Hamur açma makineleri-erişte kesiciler (model seçimi, özellikler, incelemeler)

[Yedi yıllık plan]

Yedi yıllık plan, teşekkür ederim, aksi takdirde şüphelerimle çok acı çekerdim .. Düğmeyi çevirmek zor değil, ama düzüşmek kötü ... ama burada, sadece 1284, cazip bir şeydi ...

Bu yüzden zaten yaptım ve bence bu konuya abonelikten çıktım

Anatoly, daha fazla ayrıntı verebilir misin?) Ahh, anladım, motor yerine tornavida?
Ancak tutamak yerine ne uyarlanabilir?

Artık Marcato atlası 150'nin de sahibiyim.
Bana biraz garip bir şekilde geldi, kutuda 4 demir pim ve 4 plastik parça ayrı ayrı vardı. Kayboldum ve zaten geri göndermek istedim, ancak onlar hakkında burada okuduğumu hatırladım ve forum üyeleri tarafından burada yayınlanan fotoğraflardan sakince yerine yerleştirdim.
Yıllar boyunca özenle toplanan böyle bir bilgi deposu için teşekkür ederiz.
İlk defa beyaz soslu tavuklu fettuccine ve ince eriştelerden elde edilen manchow çorbası pişirdim.
Bugün lazanya için pancarla boyanmış çarşaflar yapacağım, ama bir şey çok güzel boyanmamıştı.

[Olga]

Olga, Tebrikler!

Artık Marcato atlası 150'nin de sahibiyim.

Tebrikler!

beyaz soslu tavuklu pişmiş fettuccine ve ince eriştelerden elde edilen manchow çorbası

Cazip geliyor

Teşekkür!
Lazanya yaptım, artıklardan erişte yaptım, henüz fotoğraf koyma iznim yok.

Herkese selamlar.

Erişte kesici marcato atlas150 veya marcato ampia150 satın almak istiyorum. Şimdi hangi sitelerde (Rusça, yabancı) güvenli ve ucuza satın alabileceğinizi söyleyin?
Son zamanlarda, herkes bir İtalyan sitesinde erişte kesiciler satın aldı, ancak görünüşe göre birçok kişiyi aldatmış ve malları göndermemiş.

Erişte kesicilerini nereden aldıklarını paylaşan herkese minnettar olurum.

Yoldaşlar, makarna hamurunun tarifini paylaşın - burada bir yerde makarnalık unu yerine kompozisyonda irmikle tanıştım. Bundan sürmeyi denemek isterim))

bir durum unu yeri için bileşimde irmik ile.

100 gram irmik için 1 yumurta. Ve glüten geliştirmek için çantada bir saat bekletin.

100 gram irmik için 1 yumurta.

Hiç una ihtiyacın yok mu? Herhangi bir tuzak veya en kötüsü olan bir tür üretici var mı?

[Dasha 001]

Dasha 001, evet, un yerine irmik. İrmik sert çeşitlerden daha iyidir, irmikten. Mağazamızdayım Evet, böyle bir Shebekin irmiği ile tanıştım.

[Dasha 001]

Dasha 001, evet, un yerine irmik. İrmik sert çeşitlerden daha iyidir, irmikten. Mağazamızdayım Evet, böyle bir Shebekin irmiği ile tanıştım.

Herşeyi anladım teşekkürler Sonra ev yapımı irmiği inceledim. Genel olarak kompozisyonu bulamadım

[Dasha 001]

Dasha 001, paketleme irmik diyecek. Örneğin:

Genel olarak kompozisyonu bulamadım

Herhangi bir irmikte protein miktarına göre M (yumuşak buğday çeşitlerinden) veya T (sert çeşitler) bir harf vardır, normal irmik 9-10 g ve T 13'tür, renkleri farklıdır, "iyi "irmik sarı olacak.

Sasha Vyatka, merhaba. Kutunuz dolu, buraya yazıyorum. Ben sadece acemiyim, bağlantı veremem. Puan
Satın alma işleminizde iyi şanslar!

[Anna]

Anna, Tamam'da bunu satın alıyorum, her zaman var.

[Olga]

Olgave Tamam ve Evet aynı sahibe aittir. Evet - bunlar süpermarketler ve Tamam - hiper. Sadece evin karşısında Evet var ve Okey'e 20 km gidiyorum.

Zencefilli kurabiye adam tamamen kırıntılardan yapılmıştır. Bir saat içinde erişte olacak

Peki burada o

Thumbelina ve böyle bir kurutucuyu nereden aldın?
Belki birisi fahiş bir fiyata değil sevkıyatla nereden satın alacağını biliyordur?

Her şeyi Amazon'dan satın aldım.
Dün arkadaşım Atlas 150 ve onun için 2 kurutucu ve her şey için 9200 ruble için geldim.

Belki birisi fahiş bir fiyata değil sevkıyatla nereden satın alacağını biliyordur?

Aliexpress 1340 RUB

[Olga]

Olga, erişte kesicinin altından erişteleri alabilmeleri için kurutucu üzerindeki çubuklar çıkarıldı mı?

[Olga]

Olga, erişte kesicinin altından erişteleri alabilmeleri için kurutucu üzerindeki çubuklar çıkarıldı mı?

Tescilli bir Markatovsky kurutucum var, kitte erişte asmak için girintili özel bir çubuk var, üstte saklanıyor, kurutucuya yukarıdan yerleştiriliyor ve görünmüyor, sadece tutamak dışarı çıkıyor ve siz kaldırıldığında erişte asmanız gerekiyor. Çok rahat.

[Olga]

Olga, teşekkür. Evet, videonun gösterdiği bu. Aliexpress'de ne tür bir kurutucu olduğunu merak ediyorum? Ayrıca böyle bir sopayla, yoksa erişteleri mızraklara elle asmanız mı gerekiyor? Bununla birlikte, kendiniz bunun için bir tür sopa uyarlayabilirsiniz.

Aliexpress'de ne tür bir kurutucu olduğunu merak ediyorum

İncelemelerdeki fotoğraflara bakılırsa, Evet bir sopayla. Ama kendime 440 ruble için daha küçük bir tane sipariş ettim. Katlanır ve 700 gramlık bir bankadan fazla yer kaplamaz.

Bununla birlikte, kendiniz bunun için bir tür sopa uyarlayabilirsiniz.

Çince çubukları geçici olarak uyarladım

Bu çubukta alttan bir örnek var ve onu erişte ile birlikte kurutma çubuğunun yanında alıyorsunuz ve sonra çeviriyorsunuz ve işte, her şey takılıyor

Dasha 001, kompakt bir kurutucuya bağlayabilir misiniz?

kompakt bir kurutucuya bağlayabilir miyim?

🔗

Amazon'dan bir kurutucu, Ali'den daha pahalıdır, ancak sonra 2 gün ve her şey zaten evde

Kurutuculara dikkat çektiğiniz için teşekkürler kızlar. Oturup seçiyorum))

[16]

Ama kendime 440 ruble için daha küçük bir tane sipariş ettim. Katlanır ve 700 gramlık bir bankadan fazla yer kaplamaz.

Thumbelina'nın fotoğrafındaki kurutma rafı da katlanır ve yaklaşık 20x40x3 cm'lik düz bir kutuda saklanır.
Onun 16 hamur asmak için çubuklar (her biri 500 gram un içeren iki yoğurma hamuru için yeterlidir), üst çubuklar yüksek bir yükseklikte elde edilir, bu bazen çok yararlıdır, çünkü bazı hamur tabakaları bazen daha uzun olur ve tabii ki, Tekrar ediyorum - erişteleri bir daktilodan çıkarmak için inanılmaz derecede uygun bir çubuk, daha önce de belirtildiği gibi, yarısı alttan kesiliyor, bu kesim bir kurutma çubuğuna ve elin hafif bir hareketiyle pantolonsıyırma çubuğunu kurutma çubuğunun etrafında döndürürken, erişteleri zarif bir şekilde kurumaya bırakın.

[Igrig]

Igrig, pekala, herkes ineğini övüyor ... Arabayı esas olarak hamuru yuvarlamak için ve ancak bazen erişte için çok fazla aldığım düşünüldüğünde, şimdilik birkaç bin kurutucu almanın bir anlamı yok. Bir motorla veya bir tutamaçla ilgili anlaşmazlıkları ele almak gibi. Makarna yapma iştahınız aniden artarsa, makarnayı asmak için 16 çubuk ve çıkarmak için sihir ve inanılmaz derecede uygun bir çubuk içeren ek siparişler (yalnızca 1300 için Ali ile) ekleyeceğim.

[Dasha]

Dasha, tam olarak erişte yapmak için, ancak tam olarak erişte için gereklidir ve onsuz başka hiçbir şey için çok sakıncalıdır.
Ve hangisinin pahalı ya da ucuz olduğuna herkes kendi servetine göre karar verir ve tabii ki bir ya da iki karanfile asmayı deneyebilirsiniz.

[Thumbelina]

Thumbelina, bu arada, karanfiller hakkında: Nasıl doğru ravioli yapacağımı ararken YouTube'da bir video bile gördüm, çarşafları bir kurutucuya astılar ve İtalyanların bununla ne ilgisi vardı: lol: Çocuklar yapmaz ' genel olarak marka bir kurutucu ile uğraşmayın

[Dasha 001]

Dasha 001, ben de öyle yaptım, ama çok çabuk benim olmadığını anladım ve durumu hemen düzelttim.

Ve makarna / erişte kurutmam. Asıl noktayı görmüyorum. Ben her zaman taze kayarım. Bu benim vergilendirmem için bir numara!)), Özellikle bu 5 dakika meselesi olduğu için.

Ve makarna / erişte kurutmam. Asıl noktayı görmüyorum. Ben her zaman taze kayarım. Bu benim vergilendirmem için bir numara!)), Özellikle bu 5 dakika meselesi olduğu için.

Ve ben. Tazeyi seviyorum

Ve makarna / erişte kurutmam. Asıl noktayı görmüyorum. Ben her zaman taze kayarım. Bu benim vergilendirmem için bir numara!)), Özellikle bu 5 dakika meselesi olduğu için.

İlk kez başka bir forumda okuduğumda çok şaşırdım (köydeki büyükannem ileride kullanmak için her zaman erişte yaptı, sandalyelerin ve kanepelerin sırtlarında ince kıvrılmış hamurların büyük çemberlerinin havluların üzerinde kurutulduğunu hatırlıyorum, daha sonra bir tüp haline getirildi ve kesildi), ancak Chuchelkin'in etkisi altında (teşekkür ederim, nazik kişi) şimdi de taze yapılmış erişte bağımlısı. Hamuru merdane ile masanın üzerine açıyorum, bir el bıçağıyla hızlıca kestim ve hemen kaynar suya döküyorum.
Asmak ve kurutmakla ilgili daha büyük bir sorun var ve acil bir durumda her zaman mağazadan spagetti ve erişte satın aldım.

Makine özellikle makarna ve lazanya için satın alındı, haşlanmış tavuk için kirpik için değil, geniş bir ailem var ve onlar için spagetti ve sos yapmak akşamları çok zor ve uzun ve al dente de katı dereceden yapıldı kurutulmuş makarna.
Ve tavuklar söz konusu olduğunda, mağazadan her zaman stokta bir vermeshka var.

Kızlar ve siz makarnayı doğrudan "çıtır çıtır" kuruyorsunuz? Ve ne kadar saklayabilirsiniz? Ve nasıl: bir çantada mı yoksa bir cam kavanozda mı?

ve makarnayı doğrudan "çıtır çıtır" olacak şekilde kurutuyorsunuz? Ve ne kadar saklayabilirsiniz? Ve nasıl: bir çantada veya bir cam kavanozda?

Evet, çatlayana kadar .. Onu plastik bir kavanozda sakladım. Ay kesinlikle sorunsuz yatıyor. Artık işe yaramadı. Yediler.

[Thumbelina]

Thumbelina,

Her şeyi farklı görüyorum ve yapıyorum)). Sonuçta, her biri kendi başına, değil mi?
Hamurunuz katı taraklardan yapılmışsa ve hatta irmik durum eklenmişse, o zaman çok al dente. Büyük bir ailem var (üç çocuğum var), ama makarnayı her zaman taze yuvarlarım ve kurutmam. Benim için tadı daha güzel. Bu arada lazanya yapmak daha hızlı çünkü en azından kesmenize gerek yok)). Ama erişte için sadece ev yapımı taze bile yapıyorum, çünkü tavuklarımda erişteleri mağaza erişte ile bozmak genellikle küfürdür)). Evet ve tabii ki yerli yumurtalarda. Evet ve Zhmenka orada olmalı. Ve neredeyse her zaman hamurum var. Bu arada, belki bu kadar küçük bir an size uyacaktır: Hamuru 2-3-4 gün yapmak çok uygun (7-10 gün tuttum). Bu hamur en iyi kefir ile yapılır. Kefirin asitliği ve mikrobiyolojisi hamurun bozulmasına, bir şekilde değişmesine ve koyulaşmasına izin vermez. Makarnaya genellikle sıvı katkı olarak (1 yumurta yerine) yaklaşık% 70 durum ve% 30 güneş unu, yumurta ve kefir koyuyorum. Bu hamur buzdolabında iyi saklanır. Ve birkaç gün boyunca makarnadan bir şeyler yapabilirsiniz (genellikle buzdolabında bulunur) ve akşam yemeğini pişirirken yoğurmak için zaman harcamanıza gerek kalmaz. Sadece çıkardılar, açtılar ve işiniz bitti.

ve al dente ayrıca katı dereceli kurutulmuş makarnadan elde edilir.

Sert çeşitlerden - evet, kurutulmuştan - hiç değil. Tazeden al dente çıkıyor.
İlk başta ben de kurudum ve sonra kurutucuyu bile sattım. Şimdi taze pişiriyorum ve hamuru bir Korkuluk gibi 2-3 gün buzdolabında saklıyorum.

Hayır, Cumartesi günü hazırlamam benim için uygun, izin günümde, tam kuruma için sadece 500 gram un giriyor, çocuklar okuldan sonra kendileri pişiriyorlar ve eğer aile hafta sonları bir araya gelirse doğrudan kurutucu, ileride kullanmak üzere hamuru bir hafta boyunca yapmıyorum
Ama bu hala öyle ve sonra kurutucuya bakacağım, yeni aldım ve çok uzun zaman önce değil

Erişte kesicimi aldığımda aklıma ilk gelen tavuk eriştesi oldu !!!!!!! ...

El yapımı tavuk erişteleri ile hiçbir makarna karşılaştırılamaz !!!! ...
Ve hatta bir köy tavuğu ile! ...
Tavuk, erişte ve soğan - bütün set ... ama bir kaşıkla yutabilirsiniz !!! ...
Çocukluğundan beri tavuk eriştesi sadece elle pişirilir! ...
Ve makarna ile - bu sadece tavuk çorbası ... tamamen farklı bir yemek ...
Sonra makarna, lazanya ve köfte oldu ...

Ve ben sadece makarna için, şimdi kızlar için yuvarlak Spagetti nozulları sipariş ediyorum ve erkek yarısı ve Bigoli yutmak istiyor.
Ve bu kurutucuda kesmeden önce kurutmak çok uygundur, son parça açılırken ilki zaten kurudur

Kızlar çok güzel! (Ve çocuklar varsa, burada oturuyorlar)) Kimin atlas 150 rezinet (böyle) bigoli veya spagetti için bağlantıları var? Genel olarak, enjekte etmek istiyorum. Bir dizi soru var: 1. rezinet'in bir motorla kullanılamayacağı doğrudur, ancak yalnızca tutamaçta kullanılabilir (en azından Google, ürünün açıklamasını bu şekilde çevirmiştir)
2. Çıktıdaki kesimin çok "kıvrımlı" olmadığı ve çoğu zaman düz bir kesim olabileceği doğru mu (bir şeyler genellikle hamurun kalitesine bağlıdır)?
3. Spagetti ataşmanına böyle bir ihtiyaç var mı? Sonuçta, 4-5 kalınlığında standart bir nozul ile kolayca taklit edilebilir (kesimdeki tek olan kare ve dairesi olacak)? Ve spagetti çıkışta gerçekten yuvarlak mı (çıkışta ters kusurlu şekil hakkında müşteri yorumlarını okudum, yine standart bir nozulla elde edilebilen makarnaya benzer)?
4. Prensip olarak, bigoli hakkında aynı sorular: gerçekten dolgun ve dolgun mu oluyorsunuz yoksa spagetti ile bigoli arasında önemli bir fark yok ve bir tane olması yeterli mi?
Peki soru 5: hiç kimse bu aynı (veya muhtemelen diğer) nozulları gereksiz olarak satmıyor mu?

[Dasha 001]

Dasha 001, fazladan bir meme vermek için yan tarafta yaşardı. Motor, haddeleme işleminden erişte kesiciye yeniden düzenlenir ve erişteleri motorla keser. Hamurun kalınlığına bağlı olarak, en ince kesimde spagetti veya melek kılı ve geniş kesimde normal geniş erişte elde edersiniz. Ailemizde erişte isimlerini bilmiyorum tüm makarnalara makarna deniyor

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Tabii ki teşekkürler, ama ne yazık ki)) yani, standart bir doğal nozul kullanıyorsunuz ve yeterince var mı?

[Dasha 001]

Dasha 001, Sadece atlas ve imparatorluk için var olan tüm olası bağlantılara sahip olsam da sadece onu kullanıyorum. Gereksiz olarak garajda bir rafta yatıyorlar. Atlas kadar imparatorluğu sevmiyorum, atlas en büyük hamur kalınlığında silindirler arasında daha büyük bir mesafeye sahip, imparatorluk daha az var, bu yüzden atlas için hamuru immeria'da olduğu gibi düzleştirmiyorum. Her iki araba da kesinlikle iyi, imparatorluğu 2003-2004'te aldım, hala yeni gibi, hiçbir yerde paslanmadı, kutu gerçekten yıpranmış durumda.