Jamie Oliver HomeCooker'da (Philips HR1050 / 90) yoğunlaştırılmış süt

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süt, yağ içeriği 3.2	500 ml
Şeker	250 g
Tereyağı	40 g

Pişirme metodu

1. Jamie Oliver HomeCooker'ı açın.

2. Sütü dökün. Sıcaklığı mod panelinde - 250 derece, süre - 3 dakika olarak ayarlayın.
3. Şekeri ılık sütün içine dökün ve orada tamamen çözün.
4. Mod panelinde sıcaklığı 175 dereceye, süre 40 dakikaya ayarlayın, karıştırmayı açın.

5. Tereyağı ekleyin. Örtmeden pişirin!

6. Programın sonunda, Karıştırma fonksiyonunu 5 dakika daha ısıtmadan bırakın.
7. Elde edilen sıcak yoğunlaştırılmış süt hafif sıvı kıvamında, bulanık, neredeyse saydam bir renge sahip olacaktır. Soğutulduktan ve buzdolabında bekletildikten sonra, süt kütlesi kalınlaşacak ve güzel kremsi bir renk alacaktır.

Hazırlanma zamanı:

45 dakika

Pişirme programı:

175 derece

Not

Başlangıçta yoğunlaştırılmış sütü şunlara göre pişirmeye çalıştım. BU yemek tarifi. Tarifte belirtilen malzeme miktarını kullanarak. Her şey 10 dakikada harika gitti, ama benim için çok tatlıydı!

Süt miktarı 500 ml'ye çıkarıldı. Sıcaklığı 250'de bıraktı. Bu kadar yüksek sıcaklıkta süt miktarının artması pıhtılaşmasına neden oldu. (Sanırım öyle) Çünkü süt sadece kaynamıyordu! Fırlatıldı!

Bu sefer risk almadım. Benim için hız önemli değildi. Ben karıştırmadım! Süt ihtiyacın olan şey çıktı! Yapı homojendir, viskozdur ve topaksızdır.

Yemek pişirirken, tavanın iç duvarındaki ölçüm ölçeği tarafından biraz yönlendirildim. Şeker ve yağ ilavesiyle sıvı seviyesi 0,5 litreden neredeyse 1 litre seviyesine yükseldi. Kaynadıktan sonra seviye tekrar 0.5'e düştü. (Biraz daha az)

Sütü güzel bir kavanoza döktü. Hacmi ve ağırlığı maalesef bilmiyorum. Görünüşe göre 350 ml tam olarak! Süt yiyelim veya içelim, kavanozun hacmini ve yeni bir müstahzarla ortaya çıkan ürünün ağırlığını da öğrenelim. Kavanoz dolu!

gala10

Svetane güzel oldu! Şimdi ben de böyle bir toplam istiyorum ... Ama onu nereden alabilirim? Muhtemelen, er ya da geç bizimle görünecek ve senin sayende buna ihtiyacım olduğunu zaten biliyorum!

Lana19

Galinochka ! Teşekkür ! Övgü almak çok güzel!

Cihazın pazarlarımızda uygun bir fiyata görünmesini de çok umuyorum! Süt kaynarken bir sürü şeyi yeniden yapmayı başardım! Ve ne tür bir yulaf ezmesi çıkıyor!

Caprice

Cihazım yoktu, sadece ocakta bir tencerede yemek yaptım bu tarif... Gerçekten çok tatlı çıkıyor. Ocakta da zor değil, sadece her zaman karıştırmanız gerekiyor. Bir dahaki sefere ben de Sveta olarak şeker miktarını azaltacağım.

Lana19

Caprice, Bence ocakta bir süt kabında pişirilmeye çalışılabilir. Buhar banyosu gibi çıkacak. Yanmamalı ve ateş daha güçlü hale getirilebilir!

Caprice

Ocakta sıradan paslanmaz çelik bir tencerede maksimum ateşte pişirdim. Nuance: Kütle yüksek, düz köpükler yükseldiğinden tencere yeterince büyük olmalıdır. Ve her zaman karışırsın. En az 10 dakikadan fazla değil

Lana19

Caprice, Şekeri azaltırken 10 dakika yeterli olmayacak! Eyvah!

Caprice

Svetik, deneyeceğim