Kek "Nazik Napolyon" (ana sınıf)

Evet, benim fikrim 2 katlı bir pasta Firebird yapmaktı, neredeyse bir kuş yapıyordum, ama kremalı olmadıkça krema ve çiçeklerin üzerine dikmeyeceğim.

[Vei]

Vei, ah kuşa nasıl bakmak istiyorum. Uzun zamandır böyle keklere bakıyorum ama henüz cesaret edemiyorum. neden kremanın üzerine sürmek istemiyorsun? Onunla petrol ya da mb üzerinde hiçbir şey olmayacak.

Onunla (kuş) hiçbir şey olmayacak, ama her şeyin güzel, ciddi ve buruşuk olmamasını istedim - sadece krema üzerinde ... Pekala, belki yakın gelecekte benzer bir proje uygulayacağım. Büyükannemin hayal gücüne vurmak istedim, hayatında hiç böyle bir şey olmamıştı. ve sonunda sadece kırıntı serpilmiş bir pasta istiyor

Kızlar söyleyin lütfen, ben şimdi traktörüm için bu harika tarife göre bir pasta yaptım, onu bir gecede mutfakta bırakabilirsiniz ve sabahları akşama kadar buzdolabına koyun, içinde toplayıp süsleyeceğim. akşam. Veya hemen buzdolabına mı koyun? Ve bunun üzerine bir basmanız mı gerekiyor?

Ev sıcak değilse, yapabilirsin. Artık geceleri balkonumda 12-13 derecem var. Şimdi basın için kesinlikle gerekli değil, yarın sabah keklerin ıslatılması ve kırılmaması daha iyidir.

[Vei]

Vei, o halde bırak dolapta dursun, orası mutfaktakinden daha soğuk, burası soğuk değil, bugün gece 17-18 derece. Ve sabah buzdolabına koyacağım.

Elbette her zamanki muhallebi Ira, en dayanıksız olanlardan biridir, ancak büyükannem (bir doktor ve bu konularda çok titiz) her zaman bir gecede buzdolabını ıslatmak için bıraktı. Burada ısmarlama bir pasta doğrudur, kendiniz için değil, belki soğuğa koyulmalı, ama yine de basılmadan. Şimdi kafam karıştı, sipariş vermek için yaptığımda kendimi yüzlerce kez yeniden sigortalıyorum. En iyisi buzdolabına koy.

Henüz uykuya dalmadım :-) Muhtemelen gidip gerçekten temizleyeceğim, bir saattir mutfakta zaten bir saattir durdu. Pres altında ıslatıldığında ve kekler kırılmadığında mümkün mü?

Evet.

[BagiraSochi]

BagiraSochiHemen cevap vermediğim için üzgünüm. kazanıldı ... bilgisayara ulaşmak için hiç zaman yoktu. muhtemelen zaten alakasız, ama sanırım bir gecede bırakmak gerekli değil, doyana kadar oda sıcaklığında tutulmalı - orada kek dağının nasıl yerleşeceğini açıkça görebilirsiniz. sonra bir gece buzdolabına koyun ve sabahları biraz baskı altında tutun.

[Paralel]

Paralelevet, hala dolabın içinde bıraktım. Sadece sabahları basının altındaki buzdolabına koydum. Şimdi ondan bir traktör yapmaya çalışıyorum :-) Onu neredeyse sakızla kapatıyordum. Ama yine de dekor üzerinde çalışın ...... !!!!!

evet, traktörün fotoğrafını gördüm - işte, ne kadar yatırım yapılması gerekiyor. Ama dolaptaki geceyi dert etmeyin - geçen gün burada kazara buzdolabına koymayı unuttum - oda sıcaklığında fazladan beş saat bekledi ve Tanrıya şükür - her şey yolundaydı.

[Gulechka!]

Gulechka! Geldim!!!!! Bir raporla !!!!! Müşterinin geri bildirimini bile bekledim! Çok lezzetli olduğunu söylediler!!!! Öyleyse, hadi, en azından sana böyle bir rapor vereceğim!

Svetochka, çok sevindim-sevindim-sevindim !!!! Tarifime inandığınız için teşekkür ederim))) ve müşteriler memnun kaldı))) pasta çok güzel çıktı))) ve hatta düzgün. güzel manzara! güller 5+ stilize! ve neyle süsledin? MB ise, neyle boyadınız?

Evet, elbette öyle, kendi ıslak kremam! Her şeyi her zamanki gibi yerli jel boyalarla boyadım.

Gulechka, harika bir tarif için çok teşekkür ederim! Dün siparişe göre pişirdim, sadece artıkları denedim, oh, ne kadar lezzetli !!! Bir parçanın fotoğrafı maalesef hayır ... Belki kendimi pişiririm, sonra gönderirim

Gulya, nihayet bir ay önce yaptığım inanılmaz lezzetli pastadan sorumluyum. Tek bir şeyi sevmedim, ne kadar yapmıyorsun - her şey yeterli değil !!!

[Natalia]

Natalia, Çok memnunum))) rapor için teşekkürler))) Umarım müşteriler de beğenir)) ama fotoğraflara gelince - oldukça sık pişiriyorum, ancak resimleri sadece öldürdüğümde hatırlıyorum son parça))) sihirli doğru))

Vei, oh, ne parça !!! düz şarkı)) ve ağızda sorar! İstemek istiyorum Napolyon) Onu doğrudan bilgisayardan alırdım))

Gulya, ve bana mikrodalgada muhallebi pişirmeyi öğrettiğin için teşekkürler! Çok kullanışlı, hiçbir şey yanmaz ve hızlı!

Evet, bu benim en sevdiğim yöntem)) Galerimize resim yükleyeceğim - Kesinlikle açıklayacak şekilde göndereceğim) Tüm muhallebi tabanlarını böyle pişiriyorum - hem Charlotte hem de Mistress'ten gelen kuş sütü için.

Ben de sadece ikinci denemede doğru muhallebi yapabildim ve mikronda sizin yönteminize göre oldu. İlk başta, tabanın ne kadar kalın olması gerektiğini anlamadım.

[Vei]

Vei, Daha net hale getirmek için kesinlikle fotoğraf göndereceğim. Tutarlılığı hayal etmeden ilk kez yapmanın ne kadar kötü olduğunu kendim biliyorum (((yanılmamak için her zaman çok sayıda fotoğrafla en ayrıntılı tarifleri ararım) tarifi Daha sonra göndereceğim, aksi takdirde düzeltmeleri şekillendireceğim ve hala başlamadım))

Düzelticilerde iyi şanslar (bu hala bir baş ağrısı)), ancak oldukça kalın bir irmik lapası gibi görünmesi gereken tutarlılığı yazın. İlk kez sıvı irmik lapası aldığımda krema aktı. Bu arada, dondurduğum muhallebi kremasının kalıntılarını mikrada çözdüm ve pişirdim. Her şey harika gitti. Böylece sıvı bir baz ve hatta bir krem ​​ekleyebilirsiniz.

Gulya, tarif için teşekkürler .. işte küçük bir fotoğraf raporu - pastanızın sadece bir fotoğrafı var - geri kalanı (Sveta'nın tarifine göre, shilopopam silindi) - kelimelerle ekleyeceğim - artı pasta (aka eksi ) - BÜYÜK miktarda hamur ve buna göre BÜYÜK sayıda kek ortaya çıkıyor - o zaman bu, aksi takdirde bir artıdır. pişirmenin çok zaman aldığını - eksi .. Tüm kekleri pişirmedim - artıkları dondurucuya koydum - sonra bir şekilde pişiriyorum ... Hamur güzel çıktı, kekler lapa lapa - ama biraz lastik gibi - her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım, ama belki un aynı değil - çünkü - sonunda - hamur yapışkan, sıvısıydı - açılmadı bile .. Un eklemek zorunda kaldım İstenilen durum - belki bundan biraz lastik kekler .. Ama sonuç olarak - pasta çok lezzetli - onayladım .. ve müşteriler de .. Krem, ancak, kendi yaptı - daha doğrusu sizin. ancak bundan sonra yağ eklendi. Kremsi kütlenin kendisi nasıl soğudu .. Tabii ki - Napolyon ilk gün değil, 2-3 hatta 4 gün için lezzetli - sulu ve yumuşak çıkıyor .. Yani - ihtiyacınız olduğunda tarif için teşekkürler bir sürü kek ve büyük bir çap, o zaman bu seçenek tam olarak!

vay, ne sulu bir kusmanchik)) rapor için teşekkürler)) evet, çok fazla kek var, ancak prensip olarak, küçük bir pasta istiyorsanız, yarısını yoğurabilirsiniz. kauçuk kekler yüksek nemden gelmiş olmalıdır. hamur yapışkan olmamalıdır. Muhtemelen tarifteki su miktarını azaltmam gerekiyor ... Orijinalinde olduğu gibi yazdım ama hiç sıvının tamamı hamurun içine girmedi, orada kalanlarımı işaret ettim. Ayrıca bugün bir Napolyonum var)) ve o hafta bir çift vardı)) kaaayf))) yazık sadece ölçekler ne kadar kek yediğimi hemen gösterdi ...
evet, bu hamurdan sadece Napolyon da pişiremezsiniz - benden küçük bir kek sipariş ettiklerinde, hamur kalır ve onu kendim için bir sürü kek haline getiremeyecek kadar tembeldir, ben sadece tüm artıkları koyarım. katlayın, bir şey serpin / sürün, ruloyu yuvarlayın, parçalara ayırın ve fırına koyun. puf turtaları da yapılabilir, iyi veya 1 büyük turta.

oradaki kekler kauçuk çıkmamalıdır. çok kuru, gevrek ve kırılgandırlar. ve kremaya batırıldığında - yumuşar ve erir.

Gulya, sadece başlangıçta lastik vardı (Unu doldurdum ve hamur ellerime yapışmazken yuvarladım) ve bu yüzden ertesi gün ve 3'ünde de - kekler - muhteşem - yumuşak - gevreklik var , ama bir çeşit yumuşaklık, ama lastiklik gitti .. Vay canına, yarın artıkları alacağım ve şekerli diller yapacağım ..

gevreklik var ama biraz hassas,

evet, tam da ihtiyacın olan şey bu)) Nasıl tarif edeceğimi bilmiyordum ama doğru anladın))

[Gulya]

Gulya, Pastanızı özel olarak pişiriyorum. Bu ay iki Napolyonum var (hem senin hem de benim!)

[Svetlana]

Svetlana, Ayrıca napolyonum da vardı)) bu hafta iki ve bu - sadece dekorasyon olmadan yemek için. Bunu ilk yaptığımda, her şey olmadan)) Umarım müşterileriniz memnun kalır! ve kocam Napolyon siparişi verdiklerinde mutlu - onu kırpıyor)

400 gram margarini pişirdim, sıkışmıştı, bu, fırınımın yetenekleri nedeniyle bir seferde sadece bir kek pişirdiğimi hesaba katıyor! (

Seni zavallı şey !!! yine de bunalmamak için ... Aynı anda üç kek pişiriyorum. Seni tüm kalbimle anlıyorum Svetul ve sana yeni bir soğuk fırın diliyorum. Pişirmeye ne kadar zaman harcadığını hayal bile edemiyorum ...

[Paralel]

Paralel, Gulechka, tarif için teşekkürler !!!
Müşteriler çok iyiydi. mutlu, nefis lezzetli dediler!
Ben kendim artıkların tadına bile bakmadım, kocam buruştu, ama her şeyi seviyor, onun için her şey lezzetli
Krema tarifinize göre yapıldı ve hala bende, muhtemelen 1 litre demlemem gerekiyor.
Kek katmanlarının çapı 26 cm, toplamda 15 parça pişirdim, sakızla paketlenmiş.
Dekore edilmiş ağırlık 3650g.

[Aprelevna]

Aprelevna, harika! İşinizin boşuna olmadığına ve müşterilerin pastayı takdir etmesine çok sevindim))) benim de Napolyon'u seviyorum)) zaman böyle olacak - sadece süslenmemiş bir pasta siparişim var)
ve krema daha az koyulabilir, ancak kremi bir buçuk litre için doldurmayı başardım))) tabii ki formda topluyorum, aksi takdirde akacak, ama sonra pasta doyduğunda, her şey iyi. Bazen evde çok fazla süt olmadığında ve gitmeye isteksiz olduğumda, bunu litre başına da yapıyorum)
Umarım bu pastayı bir şekilde deneyecek ve fikrini yazacaksın))

Gulya elbette krema kalacak
benim durumumda: eksi 1 kek ve tüm pastanın eksi kaplaması: üst ve yanlar.
Genel olarak, ilk defa Napolyon'u sakız altında yaptım, bu yüzden her zaman doğal haliyle: kırıntılarla ve hepsi kremayla
Bunun anlamı: eğer sakızlı bir kek hazırlıyorsak, kremayı 1 litre süt için kaynatın (bu benim tecrübemden).
Tekrar teşekkürler!!!

Anladığım kadarıyla, 6 yumurta sarısı değil, 2 yumurta, o zaman 2 yumurtayı şekerle öğütün ve sonra tarife göre ?? : kız-q: Yeni yıl için pişireceğim!

[katran]

evet, her şey aynı) katran, iyi şanslar! Umarım her şey yoluna girecek ve Napolyon onu tadı ile memnun edecektir))) asıl mesele tüm sıvıyı hamurun içine dökmemek, her zaman biraz sıvı kalmıştır. Yeni yıl için de Napolyon alacağım))

tüm sıvı gitmedi: evet: bekle, hamuru koyuyorum, krema yapıyorum, şirketten sonra * Şaka yaparak * umarım her şey yoluna girecek: drink_milk: o zaman rapor edeceğim, teşekkürler

Kurumsal partiden sonra, yine de daha eğlenceli olmalı))) her şey yoluna girecek!

Gulechka ve kekler pişirildiğinde sirke gibi kokması gerekir mi ???

Bitmiş keklerdeki sirkenin kokusunu alabildiğim için sirke miktarını yarı yarıya azalttım.

Birkaç kez pişirirken sirke kokusu aldım, ancak bitmiş keklerde sirke hiç hissetmedim. ama orada zayıf sirke almalısın, özü değil -% 6

Neden bu tarifi geçiyorum ...: girl-th: Denemeliyim :-) Fomkin'in kekleriyle arkadaş oldum, şimdi bunları denemeliyim :-)

[Olga]

Olgaemin olun) Umarım beğenirsiniz. o çok narin, sırılsıklam çıkıyor)

Gulechka, neden bizim hakkımızda böyle düşünüyorsun!))) Tabii ki, sıradan sirke ile ve yine de azaltıyor. Ve hala keklerini pişiriyorum ve kremam yarın Dr. için oğlum olacak.

Svetul, harika pasta yapımımız hakkında - kafalarının karışmayacağından eminim)) iyi, sadece sirke bir özdür ve% 9 ve belki başka biri okuyacak ve yanlış anlayacaktır))
Azaltırsanız ve her şey yolundaysa - o zaman güvenle azaltabilirsiniz! Bazen (neye bağlı olduğunu bile bilmiyorum ... belki özü suyla seyreltip bir yerde yanlış anladığım için ...) hamurdaki sirkeyi kokluyorum ama sonra kekler - kesin biliyorum, çünkü bu kekleri sadece çay ile kırıyorum))) Tatlarını seviyorum, orada şeker olmamasına rağmen ... ve çocuklar sürekli kekleri benden çekiyorlar)

Sirke kokmuyordum, özellikle hazır keklerin

Bütün zaman boyunca birkaç kez yaşadım ... ama burada hepsi aynı muhtemelen benim hatam - sirke yanlış boşanmış veya başka bir şey ... ama kekler kesinlikle kokmuyordu)))

Hayır Gulya, sirke kesinlikle bir öz değil! Ama koku sadece pişirirken oluyor - kocam şakağımı büktü, dedi - Ve istediğiniz gibi sirke uçucu ...
Sirkeyi keklerde hiç hissetmiyorsunuz - gerçekten buharlaştığı görülüyor ... Ve evet, konveksiyonla pişirmeye başladı - şimdi sızıyor ve 1 saat içinde çok fazla kek var - süper! !!

[Gulya]

Gulya, elma sirkesi kullanılabilir mi?