Risin Ekşi Mayalı Kahvaltılık Ekmek (Steba DD1)

Risin Ekşi Mayalı Kahvaltılık Ekmek (Steba DD1)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru üzüm mayası	150 g
Su	80 ml + 250 ml
Un	100 gr + 350 gr
Tam tahıllı un	150 g
Şeker	1 yemek kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Kepek	10 g
Ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• Üzümlü maya ile ekmek yapmaktan gerçekten keyif aldım. Barbariscka-Vasilisa tarifi için teşekkürler! Ekşi maya tarifi burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386158.0. Onunla deney yapıyorum ve işte deneyimin sonucu!
• 1. Hamur yapın: başlangıç ​​kültürü + 80 ml su + 100 gr un + 100 gr karıştırın ve oda sıcaklığında 12 saat bekletin. Hamur üç katına çıkar.
• 2. Toplu iş, Temel programda HP'de yapıldı. Tüm malzemeleri ve Hamuru HP'ye koyun. İlk kabartma ve yoğurmadan sonra Ana programı açın, hamuru çıkarın ve yassı bir kek oluşturun, yapışmaz bir kaseye MV'nin altına yerleştirin.
• 3. 35 g sıcaklığı 1 saat boyunca açın.
• 4. Hamur çıktıktan sonra Fry'ı 25 dakika çalıştırın. Programın bitiminden sonra ekmeği ters çevirip 10 dakika daha açabilirsiniz. Fırının üstünü kızarttım.
• 
• 
• 
• 
• Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Not

Ekmeğin kabuğu çok ince. Yumuşak, havadar ve hafif kırıntı. Lezzetli ve aromatik. Pişirme sırasında daire boyunca kuru üzüm aroması vardı. Ekşi hamurun kendisi 3 haftalık.

Kalem fotoğrafında ne güzel bir natürmort !!! Ben gülerdim. Marin, sınıf !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, teşekkür !!! Bu kahvaltı ve yatakta kahve için olurdu - mutluluk !!!

[yat Limanı]

yat LimanıNeden hemen fırında pişirmiyorsunuz ki tüm bu manipülasyonlar çevirme ve fırınla ​​yapılmasın?

[ang-kay]

ang-kay, fırında pişirmek zahmetli, ekmeğimi kötü pişiriyor, üst ve alt brülörlü gaz ... sıcaklığı kesemezsin. Ve CF'de daha hızlıdır ve çok fazla sorun yoktur !!!

Açık.