcı tencere ve teneke kutulardan uzağa gömmeniz gerekecek.

[Tatyana]

Tatyana, Bir örnek için bir porsiyon pişirdim, her biri 0,5'lik iki kutu çıktı, kocam birden fazla porsiyon ve daha küçük kavanozlarda pişirin dedi

Doğru koca durumu değerlendirdi

Bu sos için 16 yarım litrelik kavanoz aldım) ama soya sosu ile marine edilmiş olarak ne kadar lezzetli olduğu için kulaklarından sürükleyemezsiniz.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, tavsiye için teşekkürler, soya sosunu gerçekten çok seviyorum, kesinlikle deneyeceğim

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Domuz eti marine ettim, tuzlamadım, ama çok fazla tuz yemiyorum.

[Anita]

Anita, bir ızgaramız var (bu yıl Webber'ı aldık) sadece bir parça et veya pirzola etli pişirmeye çalışın. Ben de tuzlu yemem ve kocam her zaman tuz ekler.

Ben başka bir teşekkürle birlikteyim !!!!! İlk partide 2 kg domatese 2 yemek kaşığı ekledim. l. füme kırmızı biber, lezzetli.
Ve domateslere elma püresi veya armut eklerseniz? Ben denemek istiyorum. O zaman muhtemelen şekeri azaltın?

[Anita]

elma mı armut mu?

HAKKINDA! Ve füme kırmızı biber onunla ticarete girdi, tadı tamamen mangal olacak
Tatlılık bakımından da farklıdırlar. Sosu pişirirken denemelisiniz. Başlangıç ​​için biraz şeker bildirmemeye çalışın, sonra ekleyip eklemeyeceğinizi ve ne kadar ekleyeceğinizi göreceksiniz.

Anita, sağlığına! Lezzetli kış

[Tatyana]

Tatyanaseninle kışlarım daha lezzetli ve daha lezzetli

Tüm ailenin sağlığı için mükemmelliğin sınırı yoktur!

Çift doz yaptı. 3.5 gr domates için 500 gram armut (tanesiz armut, çok fazla pektin) ekledim, armutlar tatlı olduğu için şekeri azalttım.
Armutlar kıvam arttırıcı olarak işe yaradı, son tadı henüz belli değil, sosun demlenmesi gerekiyor ama çok lezzetli kokuyor! Geçen yıl Kıbrıs'tan getirilen balzamik de kullandılar.

[Anita]

AnitaSosun tadı armuttan etkilenmiş olabilir. Genelde bu sosa gereksiz hiçbir şey eklemem, tadı kendi kendine yeterli
Ama bekle, sosu demlenip olgunlaşsın, o zaman tamamen takdir edeceksin

Sağlığına!

Sosu pişiriyorum ve tüm biberler bir yere gitmiş, yeni gelmişler ve gitmemişler. Dökmek için ne kadar kuru?



4 çay kaşığı attı. Erik üzerinde 1.5 porsiyon için, eğer varsa, yarın düzeltirim.

[Anita]

Anitane harika bir sos seçimi - çok lezzetli olacak

Biber tadı, sonra ayarla

[Anita]

Anitane harika bir sos seçimi - çok lezzetli olacak

Biber tadı, sonra ayarla

Bunu yaptığım ilk yıl değil bu. Doğru, bugün içine bir kavanoz füme kırmızı biber düşürdüm, oraya kaç tane olduğunu bilmiyorum. Yarın öğrenirim.

Füme kırmızı biber, sadece iyi bir soru - ne kadar?
Ve gül ve günah gül, umarım en iyisini

Füme kırmızı biber, sadece iyi bir soru - ne kadar?
Ve gülmek ve günah gülmek En iyisi için umut

Bir şey olursa, bir turşusu atayacağım.



Veya elma püresi ekleyin.