Tarçın ve kayısı pastilleri (ve daha fazlası)

Marşmelovu gerçekten seviyorum. Tarifinize göre yapmaya çalışacağım.

Yap ve gel ve göster.

Dün pişirilen taze porsiyon bugün rulo haline getirildi.
çilek + muz, erik + elma, kayısı + lahana



Bu, kışın taze ve / veya dondurulmuş meyvelerle yapılan ilk porsiyondur. Ondan önce yazlık malzemeler yedim.

Kiraz ve kabaktan şekerleme yaptım. Uzun sürdü: gece 6 saatti, sonra 3 ekledim ve bıraktım, geri döndüm - hala çok yumuşaktı, 3 daha ekledim. Sonuç beni üzdü: 6 kişiden sadece 1'i hatmi tepsisinden iyice ayrıldı (I Travola'dan Isidri + 1 için 5 var). Travola'da kurutuldu. Gerisi - biraz yapışırken yırtık parçalar halinde. Bir şeyler ters gitti Tadı çok güzel, ekşi - tatlı olmasına rağmen. Bilinçsizce, bazılarının önerdiği gibi tepsileri yağla yağlarsam, normal olarak ayrılacağını hissettim. Ama hiç petrol istemiyorum. Paletten normal ayırma nasıl sağlanır?
Muzlu bir şey denemeliyim, fiyatı yine düştü.

[Anna 1957]

Anna 1957
Anya, eğer parçalara ayrılırlarsa, belki kurumamışlardır? Yine de pişirme kağıdında kurutmak en iyisidir. Tarif, hatmi'nin nasıl kuruduğunu, kağıdı hafifçe nemlendirdiğini ve sorunsuz bir şekilde çıktığını ayrıntılı olarak açıklar. Hala palete yapışıyor. Ben de yağla denedim ama bir damlasına ihtiyacım vardı, beğenmedim. Yağlı ve ter kokusu, kağıt daha iyidir.

[Anna 1957]

Anna 1957
Anya, eğer parçalara ayrılırlarsa, belki kurumamışlardır? Yine de pişirme kağıdında kurutmak en iyisidir. Tarif, hatmi'nin nasıl kuruduğunu, kağıdı hafifçe nemlendirdiğini ve sorunsuz bir şekilde çıktığını ayrıntılı olarak açıklar. Hala palete yapışıyor. Ben de yağla denedim ama bir damlasına ihtiyacım vardı, beğenmedim. Yağlı ve ter kokusu, kağıt daha iyidir.

Peki neden hatmi tepsilerini istedim o zaman? Onlar olmadan kağıt mümkünse

[Helena]

Helenaama bana kabakla hatmi yapmayı söyle? Şuruplu kabak ve kayısı da kontrol et? Ve sonra her şeyi birlikte ezdin mi?

Take 2, paletten ayırma açısından daha başarılıydı, ancak yine de mükemmel olmaktan uzaktı, kabak şeftalilerinden 3: 1 yapıldı. Sadece şekerli kabak pişirdim, sonra her şeyi karıştırdım. Travola kurutucum var. Görünüşe göre, paletleri üst-alt değil, ön-arka değiştirmek gerekiyor (eşit olmayan pişirme ile fırında olduğu gibi.) Sıcak mı yoksa soğuk mu çıkarmak daha iyi? Yoksa önemli mi?

[CurlySue]

CurlySue, güzel gün! Tavsiyelerinize göre kabak ilavesiyle hatmi yaptım. Sadece kayısıdan değil, bektaşi üzümü ve iki kuş üzümü. Bu benim ilk şekerlemem. Burada bir resim var:

[CurlySue]

CurlySue, güzel gün! Tavsiyelerinize göre kabak ilavesiyle hatmi yaptım. Sadece kayısıdan değil, bektaşi üzümü ve iki kuş üzümü. Bu benim ilk şekerlemem. Burada bir resim var:

Ve kuş üzümü ve kabağın tadı nasıl? Ben de düşündüm

[Medunika]

Medunika, benim zevkime göre çok baharatlı ve ekşi. Kemik iliği olmadan nasıl olacağını hayal bile edemiyorum. Ne de olsa asidi biraz sulandırdı. Ayrıca kabaktan biraz sebze tadı da hissedebiliyorum.

Kızlar! Bir izidri var ve her zaman her şey mükemmel bir şekilde ayrılıyor, yağ hissedilmiyor, bir peçete ile sürüyorum, küçük bir damla kokusuz yağı damlatıyorum ve bir kağıt peçete ile yüzeye en iyi şekilde sürüyorum, bundan sonra kolayca çıkarılır ve koku yok. Ve eğer herkes için yararlıysa: o yıl, marshmallowları tesviye etmek için, Metro'da satın aldığım hamuru tesviye etmek için bir spatula uyarladım, bu 15 cm genişliğinde metal bir dikdörtgen ve üst tarafta plastik bir çubuk var, var plastik gibi benzer şeyler. Yüzey düzgün görünüyor ve hatmi otunun döşenmesi minimuma mal oluyor!

Bir isidri var ve her şey her zaman mükemmel bir şekilde ayrılıyor, yağ hissedilmiyor

Her birimiz tadı ve kokuyu farklı algılıyoruz.
Ve yağın böyle bir özelliği vardır - bir süre sonra tadı acıdır ve koku daha iyi hale gelmez.Bunu daha önce ayçiçek yağı ile kurutulmuş domateslerde kontrol ettim - beğenmedim ve sebzeleri kuruturken yağ eklemeyi bıraktım.

Eh, herkesin kendine ait

o yıl, marshmallowları tesviye etmek için, hamuru tesviye etmek için bir spatula uyarladım.

Normal bir silikon spatula kullanıyorum - çok hızlı.

[Anna 1957]

Anna 1957affet beni ama isidri yok
yanlış konu üzerine biraz yazdın
Normal bir kurutucuda - parşömen kağıdında - marshmallow hazırlıyorum - her şey mükemmel bir şekilde ayrılıyor!

[Irina F]

Irina F, Irina, üzgünüm, bir zamanlar siteyi ziyaret edecek zaman yoktu ...
Kabaklı pastili şöyle hazırlıyorum:
kabağı küpler halinde kesin (çok büyükse - orta kısmı çıkarın, sert kabuklu belirgin tohumlar yoksa - kaldıramazsınız).
Şekerle uykuya dalın, kaynamadan 10 dakika kaynatın,
ve sonra RAW kayısı ile karıştırın - ve bir blenderde.
Kabak çok sulu ise, şurup ondan boşaltılmalıdır.
Çok fazla değilse ve biraz sıvı oluşmuşsa, tahliye edemezsiniz.
Kabakların 1 / 3'ü ve kayısının 2 / 3'ü oranlarını yapıyorum.
Bu yıl yeterince kayısı yoktu, ama birkaç tane kurutucu yaptım, bu yüzden stokta hala biraz var.
Şahsen lahana + kayısıyı kayısıdan daha çok sevdiğimi vurgulamak isterim.
Pastil daha plastik hale gelir, parçalara ayrılması daha kolaydır - ellerinizle yırtıp ağzınıza atabilirsiniz
Kabak olmadan daha yoğun ve daha az esnektir.

[Yönetici]

Yönetici, yardım için teşekkürler!
Güneşte kurutulmuş domateslerini yerim ... mmm .....

Yağsız kurutun.

[Helena]

Helena, Merhaba! Bu hayatımdaki ilk hatmi. Tavsiyeye ihtiyacım var! Tarifinize göre hatmi yaptım kayısı + kabak. Her şeyi tarife göre yaptım. Kabağı şekerle kaynattım, elde edilen suyunu süzdüm, kayısı ve blender ile deldim. Daha fazla şeker ilave edilmedi ve tepsiler üzerindeki kütle üstüne serpilmedi. Kurutucum Travola. Tepsiler pişirme kağıdı ile kaplandı. Bir palete 450 gram kütle döktüm, kenarları daha kalın hale getirmeye çalıştım. Kurutucuya 65 ° C'de 5 saat koydum. 5 saat sonra hızımı 50 dereceye ayarladım. 3 saat sonra hatmi ortada ıslandı, kenarları kurutuldu. Tempoyu 55 dereceye ayarlayın. Bu sıcaklıkta bütün gece kurutdum. Ama yer yer hala ıslak. Bir yaprak az çok kurudur. Anladım. Hatmi kağıttan mükemmel bir şekilde ayrıldı, kağıt kesinlikle temiz kaldı. Pastila bir tüp şeklinde kıvrılır, çok ince ve kağıt gibi kurudur, bir kez bile plastik değildir. Bunu çiğneyebilirsin, ama sadece iyi dişlerle. Hatamın nerede olduğunu bana göstermeleri için detaylı resim yapmaya çalıştım. Sanırım kayısılar suçlanacak, iri ve sertler. Yol boyunca Angela'nın tarifine göre kayısı şekeri yapıyorum, bu yüzden kuvvetli, hafif yeşilimsi kayısıları tercih ettim. Kalıntılardan hatmi yapmak istedim. Belki bu kayısılar buraya uymuyor? Kızlar, lütfen söyleyin bana! Hala bir kutu kayısı var!