Ev yapımı yumuşak beyaz sosis

Ev yapımı yumuşak beyaz sosis

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
domuz eti	200 g
dana eti	200 gr
taze domuz yağı	100 gram
beyaz sosis için baharatlar (BIOWIN)	5 g
Sarımsak	2 diş
tuz	1 inci
soğan	1/2 kafa
domuz bağırsağı	2-3 metre

Pişirme metodu

• Tüm eti bir kıyma makinesinde gezdirin, baharat ekleyin ve soğanı ve tekrar eti baharatlarla kaydırın. Kıymayı iyice çırpın. Bağırsakları 20 dakika ılık suda bekletin.
• Bu sosisleri pişirmeyi seviyorum, daha yumuşak. Ama kocam kızartmayı sever.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-7 sosis

Hazırlık zamanı:

1 saat civarında

Pişirme programı:

sosis doldurmak için şırınga + kıyma makinesi

Size iki kez kaydırdığınız tarifi yazmanızı tavsiye ederim! : gül: Tarif için teşekkürler, ilham verdi!

: kız-evet: Çok teşekkür ederim! Doğru, uzun zamandır bir tarife nasıl girileceğini anladım. Sonraki fikir jambon ve lahana yapmak! Jambonda)

[Yulek]

YulekBeyaz lahana varsa, o zaman bilmiyorum ... lahana dolması gibi görünmeyecek mi, lahana dolması gibi kokmayacak mı? Ama kıymaya her zaman bir Çin salatası veya bir buzdağı ekliyorum, buradaki etimiz hiç sulu değil.

Tuz ekledin mi Yoksa baharat karışımında mı?

Bağırsağın kendisi çok tuzludur ve baharatlarda tuz vardır. Bir kez tuzladım ve et kuruydu. Bu nedenle tuzu atlayabilirsiniz.

Ve baharatları nereden aldın (beyaz sosis için)? Herhangi bir özel beceri ve yetenek gerektirmeyen tarif için teşekkür ederiz!

Beyaz lahana varsa, o zaman bilmiyorum ... lahana dolması gibi görünmeyecek mi, lahana dolması gibi kokmayacak mı? Ama kıymaya her zaman bir Çin salatası veya bir buzdağı ekliyorum, buradaki etimiz hiç sulu değil.

Hayır, lahana böreği olmayacak, gerisini daha sonra anlatacağım. Genç beyaz lahana ekleyeceğim.

Ve baharatları nereden aldın (beyaz sosis için)? Herhangi bir özel beceri ve yetenek gerektirmeyen tarif için teşekkür ederiz!

Rica ederim! Baharatlar harika! Çok iri öğütülmüş otlar ve çok hoş kokulu biber. Jambon, baharat, bağırsak ve sosis doldurmak için bir şırınga sipariş ettim. Her şeyden memnun kaldım! Beyaz sosis baharatlarında neler olduğunu listeleyeceğim "Büyükanne Emilia'nın tarifi - beyaz sosis için otlar. Evde pişirilen etin eşsiz tadı ve aromasını veren özenle seçilmiş baharatlar. Koruyucu madde ve mesaj içermez ..
İçindekiler: karabiber, mercanköşk, küçük hindistan cevizi. Net ağırlık: 17,5 g Jambon için aynı baharatları da sipariş ettim!

[Yulek]

Yuleksabırsızlıkla bekliyoruz!

Fotoğrafta anlat bana bu şırıngayla sosis mi dolduruyorsun? Şırınga, vidalı ve farklı ataşmanlı bir kıyma makinesi gibi mi?

Neredeyse aynı soru. Kıyma makinesinin üzerinde bir ağızlık var, bana uyuyor gibi görünse de, kabuğunu ağızlıktan çıkan kıymanın altına koymak için her zaman vaktim olmuyor (Vitek kıyma makinesi sadece bir canavar, o da dönüyor bunun için hızlı).

Manuel şırıngayla daha iyi olabilir mi diye düşünüyorum.
Senin için nasıl çalışıyor?

Ve doldururken kabarcıklar oluşmaz mı?

[Crossby]

CrossbyMerhaba, şırınga tamamen sosisleri kıyma ile doldurmak için kullanılır. Kıyma makinesi ilkesine sahip değil. Şırınga yalnızca bir tamirci tarafından çalışır, elektronik cihaz yoktur. Bir sosis değirmeni ekim var ama kullanmıyorum, kabarcıklar oluşturuyor ve çok hızlı dönüyor. Bu BIOWIN şırıngasından çok memnunum!

[mur_myau]

mur_myauMerhaba, şırınga tamamen sosisleri kıyma ile doldurmak için kullanılır. Kıyma makinesi ilkesine sahip değil. Şırınga yalnızca bir tamirci tarafından çalışır, elektronik cihaz yoktur. Bir sosis değirmeni ekim var ama kullanmıyorum, kabarcıklar oluşturuyor ve çok hızlı dönüyor. Bu BIOWIN şırıngasından çok memnunum! Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386563.0 İşte şırıngalı başka bir tarif https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388443.0

[Yulek]

Yulek, Farklı marka bir şırıngam var ama aynı görünüyor. Masaya nasıl bağlanır? Sürekli içime çekiliyorum, belki yanlış bir şey yapıyorum? İlk başta tutuyor ve 2 dakika sonra kendiliğinden kopuyor ...

[NatalyMur]

NatalyMur, anlamadım, biowin de var mı? Ben harikayım Sadece masa örtüsünde değil, bir vantuz takmanız gerekiyor. Vantuz bir tutucu ile sabitlenmiştir.

[Yulek]

Yulek, Farklı bir tane var ama aynı görünüyor. Sosis üreticisi PG - 392 deniyor Muhtemelen acele ettim, biovinovsky'yi aramak daha iyi olurdu ...

Yulechka, 3 litre için biowin ve Hakka yatay şırınga arasındaki seçimden şüpheliyim. bir et uzmanı tarafından anahtarın üzerinde gösterilir. Ayrıca iki adamın bağırsakları sizinki gibi bir şırıngadan kıyma ile doldurduğu bir video gördüm. Yani: bu aynı şırınga masanın yüzeyinden ayrıldı ve yan tarafına yuvarlandı. Köylü onu güçlendirdi ve çalışma devam etti. Bu şırıngayı ya da en azından bu türü satın almam için bana ilham vermeyen bir şey. Biowin şırınganız hakkında sizden haber almak isterim.

[Velli]

Velli, İyi günler, satın aldığım için memnunum! Biliyor musun, uzun bir süre ona ne kadar ihtiyacım olduğunu düşündüm, her şeyi tarttım ve bu yüzden! 1. Şırıngayı doğaya götürüyoruz! (Elektrik gerektirmez!) 2. Vantuz çok güçlü çalışıyor, asıl mesele sakızın zarar görmemesi, sıkıca yapışması, hareket ettirmemesi (asıl mesele yüzeyin pürüzsüz olmasıdır) 3. Sosis doldurma işlevine sahip bir kıyma makinem olduğunu not etmek istiyorum, ancak çok hızlı çalışıyor ve çoğu zaman bağırsakları yırtıyor. UYGUN DEĞİL! Burada ekstrüzyonu kendiniz ayarlarsınız, çalışmak çok uygundur! 4. Son olarak, 3 nozul! Her şeyi kullandım, herkese ihtiyaç var!
Tüm bu avantajların sizi ve beni tatmin edeceğini düşünüyorum!

[Yulek]

Yulek, afedersiniz ... ama doğada sosis şırıngası almak için ne var?
Ve vantuz hakkında kesinlikle şüphe duyduğum bir şey.
Ancak Hakka ve benzeri gibi bir şırınga gerçekten zahmete değer!
Alüminyum bokumla vantuzda gerçekten ayrılmak istiyorum.
Bu kadar kaba davrandığım için özür dilerim - sadece çok acı verici bir soru.

[NatalyMur]

NatalyMur, Hakka gibi bir şırınga bilmiyorum, kıyaslayamam, karşılaştırmaya sadece sosis işlevi olan bir kıyma makinesi giriyor. Ve doğa hakkında, boşuna!
Arkadaşlarla birkaç günlüğüne Volga'ya gidiyoruz, hazır kıyma alıyoruz, yerinde sosis yapıyoruz, balık içiyoruz, herkes hoşuna gidiyor! Ama aynısını yapmayı dayatmıyorum, sadece bu şeyi seviyorum, arka dolabın boşta kalmasına değmez. Tekrar ediyorum, vantuz düz bir yüzeyde harika çalışıyor (örneğin, biraz pürüzlü bir tezgahınız varsa, dayanacaktır ... ama uzun sürmez)

Bu alüminyum çirkinliğinin yanı sıra başka bir şırıngayla ilgileniyorsanız İnternet size yardımcı olabilir.
İlk başta, masaya normal şekilde yapışmadım, sehpada bir delik açarak ve manuel erişte kesicilerde olduğu gibi masaya özel bir tutturucu ile tutturarak sorunu çözdüler. Artık sorun olmayacağına sevindim. Ne yazık ki. Sosislerin bir sonraki doldurulmasıyla, şırınga basitçe standdan düştü - düz bir alüminyum tüp olduğu ortaya çıktı. Şimdi bana borunun etrafına bir braketle sabitlediler. Ama sorun şu ki, bu "tüpü" sıktığınızda - bükülüyor - çünkü alüminyum - sonuç olarak çubuk boru içinde normal şekilde hareket etmiyor ... Kısaca, sürekli hemoroid!

[NatalyMur]

NatalyMurSeni anlıyorum ama seninle aynı şırıngaya sahip değilim!

Bir diğeri, katılıyorum!
Belki biovinovsky'nin böyle sorunları yoktur.
Ama tam bir analogum var.
Bu nedenle asla benzer bir şırınga almayacağım. Biraz kırılıp kaliteli bir Hakka tipi şırınga satın almak daha iyi.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Şeker yaptım. Biovin şırıngası kullandım, masada iyi duruyor. Masaya daha iyi emmesi için su serpildi. Umarım deneyimimi faydalı bulursunuz.

[mur_myau]

mur_myau, teşekkürler, ama artık işe yaramıyor, normal bir tane sipariş ettim

[NatalyMur]

NatalyMur,
Şeker yaptım. Biovin şırıngası kullandım, masada iyi duruyor. Masaya daha iyi emmesi için su serpildi. Umarım deneyimimi faydalı bulursunuz.

Büyük hacimlerde sosis yaptığınızda bile, meme ucuyla iyice nemlendirebileceğinizi, ardından şırınganın yerine oturduğunu bilirsiniz.

[mur_myau]

mur_myau, Ve tarif banyolarınıza bakalım mı?