Çok tencere-düdüklü tencere-yavaş pişirici Steba DD2 / DD2 XL

Evet, her şey bir parça olabilir, ancak 2 kg'lık bir parça hala 5-6 cm kalınlığında ve sığması için herhangi bir uzunlukta olmalıdır. Bu yüzden 9 cm kalınlığında yaptım, ancak 3 gün tuzlandı ve sonra 6.5 saat sous-saw.

Ayrıca bir gün tuzda yattı. Anladım Lin, teşekkürler!

[ir]

ir, Irisha, 7 saat dene ve sonra hindi olduğunu unutma. Bu bir diyet ürünüdür ve prensip olarak daha hızlı hazırlanır. Bunu yapardım, neden iyi bir parça keselim? Biraz sıkıştırıp düzleştirmek mümkündü.

Oksana, teşekkürler!

63 gr koyardım.

Burada hızlı gitmeyi planlamadım, ancak teflon kaplı (veya seramik) bir kaseye ihtiyaç duyduğundan şüphe edenler için. Bugün ballı elmalı turta pişirdim, harika bir tane çıktı ve bardaklarda da el yapımı ürünler vardı, ama onları kahverengi ızgara yaptım (ızgarayı her zaman pişirme bitiminden 10 dakika önce koyarım)

ve işte ekmek kızartma makinesinden bir tane, geri kalanı da merkezden hangi tarafın kirli olduğunu görebiliyor musun?

Kâseyi sadece yemek pişirmek için kullanıyorum, görüşürüz. Ocakta kızartıyorum

[Oksana]

Oksana, Ne harika zanaatkârlar vay !!!!
Pasta mükemmel!

[Oksana]

Oksana, bana zanaatkârların bardaklarda nasıl pişirildiğini anlat. Ne kadar sevimli olanlar.

[Maria]

Maria, teşekkür! Pastayı baş aşağı gösterdim, böylece kabalık görülebilirdi.

[marina-mm]

marina-mm, Marina hamuru ve tarife göre kalıplama ve tahta bir şiş kullanarak bir spiral şeklinde bir bardağa koydu. zor değil. Elinizle bir hamur şeridini tutup bardağa indiriyorsunuz, diğer elinizde bir çubukla bir spiral düzenlemeye yardımcı oluyorsunuz, bunun gibi bir şey. Bardağı tereyağıyla yağladım, kafasına koydum ve pişirdim ... Tam olarak hatırlamıyorum, 110 saat gibi görünüyor, belki daha az

[Oksana]

Oksana, Pişirme moduyla ilgileniyorum, kaseye su döktünüz mü?

Susuz ama zamanı unuttum, üzgünüm. Kasede sadece 5 bardak vardı, üç parça daha koyabilirdim. Sıcaklık kesinlikle 110, her şeyi pişiriyorum ve bugün pasta 120 ve bir saat 10 dakika, daha büyük bir porsiyonum var (3 yumurta)

[Oksana]

Oksana, zanaatkârlar genellikle yakışıklıdır! ve ne kirli! Süper!

[Oksana]

Oksanave hangi gözlükler? 8 tane olacağını mı?

[marina-mm]

marina-mm, Ben biraz hile yaptım, 7 kadehim dahil olurdu. Biraz standart dışıdırlar: alt kısım plastik gibidir ve üst kısım bir katmandan daha küçüktür. -dar. Şimdi sana bir fotoğraf göstereceğim

[Oksana]

Oksana, ilginç. Cam kaseler Steba için iyi mi?

Ama düşünüyorum ... Steba DD1 varlığında add ile. teflon kase ve bir Steba DD2 XL satın alırken - Teflon / seramik kase ne kadar büyük olmalıdır? Hostes, bu skorla ilgili düşünceler neler?

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, kasemin fotoğrafına dikkatlice bak, dikkatlice bak!
marina-mm, Neden olmasın? Isıtma kademelidir, sıcaklık kritik değildir. yönlü hatta fırına koyun. Ama benden kötü bir örnek alamazsan, almayın. Ben kulübedeyim, doğaçlama aletlerle birlikteyim.

[Oksana]

Oksana, bu yüzden aslında doğaçlama cihazlarla yapmak için iyi bir örnek!

[A.lenka]

A.lenka, kase gereklidir, xL daha yüksektir ve ilk dd1'deki kase ısıtma elemanına ulaşmaz. marina-mm,

[A.lenka]

A.lenkane kadar büyük bir kaseye ihtiyaç duyulduğunu ancak 650 ve 750 gramlık teneke kutuların 5 litrelik Shteba kasemde bulunmadığını fark ettim. 5 litrelik kasemde, yalnızca yarım litrelik kutular yüksekliğe sığar. Yani neredeyse tüm korumayı yarım litrede yaptım. Büyük bir muhafaza kasesi çok gereklidir!

[A.lenka]

A.lenkaLena! Zaten Teflon kaseli Shteba dd1 varsa ve onu terk edecekseniz, XL yalnızca çelik bir kaseyle yapabilir!
6 litre turta, altı litre kadar et kızartmayacaksınız !!!
Böylece işi aralarında bölebilirsiniz!

[Alevtina]

Büyük bir muhafaza kasesi çok gereklidir!

Alevtina, Teşekkür! Her şeyden önce onu korumak için alıyorum. Ayrıca peynir ve jöleli et için. Ve hangi kasede saklıyorsunuz? Teflon mu çelik mi?

6 litre turta, altı litre kadar et kızartmayacaksınız !!!

Evet, aynı şeyi düşünüyorum ... Genelde fırında pişiriyorum. Veya bir prenses. Her nasılsa benim pişirmem çizgi filmde işe yaramadı. Ama resimdeki açık yeşil seramik kaseyi beğendim. Ancak şimdi muhtemelen orada duracak ...

Lenchik, kasemin fotoğrafına, akıntıya dikkatlice bak!

Oksana, bir fotoğrafı nerede görebilirim?

xL daha yüksektir ve ilk dd1'deki kase ısıtma elemanına ulaşmaz

Bu anlaşılabilir bir durum, Oksanochka. Büyük Shteba için 5 litrelik bir kase kullanmayı planlamadım.

[A.lenka]

A.lenka, soruyu doğru anladıysam, iki Steba DD1 ve DD2XL sahibi olmak, bir Teflon kase yeterli. Pişirme ve kızartma için teflon gereklidir. Farklı yükseklikteki DD1 ve DD2XL kaseler birbirinin yerine kullanılamaz. Elbette ne pişirileceğine bağlı. XL'de paslanmaz çelikten koruma tartışmasız daha iyidir. DD1 unlu mamulleri işleyebilir.
Aynı anda iki unlu mamul pişirmeyi veya paslanmaz çeliğe yapışan bir şey pişirmeyi planlıyorsanız, bir Teflon kase almanız gerekir.
Bir önceki sayfada spoylerin altındaki Oksana bana gözlüklü bir fotoğraf gösterdi.

[Yedi yıllık plan]

Yedi yıllık plan, Sveta, katılıyorum, o zaman seramik kase daha iyi! Bir metalde sterilize ettim - hatta 2 litrelik teneke kutular (3 valf karışır) Lena'yı eritecek, fotoğrafa bakamıyorsunuz, farklı bir ilginiz var.

[Lena]

Ancak şimdi muhtemelen orada duracak ...

Lena! Görüyorsun, sorunun cevabını sen de biliyorsun !!!
Bu yüzden endişelenme, kendi bardağınla al, hepsi bu !!!
Çorbalar-jöleli et-sterilizasyonu için ihtiyacımız olan şey büyük miktarlarda !!
Ve orada sadece çelik bir kase sığar!
Tasarruf edilen parayla başka bir şey satın almak daha iyidir!

Tasarruf edilen parayla başka bir şey satın almak daha iyidir!

Bir önceki sayfada spoylerin altındaki Oksana bana gözlüklü bir fotoğraf gösterdi.

Lena, fotoğrafa bakmana gerek yok, farklı bir ilgin var.

Oksan, zaten baktım! Görünüşe göre onu spoylerin altına saklamışsın. Kupalarınızı takdir ettiniz! Shtebka'dan personel olduklarını sanıyordum.

Kızlar canım !!! Tavsiyen için teşekkür ederim!!! Vobchim ... Senin yardımınla şimdilik standart bir çelik kase ile dd2 xl'de durmaya karar verdim. Operasyon sırasında aniden büyük bir Teflon kaseye ihtiyaç duyulduğu ortaya çıkarsa, daha sonra onu satın almama kim engel olur?

Teflon kase olmadan, yeniden doldurmadan dolma kalem satın almaya benzer.

[Loksa]

Bugün ballı bir elmalı turta pişirdim, harika bir tane çıktı ve bardaklarda da elmalı turta vardı

Loksa, Oksana, stüdyoda yemek tarifleri, pliz

[A.lenka]

A.lenkaMuhafazayı çelik bir kasede yapıyorum. Ve dibine bir şey bile koymuyorum. Belki bu doğru değil, ama bunun gibi yüzden fazla kutuyu konserve ettim. Ve çoğu zaman çelikte de pişiriyorum - duvarları margarinle kaplıyorum ve ince elenmiş ev yapımı ekmek kırıntıları serpiyorum.

[Rottis]

Rottis, Helena, Buyurun, reçeteniz

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393857.0

[Umka19]

Umka19Bağlantı için teşekkürler
İşte zanaatkarlar hakkında ne tür bir canavar olduğunu bulmak için başka bir şey

Craffins https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431173.0

Kızlar, sebzeleri buharda pişirilmiş salataya ne kadar süre koymalısınız? Dd2xl var, kapasitesi 1000))) pişirme süresini etkiler mi? Teşekkür!

Dün güzel DD2'mi aldım, şimdi hangi tarafa yaklaşacağımı, nereye koyacağımı bilmiyorum, korkarım bu, dondurucuyla evin etrafında bir tavuk ve bir yumurta gibi koşmak, yeniden düzenlemek gibi olmaz. üç kez. Kızlar, tanışmak için ne pişirmeyi tavsiye edersiniz, basit bir şey (bu benim ilk yavaş pişiricim), onunla ilk kez arkadaş olmak istiyorum

[Olga]

Olgapilav veya biraz çorba.

[Loksa]

Loksa, Oksana, onları KISA tarafından mı kestin? Acı verici derecede yüksek çıktı.

Bazı tariflerde bir öneri vardır - kaseyi birkaç dakika ısıtmak, ardından malzemeleri eklemek / dökmek.
Nasıl doğru yapılır?
- Kapak eğik mi yoksa kapaksız mı?
- Hangi modda? Aynı şekilde veya birkaç dakika için "Isıtma" yı seçin, ardından istenen modu açmak?
- Örneğin basınçlı bir modda ısıtırsanız (ön ısıtma), bu nasıl birleştirilir? Sonuçta cihaz moda girmeye çalışacak, ancak bunu yapamayacak.
Teşekkür.

[Olga]

Olga, buradan pilav yapın:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310182.0
her şey basit, hızlı ve garantili sonuçlar. Aynı zamanda düdüklü tencere modu kontrol edilecektir.

Kızlar söyleyin lütfen, Sous-vide tavuk fileto yapmaya karar verdim. Bir paketim var (dört fileto). Bir poşette 2 sıranın 4'ünü de vakumladım, hangi sıcaklıkta ve ne kadar süreyle ayarlamalıyım? Teşekkür!!!

[Ludmila]

tavuk fileto sous-vide

Ludmila63 g., 3 saat.

[gala10]

gala10, Checkmark, ÇOK TEŞEKKÜRLER !!! Giymek için koştum.

[Güzel62]

Güzel62kısa ne anlama geliyor?

[Loksa]

LoksaPekala, ruloyu katlarsınız ve bizim bir DİKDÖRTGEN (kare değil) var, kısa bir kenar ve uzun bir kenar var. Yani kısa (küçük ama dolgun rulo) veya uzun (ince ama uzun sosis)? Sadece kısa kenarı keserseniz, çizgiler kısadır. Bir bardakta nasıl bu kadar uzun oldun? Yuvarladığını ve uzunluğunu kestiğini ve orada hamurun (rulo) uzun ve çok olduğunu düşündüm, bu yüzden bu kadar YÜKSEK!
(Bunun hakkında yazdım, kendim hiçbir şey anlamadım!)

[sıcaklıkla]

Bazı tariflerde bir öneri vardır - kaseyi birkaç dakika ısıtmak, ardından malzemeleri eklemek / dökmek.
Nasıl doğru yapılır?
- Kapak eğik mi yoksa kapaksız mı?
- Hangi modda? Aynı şekilde veya birkaç dakika için "Isıtma" yı seçin, ardından istenen modu açmak?

Açıklama modun adını içeriyorsa, bazen tüm ön işlemler onun üzerinde gerçekleştirilir. Ancak daha sık olarak bu açıklama kızartmaya atıfta bulunur. Ve bu esas olarak Zharka'da yapılır. Bunu ya hiç kapaksız ya da kenetlenmeden, eğik olarak yaparlar. Her şey kızartıldığında veya sotelendiğinde, sıvıyı dökün ve gerekli modu ve zamanı ayarlayın.

- Örneğin basınçlı bir modda ısıtırsanız (ön ısıtma), bu nasıl birleştirilir? Sonuçta cihaz moda girmeye çalışacak, ancak bunu yapamayacak.

Shteba, mekanik basınç kontrollü bir düdüklü tenceredir. Doğrudan nasıl düzenleyeceğini bilmiyor ve fazlalığı nasıl atacağını bilmiyor. Ne tür bir baskı olduğunu ve olup olmadığını hiç bilmiyor - programlar dolaylı olarak kontrol ediliyor, sıcaklıkla.

Sevgili yeni başlayanlar!
materyali okumak için büyük istek!
Aynı şeyi 100 kez soruyorsun, ama bunların hepsi özel bir konu içinde
Steba düdüklü tencereyi kullanmanın temelleri

Sous-vide tarafından zaman ve sıcaklık olmak üzere iki tema vardır.

Su-vide vakumlu pişirme
Su = çeşit ve pişirmenin tüm detayları