Barbekü sosu (her gün ve muhafaza için)

[Natasha]

Natasha, sağlığına! Erkekler çemberleri nereye saracaklarını ve lezzetli kavanozların nerede saklandığını bilirler. Kavanozların yerini acilen değiştirin ve sosun başka bir bölümünü hazırlayın

[Yönetici]

YöneticiTatyana, nihayet sosu pişirmeye karar verdi ve tarifi tekrar okuduktan sonra sorusu "Taze zencefil, 4 adet 4-5 cm." bu ne kadar? Imber ile hiçbir şey yapmadım ve tadı nasıl etkilediğini hayal bile edemiyorum. Şarap sirkesini elma sirkesi ile nasıl değiştirebilirsin?

"Taze zencefil 4 parça, 4-5 cm." bu ne kadar? Imber ile hiçbir şey yapmadım ve tadı nasıl etkilediğini hayal bile edemiyorum.

Zencefil büyür ve uzun köklü yumrular halinde ve çeşitli kalınlıklarda satılır. Orta boy bir kök kullanıyorum. Böyle bir kökten yaklaşık 4-5 cm kesin ve soyun ve ardından ince bir rende üzerine rendeleyin.

Çayda taze kullanırsanız tadı ve kokusu baharatlıdır, belki herkes için değil.
Turşunun toplam kütlesinde zencefil, soslara ve yemeğe çok iyi bir tat verir, geliştirir - ancak sosun tadını yok etmez, ancak vurgular.

İsteğinize göre sirke alın - daha çok seviyorsanız.
Muhafaza için doğal (kimyasal olmayan) şarap ve elma sirkesi kullanıyorum.

Tanya, çok teşekkür ederim, tarif harika, sos çok lezzetli. : kız-evet: şimdi benimkini alacağım ve satın almayacağım, benim için her şey olması gerektiği gibi sos içinde

[Tanyusha]

Tanyusha, sağlığına!
Evet sos lezzetli ve doğaldır.Uzun sürmez, sosun yenilebilirliği çok yüksektir

Yavaş bir tane bekliyorum ve onun için internette yemek tarifleri çalışıyorum. Döşemeden önce Barbekü sosu ile kalın bir şekilde yağlandıkları kaburgaların hazırlanmasına tökezledi. Bana öyle geliyor ki tarifiniz bunun için en uygun olanı, sonbaharda kesinlikle yapacağım. Ve aynı yerde mangal için ahududu ile karamel sos tarifi ile karşılaştım. İngilizce yazılmış ama daha sonra çevirmek ve denemek istiyorum.

[Ira]

Ira, sağlığına!

Bugün yeni bir yavaş hareket eden bebeği denedim, bana öyle geliyor ki bu olayla başa çıkacak

Ve geri bildireceğim.
Bu yıl fidan diktik, her şeyi işaretlerle işaretledik ve başladı: Hastaneye gittim, sonra kedi balkondan düştü, sonra annem operasyon için gürledi. Sonuç olarak, karaya çıkma zamanında 2 yarı canlı insan ve 1 yarı canlı kedi vardı. Sadece yaraları ve diğer hastalıkları olmayan bir kedi var, ancak ormanımızı dikmeyi kesinlikle reddetti. Sonunda kesintilerle dikildi, bir buçuk ay, işaretleri unutarak. Alt satır: ölmeyen şeyin kiraz olduğu ortaya çıktı! Büyük domates kökleri 5-7.
Onlarla ne yapılabileceğini arıyordum, bu tarife rastladım.
Bir kova kiraz kaynattım, bir elekle ovaladım, sonra biber, zencefil, tuz ekledim, şarap sirkesi kalıntılarını çıkardım, ancak 4 kg domates kütlesine 500 ml daha az koydum, şeker ekledim ve fırına koydum kaynamak. Gece ayakta durdum, bugün bankaları pişirip kıpırdatacağım. Tutarlılık açısından hala sıvıdır, sostan çok turşusu gibi görünür. Sanırım içindeki kanatlar kıyaslanamaz olacak! Bugün içinde domuz eti yapmaya çalışacağım.

Alt satır: ölmeyen şeyin kiraz olduğu ortaya çıktı!

İşte bu cümle çok gülümsedi
Anita, umarım sos işe yarar. Daha fazla buharlaştırılması, karartılması gerekiyor. Hacim büyük olduğunda buharlaşma daha yavaştır.
Bir kısımları ocakta kaynatılabilir mi? Ve örtülerin altında! Sos çok iyi duracak. Bu tür sosları pek yemiyorum (kendi sosu bile) ve buzdolabının kapısında iyi bir açık litrelik şişem var - yavaş yavaş harcıyorum.

Yeni deneyimleri dört gözle bekliyorum!

Böyle bir tarifi nasıl kaçırdım? Tarifi çok beğendim, yapmak zorunda kalacağım, yoksa oğlum ketçabı çok seviyor, bu yüzden satın aldığımdan daha iyi kendim yapacağım. Teşekkürler Tatiana!

[Natasha]

Natashabu ketçap sosunu dene
Umarım oğlum bu acı-tatlı-baharatlı sosu, barbekü ipuçlarıyla beğenir.

Eminim beğeneceğim, çünkü her zamanki gibi Magyar'ı satın alıyorum ve baharatlı.

Tatiana, tarif için teşekkürler !!!! Yaptım ama muhtemelen çok kaynattım çünkü 1.5 litre çıktı aldım. Ama lezzetli !!!!!!! Kocam ve ben öğle yemeğinde 150 gram sosu ikna ettik. Çok beğendim, şu anda bitiriyorum ve başka bir oyun başlatıyorum.

[Olya]

Olya, sana ve kocana iyi şanslar!

Buzdolabının kapısında sakince bir şişe sos var - normal uçuş! Ayrıca ekmeğe yaymak istememe rağmen sık sık yiyemiyorum.

Olya, sonbahar sebzeleri ve fırsat varken - birkaç porsiyon sos pişir - pişman olmayacaksın

Rapor ediyorum: Biraz sos pişirdim, kavanozlara sardım, mangalın geri kalanını marine etmek için kullandım. Öyle nefis çıktı ki parmaklarını yalayacaksın, aklını yiyeceksin, kısacası ölmeye kalkamazsın. Şiş kebap kırdılar ve adını sormadılar!
Sanırım tavuk kanatlı bir peri masalı çıkacak.
Ve ayrıca onu karıştırmamayı düşünüyorum, ama eriklerden ... bu yıl çok acıyor ve hızla olgunlaşıyor ve hemen düşüyor.

[Anita]

Anita, tüm ailenin sağlığı için, mangal sevenler için Bu sos ile her şey lezzetli olacak

Ben erikle denemedim ama bir şansın var, bana öyle geliyor ki çok lezzetli olacak, çok zengin bir kompozisyon

[Yönetici]

Yönetici, ama balzamik sirke yapabilir misin? Aynı zamanda üzüm ... Tadı etkiler mi?
Bilmiyorum, utancım ne fark
Sonra en yakın süpermarketlerden geçtim ve şarabı görmedim.

[Dasha]

Dasha, başkası yoksa değiştirebilirsiniz
Balzam hala bir miktar katkı maddesi ve bitki aromasına sahiptir ve sıradan sirkeden daha pahalıdır.

Şimdi ilkbahardan beri bir miktar sirke-yağ-tuz tedarik edeceksiniz, boşluklar için bunu yapıyorum, yavaş yavaş alıyorum

[Yönetici]

Her biri 0.7'lik 2 kavanozum var, kışın deneyeceğiz
Satılık üzümde kırmızı sirke buldum. Hiçbir yerde iyi şarap! Crossroads'da 300 ruble altındaydı nenashensky. Daha az biber koydum, baharatlı görünüyordu. Gerisi tarife göre, sadece onu daha kalın hale getirmek için daha sert kaynattım.
Yönetici,

Her şey yapıldı ve gizlendi! Kışın tadına varacak bir şeyler olacak! Dasha, sağlığına!

[Tatyana]

TatyanaBu sene yine mangal yapmaya hazırlanan, çeri domatesden yapılan Baharatlı sofra marmelatı tarifi buldu. Tadı benzer mi? Her ikisinin de yapması pek olası değil, bir şey ... Bitmiş tadı bakımından aralarında bir fark var mı? Kompozisyonlar benzer. Marmelat bence daha kalın

[Dasha]

Dasha, tadı biraz farklıdır, çünkü bir blender ile sebze parçalarını kırarken tadı her zaman değişir - bu anı tüm soslar için uzun süre fark ettim. Ama bu marmelat ve sosun tatsız olduğu anlamına gelmiyor, sadece farklı bir tada çıkıyor, sadece biraz farklı.

Marmelat garnitür olarak, ekmek için, hamburger için iyidir ... sonra her yerde. Prensip olarak, bitmiş marmelatı bir blender ile kırarsanız (kışın bile), sosun tadını da alırsınız.
Sos - öyledir ve Afrika'da sos, sos anlamında daha kuvvetlidir.

Bu arada, buzdolabında geçen sezondan beri zaten açık olan bir şişe sos var - ancak herhangi bir bozulma belirtisi olmadan, iyi pişirme kalitesi ve iyi konserve. Maalesef sık kullanamıyorum, biraz kullanıyorum, sık kullanmıyorum ama sürekli denemesine rağmen damadıma bile vermem.

ve bu sosun üzerinde dudaklarımı yalamaya devam ediyorum ... bu sezon kesinlikle pişireceğim ... şimdi pratik olarak bu sosun tadını hissediyorum, bu da ondan önce olgunlaştığım ve yemek yapma zamanı olduğum anlamına geliyor)))

[Lena]

LenaAilede bu kadar zengin bir sosu seviyorsanız, barbekü için pişirin, seveceksiniz

Kışın birkaç parti daha pişirmeye zaman ayırmak için şimdi denemeye hazırlanın - çabuk biter

Ve açık kavanozum ilkbahardan beri kesinlikle duruyor, sanırım yaklaşık 3 aydır. Biraz sola, yeni hasada kadar sürdü. Ben gerçekten beğendim! Pirzola, külçe, pizza ile

Oh, pizza için, pirzola için, hamburger için ... işte bu olacak, parmaklarınızı yalayabilirsiniz

Oh, pizza için, pirzola için, hamburger için ... bu olacak, parmaklarınızı yalayabilirsiniz

Bu genellikle caziptir ... ve bazıları hala bana alay ettiğimi söylüyor ...

ve bu sosta dudaklarımı yalamaya devam ediyorum ...

Dudaklarını yalıyorsun ...
Ve ben zaten bu sosun ham maddeleri için Food City'ye gidiyorum!

Ahh !!! Her şeyi bir tencereye kestim, biberi aldım, ama sıcak değil! Genellikle. Tamamen. Ne kadar Bulgar! Ve dün iki farklı yerde çektim !!! Böyle bir teslimatları var.
Akşama kadar pişirmeyi ertelememiz gerekecek ...
Ekle
Tohumlara ulaştım, orası keskin. Ve sadece kına da olsa ucunu her tarafını kemirdi.
Toplam kütleye koyarsanız tohumlar bir blender ile kırılır mı?

Toplam kütleye koyarsanız tohumlar bir blender ile kırılır mı?

Tamamen kırılmayabilir. Denemek zorundayız

Veya bu bibere kırmızı acı toz ekleyin, kırmızı biber

Tanya, açıklığa kavuşturun, zencefil üzerinde pliz: 4 adet 4-5 cm - uzunluk, genişlik, kalınlık? ))))) Uzunlukta olduğunu varsayıyorum, ama gerisi önemli değil mi? Gram olarak tahmin edebilir misin? Eh, aşırıya kaçmamak ya da tam tersine rapor etmemek için

Sanırım uzun ve gerisi önemli değil mi?

Irisha, doğru varsayıyorsun
Artı veya eksi zevkinize bağlıdır. Zencefil güçlü bir tat vermeyecek, hakim değil soslu. Ama sosu eklediğinizden emin olun

[Tatyana]

Tatyanave domatesler mutlaka kırmızı mı? Kahverengiye yakın bir çikolatalı vişne var. Bunlarla yapabilir misin? Yoksa renk önemli değil mi?

[Helena]

Helena, geçen yıl havzalarda yaptım, kiraz çiçekleri kırmızı, siyah ve sarıydı. Bu sene kirazsızdan yapacağım. Önemli olan, domateslerin tatlı olmasıdır.
Bu sosu bütün kış kırdık, hediye olarak verdim, böylece insanlar ekmekle yediler. Bir arkadaş mangalda yarım kutu içti, götürmeyi başardılar.

[Tatyana]

Tatyanave domatesler mutlaka kırmızı mı? Kahverengiye yakın bir çikolatalı vişne var. Bunlarla yapabilir misin? Yoksa renk önemli değil mi?

Kırmızı çeri domateslerin tadı hoşuma gidiyor, kendilerine has tatları ve aromaları var.Ve az sıvıları var, sosu kalın.

Domatesin tadı ve rengi, sosun kendisinin renk-tadını belirleyecektir. Bu nedenle, bu göstergelere göre seçin.
Ve böylece ... herhangi biri, siyah bile olsa, sadece tadı hoşsa yapar Ve sonra, bir dizi baharat ve katkı maddesi domatesin tadını yumuşatmaya yardımcı olur.

[Tatyana]

Tatyana, teşekkürler, benimki de yapacak. Şimdi gidip baktım, buna bitter çikolata diyorlar.

Ve sos "çikolata" olacak. İncelemeleri bekliyoruz
Ve bu sos pişirmeye değer ve ... çoğu, her zaman yeterli değil

[Tatyana]

Tatyana, şimdi zencefil ve biber için gideceğim. Bir blender denemek için bir sebep olacak, denenmemiş tek nozul bu. Nasıl pişirilir, abonelikten çıkılır. Ve bu domatesleri seviyoruz.



Tatyana, bu yeterli mi?

[Tanechka]

Bu sosun planını gerçekleştirdi
Doğru, uzun süre kaynatıyorum. Ben de o yıl yaptım, kalınlaşıyor, hoşuma gidiyor. 105 derece MV'de 3 saat. Mevcut ihtiyaçlar için her biri 0,5 litrelik 3 kavanoz ve başka bir yarım bardak vardı
Tanechka, teşekkür!!

Lecho hakkında okumak için koştum, bu benim zorunlu programım

[Tatyana]

Tatyana,

Ve sos "çikolata" olacak. İncelemeleri bekliyoruz

Rapor ediyorum.

Benim titiz (evet, şımarık) sevdiğim için sadece homojen bir kitle, sosu silmek zorunda kaldım
Uzun süre kaynattım, çikolata kaplı kirazım çok etli ve kütlesinin sıvı olduğu ortaya çıktı. Bir buçuk tarif yaptım.
Dört litreden
bu miktar ortaya çıktı
Rengin çikolata olduğu ortaya çıktı
Kamera ne kadar uğraşırsa uğraşsın renk iletmez.
Lezzetli ama benim tadıma göre çok fazla sirke, bir dahaki sefere sirkeyi azaltacağım. Kahverengi şeker yoktu, onu normal beyazla değiştirdim, ama burada herkes erik tadı hakkında konuşuyor .......
2 kg domatese 1 kg erik aldım.

Bu sosta ilginç bir domates ve erik karışımı - ve tadı nasıldı?

Yine de karamel tadı veren domates sosu + esmer şekeri tekrarlamaya çalışın - sanki barbekü sosu çıkıyormuş gibi

Sirke hakkında: Taze sosun tadı her zaman hafif sirke olur. Sos zamanla sadece daha lezzetli hale gelir
"Teknik" nedenlerden ötürü, şu anda bu sosu fazla yemiyorum, bu yüzden bir yere her eklendiğinde tadı sadece daha lezzetli oluyor. Sirke tadı çoktan gitti ve ikinci yıl için sosu buzdolabında aldım ve sorun değil

Bir şekilde bu sosları farklı kaplara ayırmaya daha yakınım: domatesten ayrı bir barbekü ve yeşil fesleğenli ayrı bir erik

[Tatyana]

Tatyanalezzetli çıktı

esmer şeker

Ne yazık ki benim için pahalı.

[Lena]

Ne yazık ki benim için pahalı

Lena, afedersiniz

Cipslerimi paylaşacağım: Karamel tadı ve kokusundan dolayı esmer mutfak şekeri alıyorum. Ve mümkünse her zaman önceden satın alırım ve şu an için de saklarım, böyle bir şekerin bitmiş yemeğin tadını büyük ölçüde etkileyebileceği yerlerde (örneğin bu sosta olduğu gibi)
Ayrıca yıl boyunca çeşitli sirke, balzamik, zeytinyağı gibi başka katkı maddeleri de satın alıyorum (bu ürünlerde her zaman süpermarkette iyi indirimler bekliyorum), sonra bunları stoklarım. Şu anda, kış mevsimi zeytinyağı stoklarım güneşte kurutulmuş domatesleri korumak için kullanılacak))
Bazı alkol türleri hakkında da söyleyebilirim))

[Tatiana]

Tavsiye ile Tatiana Geçen yıl kışın sirke ile doldurulmuş, bir pay almış, doğal şarap. İlkbaharda yine bir terfi için bir kilogram esmer şeker aldım. Bütün bunlar özellikle bu sos için)

Ne kadar iyi yaparsan yap

sos buzdolabındaki ikinci yılımda

Korkarım bu benim için işe yaramayacak. Bu tür sosların sevgilisi olan oğlum, ayakta durmak için çok fazla zaman vermeyecek.

Her zaman önceden satın alırım

Ben de sonbahardan beri hisse senedi yapıyorum ama mağazada bir tane "ama" var, ayda bir çıkıyoruz ve bir ay boyunca stok yapıyoruz. Koca her zaman iş başında, indirim aramak için ortalıkta koşturacak zaman yok. Ve her türlü mutfak lezzeti için ekstra para yok. Kocamın askeri emeklilik maaşı olmasına rağmen hala büyük değil. Her kuruş önemlidir, ayrıca ekstra para kazanmanız gerekir. Ben de onu geçmiş olandan kör ettim, sonuç memnun oldu.

[Lena]

Bu yüzden onu ne olduğundan kör ettim, sonuç memnun oldu

Lena, Aferin
Bu aynı zamanda çok önemlidir, kendi ellerinizle iyi bir ürün yaratmak ve tüm aileyi lezzetli bir şekilde beslemek - çok pahalı.

[Tatyana]

Tatyana, Lezzetli ve pahalı olmayacağını anlamaya çalışıyorum. Tarifteki karamel tadı ... Fark etmez, şekeri de karamelize edebilirsiniz. Hemen tahmin etmedim mi?

Ve kuru erik eklerseniz?
Ne olacağını merak ediyorum

Bende ilgileniyorum

Aslında bu sos lezzet açısından çok zengin, düşünülmüş ve güzel ... İçinde hiçbir şeyi değiştirmek istemiyorum ... bu zaten çok fazla