Ev yapımı capelin hamsi

Ev yapımı capelin hamsi

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
capelin	600 gram
çay çok güçlü	400 ml.
soğan kabuğu	1-2 avuç
Sarımsak	2 diş
Defne yaprağı	5 parça.
karabiber	10 adede kadar
tuz	0.5 st. l
şeker	1 çay kaşığı
ayçiçek yağı	100 ml.

Pişirme metodu

• Balığı çözün, kafayı ve bağırsakları çıkarın (yumurtaları bırakın). Bir kızartma tavası veya horoz alın. Soğan kabuğunu dibe koyun, sonra balığı mideleri aşağı gelecek şekilde üzerine koyun.
• 
• Kalan malzemeleri ekleyin: tuz, şeker, karabiber, defne. yaprak, sarımsak, ayçiçek yağı ve çay.
• 
• 40-50 dakika bir kapakla kapatılmış, kısık ateşte bir ocak gözünde pişirin.
• 
• balığın soğumasına izin ver
• 
• , saklamak için bir kap veya kavanoza koyun, yağı dökün.
• 
• Afiyet olsun.

Hazırlık zamanı:

50 dak.

Pişirme programı:

Tabak

Not

tarifin temeli siteden alınır 🔗.

Capelin'i her şekilde seviyorum
Bana hatırlattığın için teşekkür ederim, uzun zamandır almadım.
Tariflerinize baktım ve hayal gücüm düzeldi - ama ilk başta biraz içmeye çalışırsanız?
Pekala ... kapelin aramaya gitme zamanı

[NatalyMur]

NatalyMur, Eğer gerçekten sigara içmediysem, bilmiyorum ama muhtemelen lezzetli olacaktır, ancak kabuğu sigara içmemek için uzanmasına rağmen (hem lezzet hem de renk verir), ancak isterseniz sıvı duman ekleyebilirsiniz) ) Bahşiş için teşekkür ederim, tarif işe yararsa sevinirim))

[NaNya]

İşte böyle bir capelin - çok, çok, çok lezzetli! Sadece, NaNya15 dakika içinde hazır olacak! Ve sonra, soğuduğunda - oh, güzel ... Ve Letonya'da hiçbir kanserojen hamura gerek yok ve ambargodan korkmuyoruz !!

[NaNya]

Bizimle ne tür tarifler bulabilirsiniz. NaNyaBalık sever olmasak da, ara sıra hamsi yeriz. Güle güle imi

Sadece NaNya, 15 dakika içinde hazır olacak!

Evet, gerçekten 15-20 dakikada bile çok hızlı hazırlanıyor ama okuduğum tüm kaynaklarda 50 ile 90 dakika arasında yazıyor, 15-20 dakikada güzel olmasına rağmen yaptım)))

orijinaline daha büyük benzerlik için bu kadar uzun bir ısıl işlem: kemikler yumuşar.
Kayınvalidem bunu düğünümüz için pişirdi, çok lezzetliydi, ancak 1992'de bizden özellikle kuponlarla çaça almak imkansızdı ...

[NaNya]

NaNya, Bugün üretimde çaça teknolojisi arıyordum - bu yüzden oldukça uzun bir süreç var - kemikler yumuşak olmalı, sadece et değil - bu sonucu kendim için yaptım
Şimdi bulduğumdan alıntı yapacağım:
Su tahliye edildikten sonra, balıklar havalandırmalı odalarda raflarda veya arabalarda veya doğrudan tütsüleme fırınlarında 10-12 dakika kurutulur. Kuyruk yüzgeçlerinin uçlarında su damlacıklarının oluşması durduğunda ve balığın derisi kuruduğunda balığın kuruması tamamlanmış kabul edilir.
Balıklar (Baltık ringa balığı ve çaça) tütsüleme fırınlarında yaz ve sonbaharda 100-120 ° C, kışın 110-130 ° C ve ilkbaharda 120-140 ° C'de 12-18 dakika kaynatılır. Pişirmenin sona erdiğinin işaretleri, balık etinin beyaz rengi ve omurgadan kolay ayrılması ve kuyruk yüzgecinin beyazlaması ve kırılganlığıdır.
Gerçek içim 100-130 ° C sıcaklıkta 30-40 dakika yapılır, sigara içme işleminin sonunda sigara odası içindeki sıcaklık 90-100 ° C'ye düşürülür.

Ve hala capelin içtim, bir kısmını yiyeceğim ve bir kısmını yağla doldurup fırına koydum - çaça gibi bir şey yapmaya çalışıyorum.
Koku mükemmel.

[NatalyMur]

NatalyMur,: two-ok: Harika! Önemli olan itme ve fantezi))) Ben de birçok farklı tarif okurken denemeye başlıyorum))

Ve hala capelin içtim

Bir tütsü odam yok, bu yüzden sadece bu şekilde pişiriyorum)))

Önemli olan itme ve fantezi))) Ben de birçok farklı tarif okurken denemeye başlıyorum))

Hemen hemen - bugün tariflerinizi capelin ile okudum ve fanteziler sona erdi

[NatalyMur]

NatalyMur, tarifi hazırlayalım !!!!!!!: gül:

[Rada-dms]

Rada-dmsHenüz yayılacak bir şey yok - ne olduğunu denemelisiniz. Fırından yeni çıkardım. Soğumasını bekleyin ve biraz demlendirin. Tadı çaça benziyorsa, yarın postalayacağım.
Tütsülenmiş capelin lezzetliydi, gitti

[NaNya]

NaNya, çok teşekkür ederim, bir yerlerde çay tarifi vardı ama kayboldum! Teşekkür !

[Rada-dms]

Rada-dms, sağlığınız için kullanın!

[NaNya]

NaNya, Lezzetli! Teşekkür. Ve sonra her şeyi eski moda bir şekilde yapıyorum: Selam vereceğim, doğranmış dereotu yuvarlayacağım, limon serpeceğim, parşömen üzerine ve fırında!